零售业物流体系问题与对策研究 _ 以BL公司为例

1、零售业物流体系问题与对策研究 _ 以BL公司为例 摘 要 物流不仅是零售企业的 “第三利润源 , 而且 是最大的本钱构成, 更决定了一家零售商能否生存下来并且持续开展, 进而向外拓展开店、 最终扩大市场覆盖率和利润率。 因此优化物流体系, 加强竞争力优势, 已 经逐步成为全球以及外乡各大零售企业的开展趋势;尤其对于外乡零售企业而言,要同跨国巨头们展开“面对面的竞争,强大的物流体系是必不可少的。 本论文主要研究的是零售企业的物 流体系可能出现的问题, 以及解决的对策, 本文主要以中南区域的零售商 ?湖南 BL 公司 的物流体系改造实例为研究对象。 本文论述了国际和国内该领域的研究成果和动态, 分

2、析了目前国内外零售业以及零售业物流的开展模式与现状, 业内顶尖公司的经验以及今后的趋势。 本文希望能够利用 MBA的知识和理论, 站在对 BL 公司的现有物流体 系问题进行剖析, 发现问题所在; 然后结合企业的自身情况分析问题,提出详细的解决方案,以供零售业参考。本文探讨了类似 BL 这 样的零售企业,在某一区域拥有较强实力,其 10 多年的开展历程中, 现有的物流瓶颈是如何形成 的; 目前限制 BL 销售提升 、 规模扩大的三大关键因素: 配送中心老化、 信息化水平偏低和物流部门的组织架构不完善; 通过对企业的竞争环境和竞争能力分析, BL 应该选用 何种物流模式来实现自身的开展需求;新物流

3、园建设的内外部条件、 根本情况和规划方案、 园区布局; 新物 流园的业务模式流程改造以及成效; 信息系统整体升级的设计思路、主要功能和应用实例;物流部门新组织架构的设置, 岗位说明书设计实例, 仓库人员利用率分析, 以及如何获得高素质物流人才的解决方案。 作为中国民营区域零售商的典型代表,BL 的 物流问题也是中国众多中小型零售企业正 在面临或者将要面对的问题, 甚至有些正在面临物流困境。 通过以上这些理论的研究和对策建议, 本文为 BL 公司的物流体 系提出了切实有效的解决方案和业务流程重组措施,其中的物流园一期工程已经在 BL 公司的实际经营活动 中投入了使用,通过不断的验证和修改, 积累

4、了成功的案例经验。 本文希望这些案例经验能够促进人们对我国零售业物流体系问题的深刻认识, 为我国零售企业物流体系解决方案的制定提供借鉴及参考。关 键词 :零售 业物 流;零 售业 ;配送 中心 ;仓库 管理 系统IABSTRACT Logistics is not only the third source of profit, but also the largest component of the cost which decides whether a retailer could develop more stores continuously and expand its mark

5、et share and profit. As a result, optimizing the logistic system to enhance its competitiveness has become the trend of development of the big retailer in China and around the world, especially for Chinese companies This thesis is a study on the problems and countermeasures of the retail logistics t

6、hrough a case study on the restructure of the logistic system of a retail company in central southern China ? Hunan BL Company. The author addressed both the domestic and international theories in this area, analyzed the present state and developing model of the domestic and international retail and

7、 retail logistics This thesis discussed how a big retailer in a region, like BL company, encountered the obstacle of retail logistics after its more than 10 years development; the three major reasons, which limited the increasing of sales and the companys expansion, are the outdated distributed cent

8、er, the low level of information technology and the inadequacies of the structure of the logistic department; which logistic model should BL company choose to meet its need of expansion; the construction of the logistics park; the reform of the business model of the new logistic park and the corresp

9、onding result; the main idea, function and application of the wholly updated information system; the improvement of the organizational structure of the logistic department; the description of the new organization structure, analysis of the usage of the personnel of the store and how to attract highl

10、y qualified professionals of logisticsAs a typical Chinese private retailer, the problems of the logistics of BL company are also the problems or even the difficulty of the many medium and small retailers of China. With the discussion of the forgoing theories and countermeasures, the suggestion in t

11、his thesis could advance the retail logistics of BL effectively, with the case study of the present IIconstructing project, the scheme of the improvement of the relevant problems and reform of the business procedure KEY WORD: Retail logistic; Retail; Distribution Center; WMS III目 录 第1 章 绪论. 1 1.1 研究

