专家教您五招可防止痛风发作(完整版)

1、专家教您五招可防止痛风发作随着人们生活水平的提高，痛风这种“皇帝病”，已开始向更广泛、更年轻的人群，痛风的发作是由于人体血液中尿酸长期升高，使尿酸盐沉积在关节及其周围组织，引起急性痛风发作，产生突发的下肢大关节红肿热痛。通过饮食控制外源性嘌呤的摄入，减少尿酸来源，便可控制急性痛风的发生，也可减少发作次数，防止并发症。可见饮食调控对痛风控制和治疗的重要性。若能做到以下几点，就能大大降低痛风的几率：第一招：限制嘌呤摄入量每日应控制在150 毫克以下。急性发作期的23 天内选用嘌呤含量很少或者不含嘌呤的食物，禁用含嘌呤极高的食物。慢性期每周至少两天完全选用嘌呤含量很少的或者不含嘌呤的食物，其余几天可

2、选用低嘌呤膳食（选用一种嘌呤含量较少的食物，其他为基本不含嘌呤的食物；或选用一种嘌呤含量较高的食品，其他用不含嘌呤的食物）。第二招：限制每日总热能痛风病人应该控制体重，每日总热量应比正常人减少10%15%， 不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。但热能应该逐渐减少，过度减重会引起酮症酸中毒，从而诱发痛风的急性发作。病情较重时应以植物蛋白为主，碳水化合物应是能量的主要来源。第三招：以碱性食物为主尿酸在碱性环境中容易溶解，所以应多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物。急性发作期每日可食用蔬菜11.5 公斤，或者水果适量。可采用周期性植物性饮食，如黄瓜日、西瓜日、苹果日等，每周2 次间隔 3 天

3、。还应增加维生素B 和维生素C 的摄入，大量的维生素B 和维生素C能促进组织内淤积的尿酸盐溶解。第四招：勤饮水绝不沾酒充足的水分有利于尿酸的排出，建议每日饮水3000 毫升以上，还要注意夜间的补水。酒精会使肾脏排泄尿酸的能力降低，啤酒还含有大量的嘌呤，要绝对禁用。还要禁用能使神经兴奋的其他食物，如浓茶、咖啡及辛辣性调味品。第五招：促进血液循环经常洗热水浴或用热水泡脚，以促进血液循环，增加尿酸排泄。痛风是一种慢性疾病，除饮食控制外，药物治疗也非常重要，应在医师指导下正确用药，并定期到医院复查。痛风患者的饮食原则痛风、高尿酸血症的发病与体质、遗传因素有很大的关系，但环境与生活方式也会产生重大的影响

4、，当痛风发作时，除了治疗之外，应同时注意饮食生活的改善：【降低尿酸值的饮食】避免含高普林（purine） 的食物，避免促成高量尿酸，此类食物如：鱼、内脏、肉汁、大豆类、虾贝类等。另外，高尿酸血症患者的尿液大都偏向碱性，酸性尿是导致尿路结石的原因，因此也要注意易将血液碱化的食品。【避免吃得过饱】摄取过高的热量会导致肥胖，且食物中多少都含有普林存在，会直接导致尿酸的增加，所以要注意不可吃过饱; 为了控制量的摄取，又能兼顾饱足感，不妨多吃含有丰富食物纤维、热量又低的海藻类、菇类、蒟蒻食品。【严禁不吃或吃得太快】不宜以减肥餐方式控制体重，以免因禁食造成细胞分解，将尿酸释出; 另外，不规则的饮食习惯会导

5、致肥胖，对痛风也会产生不良影响。例如不吃早餐，长时间的空腹感会让人于午餐时开怀大吃; 且饿一餐后再吃东西，身体吸收的热量会更多，并迅速转为脂肪储存起来，加上吃得太急，容易导致过量，也更易发胖。【注意营养均衡】如果完全不摄取含普林的食物，就很难维持营养均衡。所以，在饮食时，须注意摄取不同的食物素材，保持营养均衡。【多多补充水分】充分补充水分可以降低血液和尿的浓度，且可以制造大量的尿液，可帮助尿酸排出体外，也可避免痛风引起的肾结石; 另外，酸性的尿也会经过水分的补充而倾向碱性。痛风患者如何进行科学保健：痛风患者饮食六要六不要六要1. 嘌呤摄入要限制痛风患者饮食调理的核心是要限制外源性嘌呤的摄入。痛

