2017苏教版高二化学选修5专题五基础题

1、2019-2019 学年苏教版高二化学选修 5 专题五第一单元基础题一选择题（共 20 小题）1糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。下列有关基 本营养物说法正确的是（）A常温下淀粉溶液遇碘变蓝 B蛋白质可水解生成葡萄糖 C制备肥皂是利用糖类水解的性质 D油脂由 C、H、O、N 四种元素组成2关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（）在人体内可提供能量保持体温，保护内脏器官为人体合成其他化合物提供原料促进脂溶性维生素 A、D、E、K 等物质的吸收AB C D3中小学生经常使用的修正液中往往含有易挥发的有毒溶剂，应尽量减少或避 免使用这种溶剂可能是（）A水B乙醇C乙酸D三氯乙

2、烯4使用加酶洗衣粉应正确的是（） A使用沸水先冲泡洗衣粉 B洗涤羊毛衫 C和其它洗涤剂混合使用 D不要洗易褪色的衣物5下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是（） A在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以 1218 为宜 B在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜 C在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果 D在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂6将 NaOH 溶液与 CuSO4 溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉 淀，则说明该病人的尿液中含有（）A乙酸B乙醇C氯化钠 D葡萄糖7下列关于单糖和多糖相比较的叙述中，错误的是（） A单糖可溶于水，多糖一般不溶于水 B单糖和多糖的分子

3、中都含有羟基 C多糖可水解，单糖不能水解 D多糖和单糖均属于高分子化合物8下列叙述中正确的是（） A纤维素、植物油都是混合物，都能使溴的四氯化碳溶液褪色 B蔗糖水解生成二分子葡萄糖 C沸点：正戊烷异戊烷新戊烷 D醇在铜做催化剂条件下均可以氧化为醛9下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是（）A蔗糖B麦芽糖 C乙酸乙酯D乙酸钠10纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但 能促进肠道 蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄从化学成分 看，它是一种（ ）A双糖B多糖C氨基酸 D脂肪11有关油脂制肥皂和皂化反应的叙述不正确的是（） A油脂制肥皂实验中加一

4、定量的乙醇是为了增加油脂的溶解，加快反应速率 B油脂制肥皂实验中加一定量的饱和食盐水为了降低肥皂的溶解度，使肥皂析 出C反应过程中，混合液是否分层可以判断皂化反应是否完全D皂化反应的产物中都有甘油12以下实验能获得成功的是（）A溴乙烷和水的混合物采用分液的方法分离B溴乙烷中滴入 AgNO3 溶液检验其中的溴元素：Br+Ag AgBrC取蔗糖在稀硫酸作用下的水解液于一洁净的试管中，加入银氨溶液，水浴加热即可生成银镜D制乙炔时，将饱和食盐水改为水以得到平稳的乙炔气流13某学生做葡萄糖的还原性实验，取 4mL0.5mol/L 的 CuSO4 溶液和 4mL0.5mol/L的 NaOH 溶液，将它们混

5、合后滴入 1.0mL 的 10%的葡萄糖溶液，加热煮沸没有看 到红色沉淀生成，这是因为（）A葡萄糖浓度太浓 B加热时间不够CNaOH 的量太少 DCuSO4 的量太少14向 0.5g 淀粉中加入 4mL20%H2SO4 溶液，水浴加热 5 分钟后冷却，再加入少 量新制的银氨溶液，水浴加热后无银镜生成其原因是（） A没有用浓硫酸作催化剂B淀粉没有水解C没有加入 NaOH 溶液中和溶液中的酸D加入硫酸后不该加热15将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热 5min，取水解液 3mL 加 入新制的 Cu（OH）2，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为（ ） A加热时间不够B蔗糖纯度不够CCu（

6、OH）2 的量不足 D水解液未用碱液中和16将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行 的主要操作是（）加热滴入稀硫酸加入新制的氢氧化铜悬浊液加入足量的氢氧化 钠溶液A B C D17能证明淀粉已经完全水解的试剂是（）A淀粉碘化钾试纸B银氨溶液C碘化钾 D碘水18向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程 度，所需的试剂是（）NaOH 溶液银氨溶液新制 Cu（OH）2 悬浊液碘水BaCl2溶液ABCD19进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水外，还应加入相应的试剂及加入顺序最好的是（） A碘水过量氢氧化钠溶液氢氧化铜的悬浊