12、背景和意义 1 1.1.1 研究的背景1 1.1.2 研究的意义2 1.2 文献综述 3 1.2.1 国际方面. 3 1.2.2 国内方面. 4 1.3 研究内容及创新之处5 1.3.1 研究的内容5 1.3.2 创新之处. 6 第2 章 零售业物流. 8 2.1 零售与零售业8 2.2 特征和分类 10 2.3 作用和地位 12 2.4 主要模式分析. 13 2.4.1 自建配送模式13 2.4.2 外包物流模式13 2.4.3 联合物流模式14 2.4.4 供给商配送模式 15 2.5 中国零售业物流的开展16 2.5.1 中国零售业的开展. 16 2.5.2 中国零售业物流的现状 16

13、2.5.3 中国零售业物流的开展趋势17 2.6 国外零售业物流的开展19 2.6.1 沃尔玛和家乐福模式的研究19 2.6.2 国外零售业物流的的经验. 20 2.7 变化与挑战 21 2.7.1 零售业物流的新变化21 2.7.2 零售业物流面临的挑战 23 IV第3 章 BL 公司物流问 题与对策分析 25 3.1 BL 公司根本情况. 25 3.2 物流体系现状. 26 3.3 物流体系问题. 27 3.3.1 配送中心老化27 3.3.2 信息化水平偏低 27 3.3.3 组织架构不完善 28 3.4 问题分析29 3.4.1 BL 公司整体分 析29 3.4.2 物流园投入产出分析

14、30 第4 章 BL 公司物流解 决方案 32 4.1 物流园的建设. 33 4.1.1 物流园工程的根本情况 33 4.1.2 物流园仓库的布局. 35 4.1.3 业务流程与流程优化 38 4.1.4 物流园一期的使用情况 46 4.2 信息化的升级. 49 4.2.1 BLWMS 升级的设计思路49 4.2.2 BLWMS 的主要功能 50 4.2.3 BLWMS 的常用报表工具55 4.3 组织架构的改良60 4.3.1 新的组织结构60 4.3.2 新的岗位职责61 4.3.3 仓库人员利用率分析62 4.3.4 获取高素质物流人才63 第5 章 总结 64 参考文献 66 附录.

15、68 后记?致谢. 70V图表 索引 图 2.1 零售业物流的简单流程图10 图 2.2 零售业物流的管理流程 21 图 2.3 电子商务与线下门店配合营运的流程图23 图 3.1 BL 的连锁规模 25 图 4.1 BL 物流园区位 图33 图 4.2 BL 物流园的实 地布局图35 图 4.3 常温仓库布局图 36 图 4.4 冷链仓库布局图 37 图 4.5 物流园主要功能视图. 38 图 4.6 收货增值链39 图 4.7 分拣增值链40 图 4.8 装运增值链40 图 4.9 退换货增值链. 40 图 4.10 BL 物流园收货 流程图. 41 图 4.11 整箱分拣流程图. 41

16、图 4.12 整箱扫描的等待时间图. 42 图 4.13 各区的整箱拣货速度43 图 4.14 调整前后各区出货件数比拟47 图 4.15 调整前后各区品项数比拟 48 图 4.16 各区调整后目标品项数比例图. 48 图 4.17 祥龙系统与 BLWMS 方案板块的关系 图50 图 4.18 相关信息查询界面 58 图 4.19 监控体系的 2 种类型62 图 4.20 物流园组织结构图 60 图 4.21 仓库人员利用率分析62 表 2.1 沃尔玛和行业平均本钱的比照 22 表 4.1 仓库拣货员工作耗时统计43 表 4.2 新老物流整箱拣货比照 45 表 4.3 BLWMS 中已累 计的

17、报表56 VI表 4.4 RF 收货员岗位职责 61VII51109602502 钟一 杰 零 售业物 流体系问 题与对 策研究? 以 BL 公司为 例 第一章 绪论 1.1 研 究背 景和 意义 1.1.1 研究的背景 管理学大 师彼 得?德 鲁 克曾说: 在市 场的初 级 阶段,经 济权 力一般 掌 握在生产企业的手中, 但是随着市场经济的开展, 经济权力将逐步转到零售企业的手上。 如今超级市场、 百货店、 便 利店等各种零售业态的蓬勃开展也在昭示着: 我们正进入一个零售业主导经济的时代。 在过去的10 多年里, 我国零售业一直保持年均 10%左右的增长。2021 全年的消费品零售 总额高

