生物2019年高考复习：必修1第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质ppt课件

1、第2节生命活动的主要承当者蛋白质一、蛋白质的根本组成单位氨基酸1氨基酸的构造氨基羧基(1)每个氨基酸至少有一个_和一个_，且连在同一个_上。碳原子R 基R 基(2)不同的氨基酸的_不同，可经过_判别氨基酸的种类。2种类：构成蛋白质的氨基酸约有 20 种，即 20 种氨基酸就有 20 种不同的_。R 基二、蛋白质的构造和功能1构造(1)构成过程氨基酸多肽(由多个氨基酸分子缩合而成，含蛋白质肽键有多个_的化合物)(2)缩合反响方程式缩合反响在细胞内进展的场所是_。核糖体脱水缩合盘曲折叠功能实例_蛋白细胞膜中的蛋白质，染色体中的蛋白质_功能细胞膜上的载体蛋白，运输氧的血红蛋白等_功能绝大多数的酶_功

2、能生长激素、胰岛素等激素_功能B 淋巴细胞受到抗原刺激后抗体的产生2功能构造运输催化调理免疫因此，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的_。主要承当者1.缩合反响脱下的 H2O 中的 H 来自氨基和羧基，O 来自羧基。()2R 基上的氨基和羧基不参与脱水缩合。()考点组成蛋白质的根本单位氨基酸1根本组成元素：C、H、O、N，R 基上能够含有 S(如甲硫氨酸)。2构造通式及特点(1)构造通式(2)特点至少有一个 NH2 和一个COOH ，R 基中也能够有NH2 和COOH。都有一个NH2 和一个COOH 连在同一个碳原子上，否那么不是构成生物体蛋白质的氨基酸，但并非一切的NH2 和COO

3、H 都连在同一个碳原子上。3种类(1)非必需氨基酸：在人体细胞内可以合成的氨基酸，共 12种。(2)必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取的氨基酸，共 8 种甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸(口诀：甲携来一本亮色书)。【典例 1】(2019 年三明联考)以下多肽片段充分水解后，产)生的氨基酸有(A2 种C4 种B3 种D5 种解题思绪依次判别有几个肽键几个氨基酸几种氨基酸。从图中可知：4 个肽键5 个氨基酸3 种氨基酸。答案B 考点对应练1同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，)A而精氨酸易溶于水，这种差别的产生，取决于(A两

4、者 R 基团组成的不同B两者的构造完全不同C酪氨酸的氨基多D精氨酸的羧基多解析：氨基酸的差别就是 R 基的不同。考点蛋白质的合成过程及相关计算1氨基酸、二肽、多肽和蛋白质的关系肽键数脱去水分子数多肽相对分子量游离的氨基数游离的羧基数DNA碱基数RNA 碱基数N 原子数O 原子数一条肽链a1a1ab18(a1)11至少 6a 至少 3aaa1n 条肽链ananab18(an)nn至少 6a 至少 3aaan2相关计算知构成肽链的氨基酸数为 a，氨基酸的平均相对分子量为 b，那么：【阐明】当 R 基上没有氨基时：肽链中的氮原子数多肽的氨基酸数；当 R 基上有 m 个氨基时：肽链中的氮原子数多肽的氨

5、基酸数m。当 R 基上没有羧基时：肽链中的氧原子数多肽的氨基酸数1；当 R 基上有 m 个羧基时：肽链中的氧原子数多肽的氨基酸数12m。在多肽相对分子量的计算中，假设经过图示或其他方式告知蛋白质中有二硫键构成时，要思索脱去的氢(构成一个二硫键脱去两个氢)。由 a 个氨基酸构成的含有 n 条肽链的蛋白质分子，其相对分子量是 A，那么组成它的氨基酸分子的平均相对分子质量是A18(an)a。上面的计算是将构成蛋白质的多肽了解为链状构造，但如果是环状构造，那么氨基酸分子数肽键数脱去的水分子数。一环一链，结果不同。1一条多肽链被水解后，得到假设干种氨基酸，题干给出多肽的分子式和水解得到的各种氨基酸的构造