7、液 B硫酸溶液碘水过量氢氧化钠溶液氢氧化铜的悬浊液 C硫酸溶液过量氢氧化钠溶液碘水氢氧化铜的悬浊液 D硫酸溶液碘水氢氧化铜的悬浊液20下列说法不正确的是（） A验证淀粉水解产物时，在淀粉溶液中加几滴稀硫酸，水浴 5min，加入新制银 氨溶液B煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量的金属钠C向 2mLl0%NaOH 溶液中滴入 2%CuS04 溶液的 46 滴，振荡后加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾，则有砖红色沉淀出现D植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色，盛过油脂的试管用碱液洗涤二填空题（共 10 小题）21油脂的主要成分是 和 生成的酯，叫甘油三酯油脂在空气 中容易变质，主要发生 反应（填“

8、氧化”或“水解”）22去年 1 月 12 日，我国 3 名潜水员圆满完成首次 300 米饱和潜水作业，实现“下 五洋捉鳖”的壮举潜水员需要均衡的膳食结构糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量油脂 在人体中发生水解生成甘油和 ，蛋白质在酶的作用下水解生成 ， 而被人体吸收运载潜水钟的母船会产生大量废水和垃圾科学实验的含汞离子废水需要处理 后再排放，可加入适量的硫化钠溶液，使汞离子变成 （填化学式）沉淀 而除去，如图是贴在某垃圾桶上的标志，该标志的含义是 23有下列物质：A甲醛B葡萄糖C乙醇D乙酸E油脂F二氧化硫 G氢氧化铝 （填写序号）（1）工业上制备肥皂的主要原料是 （2）注射时用于皮肤杀菌、消

9、毒的物质主要成分是 （3）能用于除去热水瓶胆水垢主要成分：CaCO3，Mg（OH）2的是 （4）既能与强酸反应又能与强碱反应生成盐和水的物质是 （5）形成酸雨的主要物质是 （6）可用于标本制作的防腐剂的是 （7）糖尿病人通常是指病人的尿液中 的含量高24淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被 氧化生成二氧化碳和水写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式： 25淀粉、麦芽糖、果糖、葡萄糖、纤维素、蔗糖， 用对应的序号填空；（1）属于单糖的是 ；（2）属于多糖的是 ；（3）属于双糖的是 ；（4）遇碘（I2）变蓝色的是 26糖类是人体需要的重要营养素，淀粉是重要的一类糖

10、某同学为了探究淀粉 的水解情况做了如下实验：在试管中加入 0.5g 淀粉和 4mL20%的 H2SO4 溶液，加 热 34min，请回答下列问题：（1）淀粉完全水解生成有机物的名称为 （2）若要确定淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液加入 （填试剂的名 称），应观察到 ；（3）若要确定淀粉已经水解，需再取另外一份水解液先加入 ，再加入（填试剂的名称），加热，应观察到 27向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制 Cu（OH）2 浊液 加热，可以检验水解产物葡萄糖 （判断对错说明理由）28某同学称取 9.00g 淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率其程序如下：试回答下列问题：（1）各步加入

11、的试剂为：A ，B ，C （2）加入 A 溶液而不加入 B 溶液是否可以 ，其理由是 （3）写出淀粉水解的方程式 （4）当析出 1.44g 砖红色沉淀时，淀粉水解率是 已知葡萄糖与 Cu（OH）2 反应的化学方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2 CH2OH（CHOH ）4COOH+Cu2O+2H2O29阅读下列材料：将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液取6 支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为 3 组并分别调整到不同温度，如图所 示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度 30 分钟后， 继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：（1）若向

