会议室的布置

1、会议室的布置会议桌摆台规范一、布置规范礼仪规范台面干净整洁物品齐全有序方便客人使用二、操作标准会议桌摆台要讲究规范，主要涉及托盘使用规范、便笺摆放规范、铅笔或圆珠笔摆放规范、杯垫摆放规范、杯具摆放规范、高脚水杯、小毛巾摆放规范、座位名卡摆放规范、花插摆放规范。托盘使用规范选择合适的托盘来装运摆台用品，装运物品前先将托盘洗净擦干，同时装几种物品时，将重物、高物放在托盘的里档，轻物、低物放在外档；先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。左小臂抬起掌心向上五指分开，抬到与左大臂成90 度角的位置，以五个指度及掌圆作为支撑点托起托盘，托盘形走时要头正肩平、收腹挺胸、目视前方，脚步轻快稳健，托盘

2、在胸前自然摆动。便笺摆放规范便笺要整齐无破损，数量够用稍有富余，将便笺整齐摆在每位客人所对桌面的正中位置，桌面直径在55cm 以内的，便笺底部与桌沿距离为1cm （以一指宽为准） ， 桌面直径超过55cm 的便笺底部与桌沿距离为3cm（以二指宽为准），摆放时便笺间距一致，便笺上有会议举办地台头或店徽等，文字的看面要朝向客人，便笺中心线纵向要与椅子中心线对齐。铅笔或圆珠笔摆放规范将笔摆在便笺右侧1cm 处，根据桌子直径大小笔的尾端距离桌沿1cm 或3cm ， 如有红黑两种颜色的笔，红笔摆在里侧，黑笔摆在外侧，摆放要整齐化一，笔尖朝上，笔的商标面向客人。杯垫摆放规范摆放杯垫的作用是端放茶杯时不会发

3、出声响，不至影响开会，摆放时将杯垫摆放在便笺右上角3cm 处，杯垫左边沿与内侧笔左边沿对齐，杯垫正面朝上，花纹或店徽要摆正。杯具摆放规范在摆放杯具前服务员一定要先洗手，利用消毒毛巾或消毒纸巾将手擦净，检查杯子有无破损，是否有污迹，将杯子摆放在杯垫中心部位，杯把向右与桌沿成70 度角，以方便客人取用，杯盖图案与杯子图案对正，图案朝向客人。小毛巾摆放规范按照客人人数准备相应数量的小毛巾，小毛巾有图案或文字的一面朝向客人，根据会场情况将小毛巾摆放在客人面前适当位置处。高脚水杯、矿泉水瓶摆放规范因会议举办要求可提供饮料服务，在茶杯上方1cm 处摆放高脚水杯，标准会议一般提供矿泉水，摆台时将矿泉水摆在高

4、脚水杯左方，毛巾托的正上方互相间距 1cm 。座位名卡摆放规范一般会议多用帐篷式名卡，制作时名卡的两个看面都要写上客人姓名，如果是涉外会议要用中英文双语设计名卡，字迹清晰书写规范，客人姓名准确无误，写错客人的姓名是非常不礼貌的，名卡间距相将名卡摆放在便笺中心的正上方，等，摆放端正。花插摆放规范鲜花新鲜无脱瓣、无虫、无不良气味，每组鲜花不得少于3 枝，花形设计紧扣会议主题，成品视觉效果美观，花插高度不超过35cm ，以不挡住客人视线为宜，根据台形确定花插的摆放位置。会议厅（室）设备使用规范一、使用规范礼仪规范设备齐全保障安全清洁干净摆放有序专人保管指导使用二、使用标准会议设备应满足市场变化的需求

5、和参会者的使用需求，设备使用状态良好，随时擦试，定期清洁、消毒，保证设备干净明亮、无尘土、无污迹，由专人保管设备，取用时要轻拿轻放，码放整齐不得乱扔乱放，使用设备时有专人指导，指导时态度要和蔼、细致、耐心，边讲授边进行指导，保证客人能正确使用。有专职人员负责播放音响设备，播放前要主动与会务组沟通，掌握播放时间，保证播放效果， 播放中要坚守岗位。每日使用前要认真检查会议设备，保证设备运转安全，并要严格的使用登记制度。1 、本小节自测题：会议名签的制作和摆放规范都有哪些？答案： （制作）座位名签的两个看面都应写上客人姓名。如果是涉外会议， 还要用中英文双语设计名签。名签字迹清晰，书写规范。答案：

6、（摆放规范）客人姓名准确无误。写错客人的姓名是非常不礼貌的。把名签摆放在便笺中心的正上方。名签间距相等，摆放端正。会议期间的服务礼仪一、礼仪规范礼仪规范礼貌待客及时服务讲究卫生符合规范适时回避随时观察有求必应主动解决二、操作标准会议期间需要为客人提供多项服务，围绕这些服务我们来学习敬茶服务礼仪、例水续水服务礼仪以及茶歇服务礼仪。敬茶服务礼仪一般会议茶杯是提前准备好的，茶杯是提前摆好的，等客人陆续就座后服务员提供倒水服务即可，在特殊会议场合如会见、会谈时要用盖杯按敬茶服务礼仪上茶，敬茶前要先放好茶垫，敬茶时要用茶盘，左手托茶盘，右手递茶，客人坐在沙发上时，应面对客人服务。服务员站在距茶几30cm

