电脑饲料配方讲座(3)

1、电脑饲料配方讲座(三)第二节   微电脑的应用        家禽畜以线型程式设计(Linear Programing)之最低成本日粮，已为人接受，且快速发展，且成为全球所有饲料工业界所应用。据估计，在美国使用线型设计配方，占家禽混合饲料的95，占全部混合饲料的70，自从1950年引进饲料界以来，有许多因素促成最低成本程式的发展，无可置疑的电脑科技方面的发展贡献最大，最近发展的微电脑，使以前无能力接受这种服务的中小型饲料厂，也采用了最低成本配方。线型设计的发展对饲料制造的观念上，引起甚大冲击。最低成本系统

2、的饲料配方；以原料的价格及其营养成分为基础，来决定是否采用，影响了能进入配方之原料类型。使配方人员能从广泛的原料中加以比较，并决定那些原料的混合，以达期望营养水准的可能最低成本，把日粮中的每一种营养需要量冠於经济价值，促使对这些需要量的评估更为重视。        由於电脑的能力和速度的增加，导致明显的改变了配方人员的任务，以往配方人员每天花费大部份时间於日常的改变或修正配方，这些工作现在只占他一部份的时间，使得配方人员能将其注意力变移到饲料配方和制造的另一个角度的部份，如评估原料，建立营养需要及品质管制。、线型设计的定义&

3、#160;       线型设计为当有多种资料可利用，以及能由可利用资源中选择的情况下，决定最佳资源(在此为不同之饲料原料)的安排，以获致特殊的目标(如降低成本或最佳利润)的数学技术(Mathematical technigue)，"电脑配方"(computer formulation)这个名词常用来代表线型设计，线型设计为一种数学技术，能用铅笔和纸张就可做的；只是利用电脑能大大的增加了速度及其能力，除基本的最低成本配方外，线型设计在饲料配方方面，尚有许多的用途，可用来分析替代可资利用资源的经济性，或探讨改变日粮营

4、养规格(nutrient specification)的影响，或改变饲料原料的营养成分的影响，这些可由植物育种收到或加工方法来改变。        基本上而言，线型设计是由一组直线方程式的联立方程式以同时解答为基础的系统。我们必须先将配方的需要量或规格转变成数学上的一组直线，有些情况如原料所含的钙或蛋白质量，容易解决，但有些其他的因素较维於解决，如适口性或用於反刍动物日粮之粗料活动力(Roughage activity)。、线型设计饲料的优点       

5、 使用线型设计的最主要优点，是能从多种饲料原料的选配，以符合特殊营养与物理需要的可能最低成本组合，得以快速及正确的解决。饲料原料的使用与否，完全依照其价值及营养成分来决定，对任何原料不具有任何的偏差，譬如在美国一般认为去氟磷酸钙为钙和磷的主要来源，但也含有高达45的钠，可以用来供应鸡的一部份钠需要。        使用线型设计。除主要的最低成本配方外，可得其他有关的资料，让配方人员改善日粮的成本效率(Cost effectireness)，例如配方人员能快速决定任何特殊营养分或原料的限制和其成品日粮成本间的关系。他可能很快速

6、的复查营养需要量及饲料原料的营养价值的潜在改变对成品日粮的成分及成本的影响。应用此资料，配方人员能够决定，那一种营养需要或那一种饲料原料，对饲料配方成本的影响最大，提供了对最有回报潜力的研究计划的指南。        经由线型设计的使用，配方人员也可以研究饲料原料营养组成的差异，影响其经济价值，及每一种原料占成本的百分比，这种资料也可以做到为发展更有效的研究及品质控制程序的原则，当验明某种原料占有成本的比例大时，便要对该种原料的品质管制加强，如查出某种营养的成本效率高时，更得强调对该营养分的品管。、线型设计的潜在问题

7、0;       使用线型设计饲料配方，引发一些潜在的问题，一般而言，用手计算饲料配方亦存在相同的问题，电脑只能作得快些。但不能说用电脑就要比用手算对动物的营养需要及原料的成分组成能得正确可靠的质料"如投入垃圾，出来的也是垃圾"(Garbage in-Garbage out)这句话便可正确的形容出来。        需使用线型设计时，一些有关饲料原料使用的差异及饲料的织质(texture)的问题，会发生更多，有一些物理性状的因素如粉尘、织质等相当

