农产品检测中心检测用样品制备作业指导书

1、农产品检测中心检测用样品制备作业指导书1、样品制备总则1.1 样品制备场所通风、整洁、无扬尘、无易挥发化学物质1.1.1 土壤样品的特殊要求应设风干室、磨样室。房间向阳（严防太阳直射土样），通风、整洁、无扬尘、无易挥发化学物质1.2 制样工具和容器1.2.1 新鲜样品：无色聚乙烯砧板或木砧板，不锈钢食品加工机、聚乙烯塑料食品加工机、高速组织分散机、不锈钢刀、不锈钢剪等。1.2.2 干样品1.2.3 2.1 不锈钢磨、旋风磨、玛瑙研钵、无色聚乙烯塑料薄膜、白搪瓷盘等1.2.2.2 分装容器用具塞磨口玻璃瓶、旋盖聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等，规格视量而定。1.2.3 土壤样品1.2.3.1 晾干用白

2、色搪瓷盘及木盘1.2.3.2 磨样用玛瑙研磨机、玛瑙研钵、白色瓷研钵、木滚、木棒、木棰、有机玻璃棒、有机玻璃板、硬质木板、无色聚乙烯薄膜等1.2.3.3 过筛尼龙筛，规格为20100 目。1.2.3.4 分装用具塞磨口玻璃瓶、具塞无色聚乙烯塑料瓶，具塞玻璃瓶等无色聚乙烯塑料袋或特制牛皮纸袋，规格视量而定。2、样品制备方法及程序2.1 新鲜样品：取可食部分，用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物， 采用对角线分割法，取对角部分，将其切碎，充分混匀，用四分法取样或直接放入食品加工机中捣碎成匀浆，制成待测样，放入分装容器中，备用。或将取后的样品用食品粉碎机粉碎（不可太碎，不能制成匀浆） ，制成待测样，放

3、入分装容器中，备用。2.2 水产样品：鱼类至少取3 尾，清洗后去头、骨、内脏，取肌肉等可食性部分；虾类至少取10 尾，清洗后去虾头、虾皮、肠腺，得到整条虾肉； 蟹类至少取5 只蟹， 清洗后取可食部分（肉及性腺）；贝类将样品清洗后开壳剥离，收集全部软组织和体液匀浆；海藻将样品去除砂石等杂质后均质；龟鳖类产品至少取3 只， 清洗后取可食部分。样品绞碎混合均匀后备用试样量为 400g（贝类为700g）,分为两份，其中一份用于检验，一份作为留样。2.3 干样品（一般用于重金属的测定）：干燥后的样品，将样品用不锈钢磨、旋风磨或玛瑙研钵进行加工，使全部样品通过40目60目尼龙筛，混合均匀后制成待测样，放入

4、分装容器中，备用。2.4 土壤样品2.4.1 土样的交接：抽样单等有关单据，复印后有三份，一份接样时与样品检验登记单一起保管，一份加工样品时交有关人员、另一份抽样部门存留。三方人员核对无误签字后开始磨样。2.4.2 湿样晾干：在晾干室将湿样放置晾样盘，摊成 2cm 厚的薄层，并间断地压碎、翻拌、拣出碎石、砂砾及植物残体等杂质。2.4.3 样品粗磨：要磨样室将风干样倒在有机玻璃板上，用棰、滚、棒再次压碎，拣出杂质并用四分法分取压碎样，全部过20目尼龙筛。过筛后的样品全部置于无色聚乙烯薄膜上，充分混合直至均匀。经粗磨后 样品用四分法分成两份，一份交于样品库存放，另一份作样品的细磨用。粗磨样可直接用

5、于土壤pH、土壤代换量、土壤速测养分含量、元素有效性全量分析。2.4.4 样品的细磨：用于细磨的样品用四分法进行第二次缩分成两份，一份留用，一份研磨至全部过60 目或 100 目尼龙筛，过60 目 （孔径0.25mm） 土样，用于农药或土壤有机质、土壤全氮量等分析；过 60 目或100目（孔径0.149mm）土样，用于土壤元素全量分析。2.4.5 样品分装：经研磨混均后的样品，分装于样品袋或样品瓶。填写土壤标签一式两份，瓶内或袋内放1 份，外帖一份。2.5 特殊检测项目2.5.1 伊维菌素残留：制备的样品，应取脂肪制成待测样。2.5.2 含水量测定：按分割样品的要求，留出一份专用于测定含水量的样品，并立即测定。2.5.3 微生物检验：用于微生物检验的样品应将完整的未开封的包装，立即送到检测室。2.5.4 土壤样品用于分析挥发性、半挥发有机污染物（酚、氰）或可萃取有机物：无需制样，新鲜样测定。保存时用玻璃瓶置于冰箱，小于40C。3、制样注意事项3.1 制样中，采样时的标签或室验室的检测标签与样品始终放在一起，严禁混错。3.2 特别是土壤样品，每个样品经风干、磨碎、分装后送到检测室的整个过程中，使用的工具与盛样容器的编码始终一致。3.3 制样所用工具