6、式，求水解出的每种氨基酸各有多少个？解题重点：察看每种氨基酸 R 基上的基团。(1)假设组成该多肽的氨基酸中只需赖氨酸的 R 基上有氨基，那么该多肽含赖氨酸的数目该多肽 R 基上的 N 原子数。(2)假设组成该多肽的氨基酸中只需天门冬氨酸的 R 基上有羧基，那么该多肽含天门冬氨酸的数目该多肽 R 基上的 O 原子数/2。2蛋白质的根本元素为 C、H、O、N，特征元素为 S(并非一切的蛋白质都含)，且 S 一定存在于 R 基上。【典例 2】现有一种“十二肽，分子式为 CxHy NzOwS(z12，w13)，知将它彻底水解后只得到以下氨基酸。以下表达正确的选项是()A该“十二肽只需 1 个氨基B控

7、制合成该多肽相应的基因至少有 36 个碱基C将一个该“十二肽分子彻底水解后有(z12)个赖氨酸D将一个该“十二肽分子彻底水解后有(w13)个天门冬氨酸解题思绪第一步：找隐含信息由题中各种氨基酸的分子式可知：仅天门冬氨酸 R 基上有1 个羧基，仅赖氨酸 R 基上有 1 个氨基。第二步：分析选项“十二肽的左端有 1 个氨基，其中赖氨酸的 R 基上也有一个氨基，z12，所以该“十二肽至少有 2 个氨基。控制合成该“十二肽相应的基因至少有 72 个碱基。题中仅赖氨酸 R基上有 1 个氨基(1 个 N 原子)，十二肽主链上有 12 个 N 原子，根据多肽的N 原子数主链上的N 原子数R 基上的N 原子数

8、z12，所以将一个该“十二肽分子彻底水解后有(z12)个赖氨酸。题中仅天门冬氨酸 R 基上有 1 个羧基(含 2 个 O 原子)，十二肽主链上有 13 个O 原子，同样可以得到R 基上的O原子数为w13，所以将一个该“十二肽分子彻底水解后有(w13)/2 个天门冬氨酸。答案C 考点对应练2以下关于氨基酸和蛋白质的表达，错误的选项是( )DA甲硫氨酸的 R 基是CH2CH2SCH3，那么它的分子式是 C5H11O2NSB分子式为 C63H105O45N17S2 的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是 16 个C氨基酸脱水缩合过程失去的 H2O 中的氢来源于氨基和羧基中的氢D10 个氨基酸构成的多肽

9、中有 9 个肽键，因此称为九肽解析：10 个氨基酸构成的多肽称为十肽。3(易错)(2021 年青岛模拟)以下关于生物大分子的表达错误的是()AA.由 M 个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含 N 条肽链，其中 Z 条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需求 MZN个水分子B.在小麦细胞中由 A、G、T、U 四种碱基参与构成的核苷酸最多有 6 种C.质量一样的糖原和脂肪氧化分解所释放的能量是不同的D细胞中氨基酸种类和数量一样的蛋白质不一定是同一种蛋白质解析：环状肽链水解需水分子数与氨基酸数相等，所以该蛋白质分子完全水解共需求 MNZ 个水分子。考点蛋白质构造和功能的多样性1蛋白质的分子构造(1)每个

10、蛋白质分子由肽链经过一定的化学键衔接，再经盘曲、折叠构成复杂的空间构造。(2)蛋白质构造的多样性氨基酸的种类不同，构成的肽链不同氨基酸的数目不同，构成的肽链不同氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同实例分布功能功能蛋白大多数酶细胞内或细胞外催化作用载体蛋白细胞膜运输某些物质如离子、氨基酸等(3)蛋白质与多肽的关系每个蛋白质分子可以由 1 条肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键(不是肽键)衔接而成。但多肽只需折叠成特定的空间构造进而构成蛋白质时，才干执行特定的生理功能。2蛋白质功能的多样性实例分布功能功能蛋白某些激素(如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素等

11、)内环境中调节生命活动抗体内环境中免疫作用血红蛋白红细胞内主要运输 O2 和部分CO2糖蛋白细胞膜表面 保护、润滑、识别等结构蛋白染色体蛋白细胞核内组成染色体核糖体蛋白细胞内组成核糖体续表蛋白质来源去路食物的消化与吸收 合成各种组织蛋白、酶、激素组织蛋白分解脱氨基作用产生含 N 部分和不含 N 部分；含 N 部分最终形成尿素；不含 N 部分合成糖类、脂肪或分解成 CO2、H2O、释放能量其他物质转化(转氨基)产生新氨基酸(非必需氨基酸)蛋白质代谢及其与人体安康的关系1人体中氨基酸的来源和去路2.与人体安康的关系(1)氨基酸在体内不能储存，因此每天要摄入一定量的氨基酸。(2)合理膳食：动物性食物