6、风急性期，应选用低嘌呤含量的食品，糖尿病患者在总量控制的情况下，可食用精细饭、馒头、西红柿、黄瓜、水果、蛋、鲜奶。高尿酸血症（无症状期）、间歇期、慢性期从食物中摄取的嘌呤应低于正常人，宜选用植物性谷类蛋白（因谷类碳水化合物可促进尿酸排泄）为主，搭配低嘌呤含量的奶、蛋，酌情选用中嘌呤含量的鱼、禽、肉，但只可食肉，莫喝汤（据检测 50%嘌呤溶于汤内）。2. 总热量摄入要适当糖尿病患者要适当控制总热量的摄入，逐渐减轻体重，使体重达到或接近理想范围，以利于减轻痛风症状。碳水化合物的摄入约占总热量50% 60%即可。3. 蛋白质、 脂肪摄入要合理痛风患者每日从膳食中摄入的嘌呤应控制在250 毫克内 （正

7、常人 600 1000 毫克 /日） 。蛋白质摄入过多，可增加尿酸的生成，加重病情，应约占总热量15% 20%。蛋白质的供应以植物性谷类蛋白为主，搭配低嘌呤的蛋、奶动物性蛋白。每天可吃 1 个鸡蛋，喝2 袋牛奶（晨起、晚睡前各1 袋） 。脂肪的摄入约占总热量的20% 25%。高脂肪饮食，影响尿酸排泄，因此，动物油脂、肥肉、禽肥皮应避免食用。4. 菜肴要清淡与糖尿病饮食原则一样，倡导低脂、低糖、低盐膳食。多采用拌、蒸、煮、烩烹饪方法，少采用煎、炒、油炸。合并有高血压的患者，更要限制食盐摄人，因为食盐能促使体内水钠潴留，妨碍尿酸排泄，每日食盐摄入量应控制在5 克以内。辛辣刺激性食物也不宜多吃。5.

8、 维生素、无机盐摄入要丰富在总量控制的情况下，多吃白菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、桃、梨、苹果等低嘌呤的蔬菜及水果类碱性食物，使体液呈弱碱性能促使尿酸盐结晶溶解和尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。蔬菜、水果还为机体提供了丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，维生素B1、 C能促使组织、器官内沉积的尿酸盐结晶溶解和排泄。6. 水的补充要充足水，既是尿酸的溶解剂，又可促使尿酸排泄，为防止尿酸盐结石的形成，要养成喝水的好习惯，不渴也喝。每天饮水2500 3000 毫升，保持尿量每日2000毫升以上。六不要1. 啤酒、烈性酒不要饮酒是痛风急性发作的主要诱因。饮酒会引发尿酸增高，造成体内乳酸堆积，从而抑制尿酸排泄。特

9、别是啤酒，在发酵酿制过程中会产生大量嘌呤使血尿酸升高。据检测，正常人饮640 毫升啤酒，血尿酸升高一倍。2. 火锅不要吃火锅原料主要是龙虾、牛羊肉、动物内脏、海鲜、贝类、蘑菇等富含嘌呤的食物。据测试，涮一次火锅比一顿普通餐摄取的嘌呤高10 倍，甚至数十倍。3. 浓茶、咖啡不要饮浓茶和咖啡含嘌呤和咖啡碱。提倡喝白开水或淡茶。4. 酸奶不要喝酸奶中的乳酸可干扰尿酸排泄，加重病情。5. 豆浆不要喝黄豆系高嘌呤食物，嘌呤是亲水物质，豆浆中含有大量嘌呤。6. 粗粮不要多吃玉米、小米、高粱、黑面粉、芥麦、燕麦、糙米、山芋中嘌呤含量高于细粮。糖尿病患者合并有痛风，在日常饮食中一定要注意以上细节，在糖尿病与痛