18、达181226 亿元, 据商务部监测, 全国 3000 家重点零售企业销售额同1比增长 幅度为15.9% 。 零售企业 作为 直接面 向 消费者的 终端 ,出售 的 商品由制 造商 到门店 的 过程离不开物流活动的支持, 现在越来越多的企业已经意识到: 通过提高物流配送效率来赢得市场竞争的时代已经来临,最著名的典范就是美国零售业巨头 ?沃尔玛。 1970 年,日本早稻田大学的西泽修教授在其著作? 流 通 费 用? 不 为 人 知 的2第 三 利 润 源 泉 ? 中,提出了物流是企业 “第三利润源泉 : 销售部 门提高销售额得到的利润是第一源泉, 生产部门降低本钱所得到的利润是第二源 泉, 由物

19、流部门提高效率节省下的本钱和获得的利润那么是第三源泉。 在零售行业中, 通过减少采购本钱使利润增加是第一利润源, 通过积极销售来扩大利润是第二利润源, 第三利润出自流通领域, 通过降低物流本钱来实现, 据统计, 物 流本钱占到了零售行业总本钱的 20%以上, 所以提高物流效率, 降低物流本钱, 可以为增添零售企业竞争力, 到达事半功倍的效果。 但就目前 总体 而言, 由 于我国零 售企 业起步 较 兴旺国家 晚, 软硬件 基 础薄弱,物流不仅没有成为 “第三利润源 , 反而制约 了企业的开展。 究其原因, 主要还是因为现代物流观念及人才培养在我国还不成熟, 物 流设备自动化、 机械化程度较低、

20、 信息化水平落后所致。根据世贸协定,我国已于 2005 年对外资零售企业全面开放了市1数据来源:国家统计局网站./0>. 2西泽修. 流通费用?不为人知的第三利润源泉M. 光文社刊印.1970 场, 外乡零售企业的压力倍增, 要在这片红海中生存并开展, 探索建设适合我国零售业的物流体系就显得尤为紧迫。1.1.2 研究的意义 零售业的 开展 依赖于 企 业的开店 数量 和位置 选 择,在此 根底 上不断 扩 大市场占有率, 这样才能实现零售业的持续开展壮大。 近几年来, 虽然我国零售业取得了迅速开展, 但与西方国家相比, 物流配送方面的开展还严重滞后, 与国外差距很大, 某 些中小企业甚至

21、还采用原始的送货方式,这些落后都影响了我国零售 业的开展。 本人通过在作者在湖南 BL 公司的实际工作和 物流工程中发现的问题为切入点,分析其物流体系的现状, 指出其存在的问题, 通 过各种工具以及模型的 分析, 与大型跨国连锁企业的物流体系相比拟, 提出相关的对策和解决方案, 以促进人们对我国零售业物流体系问题的深刻认识, 为我国零售业物流体系解决方案的制定提供借鉴及参考。251109602502 钟一 杰 零 售业物 流体系问 题与对 策研究? 以 BL 公司为 例 1.2 文 献综 述 物流体系 的发 展是随 经 济环境的 变化 不断演 进 的过程, 其发 展经历 了 阶段、阶段、 阶段

22、和阶段。 在这 过程中无数充满智慧的学者不断地为其添砖加瓦 , 物流管理理论日臻完善, 各种理论也相应的被提出。 物 流体系在不断开展的同时, 物流管理理论也得到不断深化和扩展。 1.2.1 国际方面 西方兴旺 国家 的零售 业 及其物流 的发 展,一 直 是国内外 学者 关注研 究 的对象。Arizona State University 的 Rajiv Sinha 和 Elliot Rabinovich 早在2004 年 就在 ?Logistics :The Key to e-Retail Success ?中探讨了网上零 售店与物流体系的问题:网络营销的成败 关 键 取 决 于 是 否