7、 左右的地方，身体稍侧，腿、腰略弯，将茶杯放在靠近客人一侧的茶几上，茶杯有茶托的要将茶杯连同茶托一同放在茶几上，端放茶杯时，杯底的前沿先落在杯垫上，再轻轻放稳，这样可以避免发出声响。将杯把转至茶几外侧，微笑着示意客人用茶，示意客人用茶时以不防碍客人交谈为原则，如果茶几较低，服务员应单腿弯曲保持与客人平视状态，切不可弯腰撅臀为客人敬茶，如果用小杯上茶，要事先过滤茶汤，以免将茶叶或杂质例在杯中。宾主同在的，要先给客人上茶，如客人较多，要先给主宾上茶。倒水、续水服务礼仪为客人倒水前服务员一定要先洗手消毒，特别是在会议繁忙期间更应如此，倒水时服务员左手拿续水壶，把右腿伸入两张相邻座椅间空档处，侧身腰略

8、弯曲，用右小指和无名指夹起杯盖，然后用大母指、食指和中指握住杯把，将茶杯端起转到客人身后倒水，盖上杯盖。注意水不要倒得过快、过满， 以免开水溅出杯外，烫着客人或溢到桌面上。倒完水在相邻而坐的客人间隙间将茶杯端放在茶垫上，上茶时要把杯把一律朝向宾客右手一侧。第一次续水一般是在会议开始后30 分钟左右进行，以后每隔40 分钟左右为客人续一次茶水。具体续水次数要视会场实际情况而定，不可太教条。杯中无水是极其不礼貌的。续水时如果客人用手掩杯，表示其不需要添水，服务员不必再续水，水倒八分满为宜，服务中动作要轻盈，注意不要挡住参会者的视线。茶歇服务礼仪茶歇的台形设计要与会议主题相协调，茶歇台上的食品、饮料

9、摆放整齐、顺序合理，符合饮食习惯，方便客人取拿，茶歇台上各式食品、饮料数量均匀，与茶歇台规模和开会人数相符，茶歇台上摆放的餐具、酒具、杯具等数量充足，清洁卫生无破损，茶点名签要字迹清楚、摆放到位、干净美观，能代表饭店形象。服务员要随时添加茶点，用托盘撤换用过的餐具。礼仪规范礼貌待客及时服务适时回避随时观察有求必应主动解决二、操作标准服务员在客人到达之前，以真诚的微笑、饱满的工作状态站立迎候客人的光临，站姿要规范。当宾主进入会议室时，服务员应向客人点头微笑至意，按标准手势引领客人入座，根据会议桌的台形和客人就座的位置决定是否给客人拉椅让座， 拉椅让座的动作要规范，拉椅幅度应适客人的身材而定，按倒

10、水及续水规范及时提供倒水、续水服务，会议时间较长时，应为每位客人上一块热毛巾，服务员要随时留意厅内动静，宾主有事招呼时要随时回应，及时协助处理，服务时服务员一律要穿不带响声的工作鞋，以免影响开会。服务员要尽量减少进出会议厅的次数，更不能长时间待在会场。一旦被客人“请”出会场，是一件既不礼貌又很尴尬的事情。会议结束时，服务员应按开门礼仪和乘电梯礼仪为客人开门或叫电梯，并向客人至告别语。1 、本小节自测题：在提供会议服务时，如何把对客人的影响减小到最低程度？答案：服务人员应穿不带声响的工作鞋，应尽量减少进出会议室的次数。端放茶杯前，应先在桌子上放置一个杯垫，这样可以起到隔音的效果，避免发出较大声响

11、，影响正常开会。端放茶杯时，杯底的前沿先落在杯垫上，再轻轻放稳，这样可以避免发出声响。不能频繁倒水和续水，服务要适度，不打扰客人开会。提供会议服务时，如何体现服务的人性化？答案：便笺上有饭店店徽的，文字的看面应朝向客人。铅笔或圆珠笔的笔尖朝上，笔的商标面向客人，客人使用时，能一步到位，方便使用。茶杯杯把不和桌沿平行，而是成70 度有，这样可以方便客人取用。花插高度以不遮挡客人视线为宜，这样可以方便客人互相交流。一些特殊场合需要用小杯上茶时，应事先过滤茶汤，以免将茶叶或杂质倒在杯中，给客人饮用造成不便。休息区服务礼仪一、礼仪规范礼仪规范适时清洁礼貌回避二、操作标准会议休息区是客人活动较为集中的地

12、方，清洁员要选择合适的时间清洁，因清洁工作给客人造成不便是不礼貌的，清洁员重复倒烟灰、擦地、拖地、整理休息区域的桌椅等工作时，不仅要及时而且要不宜被客人察觉，保洁时如果遇到客人，清洁员要随时礼让客人，客人交谈时，清洁员要暂时停止清洁工作，礼貌回避，待客人离开后，再继续工作。清扫时，走路要轻盈，动作要熟练快捷，保持专业的工作状态。与客人相遇时，要微笑的面对客人，问候客人，并注意客人的1 、本小节的自测题：如何为客人提供存取衣帽服务？答案：衣帽间应有明显的标志牌或指示牌，方便客人识别。衣帽间整洁、明亮，设有充足的衣杆、衣架，衣杆、衣架干净完好，无灰尘、无破损、不脱漆、不掉色。会议开始前1 小时， 或根据会议举办方要求，衣帽间服务员到岗，做好服务准备工作。服务员着装规范，站姿标准，微笑着随时迎候客人的光临。客人到来时，服务员应主动问