10、风之间要把握好饮食原则，要把血糖控制好，并让痛风不痛痛风病人“八防”一、防肥胖肥胖既是痛风发病的危险因素，又是痛风发展的促进因素。肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛风伴肥胖还可影响药物效果，降低药物敏感性。因此，肥胖者应当减肥，主要措施是控制总热量，限制脂肪摄入及坚持参加体育锻炼。需要注意减肥时不宜操之过急，因脂肪等组织若分解过快可引起酮体及乳酸浓度增高，抑制尿酸分泌而诱导痛风的急性发作。一般减肥应以2 3 周内减重2 公斤左右为宜。二、防高血脂症高血脂症者血液呈高凝状态，可促进动脉粥样硬化的发生与发展，并且高血脂症者常伴肥胖和高尿酸血症，因而高血脂症既构成痛风的危险因素，又将增加痛风病人

11、的心血管并发症，降低病人生活质量。因此，痛风病人要定期测定血脂。若血脂浓度高，首先需要控制饮食，摄入低脂食物，避免高脂食物，必要时服用降脂药，以使血脂恢复正常，减少心血管并发症，防止痛风发作。三、防高嘌呤食物嘌呤是尿酸生成的来源，如果进食含嘌呤量大的食物极易诱高尿酸血症，诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏、胰脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉、松鸡、野鸡、鸽肉等动物肉类。痛风病人要少吃或不吃上述食物，可选择新鲜猪肉、牛肉、鸡肉以及淡水鱼、虾来补充一定的蛋白质，也可食用豆类制品和干果类，新鲜蔬菜则可多吃些，以使饮食更加合理，有利于预防痛

12、风发作。四、防酗酒饮酒是痛风发作的最重要诱因之一。这是由于酒精的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄；乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高；同时，酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。因此，大量饮酒可致痛风发作，长期慢性饮酒可发生高尿酸血症。痛风病人最好戒酒，一时戒不掉也要注意避免大量饮酒，更忌酗酒。五、防剧烈运动剧烈运动后体内乳酸产生增加，可抑制肾小管排泄尿酸而使血酸升高。剧烈运动还可致出汗过多，机体失水而使血容量、肾血流量减低而影响尿酸排泄，引起一过性高尿酸血症。所以，痛风病人不宜剧烈运动。进行运动锻炼宜选择运动强度较小的有氧运动项目，如散步、步行、

13、骑自行车、游泳等，而要避免球类、爬山、跳跃等运动强度大的项目，同 时注意运动过程中要有休息，并应多饮水。六、防受寒及过度劳累受寒及过度劳累均可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少。因而痛风病人要在寒冷季节穿暖和些，避免受寒。在日常生活中要劳逸结合，避免过分劳累和精神紧张。养成良好的生活习惯，可大大减少痛风发生率。七、防肾结石的发生痛风患者肾结石的发生率较高，主要与尿酸的排泄增加有关，即尿酸浓度越高，肾结石的发生率越高。因此， 为促进尿酸排泄和预防尿结石，必须多饮水，每日饮水量在2000ml以上。同时注意碱化尿液，可每日口服碳酸氢钠0.6 0.9

14、g，分2 3 次服。此外，若为高尿酸排泄性病人不宜使用促进尿酸排泄的药物，如丙磺舒、磺吡酮等，以避免结石生成。八、防慢性痛风性肾病发生长期服用阿司匹林、利尿剂、青霉素、抗结核药等药物的患者应定期检测血尿酸，因为这些药物可抑制肾小管排泄尿酸。如果血尿酸长期升高，不但引起痛风发作，而且血中过饱和尿酸盐易沉积在各主要脏器而引起器质性病变，尤其是肾脏，高浓度尿酸盐在肾组织内沉积可引起痛风性肾病发生。因此，选择药物要谨慎，避免使用对肾脏有毒副作用的药物，也要避免使用升高血尿酸浓度的药物，并积极控制高尿酸血症，以预防肾脏损害及急性肾衰。小心痛风是这样吃出来的高尿酸血症不一定需要药物干预，只有每年痛风超过两

15、次，体内有痛风石沉积，或者已经出现尿酸性肾结石病，这时才需要用药物降低尿酸水平。此外，尿酸在体内的代谢有一个峰值，出现时高时低还是不可掉以轻心，应及时调整生活方式，多吃蔬菜多运动，不要发展到高尿酸血症才进行干预。具体注意事项如下：1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该逐渐减轻体重。2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1 公斤体重应摄取0.8 克至 1 克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。4. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在