23、具 备 高 效 和 健 全 物 流 体 系 , 物 流 体 系 将 是 整 个 网 上 购 物 流 程 的 核心。 Vanessa Parlette 和 Deborah Cowen 指出了一 种新的现象:物流业的兴盛已经方便快捷的配送系统已经引起了北美地区很多大型的购物中心的消亡, 这是一个出现的3新情况,既是零售业需要反思的问题,也是物流行业的一个新的开展契机 。 Hongyan Dai 和 Mitchell M. Tseng 研究了制造 商、 配送中心和零售商的空间距离与配送效率、 本钱之间的关系, 提出了如何打造最优化 “生产?物流?零售 的供 应4链模型 。 Triantafyllou

24、 Maria K. 和 Cherrett Tom J 等人研究了物流技术在零售业管理危险损耗时的中 的运用情况: 随着 RFID (射频识 别) ,CRP (连续库存补充方案) ,EDI(电子数据交换) ,VMI (供给商管理库存) 等各种技术在零售业运用越来越广泛,物流新技术的采用不仅有效地帮助零售商们提高了运营效率, 对危险损耗等的处理也5更为有效 。 6亚洲零售业的最高水平在日本,牛东来的?日本零售业物流启示录 ?从战略、体系、 技术等方面都做了详细的研究, 对我国零售业物流有着重要的参考和借鉴意义。 3 Vanessa Parlette; Deborah Cowen. Dead Mal

25、ls: Suburban Activism, Local Spaces, Global LogisticsJ. International Journal of Urban and Regional Research. 2021 4Hongyan Dai; Mitchell M. Tseng. Determination of production lot size and DC location in manufacturer?DC?retailer supply chainsJ. International Journal of Logistics Systems and Manageme

26、nt. 2021 5Triantafyllou,Maria K.; Cherrett,Tom J. The logistics of managing hazardous waste: a case study analysis in the UK retail sectorJ. International Journal of Logistics: Research and Applications. 2021 6牛东来. 日本零售业物流启示 录J. 物流配送. 2002 351109602502 钟一 杰 零 售业物 流体系问 题与对 策研究? 以 BL 公司为 例1.2.2 国内方面 理

27、论界对 我国 零售业 物 流管理现 状研 究的比 较 多,国内 的研 究动向 主 要集中在物流观念、配送中心、人才培养和流程设 计等方面。伍跃认为 :“ 如果把 零 售业中的 物流 问题往 上 游前移, 不难 发现其 实 有些物流问题是由流通方式的不科学所导致; 现阶段零售业竞争加剧, 商家们已经开始主动整7合流通方式,提高物流在整个商业模式中的功能性。 。 钟晶灵、 许军 莉从零 售 企业的物 流配 送模式 入 手,认为 我国 零售业 的 物流配送存在以下几个方面的问题: “1、 物流信息系 统不完整, 配送信息流通不顺畅;2、配送中心选 址不科 学,配 送中心建 设不规 范;3 、物流配

28、送规模 小,资 金缺乏导 致恶性循环;4、 统一配送率 较低, 自动化程度落后;5、 自营配送为主, 较少使用专业第三8方物流配 送和共同配送;6、缺乏专业人才,连锁企业缺乏凝聚力 。 物流配送 中心 的建设 也 是关注的 热点 之一, 杨 文华认为 我国 零售企 业 做大做强的根本之道还是要建立起自己的物流配送中心, 学习沃尔玛控制物流本钱来超越竞争9对手 ;许胜余在?中国连锁零售业物流配送现状与展望?中也指出要“在后金融危机时代 ,供 应链管 理是企业 的避 震器 ,是核心 竞争力 的综合 表达,21 世纪10流通领域将迎来的最大挑战是供给链管理的集成化 。 信息化建 设同 样是我 国 零

29、售业物 流的 软肋之 一 ,牛东来 在? 我国零 售 业物流信息化功能分析? 中主张 “采用现代化的信息技术手 段对商品的物流环节进行信息收集、管理、 分析, 并帮助进 行辅助决策, 科学、 完 整、 准确地掌握物流的信息, 提高企业11经营管理 的效率 与企业 核心竞争 能力 。;此 外,逢晓 雪的? 我国零 售业物流 开展12 13存在的问题与对策的研究 ?,苏磊的?基于 RFID 技术的零售业物流模式研究 ?,14费紫琦的?基于RFID 技术的零售业物流模型构建 ?中都探讨了这方面的问题。 另外在零 售业 物流的 内 外部环境 、人 才培养 、 制度设计 等方 面,我 国 学者也进行了相

