第三节缺货管理

1、第三节 缺货管理1、目的与适用范围： 避免因门店缺货造成顾客流失，影响销售业绩。2、缺货定义： 在营运过程中，因门店主管未订货或供应商送货不及时等原因造成门店商品库存 量不足或排面陈列不丰满或空缺。3、职责：3.1 门店 ALC：3.1.1 每日检查已下订单并催货。3.1.2 及时打印订单、传真订单。3.1.3 每周一列印畅销商品缺货表并分发。3.2 生鲜、食品、百货部：3.2.1 主管、经理每日检查排面、库区存货。3.2.2 及时、准确下订单和催货，避免缺货。3.2.3 根据畅销商品缺货表检查实际库存和订单状况。3.2.4 缺货处理： 及时补订单并催货。登记缺货追踪表 ，追踪缺货。 缺货排面

2、处理。通知采购部到货陈列。3.2.4 部门经理对门店原因缺货的处罚。3.3 采购部：3.3.1 缺货商品催货。3.3.2 对供应商处罚。4. 基本要求：4.1 门店主管、经理必须每日检查排面、库区存货。4.2 主管应及时、准确下订单和催货。4.3 ALC 每日传单、催货。每周列印畅销商品缺货表 。序号5.15.25.35.45.55.64.4门店主管、经理检查、稽核，避免缺货现象的发生4.5采购部应积极协助门店的催货及与供应商的协调4.6门店各部门严格执行缺货商品排面处理程序。5、缺货管理流程：执行部门/依据活动责任部门/人员人员文件门店主管每日检查排面 库区存货，库存不足及 时下订单1r检查

3、、修改OPL报表 和订货状况，防止 漏订、误订1rALC每日检查当日或 次日到货的订单并催货1门店经理每日检查排面 陈列，稽核订货1rALC每周一列印畅销 商品缺货报表至发 各部经理、主管1F检查商品的实 检查商品订际库存， 货状况生鲜/食品百货部生鲜/食 品百货 部11店ALC生鲜/食 品百货 部11店ALC生鲜/食 品百货 部主管主管员工经理员工主管OPL报表畅销商品缺货报表形成相关文件部门畅销 商品缺 货报表生鲜/食品/百货部说明序号5.75.85.95.105.115.125、缺货管理流程（续）：活动否下紧急订单催货放置缺货卡登记缺货商品追踪表主管、经理每日追踪并处理三日内缺货不准调排

4、面责任部门/人执行部依据员门/人员文件形成文件相关部门说明生鲜/食 品/百货 部生鲜/食 品/百货 部生鲜/食 品/百货 部生鲜/食 品/百货 部生鲜/食 品/百货 部生鲜/食 品/百货 部主管主管主管主管主管经理主管经理ALC缺货 商品追 踪表缺货 商品追 踪表缺货商品追 踪表5.缺货管理流程（续）序号活动5.135.145.155.165.17责任部门从员执行部门从员依据文件形成文件相关部门生鲜/食 品/百货 部主管缺货商品 追踪表生鲜/食 品/百货 部主管缺货商品 追踪表采购部生鲜/食 品/百货 部主管 经理缺货商品 追踪表生鲜/食 品/百货 部主管处罚单生鲜/食 品/百货 部主管说明6

5、、缺货管理流程描述：6.1 门店各组主管每日检查排面陈列量、 库存区存货量。若库存量不足， 及时订货。 如有库存未陈列，营业员立即提货陈列。6.2门店主管仔细检查修改OPLM表，防止漏订、误订货等原因引起缺货。6.3 ALCM每日检查订单，对于当日或次日送货的订单，向供应商催货，确认到货 日期。6.4 门店经理每日检查排面陈列，稽核订货。6.5 ALC 每周一列印畅销商品缺货报表 ，交各部门经理、主管进行缺货追踪。6.6 主管根据畅销商品缺货报表检查商品的实际库存，检查商品订货状况和到 货状况。6.7 主管确认有无下单，未下单应立即下紧急订单。6.8 有订单向供应商催单追货。6.9 对缺货商品

6、排面上放置缺货卡6.10 登记缺货商品追踪表，每日跟进直至到货。6.11 部门经理每日检查各组缺货商品追踪表，督导追踪缺货处理情况。6.12 缺货商品的排面三天之内不准以其它商品填补。6.13 对于缺货超过三天未到货者，主管与相关采购人员沟通。共同向供应商追踪 缺货。6.14 超过三天预预计一个月内到货者，主管决定由相邻商品替补。6.15 计长期缺货者，经理决定重新调整排面。7、缺货稽核处理规定：7.1 营运本部及地区运营部负责对所属门店进行缺货稽核。7.2 稽核人员直接对违反下列规定的行为，单品每次罚款营业员 10 元、主管 5 元 经理 5 元。7.2.1 商品缺货后，未放缺货卡。7.2.2 商品缺货后，未及时订货的，且未登记入缺货追踪表的。7.2.3 缺货超过 3天时间，而未提出解决方案的。7.2.5 商品缺