16、总热量的20%至25%以内。5. 大量喝水，每日应该喝水200 毫升至 3000 毫升，促进尿酸排除。6. 少吃盐，每天应该限制在2 克至 5 克以内。7. 禁酒。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。8. 少用强烈刺激的调味品或香料。9. 限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。10. 养成良好的运动习惯，每周保持两到三次运动，每次至少半个小时。远离痛风，需“八防”嘌呤是尿酸生成的来源，如果进食含嘌呤量大的食物极易诱高尿酸血症，诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝

17、、肾、心脏、胰脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉、松鸡、野鸡、鸽肉等动物肉类。一、防肥胖肥胖既是痛风发病的危险因素，又是痛风发展的促进因素。肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛风伴肥胖还可影响药物效果，降低药物敏感性。因此，肥胖者应当减肥，主要措施是控制总热量，限制脂肪摄入及坚持参加体育锻炼。需要注意减肥时不宜操之过急，因脂肪等组织若分解过快可引起酮体及乳酸浓度增高，抑制尿酸分泌而诱导痛风的急性发作。一般减肥应以2 3 周内减重2 公斤左右为宜。二、防高血脂高血脂症者血液呈高凝状态，可促进动脉粥样硬化的发生与发展，并且高血脂症者常伴肥胖和高尿酸血症，因而

18、高血脂症既构成痛风的危险因素，又将增加痛风病人的心血管并发症，降低病人生活质量。因此，痛风病人要定期测定血脂。若血脂浓度高，首先需要控制饮食，摄入低脂食物，避免高脂食物，必要时服用降脂药，以使血脂恢复正常，减少心血管并发症，防止痛风发作。三、防高嘌呤食物嘌呤是尿酸生成的来源，如果进食含嘌呤量大的食物极易诱高尿酸血症，诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏、胰脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉、松鸡、野鸡、鸽肉等动物肉类。痛风病人要少吃或不吃上述食物，可选择新鲜猪肉、牛肉、鸡肉以及淡水鱼、虾来补充一定的蛋白质，也可食用豆类制品和干果类，新鲜

19、蔬菜则可多吃些，以使饮食更加合理，有利于预防痛风发作。四、防酗酒饮酒是痛风发作的最重要诱因之一。这是由于酒精的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄；乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高；同时，酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。因此，大量饮酒可致痛风发作，长期慢性饮酒可发生高尿酸血症。痛风病人最好戒酒，一时戒不掉也要注意避免大量饮酒，更忌酗酒。五、防剧烈运动剧烈运动后体内乳酸产生增加，可抑制肾小管排泄尿酸而使血酸升高。剧烈运动还可致出汗过多，机体失水而使血容量、肾血流量减低而影响尿酸排泄，引起一过性高尿酸血症。所以，痛风病人不宜剧烈运动。进行运动锻炼宜

20、选择运动强度较小的有氧运动项目，如散步、步行、骑自行车、游泳等，而要避免球类、爬山、跳跃等运动强度大的项目，同时注意运动过程中要有休息，并应多饮水。六、防受寒及过度劳累受寒及过度劳累均可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少。因而痛风病人要在寒冷季节穿暖和些，避免受寒。在日常生活中要劳逸结合，避免过分劳累和精神紧张。养成良好的生活习惯，可大大减少痛风发生率。七、防肾结石的发生痛风患者肾结石的发生率较高，主要与尿酸的排泄增加有关，即尿酸浓度越高，肾结石的发生率越高。因此， 为促进尿酸排泄和预防尿结石，必须多饮水，每日饮水量在2000ml以上。同时注

21、意碱化尿液，可每日口服碳酸氢钠0.6 0.9g，分2 3 次服。此外，若为高尿酸排泄性病人不宜使用促进尿酸排泄的药物，如丙磺舒、磺吡酮等，以避免结石生成。八、防慢性痛风性肾病发生长期服用阿司匹林、利尿剂、青霉素、抗结核药等药物的患者应定期检测血尿酸，因为这些药物可抑制肾小管排泄尿酸。如果血尿酸长期升高，不但引起痛风发作，而且血中过饱和尿酸盐易沉积在各主要脏器而引起器质性病变，尤其是肾脏，高浓度尿酸盐在肾组织内沉积可引起痛风性肾病发生。因此，选择药物要谨慎，避免使用对肾脏有毒副作用的药物，也要避免使用升高血尿酸浓度的药物，并积极控制高尿酸血症，以预防肾脏损害及急性肾衰。用低嘌呤饮食治疗痛风大家都