12、中的蛋白质比植物性蛋白质所含氨基酸的种类齐全(如玉米的蛋白质短少色氨酸和赖氨酸，稻谷的蛋白质短少赖氨酸等)。【典例 3】以下图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有关问题。(1)它们构造的差别在于_的不同。(2)7 种氨基酸经过_ 的方式构成一条肽链，此过程可构成_个肽键，得到 _个水分子，相对分子质量减少了_。(3)假设上述肽链原长度不变，改动其中的_，就可改动该肽链的性质。(4)假设两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能能否一定一样？为什么？_。解题思绪氨基酸构成肽链的过程中，减少的相对分子量为失去的水分子的相对分子量之和。肽链中氨基酸的种类、数目、

13、陈列顺序的不同决议了不同构造的蛋白质，而不同的蛋白质分子空间构造也各不一样，蛋白质分子的构造多样性决议了其功能的多样性。答案(1)R 基(2)脱水缩合66108(3)氨基酸的陈列顺序(4)不一定一样。由于由一样的两条肽链经盘曲折叠可构成空间构造不同的两个蛋白质分子 考点对应练4(2019 年巢湖一模)人体中最重要的活性物质如绝大多数酶、部分激素、抗体等都是蛋白质。下面有关蛋白质的表达中，正确的选项是( )A具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B胰岛素的空间构造决议了其降低血糖的功能C蛋白质都含有 C、H、O、N、P、S 等元素D氨基酸种类和数量一样的蛋白质是同一种蛋白质解析：具有生物催化作用

14、的酶包括蛋白质和 RNA，蛋白质都是由氨基酸组成的，RNA 那么由核糖核苷酸组成；并不是一切的蛋白质都含有 S 元素；氨基酸种类和数量一样的蛋白质其空间构造能够不同。答案：B1(2019 年梅州)以下有关蛋白质表达正确的选项是( )CARNA 聚合酶催化的底物是 RNAB蔗糖酶能使蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生 ATPC蛋白质热变性时肽键数不改动D癌细胞快速增殖过程中能大量合成粘连蛋白解析：RNA 聚合酶催化的底物是游离的核糖核苷酸；蔗糖酶能使蔗糖水解为葡萄糖和果糖，但并不能产生 ATP；蛋白质热变性只改动其空间构造。2(2019 年肇庆一模)以下图是关于蛋白质分子的简要概念图，关于图示分析正

15、确的选项是( )CAA 中一定含有 S 元素B多肽中 B 的数目等于 C 的数目C过程都是在核糖体上完成的D蛋白质构造和功能的多样性是生物多样性的根本缘由解析：氨基酸的根本组成元素为 C、H、O、N，有的含有S 元素；多肽中氨基酸(B)的数目和肽键(C)的数目不相等；DNA具有多样性是生物多样性的根本缘由。3(2019 年揭阳一模)以下对组成细胞和生物体的有机物的描画中，正确的选项是()DA多肽链在核糖体上一旦合成便具有生物活性B质量一样的糖、脂肪、蛋白质氧化分解所释放的能量是一样的C细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖D全部的抗体、大多数的酶、部分激素的化学本质是蛋白质解析：多

16、肽链构成空间构造后才具有生物活性；细胞核和细胞质中都含有 DNA 和 RNA。4(2021 年江门一模)以下图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析回答以下问题。(1)图中 X 代表的化学元素是_，Y 代表的主要化学元素是_。氮和磷氮(2)组成细胞的主要化合物中，分子都是由 C、H、O 三种元素构成的一类有机化合物是_。糖类和脂肪(3)物质 A 决议 B 的合成是经过_和_两个过程来实现。转录翻译(4)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培育液中，再参与以下几种有机物，模拟化合物 B 的合成。NH2CH2COOHNH2CH2CH2OH假设培育液里含有核糖体完成其功能所需的一切物