12、 A、C、E 三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间， 观察该三支试管液体颜色呈砖红色的试管，有一支砖红色较深的试管是 AA 和 C； BA 和 E； CC 和 E； DA、C 和 E（2）有一支砖红色较深的试管是 AA； BC； CE； D不能确定（3）液体颜色不呈砖红色的原因是 A淀粉酶在 40时活性相对较高； B淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖C淀粉酶与新制氢氧化铜反应； D淀粉酶在 100时失活（4）若向 B、D、F 三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体 的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是 A淀粉完全水解； B淀粉部分水解C淀粉未能水解； D淀粉酶与碘反应3

13、0现有以下操作：（1）如果中溶液变蓝，且中有银镜产生，则说明 （2）如果中溶液变蓝，且中无银镜产生，则说明 （3）如果中溶液不变蓝，而中有银镜产生，则说明 参考答案与试题解析一选择题（共 20 小题）1糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。下列有关基 本营养物说法正确的是（）A常温下淀粉溶液遇碘变蓝 B蛋白质可水解生成葡萄糖 C制备肥皂是利用糖类水解的性质 D油脂由 C、H、O、N 四种元素组成【解答】解：A淀粉遇碘单质变蓝，则常温下淀粉溶液遇碘变蓝，故 A 正确； B蛋白质含CONH，水解生成氨基酸，二糖、多糖可水解生成葡萄糖，故 B 错误； C油脂在碱性条件下水解反应为皂

14、化反应，制肥皂与糖类性质无关，制备肥皂 是皂化反应，不是糖类水解，故 C 错误；D油脂是由 C、H、O 三种元素组成，没有 N 元素，故 D 错误； 故选：A。2关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（）在人体内可提供能量保持体温，保护内脏器官为人体合成其他化合物提供原料促进脂溶性维生素 A、D、E、K 等物质的吸收AB C D【解答】解：油脂包括植物油和动物的脂肪，油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪 酸，然后分别进行氧化，释放能量，在人体内提供能量；油脂可以保持体温，缓冲减压，保护内脏器官；提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸

15、等）；很多营养素也要靠油脂来运送。例如维他命 A、D、E、K 都是油溶性的，必须 溶在油里面，才会被消化与吸收。故选：D。3中小学生经常使用的修正液中往往含有易挥发的有毒溶剂，应尽量减少或避 免使用这种溶剂可能是（）A水B乙醇C乙酸D三氯乙烯【解答】解：A、水不是有机溶剂，无毒，故 A 错误； B乙醇可作为有机溶剂，且具有挥发性，但乙醇无毒，故 B 错误； C乙酸可作为有机溶剂，且具有挥发性，但乙酸无毒，故 C 错误； D三氯乙烯可作为有机溶剂，且具有挥发性，吸入后会引起慢性中毒，故 D 正 确；故选：D。4使用加酶洗衣粉应正确的是（） A使用沸水先冲泡洗衣粉 B洗涤羊毛衫 C和其它洗涤剂混合

16、使用 D不要洗易褪色的衣物【解答】解：A、不能用沸水（温度超过 50）溶解加酶洗衣粉，否则洗衣粉中 的酶会失去生理活性，故 A 错误； B、酶能使蛋白质水解，故主要成分是蛋白质的羊毛衫不能用加酶洗衣粉洗涤， 故 B 错误；C、和其它洗涤剂混合使用有可能会使酶失去活性，故 C 错误； D、洗衣粉的有效成分是次氯酸钙，对有色衣物有一定的漂白作用，故不要洗涤 易褪色的衣物，故 D 正确。故选：D。5下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是（）A在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以 1218 为宜B在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜 C在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果 D在合成洗涤剂

17、中应以无磷助剂代替含磷助剂【解答】解：A烷基是亲油憎水基，故碳原子数不宜太多或太少，以 1218 为宜，故 A 正确； B在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以直链为宜，因为支链很难被细菌降解而 使水体污染，故 B 错误； C合成洗涤剂中添加酶制剂可除去某些特殊的污渍，提高洗涤效果，故 C 正确； D含磷助剂可使水体富营养化，故应以无磷助剂代替，故 D 正确。故选：B。6将 NaOH 溶液与 CuSO4 溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉 淀，则说明该病人的尿液中含有（）A乙酸B乙醇C氯化钠 D葡萄糖【解答】解：A、氢氧化铜和乙酸反应生成乙酸铜蓝色溶液，所以得不到红色沉 淀，故 A 错误