22、知道，痛风是由于嘌呤代谢紊乱及尿酸排泄障碍引起的疾病。食物中含嘌呤的多少和痛风的发作有很大的关系，所以低嘌呤饮食，是预防和控制痛风发作的主要措施之一。那这一说法是否有科学依据呢西安交通大学第一医院的专家就曾经做过这样的实验。对四十例痛风患者，在各种临床条件都相同的情况下，使其中一部分人食用低嘌呤饮食，另一部分人食用自由饮食，并进行对照。观察不同嘌呤含量的饮食对痛风患者血尿酸情况和临床症状的影响有什么不同。得出下面的结论。低嘌呤饮食，热能限制和摄入高蛋白食品会减少外源性尿酸的来源。嘌呤含量低的饮食有利于肾脏对尿酸的排泄，有利于合并症的治疗。四十例痛风患者或多或少都有嗜酒、喜欢吃肉类。乙醇会使血清

23、中的尿酸含量增加，经常吃肉类会使蛋白质和脂肪摄入量增多，使体内的外源性尿酸增加，高脂的饮食会阻碍肾脏排泄尿酸，导致痛风发作。因此，痛风病人必须忌酒、忌酒精性饮料，限制脂肪摄入，减少富含嘌呤和蛋白质食品的摄入，来预防痛风的急性发作。利尿药在常规剂量内用药，也可以使人体内的血尿酸值升高。其原因可能与细胞外液减少，间接的使肾小管对尿酸的生成吸收作用亢进，血尿酸浓度增加，停用利尿药并食用低嘌呤饮食，无药源性嘌呤生成，临床症状控制，血尿酸下降。通过以上结论我们可以知道，低嘌呤的饮食对于预防痛风急性发作有着重要的作用，那么痛风患者应该多吃一些什么食物比较好呢?多吃高钾质食物：如香蕉、西兰花、西芹，雌性红萝

24、卜等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。2、多吃固肾的食物中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按 六味地黄（熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓）配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物：例如可用桑寄生（一人份量为五钱）煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子。雌性红萝卜， 雌性红萝卜富含维生素K，这种维生素能抗血液凝固及尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。雌性红萝卜中还含有很多能帮助消化、促进代谢的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱

25、等成分。雌性红萝卜不仅有很好的帮助消化的功能，而且还有超强促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用雌性红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石。痛风患者的食疗方薏仁粥：取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。冬瓜汤：取冬瓜三百克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成

26、汤。春节期间如何有效防止痛风因为酒精和高嘌呤食物的摄入。痛风在我国已成为仅次于糖尿病的代谢性疾病，严首要挟着人们的健康。只要管好嘴巴，就能有效防止痛风。生活 法子 做到“二忌”：忌饮酒 饮酒是痛风发作的最首要的诱因之一。由于酒精的首要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可克制肾小管对尿酸的排泄；同时，乙醇还能增进嘌呤分解，直接使血尿酸升高；再者酒类本身可供给嘌呤原料，如啤酒由麦芽发酵而成，嘌呤含量非常高。因此，预防痛风发作最好戒酒，一时戒不掉也要注意避免大宗饮酒，更忌酗酒。忌肥胖 肥胖既是痛风发病的危险因素，又是痛风发展的增进因素。肥胖者的血尿酸程度通常高于正常人，若痛风伴有肥胖还可影响药物疗效，

27、降低药物敏感性。肥胖者该当减肥、把持总热量及维持参加体育磨炼。饮食习惯做到“三多”：多喝水 多喝水可以增加尿酸的溶解，利于尿酸排出。普通人每天喝水2000 毫升以上能有效预防痛风，伴肾结石者日饮水量最好达到3000 毫升以上。多吃新鲜蔬菜水果多食用素食为主的碱性蔬菜、水果，可让尿液pH 值维持在6.6 左右，此时几乎所有的尿酸盐都呈溶解状态，利于排出。多休息、保证睡眠不要频繁探亲、访友、拜年，造成过度劳累，以免痛风发作。膳食营养做到“三限”：限嘌呤 痛风患者应长期把持嘌呤摄入。患者在急性期应选用低嘌呤饮食，摄入的嘌呤应在 150 毫克 / 日之内，禁用含嘌呤高食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、