30、应的研究。 7伍跃. 从百思买败走看零售业 “物流生态J. 物流时代. 2021 8钟晶灵 许军莉. 我国连锁零售业物流配送开展之路探析J. 企业活力. 2021 9杨文华. 我国连锁零售业物流 配送中心个性化开展策略: 基于沃尔玛物流配送的成功运作经验. 经济论坛. 2021 10许胜余. 中国连锁零售业物流 配送现状与展望J. 物流技术 :装备版. 2021 11牛东来. 我国零售业物流信息 化功能分析J. 信息与电脑. 2021 12逢晓雪. 我国零售业物流开展 存在的问题与对策的研究. 知识经济. 2021 13苏磊. 基于 RFID 技术的零售业物流模式研究J. 信息与电脑. 202

31、1 14费紫琦. 基于 RFID 技术的零售业物流模型构建. 东方企业文化. 2021 451109602502 钟一 杰 零 售业物 流体系问 题与对 策研究? 以 BL 公司为 例 1.3 研 究内 容及 创新 之处 本文根据目前国内外零售业物流管理开展的趋势,通过对物流管理研 究的意义、理论等内容的分析, 着重研究我国零售业物流配送中心、 信息化和管理制度方面的问题。重点以湖南 BL 商 业连锁公司为例,通过其物流体系现状,指出其存在的问题,并对 BL 进行必要性分 析和改革, 提出了对策建议: 建设物流园、 信 息化升级和管理制度改革,最后分别实施检验。 具体结构如图1.1 所示: 绪

32、 论理论 研究 : 零 售 业物流 案 例 研 究 :BL 零 售 业 物 流 体 系配 送 中心 信 息 化 水 组 织 架构国内经验 国外 经验老化 平 低 不 完善问 题 分 析对 策 建 议新 物 流园建 设 信息 系统升 级 组 织 架 构 改 进结论图 1.1 本 文的 结构 布局 图1.3.1 研究的内容 第一章 ?绪论? : 介绍 了该课题研究的背景和意义, 并梳理了国内外的研究动态和成果。 551109602502 钟一 杰 零 售业物 流体系问 题与对 策研究? 以 BL 公司为 例 第二章 ?零售业物流? : 从国内外两方面入手, 研究了零售业物流的现状及开展趋势,并总结

33、国内外的 成功经验,以及零售业物流的变化与挑战。 第三章 ?BL 公司物流 问题与对策分析? : 通过对公司的内外部环境、SWOT、PEST、五力模型等分析, 提出了物流体系在配送中心、 信息化、 组织架构上 存在的问题已经解决的对策。 第四章?BL 公司物流 解决方案?:针对之前提出的问题,分别从新物流园的建设、 物流信息系统的全面升级和管理制度的改良三个方面, 提出了解决 BL 物流瓶颈的对策。 第五章?总结?:最后总结了全文的体系结构,并指出了有待继续研究的地方。 本文主要运用的研究方法包括: 1、观察法:作者以第一人称视角,深入到 BL 的物流园建设工程三 个月,观察并亲身参与 BL

34、物流体 系的运营情况,并找出问题。 2、文献研究法:研究国内外的研究成果和成功企业的模式,找出符合 BL 物流开展的道路。 3、描述性研究法:描述 BL 现存的问题,提 出具体问题,揭示弊端及其原因。 4、定量分析法:用于仓库流程优化与人员利用率分析等改良方案。 5、个案研究法:研究了 BL 的物流园建设、 信息系统升级和组织架构改良的方案。 6、经验总结法:通过对 BL 物流体系问题中 的具体情况,进行归纳与分析,使对策和解决方案系统化、理论化,并能有效用之于同类型的企业。1.3.2 创新之处 本文的可能创新之处在于作者以 BL 公司营运 部门代表的身份, 花费三个月的时间, 深入参与了物流

35、系统的整体升级方案, 并以此为根底进行的研究工作, 是完全以公司方案设计者和实施者的角度来研究问题,得出结论。 作者先站在营运部门的角度, 总结自己对物流配合销售的体会, 总结了物流部门651109602502 钟一 杰 零 售业物 流体系问 题与对 策研究? 以 BL 公司为 例 需要进一步改善和满足的地方,并提出需求报告。 随后作者在 BL 公司的 物流园一期工程工程部, 参与了仓库的拣货流程设计, 根据自己的收货经验, 和同事们一起参与了工程规划设计。 重点试验并总结了仓库分拣、加工的流程改良方案, 参与仓库管理系统的升级方案 设计, 和人力资源部门的岗位说明书、人员利用率分析测评。 本