18、；B、乙醇和氢氧化铜不反应，所以得不到红色沉淀，故 B 错误； C、氯化钠和氢氧化铜不反应，所以得不到红色沉淀，故 C 错误； D、葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化，有红色沉 淀生成，说明尿液中含有葡萄糖，故 D 正确；故选：D。7下列关于单糖和多糖相比较的叙述中，错误的是（） A单糖可溶于水，多糖一般不溶于水 B单糖和多糖的分子中都含有羟基 C多糖可水解，单糖不能水解 D多糖和单糖均属于高分子化合物【解答】解：A单糖葡萄糖、果糖和双糖蔗糖、麦芽糖易溶于水，纤维素，淀粉都是不溶于水，故 A 正确；B单糖和多糖是多羟基醛或多羟基酮，及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般 由碳

19、、氢与氧三种元素所组成，分子中都含有羟基，故 B 正确； C多糖一定条件下可水解最终水解生成单糖，单糖如葡萄糖、果糖等不能水解， 故 C 正确；D多糖属于高分子化合物，单糖是小分子化合物，故 D 错误； 故选：D。8下列叙述中正确的是（） A纤维素、植物油都是混合物，都能使溴的四氯化碳溶液褪色 B蔗糖水解生成二分子葡萄糖 C沸点：正戊烷异戊烷新戊烷 D醇在铜做催化剂条件下均可以氧化为醛【解答】解：A纤维素是混合物不含碳碳双键，不能使溴的四氯化碳溶液褪色， 植物油是混合物，烃基中含碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故 A 错误； B.1 分子蔗糖水解生成 1 分子葡萄糖和 1 分子果糖，故 B

20、 错误； C烷烃的同分异构体中，含有支链越多其熔沸点越低，所以熔沸点：正戊烷 异戊烷新戊烷，故 C 正确； D连接醇羟基碳原子上没有氢原子的醇不能发生氧化反应，所以并不是所有的 醇都能被催化氧化，故 D 错误；故选：C。9下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是（）A蔗糖B麦芽糖 C乙酸乙酯D乙酸钠【解答】解：A蔗糖是二糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖和果糖， 故 A 错误； B麦芽糖是二糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖，产物只有一种， 故 B 正确；C乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，有两种产物，故 C 错误；D乙酸钠水解生成乙酸和氢氧化钠，有两种产物，故 D 错误。故

21、选：B。10纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但 能促进肠道 蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄从化学成分 看，它是一种（ ）A双糖B多糖C氨基酸 D脂肪【解答】解：纤维素的结构简式为（C6H10O5）n，纤维素在一定条件下，能水解 生成葡萄糖，所以纤维素属于多糖，故 B 正确。故选：B。11有关油脂制肥皂和皂化反应的叙述不正确的是（） A油脂制肥皂实验中加一定量的乙醇是为了增加油脂的溶解，加快反应速率 B油脂制肥皂实验中加一定量的饱和食盐水为了降低肥皂的溶解度，使肥皂析 出C反应过程中，混合液是否分层可以判断皂化反应是否完全D皂化反应的产物中都有甘

22、油【解答】解：A油脂难溶于水，在乙醇中的溶解度较大，油脂制肥皂实验中加 一定量的乙醇是为了增加油脂的溶解，增大与碱的接触面积，加快反应速率，故 A 正确； B肥皂在氯化钠溶液中溶解度较小，所以油脂制肥皂实验中加一定量的饱和食 盐水为了降低肥皂的溶解度，使肥皂析出，故 B 正确；C皂化反应的产物会混合在一起，不分层，所以反应过程中，混合液若不分层， 则说明皂化反应已经完全，故 C 正确； D酯在碱性条件下的水解属于皂化反应，一般所说的皂化反应是油脂的碱性水 解，所以并不是所有的皂化反应的产物中均有甘油，故 D 错误。故选：D。12以下实验能获得成功的是（）A溴乙烷和水的混合物采用分液的方法分离B