28、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类等。限脂肪 少吃脂肪类食物，因脂肪可减少尿酸排出。高蛋白食物有可能诱发痛风，所以也要根据体重遵守比例来摄取蛋白质。每千克体重每天可摄取0.8 1 克蛋白质，且应以牛奶、鸡蛋为主，瘦肉、鸡鸭肉等要适当地吃，做菜要少放油。限盐 钠盐有促使尿酸沉淀的作用，痛风患者每天须限盐在2 5 克以内，普通人要维持清淡饮食。痛风患者适合吃这些蔬菜 痛风患者适合吃如下的蔬菜： 【芹菜】有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤；这对痛风病人血尿酸偏高者有益。【黄瓜】属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量

29、的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。本草求真曾说： “黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。 ”这对痛风之人血尿酸偏高者，通过“利热利水”作用而排泄出多余的尿酸，颇有益处。可吃生黄瓜，或作凉拌菜食用。【青菜】俗称白菜、菘菜，它是一种基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不仅含较多的维生素 C 和钾盐，而且还属一种碱性食物。滇南本草说它能“利小便”，认为青菜还有解热除烦，通利肠胃的功效。所以，痛风之人一年四季均可常吃多吃。【茄子】有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不 含有嘌呤物质，现代研究还发现它有一定的利尿功效，适宜痛风病人经常食用。【卷心菜】俗称包菜，

30、又名甘蓝，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜，它含有大量的维生素c，具有排泄体内有害物质的作用。本草纲目拾遗称它“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气”。因此，卷心菜亦属痛风之人宜食之物。【马铃薯】是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐，这样就可起到碱化尿液并有利尿作用。【甘薯】基本不含嘌呤的食物，故痛风之人适宜以之代粮，常吃多吃。【南瓜】性温，味甘，是一种碱性食物。滇南本草载： “南瓜横行经络，利小便。 ”所以，慢性痛风者可食用南瓜。不仅如此，南瓜是低热量饮食，这对肥胖的痛风病人更为适宜。【冬瓜】性凉，味甘淡，有利小便的作用。本草再新中还说它能“利湿去风”。不仅如此

31、，冬瓜本身又含多量的水分和丰富的营养，特别是维生素C 的含量特别丰富，这对尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用，故痛风之人可常食之。【赤小豆】是一种利尿食品，而且所含嘌呤也极少。元代医家王好古就曾说过： “赤小豆消水通气而健脾胃。”本草纲目亦云： “赤小豆行津液，利小便，消胀除肿。 ”通利小便作用，就可增加痛风病人血尿酸的排泄，所以，无论急、慢性痛风患者，都可用赤小豆煨汤 食用，既增加饮水量，又加强利尿排泄作用。【梨子】性凉，味甘，有生津、清热、化痰的作用。梨子不仅是多汁多水分的水果，而且 基本不含嘌呤，同时又属一种碱性食物。急性和慢性痛风患者均宜。【苹果】性凉，味甘，能生津、润肺、除烦、解暑。凡

32、食物在体内代谢后的产物是碱性的， 就称为碱性食物，苹果是碱性水果，含较多的钾盐，又含水分，基本不含嘌呤，这些都有 利于人体内的尿酸排泄。所以，凡痛风患者，无论急性期或慢性病人，皆宜食用。【葡萄】性平，有补气血、强筋骨、利小便的作用。早在名医别录中就记载： “逐水，利小便。 ”百草镜还说：葡萄“治筋骨湿痛，利水甚捷”。 滇南本草又称它“大补气血，舒筋活络”。葡萄是一种碱性水果，含嘌呤极少，又有较多的果汁水分，这些都有利于 痛风之人血尿酸的排除。【玉米】是一种基本上不含嘌呤的食物，所以，痛风患者尽管食用。本草推陈中还说它“为健胃剂，煎服亦有利尿之功。 ”将玉米磨成细粉，调入粳米粥内，煮成稀薄的玉米