8、抽象主观性的，而不易以数字来表示。织质的重要性，一般以其所饲动物而异(如对反刍兽比鸡较重要)。饲料的配方不管是自家使用或要直接销售，客户均不希望饲料识质的突然改变。饲料、日粮的膨松性不易测定。        另一可能发生的问题是原料价格的突然改变而改变原料的使用，例如：电脑可能在这个星期选用玉米为日粮唯一的谷物原料，而下一星期则改变为高梁。虽鸡能忍受这种突然的原料变动，但因此造成仓储存货，采购及动物绩效不佳的问题。电脑实际上提供了预期有关饲料原料成分突然改变的资讯，同时也对饲料的需要做较佳的预测。  &#

9、160;     透过多数电脑系统均可导出的价格敏感资讯，"蔽阴价格"(Shadow price)或"机会价格"(Opportunity price)，可预估出价格波动之可能配方更动的程度。例如：一种原料的价格敏感范围甚广，就可做强硬的交易承诺，如价格敏感范围狭窄，一般是由於饲料原料间的强烈竞争所致，此时不该作出交易的承诺。        有些线型设计程式只有清点饲料原料的功能，另一个则用限制某些原料的变动至原有配方的百分比范围内，以使原料使用量

10、波动的问题减至最少的程度，但配方人员和采购人员间需要合作，以找出最适当的原料采购计划(Optimum ingredient procurement program)，如果能很适当的检查时，线型设计系统能提供很多的资讯。、设备及所需程式        多年来都需附属於大型电脑，才能执行日常饲料配方的线型设计，但由於微电脑的快速发展及各种适合於各种微电脑的有关线型设计软片程式可利用，使人人都能有机会用上。许多很好的程式集，但也有许多程式集无法解决一些经常面临较困难的线型设计，如参数分析之线型设计，能够应付每天的经常处理的困难事务

11、。        主要由於微电脑的记忆力有限，解线型设计的行列式(Matrix)的能力受限制，大多数的线型设计之最小自由记忆(Free memory)，最近发展出来稍贵一点的512K记忆微电脑，则对行列式可以降低其能力的限制到最低。最低的记忆，最小还是要64K才能提供行列式足够的空间。        目前国内有许多具有线型设计功能的程式集软体公司，许多是专为微电脑而设计，另一些则附属於大电脑，如有兴趣可自行接洽，以进一步了解他们的详细功能，是否适合自己的需

12、要。.需要的资料        要计算饲料配方，需要以下的资料提供电脑：        1.日粮配方可利用原料的种类及价格。        2.原料的各种营养成分。        3.各种动物的最低、最高或确实数量的营养需要。        4.因原

13、料的特性，供应量的限制，对混合饲料的影响，有毒成分，可被打粒性等的任何物理性状或非营养性的限制需加於限制条件内。、资料的来源        有许多可供配方人员有关原料营养价值及营养分需要量的基本资讯，当应用这些推荐时需了解原料的成分分析值是平均值，而饲养标准的营养需要量是对平均或绩效良好之动物为对象的。每一个使用者需针对当地的情况与管理的管理而作适当的调整，由研究计划所支援的品质管制可以配合而调配出对家禽畜更有效益的配方。 、饲料原料        任何饲

14、料配方系统的成功，大部份仰赖在线型设计系统内的正确资讯，尤其关於可利用原料的资讯方面，如能得更多有关原料的营养分及物理性状的资讯越多，越能有效的调配出足够营养价值的低成本日粮配方。        有关原料平均营养成分有许多资讯的来源，这些资讯可用开始来做为建立阵列值，但这些值仅系代表平均值而已，但饲料配方需具有实际将调配用原料之正确值，这是配方人员努力以求的目标。        虽大多数系统的设计均仅纳入平均值，配方人员必须了解每一种可能选用原料之变异范围

15、，可将平均值调整主要营养分的1.5倍标准偏差(Standard deviation)的下限，以保证有90以上的机会能符合最低的营养值，因此具变异大的原料则要用较低的值以保护此边际安全，为此必需要维持高度进货原料的品管，此保障所期望的原料品质，并促使资料库的改善。采用一些原料的主要化验，并持续执行化验计划，品管的化验结果包括调整差异性，对改善资料库是重要的，经由品质的化验可分别出具有信用的供应商，因而希望能够减少原料的变异性。        能正确反应出原料的生物可利用性为最有效的营养值表示方法。多数饲料公司无法具备研究设备，

16、以维持或支援这些正确进货质料的获取。许多主要原料的有关消化率或生物可利用率，已由公立的研究单位测定出来，现已有许多可以由很简单的分析如水分、乙醚抽出物、蛋白质及醣类等，利用预测的方程式，来调整许多不同原料的营养成分。        虽需要把重点放於日粮所用的主要原料，但其他的原料之营养成分亦需要注意，尤其是当地可采购的原料，使用这些原料时，在日粮配方有时要对其物理性状及营养价值做适当的修改，如希望采用不常使用的原料时，则需适当的研究调查。、饲料原料之设限      