23、溴乙烷中滴入 AgNO3 溶液检验其中的溴元素：Br+Ag AgBrC取蔗糖在稀硫酸作用下的水解液于一洁净的试管中，加入银氨溶液，水浴加热即可生成银镜D制乙炔时，将饱和食盐水改为水以得到平稳的乙炔气流【解答】解：A溴乙烷和水是互不相溶的液体，可以通过分液存在分离，故 A 正确； B溴乙烷不属于电解质，在溶液中不会电离出溴离子，所以溴乙烷中加热硝酸 银溶液不会生成溴化银沉淀，故 B 错误； C银镜反应必须在碱性条件下进行，所以在滴加银氨溶液之前要滴加 NaOH 溶 液中和未反应的稀硫酸，故 C 错误； D由于电石和水的反应很剧烈，所以实验中常用饱和食盐水代替水，目的减缓 电石与水的反应速率，故

24、D 错误；故选：A。13某学生做葡萄糖的还原性实验，取 4mL0.5mol/L 的 CuSO4 溶液和 4mL0.5mol/L 的 NaOH 溶液，将它们混合后滴入 1.0mL 的 10%的葡萄糖溶液，加热煮沸没有看 到红色沉淀生成，这是因为（ ）A葡萄糖浓度太浓 B加热时间不够CNaOH 的量太少 DCuSO4 的量太少【解答】解：A葡萄糖和新制的 Cu（OH）2 反应，该反应的本质是：葡萄糖中 的醛基具有还原性，新制的氢氧化铜具有氧化性，醛基与氢氧化铜中的+2 价的 铜发生氧化还原反应，只要有醛基即可反应，与葡萄糖溶液浓稀无关，故 A 错误；B葡萄糖和新制的 Cu（OH）2 反应：CH2O

25、H（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O+2H2O，只要加热即可，故 B 错误；Cn（CuSO4）=0.5mol/L×0.004L0.002mol，根据反应 CuSO4+2NaOHCu（OH）2+Na2SO4 可知：n（NaOH）=2n（CuSO4）=0.004mol，n（NaOH）=0.5mol/L×V， V=8mL，应该加 0.5mol/L NaOH 溶液 8mL，实际只加了 4mL，NaOH 溶液的量不 够，故 C 正确；Dn（NaOH）=0.5mol/L×0.004L=0.002mol，根据反应 CuSO4+2Na

26、OHCu（OH）2+2NaSO4 可知：n（NaOH）=2n（CuSO4），n（CuSO4）=0.0001mol，应该加 CuSO42mL， 实际加了 4mL，故 D 错误；故选：C。14向 0.5g 淀粉中加入 4mL20%H2SO4 溶液，水浴加热 5 分钟后冷却，再加入少 量新制的银氨溶液，水浴加热后无银镜生成其原因是（） A没有用浓硫酸作催化剂B淀粉没有水解C没有加入 NaOH 溶液中和溶液中的酸D加入硫酸后不该加热【解答】解：蔗糖水解的实验的步骤为：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗 糖溶液中加入 35 滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中 加入银氨溶液，水浴加热。由

27、于水解完毕生成还原性糖葡萄糖，与银氨试剂发生 氧化反应，须在碱性条件下，所以，在冷却后的溶液中加入银氨溶液，没有加碱 中和至碱性，水浴加热。其实验结果没有银镜产生，故选：C。15将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热 5min，取水解液 3mL 加 入新制的 Cu（OH）2，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为（ ） A加热时间不够B蔗糖纯度不够CCu（OH）2 的量不足 D水解液未用碱液中和【解答】解：蔗糖加适量水配成溶液，在蔗糖溶液中加入 35 滴稀硫酸，将混 合液煮沸几分钟、冷却，则蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖，根据葡萄糖的检 验应在碱性条件下进行，在酸性条件下不能与新制的 C