17、质和条件。其中实验中所用的培育液相当于细胞内的_。上述五种化合物中能作为原料合成化合物 B 的是_(填序号)。假设原料中的氮原子已被标志为 15N，实验中检测到某一多肽含 10 个 15N，那么该多肽最少含有_个肽键。细胞质基质4蛋白质的相关计算 解题攻略 从氨基酸的特点出发，结合脱水缩合构成多肽过程中的肽键及相对分子量变化，去处理构成的蛋白质的氨基酸、肽键、氨基、N 原子等数目、相对分子量及空间构造的问题。元素或基团CHONNH2COOH多肽 E201348625332多肽 F182294555461 分类集训 题型一：有关氨基酸、肽键、水分子、氨基和羧基数目的计算1分析多肽 E 和多肽 F

18、(均由一条肽链组成)得到以下结果：(单位：个)选 项ABCD多肽 E1993405851多肽 F1812815349那么请他推算这两种多肽中氨基酸的数目最能够是()解析：多肽 E 有N53 个，氨基3 个，那么氨基酸为53251；多肽 F 有 N54 个，氨基 6 个，那么氨基酸为 54549。D2(2019 年兖州一模)现有氨基酸 800 个，其中氨基总数为810 个，羧基总数为 808 个。由这些氨基酸合成的含有 2 条肽)B链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为(A798、2 和 2B798、12 和 10C799、1 和 1D799、11 和 9解析：800 个氨基酸构成2 条

19、多肽链，那么肽键数为798；多肽中的氨基总数为810 个，羧基总数为808 个，阐明有10 个氨基和8个羧基在 R 基上，加上每条链两端的一个氨基和一个羧基，那么多肽的氨基和羧基总数分别为12、10。3某 41 肽被水解成 2 个 8 肽，2 个 6 肽，1 个 4 肽，3 个)C3 肽，那么这些短肽的肽键总数是(A31B32C33D34解析：肽键总数2725133233。4以下物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。假设将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成多肽，那么其中的氨基、羧基和脱去的水分子的数目依次是()NH2CH2COOH NH2CH2CH2OHA1,1,2C2,2,2B3,3,3D

20、2,2,3解析：根据氨基酸构造通式，可确定是氨基酸，缩合后有 2 个肽键；和的 R 基中各有一个羧基和一个氨基，加上缩合后在肽链两端的一个羧基和一个氨基，故羧基和氨基各有 2 个。答案：C题型二：有关氧原子数与氮原子数的计算5某蛋白质由 2 条肽链、n 个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子多少个？ ()CAn2Cn2Bn4Dn4解析：一条肽链的 O 至少比氨基酸数多 1 个，所以 2 条肽链至少含 O 为(n2)个。6(2019 年韶关一模)某蛋白质分子由 N 条肽链组成，知它共由 M 个氨基酸组成，那么此蛋白质中至少含有的氧原子数与氮原子数共有()DA(MN)个C(2NM)个B(2MN)个D

21、(2MN)个解析：M 个氨基酸、N 条肽链组成的蛋白质中至少含有氧原子数为(MN)；而氮原子数那么每个氨基酸都至少含有一个，所以为 M 个，两者共有(2MN)个。7血红蛋白分子中，含有 574 个氨基酸，4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱去的水分子数和构成蛋白质后的氮原子数至少为()DA570、570C287、287B573、573D570、574解析：构成蛋白质时，脱去的水分子数氨基酸数肽链数570 个；每个氨基酸都至少含有一个氮原子，所以构成的蛋白质的氮原子数至少为 574 个。题型三：含二硫键的蛋白质的计算8(双选)以下图表示免疫球蛋白 IgG 的构造表示图，其中SS表示衔接两条相邻肽

22、链的二硫键。以下说法正确的选项是()A构成 IgG 的根本元素有 C、H、O、N、S、PB衔接 IgG 根本单位的化学键的构造式是NHCOC该 IgG 分子中至少含有 2 个氨基和 2 个羧基D与 IgG 分泌有关的细胞器是高尔基体解析：该 IgG 分子由四条肽链组成，每条肽链至少含 1 个氨基和 1 个羧基；IgG 分子是抗体，属于分泌蛋白，所以它的分泌与高尔基体有关。答案：BD9(双选)图甲是某蛋白质的肽链构造表示图(其中数字为氨基酸序号)，图乙是其部分肽链放大图，请据图判别以下表达中不正确的选项是()图甲图乙A该蛋白质中含有 2 条肽链 52 个肽键B图乙中 R 基是C从图乙可推知该蛋白质至少含有 4 个游离的羧基D控制该蛋白质合成的 mRNA 中至少含有 51 个密码子基是。答案：AB解析：该蛋白质中含有 2 条肽链 4