格乐冷饮物流分析报告

1、案例分析报告格乐冷饮物流分析从物流中挖掘利润组 另I：第二组专业班级：工商1003班所在院系：经济管理系交通大学海滨学院2020年6月0错误!未定义书签。 错误!未定义书签。错误!未定义书签。 错误!未定义书签。错误!未定义书签。错误!未定义书签。 错误!未定义书签。错误!未定义书签。 错误!未定义书签。错误!未定义书签。 错误!未定义书签。目录1 引言2企业现状2.1主营业务2.2主要客户群2.3主营市场2.4主要战略3格乐冷饮的物流现状3.1格乐冷饮的运输方式3.2格乐冷饮的配送管理3.3储存管理3.4流通加工管理3.5包装管理4物流成本与利润 54.1运输管理方面 54.2流通加工方面

2、54.3配送管理方面 54.4库存管理的优化 65 结论 7参考文献 7附录A 错误!未定义书签。一引言格乐冷饮制品股份是我国一家大型冷饮制品企业，从1995年起，公司产品的销售额居国前列。虽然公司销售额很高，但盈利水平却很低。企业如何从低价格策略中扩大盈利空间是企业当务之急。冷饮制品受气候地理及经济发展水平的影响，物流管理必然成为了企业的一大支 柱，也决定了企业从物流中挖掘利润。我们从物流管理角度来研究格乐冷饮的生产与配送网络，从中发现物流缺陷，降低 物流成本，提高企业利润。企业现状格乐冷饮制品股份前身是一家集体所有的食品生产厂。自1993起转产冷饮。伴随着冷饮消费市场的高速增长，自 199

3、5年起，公司产品的销售额 居国前列。每年不断推出新产品。其中几种品牌产品还位于销售额的前十 名。1、主营业务：雪糕、冰淇淋、棒冰。其种类共有 300多个品种。2、主要客户群：为了更好的分析企业存在的问题并解决，从而使企业在愈加激烈的冷 饮市场拥有良好竞争力，对其产品面对的客户群进行必要的分析与了解是 相当重要的。冷饮制品是客户群相对较广的一个行业，其中青少年居多。炎炎夏日， 冷饮制品是人们居家的必备食品。中国的优势莫过于人口众多，企业需不 断致力于研究新口味新产品来迎合人们不同的口味，从而把握市场。3、主营市场：格乐冷饮主要的销售市场分为八个大区： 东北、华北、华中、华东、 西北和京津冀。其来

4、源分布在全国各地的 24个分仓。各大区销售的产品基 本上是全国性产品，也有部分区域性产品，如华东区的产品口味偏淡，加 入色素较少。由于冷饮产品的销售市场波动影响较大，受季节因素、天气变化的影 响也很大。在淡季，会出现生产能力过剩，而在产品销售旺季，产能明显 不足。公司制定的生产计划往往和实际的市场需求有很大的出入。计划的 制定中既没有信息系统的支持，也没有精确的市场预测，仅凭经验和简单 的公式，虽然会考虑市场因素的“拉”信号，但没法控制信号的质量。制 定计划时也没让供应链协作伙伴（供应商、经销商）参与进来。全国冷饮市场的竞争形势可以用诸侯割据来形容，大小品牌遍地开花， 产品的性能差异并不明显，

5、这对格乐冷饮制品造成强大的市场竞争压力， 虽然格乐冷饮具有强大的冷饮生产能力和销售网络， 但盈利并不乐观，2002 年出现销售低谷，合并财务报表（不包括、等子公司）出现亏损。4、主要战略：公司主要产品的市场定位：方便消费，口味新颖，观感亲切，质量可 靠。其供求关系对价格比较敏感。格乐冷饮产品采取的是低价格策略，盈 利空间比较小。其通过良好的物流供应链对全国城乡进行配送。分销网络跨越经济发达程度不同、物流环境不同的东西部地区，覆盖气候地理迥异、消费水平 悬殊的南北方市场。销售网络庞大且复杂。生产分工是：金川分厂生产所 有的冷饮产品品种，除供应本地区市场外，还供应全国市场，主要完成补 货功能；其他

6、生产厂主要生产几个品种的产品，供应邻近的区域市场，在 生产销售旺季供货紧时，也跨地区向其他生产厂要货。生产准备主要按照年计划执行，实际生产按旬调整计划执行。产能方 面，在销售旺季每个生产厂都有可能出现产能短缺的情况，只能依靠当年 三四月份的存货来缓解库存紧。三 格乐冷饮的物流现状1、格乐冷饮的运输方式格乐冷饮主要以是公路运输，20%由铁路运输。由于距离不定则根据具 体情况安排运输方式，铁路运输运费比较低，但是运输的时间和服务水平 很难保证。格乐有自己的冷藏车运输队，但是返程一般只能放空回来。格 乐冷饮现在的产品运输是从生产厂直接到分仓，但是为了节省运输费用也 将考虑在和建立物流中转站。2、格乐