28、u（OH）2 反应，应先加碱 中和稀硫酸至碱性，再加入适量的新制 Cu（OH）2 并加热至沸腾，可观察到砖红 色沉淀生成，所以在酸性条件下不能与生成 Cu2O，故没有观察到砖红色沉淀生 成。故选：D。16将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（）加热滴入稀硫酸加入新制的氢氧化铜悬浊液加入足量的氢氧化 钠溶液A B C D【解答】解：淀粉水解的实验步骤为：取少量其水解产物中加入 35 滴稀硫酸 选；将混合液煮沸几分钟选； 检验其水解产物的实验步骤为：因还原性糖葡萄糖与新制 Cu（OH）2 悬浊液发生 氧化反应，须在碱性条件下，而此时溶液中有硫酸呈酸性，所以

29、，在冷却后的溶 液中加入新制 Cu（OH）2 悬浊液溶液前，加碱中和至碱性所以选；加入新制 Cu（OH）2 悬浊液溶液选；加热选；其实验结果有砖红色沉淀产生证明淀粉 已经水解，所以该实验中操作步骤的排列正确顺序为：， 故选：B。17能证明淀粉已经完全水解的试剂是（）A淀粉碘化钾试纸B银氨溶液C碘化钾 D碘水【解答】解：A淀粉遇碘单质变蓝色，淀粉已经完全水解，无淀粉，淀粉碘 化钾试纸，含碘离子，含淀粉，含碘离子遇淀粉不变蓝，且淀粉碘化钾试纸加 入淀粉，不能证明淀粉完全水解，故 A 错误； B加入银氨溶液，水浴加热发生银镜反应，证明淀粉已水解，不能证明淀粉已 完全水解，故 B 错误； C淀粉遇碘单

30、质变蓝色，而不是碘离子，加入碘化钾无变化，不能证明淀粉已 完全水解，故 C 错误； D淀粉遇碘变蓝色，在已经水解的淀粉溶液中滴加几滴碘液，溶液显蓝色，则 证明淀粉没有完全水解；溶液若不显色，则证明淀粉完全水解，故 D 正确； 故选：D。18向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是（）NaOH 溶液银氨溶液新制 Cu（OH）2 悬浊液碘水BaCl2溶液ABCD【解答】解：淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，而醛基的银镜反应和与新制氢 氧化铜悬浊液的反应均在碱性条件下进行，故检验水解有无葡萄糖生成时，应先 用 NaOH 溶液调节溶液至碱性，然后用银氨溶液或新制

31、 Cu（OH）2 碱性悬浊液检 验，最后用碘水检验淀粉是否完全水解，故选 D。19进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水外， 还应加入相应的试剂及加入顺序最好的是（） A碘水过量氢氧化钠溶液氢氧化铜的悬浊液 B硫酸溶液碘水过量氢氧化钠溶液氢氧化铜的悬浊液 C硫酸溶液过量氢氧化钠溶液碘水氢氧化铜的悬浊液 D硫酸溶液碘水氢氧化铜的悬浊液【解答】解：要进行淀粉水解实验，首先要加入催化剂 H2SO4 溶液，要检验水解 是否完全，可在溶液中加碘水以检验是否还有淀粉。要检验水解产物葡萄糖，可 先加 NaOH 溶液以中和 H2SO4 使溶液呈碱性后，才能加入 Cu（OH）2 悬浊液来

32、检 验葡萄糖，故选：B。20下列说法不正确的是（） A验证淀粉水解产物时，在淀粉溶液中加几滴稀硫酸，水浴 5min，加入新制银 氨溶液B煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量的金属钠C向 2mLl0%NaOH 溶液中滴入 2%CuS04 溶液的 46 滴，振荡后加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾，则有砖红色沉淀出现D植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色，盛过油脂的试管用碱液洗涤【解答】解：A淀粉水解后显酸性，检验葡萄糖应在碱性条件下，则验证淀粉水解产物时，在淀粉溶液中加几滴稀硫酸，然后加碱呈碱性，水浴 5min，再加 入新制银氨溶液检验水解产物，故 A 错误； B石油分馏可得到煤油，煤油是碳氢化