33、粥，适宜痛风之人作主食长久服食。【芦根】性寒，味甘，有利尿解毒的作用。芦根能溶石，适宜于尿酸性疾患及痛风者食用。走跑运动为痛风患者“排毒”在我们的身体里有一种名为嘌呤的物质，若它的代谢发生紊乱就会引起痛风。此病可发生于任何年龄，但以中年以上居多，男女比例大约在7 1 。不少患者有家族史。痛风可因酗酒、饮食过多、疲劳、感染、局部受伤等诱发。痛风患者中年人居多。脚部大拇趾第二关节痛（红肿，变黑白，双脚皮肤色形成差异，病脚色重）是痛风常见的体征，急性发作多在夜间，病变关节及其周围的软组织发热、红肿、关节疼痛剧烈。部分病人还有高热、头痛、乏力、厌食等症状，白细胞计数增高，血沉加快，血中尿酸增加。据统计

34、，78%的患者在两年内有第2 次发作，以后发作日益频繁，并日趋加重，逐渐演变为慢性痛风关节炎。进入慢性期后可发生关节畸形和病残，并会反复发作。是什么造成痛风食用蛋白质过量，是造成痛风的重要原因之一。蛋白质一词源于希腊文，其意为第一位，可见它对人体的重要性。它的主要功能有构成新组织、修补体组织、供给热量、合成酶与激素、增强抵抗力、调节渗透压力、维持血液正常酸碱度等。但是不论蛋白质在人类生命活动中多么的重要，蛋白质的需要量则是根据每个人的具体情况不同而不同的。祖国医学中有这样一个概念： “万物皆毒也无毒，关键要看用之多少！ ”有人称： “如果摄入蛋白质多了，它会变成一把杀人的刀！ ”应该说这个概念

35、不为过，如果我们饮食中蛋白质量过大，会造成人体正常生理秩序紊乱。现在许多人自称是“北方的狼”，对动物蛋白质的摄入量很大，此时碳水化合物摄入量自然减少。当碳水化合物的供能缺口加大时，更多的蛋白质参与到人体能量代谢过程。食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质三者虽均可在体内氧化生热，但人更应该以碳水化合物为主，如果以脂肪供热为主，会因氧化不全而产生酮体，久之形成酸中毒现象；而蛋白质主要为促进机体的成长和修补，用其作为提供人体所需热能是很不经济的，同时还加大了人体内的酸性负荷，这就是动物食品过量后，为何会增大患痛风危险的原因。所以，在日常膳食中科学并及时地为身体供应足够而且并不多余的碳水化合物，就可以保证

36、对身体的供热。过去，许多人认为吃主食是发胖的原因，其实不然，碳水化合物所产生的热量在吸收和利用的过程中快速、洁净的特点，是脂肪类和蛋白质所不能相提并论的。需要注意的一点是，痛风患者在吃碳水化合物时，细嚼慢咽是最好的方法。走跑运动，身体“大扫除”大家知道，人的生存是靠心脏不停地跳动，使血液在身体里不停地流动，把氧和各种营养物质及各种生化酶等带到各个身体组织，同时把身体代谢的各种废物、毒素及时地排除体外，使身体始终处于正常状态。如果人长期不运动，心脏肌肉渐渐地就会变得软弱，每搏心输出血量减少，血液在体内流动缓慢，氧、营养及各种生化酶等不能快速及时地送到相应的组织中去。同时，身体代谢的各种毒素、废物又不能及时地排出体外，甚至由于有些毒素在体内滞留时间过长，导致破坏机体组织细胞，给人的身体里埋下许多小的隐患。如果长期得不到及时地清理，小的隐患就会变成大的病患，如目前在世界范围流行的糖尿病、高血脂、心脑血管病及骨骼疾病（有的与痛风有关）等等。经常性地参加走跑运动，许多大的病患都可以避免，或使现有的病症得到缓解，甚至康复。因为长期有规律、适度的健身锻炼，会使心率提高、血流加快，及时地给身体组织充足的供氧和提供各种营养物质，同时将代谢的废物和毒素干净、快速地排除体外。由于运