7、冷饮的配送管理主要按照生产计划和原材料库存采购原材料，根据库存确定产量并组 织生产，根据库存水平进行配送。从分仓向批发商送货，要求在同一配送 线路上的批发商一起下订单，这样可以在市保证 3小时送到。3、储存管理格乐冷饮对库存的管理方式比较简单，没有对库存水平进行分类严格 控制，也没有采用供货方参与库存管理方式。计算机库存管理系统简单， 计算机系统提供的库存数据和实际水平差别较大。4、流通加工管理仓库的搬运装卸基本上是靠人力或半机械化操作。5、包装管理包装的主要方式有包装箱和包装膜。包装箱的供应商有多个选择地。四物流成本与利润物流成本是物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现。现代 企业生产

8、中，科学的物流成本管理已经成为企业在激烈的市场竞争中占据 有利的市场地位，获取竞争优势的关键手段，成为企业降低成本、获取利润 的新源泉。（物流成本管理与“第三利润源”D）格乐冷饮拥有强大的冷饮生产能力和销售网络，销售额很高，但盈利 水平却比较低。其采取低价格策略，盈利空间比较小，要想获得高利润就 得降低其生产成本。而格乐冷饮在物流成本管理中存在的问题：1. 运输管理方面在物流业中运输是其主要的一个功能要素，而且从运输的运费来分析， 其运费在所有的物流费用中所占比例非常高，通常运输的费用占全部费用 的50%比例左右，因而一个高效的物流运输管理系统所节约的潜力还是巨 大的。格乐冷饮主要采用公路运输

9、的方式，其运输成本很高。格乐冷饮拥有 自己的运输队，可以迅速将所需物品运送到所需地。但在运输过程中往返 一般只能放空回来，这显然使其运输成本增加了。2. 流通加工方面2.1生产人员配备格乐饮品不同产地的生产员工数量不同且产能也不同，例，分厂生产人员400人 日产能50吨 而分厂126名员工日产能为60吨 超过 日产能。这表明格乐冷饮不同产区的生产能力不同，差距比较大，流 通加工管理不周，造成部分地区生产设备和人员浪费。2.2淡季和旺季的产能冷饮行业市场波动比较大存在明显的淡、旺季区分，其销售旺季 是每年5月到10月，而生产旺季是3月到8月，生产与销售的淡季和 旺季有两个月的时差，这种生产一销售

10、计划不适用于冷饮行业。冷饮 行业与天气变化、季节因素紧密联系，使得生产计划难以制定。淡季 时，出现产能过剩造成无谓的劳动力损失。而旺季时产能短缺以至缺 货水平高，无法完全供应，使得销售收益不高。3 配送管理方面缺少健全的配送作业流程规定。虽然格乐冷饮的配送网络 销售庞大，但在销售旺季还是出现产能短缺的现象。其次，尽、 管格乐冷饮根据实际工作需要制订了必要的操作规，但由于 信息系统的不完善，不能保证在同一配送路线上的批发商一起下订 单，从而无法统一安排运输。四库存管理的优化库存管理作为供应链管理的基础和核心，是提升企业竞争力的有效 手段。有效的管理供应链中的库存是实现最小化成本的关键，而计划和协

11、 调供应链中的库存是最小化库存成本的重要手段。影响格乐冷饮库存优化管理的因素有：4.1实施过程中存在着不确定性，来了不必要的成本负担。供应链中的不确定性，增加了供应链体系中的整体库存，给供应链中 各节点企业带来了不必要的成本负担。格乐冷饮为应付各种因素导致的不 确定性，每个环节持有尽可能多的库存，以备缺货。企业应尽力减少库存， 提高企业的经营管理水平和快速应变能力。4.2企业没有整体的供应链，信息传递滞后及共享程度低，彼此之间缺 乏合作。由于供应链中的整体利益最大化与企业个体绩效最大化之间存在矛 盾，在各企业之间缺乏合作，协调信任的情况下，同时各级经销商也没有 很好地把这些数据收集起来，使得供

12、应商之间的信息不能很好的共享，从 而造成格乐冷饮的产品销售旺季出现脱销，订单的提前期无法准确知道。4.3库存管理方式较简单，库存控制策略不够严格。由于格乐冷饮的库存控制策略过于简单，致使格乐公司计算机系统提 供的库存数据和实际的市场需求有很大的出入。为了加强库存控制，企业 应该了解和跟踪不确定去制定相应的库存控制策略。同时还要准确地掌握 各类物资消耗的特点，以便制定出合理的零存货控制方案。最后还需要采 用高效率、科学的库存控制系统，做好对物资消耗规律的预测、分析。五结论物流网络化和信息化21世纪物流发展的趋势之一现代物流在信息系统的支撑下，借助于存储和运输等系统的参与和各种现代物流技 术，共同完成一个纵横交错、四通八代的物流网络。物流覆盖面不断扩大，规模经济效 益日益明显，社会物流成本不断下降。物流的网络化是物流信息化的必然，是电子商务环境下物流活动的主要特征之一。 当今世界In ternet等全球网络资源的可用性及网络技术的普及为物流网络化提供 了良好的外部环境。格乐冷饮管理存在着严重的滞后性，也严重制约着企业的发展。格乐冷饮想要发展 必须大力发展现代物流，加速物流网络化和信息化，从物流中挖掘利润，改变高产量， 低利润的窘境。参考文献1 金若桷、文杰现代综合物流管理中国铁道1994年2 宋华、胡佐浩现代物流与供应链管理经济管理2000年3 正确的供应链管理采用系统方