36、文研究的案例素材都来自于作者的亲身实践, 以营运部门的角度和物流工程参与者的角度来反思问题并研究对策。 目的是通过以湖南 BL 公司为切 入点, 分析其物流体系的现状,指出其存在的问题,并通过与大型跨国连锁企业的物流体系相比拟,提出相关的解决措施。 希望以此促进人们对我国零售业物流体系问题的深刻认识, 为我国零售企业物流体系解决方案的制定提供借鉴及参考。 751109602502 钟一 杰 零 售业物 流体系问 题与对 策研究? 以 BL 公司为 例 第二章 零 售 业 物流 物流是指将商品从供给商转移到消费者之间, 克服其空间和时间上的间隔, 所从事的经济活动。 具体来 说, 物流就是把运输

37、、 仓储、 装卸、 包装、 流 通加工以及信息交流等各种活动, 进行有机的组合而构成, 其中运输和仓储分别创造空间和时间的效用,是物流活动中最根本的机能。 现代物流之所以能创造出利润, 是通过物流时间 (快速送达) 、 质量 (平安准确运送) 、 备货 (品种和 数目) 、 信息 (库存、 运输等信息) 等因素的最优化组合, 降低采购、 生产、 销售等 流程的物流本钱。 物流涵盖的范围从商品原材料的收集、 生产制造、 批发零售到商品运输的过程、 消费者体验、 系统合理化、 节约 化设计等, 都是为了增加企业的收益(销售额和利润),并充当企业的第三利润源。 零售业物流和我们所说的一般形式的物流相

38、比, 既符合物流运输的根本概念, 又需要适应为零售业效劳的特点。 因为零售业的物流是立足于效劳零售业的, 所以一切活动都是围绕着零售行业来展开的, 仓储、 运输等都需要结合零售企业的网点布局来设计实施。 从20 世纪80 年代后期开始, 零售行业的业态开展日趋多样化, 商品的种类和消费者的选择面也迅猛增多, 对零售业物流的要求也日益提高。 随着制造业水平和制造能力的进步, 以及现代化的立体交通运输方式, 零售商品的配送得到了海陆空全方位的支持; 随着信息技术的开展应用, 使得物流行业和零售商们可以更 加科学、 高效的管理自己的商品。 最重要的是通过高科技的使用, 零售商得以从全局把握商品的采购

39、、库存、 销售整个流程, 还能进一步管理整条供给链。 这就是今天我们所看到的现代零售业物流的根本形态。 2.1 零 售与 零售 业 零售是指向最终消费者出售商品和效劳 (包括送货、 维修、 安装等和 商品必须配套的效劳) , 以供其最 终消费之用的全部活动。 零售活动不局限于在零售店铺中进行,还包括其他设施及方式, 如上门推销、 邮购、 自动售货机、 网络销售等; 而零售的顾客也不限于个别的消费者, 还包括非生产性购置的社会集团, 在我国, 社会集团购置的零售额平 均达10% 左右。 851109602502 钟一 杰 零 售业物 流体系问 题与对 策研究? 以 BL 公司为 例 零售业指的是

40、向最终消费者提供所需商品及 相关效劳的行业。 一个国家的 零售行业, 尤其是 消费品零售 市场, 可以直接反映该国或某一区域的 经济运行是否良好, 发展是否协调 , 社会与 经济结构是否合理。 零售业 还是主要的就业渠道 , 能够安置大量的劳动力 ,而且对员工的门槛不高,对于下岗再就业人员是一条很好的安置渠道 。 中国零售业的开展,总体 上仍然要遵循世界零售业开展的根本规律和变革趋势。由于中国 的社会主义市场建设、 经济开展和体制改革等方面的特殊性, 中国经济的整体开展 呈现出跳跃式、高速化的特点 ,中国零售业的开展 也带有自己的鲜明特点。 从上个世纪 90 年代以来,零售业对国民经济的奉献逐