33、合物能燃烧，煤油和钠不反应，且钠的 密度大于煤油的密度，所以煤油能保存少量金属钠，故 B 正确； C葡萄糖与新制氢氧化铜反应应在碱性环境中反应，向 2mLl0%NaOH 溶液中滴 入 2%CuS04 溶液的 46 滴，碱足量，振荡后加入乙醛溶液 0.5mL，加热至沸腾， 则有砖红色沉淀出现，故 C 正确；D植物油高级脂肪烃基含有 C=C 官能团，能与溴发生加成反应而使溴的四氯化 碳溶液褪色，油脂在碱性条件下发生水解，所以常能用热的碱液来洗涤沾有油脂 的试管，故 D 正确；故选：A。二填空题（共 10 小题）21油脂的主要成分是 高级脂肪酸 和 甘油 生成的酯，叫甘油三酯油 脂在空气中容易变质，

34、主要发生 氧化 反应（填“氧化”或“水解”）【解答】解：甘油和高级脂肪酸通过酯化反应形成的酯叫油脂，油脂在空气中易 被氧化变质，故答案为：高级脂肪酸；甘油；氧化22去年 1 月 12 日，我国 3 名潜水员圆满完成首次 300 米饱和潜水作业，实现“下 五洋捉鳖”的壮举潜水员需要均衡的膳食结构糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量油脂 在人体中发生水解生成甘油和 高级脂肪酸 ，蛋白质在酶的作用下水解生成 氨基酸 ，而被人体吸收运载潜水钟的母船会产生大量废水和垃圾科学实验的含汞离子废水需要处理 后再排放，可加入适量的硫化钠溶液，使汞离子变成 HgS （填化学式）沉淀 而除去，如图是贴在某垃圾桶上的

35、标志，该标志的含义是 可回收物 【解答】解：油脂在人体中发生水解生成甘油和高级脂肪酸，蛋白质在酶的作 用下水解生成氨基酸，故答案为：高级脂肪酸；氨基酸；硫化汞是沉淀，难溶于水，图为可回收物，故答案为：HgS；可回收物23有下列物质：A甲醛B葡萄糖C乙醇D乙酸E油脂F二 氧化硫G氢氧化铝（填写序号）（1）工业上制备肥皂的主要原料是 E （2）注射时用于皮肤杀菌、消毒的物质主要成分是 C （3）能用于除去热水瓶胆水垢主要成分：CaCO3，Mg（OH）2的是 D （4）既能与强酸反应又能与强碱反应生成盐和水的物质是 G （5）形成酸雨的主要物质是 F （6）可用于标本制作的防腐剂的是 A （7）糖尿

36、病人通常是指病人的尿液中 B 的含量高【解答】解：（1）油脂在碱性条件下水解生成硬脂酸钠，可用于制造肥皂，故答 案为：E；（2）75%乙醇具有使蛋白质变性而起到杀菌消毒的作用，故答案为：C；（3）由于能够与 CaCO3，Mg（OH）2 反应的是乙酸，故答案为：D；（4）Al（OH）3 属于两性氢氧化物，既能与酸反应生成铝盐与水，能与碱反应生 成偏铝酸盐与水，故答案为：G；（5）二氧化硫是形成酸雨的主要物质，故答案为：F；（6）甲醛的水溶液可作防腐剂用于制作标本，故答案为：A；（7）糖尿病患者的尿液中葡萄糖的含量较高，故答案为：B24淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡

37、萄糖在体内被 氧化生成二氧化碳和水写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式： C6H12O6（s）+6O2（g）6CO2（g）+6H2O（l） 【解答】解：葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6（s）+6O2（g）6CO2（g）+6H2O（l），故答案为：C6H12O6（s）+6O2（g）6CO2（g）+6H2O（l）25淀粉、麦芽糖、果糖、葡萄糖、纤维素、蔗糖， 用对应的序号填空；（1）属于单糖的是 ；（2）属于多糖的是 ；（3）属于双糖的是 ；（4）遇碘（I2）变蓝色的是 【解答】解：（1）葡萄糖和果糖是不能再水解的糖，为单糖，故答案为：；（2）淀粉和纤维素

