酒店经营管理的基础：工程部的管理

1、酒店经营管理的基础：工程部的管理酒店经营管理的基础：工程部的管理酒店服务分为前台区和后勤区.工程部除负责客人投诉小修，及安装会议设备，并提供服务外，主要工作在后勤区，故工程部在酒店中为后勤部门.其主要任务是为酒店其它部门提供良好的服务.并确保所管辖设备的正常运转。由于酒店所有的设备运行均由工程部负责，同时现代酒店是集住宿、餐饮、办公、运动键身、视听会义、购物、治病美容等为一体的综合场所。所用的设备设施日趋完善，对设备的依赖程度也与日俱增，一旦设备出现故障，服务就要受到影响，几乎无法由人来代替，所以说工程部管理的好坏直接影响到酒店的服务质量,销售价格，安全及利润，工作效率及酒店的声誉等。总而言之

2、，工程部的管理是搞好酒店经营管理的基础，一旦基础出现问题将威胁到整个大厦。*不容忽视设备设施管理酒店的服务质量大体分为有形产品质量和无形产品质量两个方面，前者主要表现为设备设施、装饰风格、环境特色和实物产品的质量，后者主要表现为服务态度、礼貌礼fj、仪容仪表、语言动作、清洁卫生、服务操作所反映出来的价值高低，两者相互依存，缺一不可。而现代酒店的许多管理者重视后者居多，往往忽视或不完全重视对前者的管理，时间稍长，酒店的运行成本必然相对增加，服务质量停止不前，甚至相对减弱。因此，设备设施在酒店中的作用，用形象一点的话说，就像一个人心脏所起的作用，心脏是人活动的动力，设备设施就是酒店营运的动力，也是

3、提高服务质量、工作效率、增加利润和保全安全的保障。酒店节能方案中央空调余热回收项目该项目利用空调制冷过程中产生的热量，通过热交换器将余热回收，产生50-60摄氏度的热水，将热水贮存后供客房及各个区域使用。空调经过余热回收，大大降低了冷凝器的热负荷，使冷凝温度和压力降低。在增大单位制冷量的同时，减少了压缩功率，使制冷主机功率下降，也相应减少了冷却水的用量。此系统不仅代替了原来产生热水的锅炉，直接行约了燃油，而且使整个制冷系统的电耗也有一定幅度（约15-20%）的降低，使能源得到了充分的利用。中央空调泵组变频自动控制系统酒店中央空调系统分高低区设置：高区为2台280冷吨往复机组（活塞机组），30K

4、W冷却泵3台（2开1备），30KW冷冻泵3台（2开1备），冷却塔2台（每台300冷吨）;低区为3台450冷吨的离心机组,45KW冷却泵4台（3开1备）,55KW冷冻泵4台（3开1备），冷却塔3台（每台500冷吨）。泵组变频系统就是根据主机负载的大小改变供给泵组电机电源的频率，从而改变电机的功率。实行变频控制后，实现了泵组软启动、软运行和软停止的目标。在行约泵组运行耗电的同时减少了泵组各设备部件发生故障的可能，延长了设备的使用寿命。经实测，在未安装变频设备前全年工频时冷冻配电的总用电为789,724度，在安装后全年变频时冷冻配电的总用电为654.678度。全年节电为789,724-654.678

5、=135,046度，全年变频组的节电率为17.1%。电费按0.9元/度计，全年节约电费为：121.541元（约12.2万元）。自动扶梯相控节能装置（红外感应+相控节能控制器）相控节能控制器能自动判断电机所处运行负荷和效率状态，通过优化运算适时调节加于电机的电压和电流大小，以调整对电机功率的输入，实现''所供即所需“，使电机处于高效J能状态。红外感应装置，增加自动扶梯自动感应开停的功能，达到自动扶梯“人来扶梯自动开启，人去扶梯自动停止工拿4台日立牌比较：自动扶梯（功率5.5KW、7.5KW各2台），经实测月节能为（260+410）4=2.680度，年节电为268012=32,16

6、0度，全年节约电费为32.1600.9=28.944元酒店公共区域及行政办公楼层更换照明节能灯将传统热光源日光灯、白炽灯等改造成新一代T5高效率荧光灯，现已在行政办公楼层、地下室、员工宿舍等公共区域完成了换装。安装后环境的光照度及舒适度得到了很大的改善,经安装完成后测试，节电效果可达到30%。目前，共安装28WT5灯900只，14WT5灯约235只，月平均节电为7700度,全年节电为92,400度,全年节约电费为92,4000.9=83,160兀。最要注意的是：2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。1、空调方而：1）对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。2）定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。3）在过度