41、年增大, 开始 引领生产和消费领域 。从西方国家的经验来看,经济危机都是最先反映在 零售业 的滞涨风险上,可以说零售业已经成为了一国经济运行状况良好的风向标和稳定器 。 951109602502 钟一 杰 零 售业物 流体系问 题与对 策研究? 以 BL 公司为 例 2.2 特 征和 分类 现代零售业物流是指商品从供给商出发经过零售商向最终消费者移动的过程, 如图2.1 所示。 信 息 流生产 企业零售业配 送零 售 业 店铺 顾客中 心批发 企业实 物流退 货 换 货 回 收图 2.1 零售 业物 流的 简单 流程图 由上图我 们可 以看到 , 零售业物 流是 商品从 生 产厂家到 消费 者

42、手中 的 最重要的路径之一,是社会物流的重要组成局部。它不同于制造业物流,相比于生产商而言,零售商的物流主要有三个特点与之相区分:一是配送频率高: 零售企业的门店多, 每个门店每天都要下订单, 所以每天都有15配送任务; 二是拆零 商品多: 绝大局部整箱分拣是由物流完成的; 三是送货速度快:商机稍纵即逝, 另外生鲜商品的保质期很短, 必须在保质期的前 1/3 的日期内送到门店手中,否那么门店可以拒收。 具体而言,零售业物流的自身特征主要有以下几点: 1、庞大 的货物 种类 和 数量:零 售店里 琳琅 满 目的商品 决定了 物流 配 送的货物也是品种齐全、 数量巨大。 大致来说, 街头便利 店有

43、三千种左右, 标准社区超市有六千种左右, 而大型购物中心 更是高达三万种左右。 商品物流配送流程各不相同, 对设备和时效性的要求各异, 特别是生鲜商品对温度、 湿度及存放条件的要求很高, 零售业物流是非常繁复的过程。 2、面对 卖场的 物流 : 卖场商品 最后销 售给 顾 客的终端 ,现代 的卖 场 物流的合理布置不仅能创造一个良好购物环境,还可 以配合促销、增加营业额。根据作者在 BL公司的参与的一项内部测算显示, 如果能够有效发挥出商品的配置和陈列优势来吸引15在零售业术语中,拆零指将完整包装单元(箱、包)的商品拆分后以单件形式予以销售、使用。 顾客,该区域的销售额可以提高 25%左右,也

44、能带动顾客在周边区域的停留和购置。这些区域的商品组合需要经常变化以保持顾客的新鲜感, 如何根据时令、 环境来预估销量,设计商品组合,有时候也需要物流来完成。在麦德龙这样的仓储式超市里面,物流和卖场营运的结合更是紧密,卖场就相当于物流的大仓库一样。 3、逆向 物流: 是商 品 及有关信 息由顾 客经 零 售商向供 应商的 流程 , 一是退换货效劳; 二是为了环保回收废旧物。 零售业的特点是 商品繁复、 运送频繁, 逆向物流 的任务在逐步增大。 零售业物流根据其自身特征, 有不同的分类方式, 本文所说的零售业物流, 着眼于其功能的进步方面, 按照其功能随着科技进步、 市场开展的演变, 分为传统的功

45、能物流、现代物流及供给链物流三种形式。 1、传统 物流: 零售 业 物流的功 能仅局 限于 运 输送货, 主要取 决于 运 力的大小,没有与供给商和零售商形成有机整体。2、现代 物流: 零售 商 在自身的 连锁店 内部 开 始整合物 流系统 ,实 现 各门店的规模采购、统一配送,降低物流本钱,通过物流管理进而增强竞争力,提高利润。 3、供给 链物流 :将 生 产企业和 零售 企 业的 物 流一起整 合成为 供给 链 ,中间还包括代理商和批发商的物流, 由零售企业主导整个链条。 供给链的全程把控需要零售企业使用更多的工具,比方 ECR (有效消费者反响系统)和 QR (快速反响)。 2.3 作

46、用和 地位 零售业物流相当于零售企业的 “血管 : 将商 品从仓库输送到各个门店, 同时也将各种需要回收的或者退换的货物带回仓库进行处理。它有三大作用: 1、管理 商品的 输送 。 零售业物 流可以 细分 化 为很多阶 段性流 程, 如 进货、仓库作业、 配送、 销售、 滞 销品处理、 退换货和回收流程等。 零售业物流能够统一整个流动过程的优化,防止局部阶段的 优化导致了整个物流过程的效率降低。 2、协调 其他部 门活 动 。零售业 物流的 活动 牵 涉到许多 部门, 比方 采 购、仓储、销售等, 都围绕着商品的流动而运作。 通常各部门只重视自己的业绩, 如采购部为不超预算, 等滞销品清仓完再