38、是多糖能水解生成葡萄糖，属于多糖，故答案为：；（3）麦芽糖水解生成 2 分子的葡萄糖，蔗糖是二糖能水解生成葡萄糖和果糖， 属于双糖，故答案为：；（4）淀粉遇碘单质变蓝色，故答案为：26糖类是人体需要的重要营养素，淀粉是重要的一类糖某同学为了探究淀粉 的水解情况做了如下实验：在试管中加入 0.5g 淀粉和 4mL20%的 H2SO4 溶液，加 热 34min，请回答下列问题：（1）淀粉完全水解生成有机物的名称为 葡萄糖 （2）若要确定淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液加入 碘水 （填试剂的 名称），应观察到 变蓝色 ；（3）若要确定淀粉已经水解，需再取另外一份水解液先加入 氢氧化钠溶液 ， 再加

39、入 氢氧化铜悬浊液 （填试剂的名称），加热，应观察到 有砖红色沉 淀 【解答】解：（1）淀粉在稀 H2SO4 催化下加热水解，化学方程式为：（C6H10O5） n+n H2On C6H12O6，最终生成 C6H12O6，名称为葡萄糖， 故答案为：葡萄糖；（2）取淀粉在稀硫酸中水解液，滴加碘水，发现变蓝色，说明有淀粉， 故答案为：碘水；变蓝色；（3）先加入氢氧化钠溶液，调 PH 至碱性，再加氢氧化铜悬浊液，最后再加热，有砖红色沉淀，说明有葡萄糖； 故答案为：氢氧化钠溶液；氢氧化铜悬浊液；有砖红色沉淀27向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制 Cu（OH）2 浊液 加热，可以检验水解

40、产物葡萄糖 ×，用新制 Cu（OH）2 浊液检验淀粉的水解 产物葡萄糖的存在时，必须保证溶液呈碱性，即在加新制 Cu（OH）2 浊液之前， 必须加过量的碱使溶液呈碱性 （判断对错说明理由）【解答】解：此说法错误理由是：用新制 Cu（OH）2 浊液检验淀粉的水解产物 葡萄糖的存在时，必须保证溶液呈碱性而淀粉溶液水解时加入稀 H2SO4 做催化 剂，故想检验葡萄糖的生成，须在水解液中加过量的碱使溶液呈碱性，冷却后再 加入新制 Cu（OH）2 浊液，若有砖红色沉淀生成，说明水解产物为葡萄糖 故答案为：×，用新制 Cu（OH）2 浊液检验淀粉的水解产物葡萄糖的存在时，必 须保证溶液

41、呈碱性，即在加新制 Cu（OH）2 浊液之前，必须加过量的碱使溶液呈 碱性28某同学称取 9.00g 淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率其程序如下：试回答下列问题：（1）各步加入的试剂为：A H2SO4 ，B NaOH ，C Cu（OH）2 县浊液 （2）加入 A 溶液而不加入 B 溶液是否可以 不可以 ，其理由是 葡萄糖与氢 氧化铜的反应必须在碱性条件下才能进行 （3）写出淀粉水解的方程式 （C6H10O5）n+n H2O n C6H12O6 （4）当析出 1.44g 砖红色沉淀时，淀粉水解率是 18% 已知葡萄糖与 Cu（OH）2 反应的化学方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2 CH2OH（CHOH ）4COOH+Cu2O+2H2O【解答】解：（1）淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加 Na0H 溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，制备氢氧化铜沉淀，加入新制氢氧化铜溶液，加热至沸腾生成红色沉淀，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完 全；故答案为：H2SO4；NaOH；Cu（OH）2 悬浊液；（2）葡萄糖与新制氢氧化铜反应应该在碱性环境下进行，加 Na0H 溶液的作用 是中和稀硫酸，使混合液呈碱性， 故答案为：不可以；葡萄糖与氢氧化铜的反应必须在碱性条件下才能进行；（3 ）淀粉在酸性环境下水解的最终产物是葡萄糖，淀粉水解的方程