17、  家禽畜的日粮需对某些原料设限，有时配方人员强制使用不合成本的原料，有时更高的使用量会更合乎成本，但配方人员限制了用量，有许多理由对原料设限，有些理由很合理，但有些理由都毫无依据，如原料使用量必需控制时，配方人员需要了解设限的理由。例如：1.可利用存货数量的限制：        有些原料如家禽副产的可用数量有限，需要用在各种不同的日粮，配方人员需要决定，如何把有限的原料适当的分配到每种日粮，且让那些日粮使用最高量。有些电脑程式集如Mutiblend能同时计算数种配方，且将有限的原料做最佳的分配於不同日粮配方中。2

18、.对物理性的织质及贮存能力有不良影响：        如脂肪和糖蜜等原料，可能是良好的能量来源，如饲喂量过高可能造成在仓库内的饲料流动有架桥的现象(bridging)以及其他这类的问题。3.鱼粉的高使用量可能造成屠体及鸡蛋的特异味道：        部份原因，因每批鱼粉内所含大不相同的鱼油成分所致，因此需控制鱼油而非鱼粉的用量。4.某些原料的有毒特性：        棉仔粕是很好的例子，

19、所含的棉仔酚(gossypol)能抑制生长及产蛋，以及对蛋造成脱色的现象，因为不同的加工技术，造成棉仔粕之棉仔酚的浓度很明显的不同，因此需控制日粮中的gossypol用量，而非控制棉仔粕之用量。5.含过量的盐：        有些原料如饼乾产物含有高量的盐。使用一般的用量是很好的原料，但高量的使用则影响正常的生长增重，盐的用量则需要设限，而不是对原料本身要设限，原料的含盐量变动可以电脑来调整。6.某些原料营养成分的变异：        某些原料，因其成分不

20、稳定而限制了其用量，这类限制的例子如动物的副产物便是很好的例子，如果有良好的品质管制的执行，对进货原料的营养特性要更了解，这个限制可以放松。        对某一些原料需经常给予设限，但配方人员需要时时了解其设限的理由，并尽力去克服这些问题。、营养分        美国国家研究委员会(National Research Council, NRC)对肉鸡有14种胺基酸，13种维他命及12种矿物质的建议需要量。刚开始使用线型设计的人，有一种要将许多营养成分包括

21、入规格内的趋势，但大部份的情况下规格的营养分设限项目不会超过一打，这个设限数目主要依可使用原料的品系及品质，一般配方人员靠经验可以知道那些营养分当在电脑内表示其最低值。        依一般的原则，一般肉鸡饲料配方成本的95花在满足能量及蛋白质的需要量上。约33.5在维他命及矿物质的补充，1.52在药品、生长促进剂及球 药。        饲料配方的主要重点，必需放在对日粮成本和绩效影响最大的方面，配方人员，不考虑不同饲料所含维他命及矿物质的变异，依所用原

22、料之不同，这些原料的成分可能每个地方有所差异。        肉鸡及火鸡的胺基酸需要量，要以每个百万卡(Mcal)的百分比为基础来表示，而蛋鸡要以每日胺基酸之需要来表示。胺基酸的水准，有时建议低於最大增重，可能得到更具有经济的绩效。如果安全边际被削得过於紧凑，羽毛及啄毛问题以及有关的其他问题可能会发生。        选择日粮的最佳能量水准，代表配方人员的重要经济决策，也是控制生产成本的最大主要因素，因高能量一般能得较高的增重率及每单位增重需要较少的饲料，

23、故具有吸引力，但经由线型设计程式的使用，能轻易的决定最合乎经济的能量水准。如能得到时，可经由参数分析程式或让日粮的重量浮动，以选择最具经济的能量水准。以              啤              酒             

24、养              肉              牛        将工业用酒精(Ethyl Alcohol)混合於家畜饲粮中供喂牛、猪、以加速其发育之研究，正在日本的一个联合研究计画中进行之中。       

25、 该计画的此项构想系源自过去在日本西部伊势县松板地方，以啤气供家畜饮用，在牛只饲养上成功的经验而来。大学里研究工作人员收集的资料显示，添加少量的酒精饮料於饲料中不到二个月能促进肉牛的生长。        一个为期5年的计画，其目的在缩短家畜达到成熟所需的时间，预备用工业用酒精，将之发展成为饲料添加剂。