47、采购畅销品, 时间差易使畅销品断货而滞销品过量。 零售业物流要求所有相关部门协作配合,以商品的快速流转为中心,协调各部门的行动。 3、预测 销量。 随着 商 品种类的 增多, 消费 者 选择面扩 大,市 场环 境 的变化,零售业库存管理难度加大, 能否准确的预测商品销量, 是零售商们抓住商机同时不造成库存压力的重要能力。零售业物流通过信息 系统的应用,统计出某一阶段商品订货、配送量的大小,再结合门店的销售数据,通过综合分析来预测销量,从而合理订货。 归根结底, 零售业物流的作用就是能够开掘出企业的利润。 随着科技的进步、 市场的变化和零售业的开展, 物流不仅作为企业的第三利润源, 更是企业生存

48、的保障和扩张的支撑,有三大原因: 1、时间 本钱: 零售 业 没有制造 过程, 商品 由 供给商经 零售商 到顾 客 手中,几乎都是在物流时间中, 可以说时间本钱根本都被物流占用。 降低物流的时间本钱, 缩短占用时间,意味着商品周转天数减少,流动速度加快,流动资本周转率提高。 2、流通 本钱: 零 售 商 的采购成 本分为 商品 的 进货本钱 和流通 本钱 。 其中流通成本主要就是物流本钱。通过 BL 公司的测算, 物流本钱高达总本钱的 20%,这也是第三利润源的重要挖掘局部。 3、配套 效劳: 商品 的 核心价值 由制造 商提 供 ,但是随 后的加 工、 包 装、配送、售后等各项效劳都需要零

49、售业物流来提供,也是创造价值的重要局部。 4、物理 过程: 物流 商 品流动的 物理过 程, 不 像信息、 资金可 以实 现 电子化网络化。 正在热潮中的电子商务企业, 对物流的依赖较之传统零售商更是有过之而无不及,没有兴旺的物流配送系统,电子商务、网络营销都无法实现。 2.4 主 要模 式分 析 不同的零售企业会根据自身的实际情况, 采用不同的物流模式, 大致有以下几种:1. 自建配送模式;2. 外包物流模式;3. 联合物流模式;4. 供给商配送模式。 2.4.1 自建配送模 式 自营配送是指零售企业自己来筹建并管理物流配送体系。 其优势在于: 能够自主控制物流的全过程, 协调财务、 营运等

50、各部门的配合; 牢牢确立零售企业在供给链中的核心地位; 能够降低企业的交易本钱和物流本钱; 企业采购、 物流 、 销售都有自己负责,节省了寻找外包合作的时间和精力,还可以防止商业机密外泄。 但是其缺点也很明显, 首先是需要企业有强大的资 金实力和规模支撑, 一般而言,建设一个5000 平米的标准化配送中心, 投入将在 2000 万元左右; 其次易造成资源配置不合理,因为旺季和淡季对配送资源的需求的不同,忙闲不均的现象很明显。 在国际上, 自建配送体系的代表性企业是美国的沃尔玛。 超过 85% 的商品都是由自建的配 送中心 来供 应 配送,而 其竞争 对手 只 有 50%65% 的商品 通 过自

51、己的 配送中心来供给。 这种模式的关键点, 就在于拥有自己的配送中心。 配送中心是以组织配送性销售, 执行实物配送为主要职能的流通型物流场所或组织, 具有集货、 分货和送货等根本职能,是各种功能的综合,而 且具有更高的配送水平。 自建配送中心符合连锁零售企业的开展需求, 因为零售业本身就是要求商品货物的大量、 快速的收货和配送, 而且对于零售企业来说, 其自建配送中心的规模和配送半径、 运作效率都要比常规的配送中心到达更高的要求, 适合那些资金充足、 门店范围广、 覆盖半径大的企业, 可以通过开展自身物流提升企业的核心竞争力。 我国的大型零售商中这种模式有较大的比例。2.4.2 外包物流模 式 即第三方物流模式。 第三方物流是指企业把自己的物流活动委托给专业物流效劳公司来运作, 因其所具