酒店店总的岗位职责

1、酒店店总的岗位职责【篇一：酒店总经理岗位职责】总经理岗位职责基本任务：认真贯彻执行国家有关法律、法规和方针政策，落实集团各项规定。掌握餐饮市场信息，根据市场动向和发展趋势，及时调整经营思路,结合酒店实际，研究制定酒店发展规划。经营策略和经营方针，完善酒店决策方案。贯彻总经理负责制的管理方针，将垂直领导、层层负责的管理制度逐一落实，调动各级管理人员的工作积极性，完善酒店运行机制。组织编制酒店长期规划和近期规划。审定年度经营计划，制定各部门管理目标、计划指标并组织贯彻实施。协调指导酒店营销活动，不断开发新客源，拓展销售市场。审定签署酒店重大合同，审批财务预、决算。控制各项开支和成本消耗，努力提高经

2、济效益。决定酒店机构设置，人员编制及重要人事变动，提出酒店中层以上管理人员的任免建议，拟定酒店人事政策，制定人力资源开发方针，负责酒店管理人员的录用、审核、奖惩、晋升。审批各项管理方案，建立建全各项审核制度及运行机制。监督、检查酒店服务质量，安全卫生工作，督导员工职业道德教育和店规、店纪的培训。主持每周例会、总经理办公会，掌握控制酒店经营活动全局。代表酒店向上级主管部门、政府机构、有关社会职能部门建立良好的发展关系。布置检查重大接待任务，参加重要活动和重要宾客的接待。抓好企业文化建设，塑造酒店优良形象，督促有关部门开展各种形式的方娱活动，增强企业凝聚力和员工向心力。对各部门经理的工作做综合评定

3、。加强自身学习，提高自身素质，研究行业特色，促进经营发展。关心下属、员工的思想、生活、待遇。责任：对酒店资广的保值、增值和完成预定的利润指标负责。对酒店的工作效率和工作质量负责。对树立酒店形象和对外宣传负责。对酒店财务预、决算和成本控制负责。对酒店发展前景和整改规划负责。对酒店安全负责。对酒店人事决策负责。对酒店的法律行为负责。副总经理岗位职责基本任务：协助总经理执行酒店的各项决议，完成总经理做出的经营计划及总经理分配的各项具体任务。检查酒店管理制度、岗位责任制和服务规范的落实、执行情况。按照总经理的分工安排，督导具体部门的服务质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店日常经营情况。根据总经理的安排

4、，主持召开经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、调查。查阅酒店经营日报表，发现问题及时报告总经理，采取得力措施给予解决。定期接受直接下属述职，并对其做出评定。参照总经理提出的酒店长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。在总经理的授意下，制定各下属部门的工作目标，报批后执行。协调各部门关系，及时对下级的争议做出裁决。审批各部门的计划，检查下级工作计划的落实。主持制定下属部门的工作流程和标准，指导各部门按工作流程实施各项管理工作。负责安排下属部门管理人员的培训工作，检查各部门培训效果、服务质量、工作效率。研究市场动向，搜集信息，协助餐饮部

5、开发新的菜品，客房部开发新客源。督导检查下属部门原材料及各项成本控制。根据工作需要调整下属部门工作人员。了解下属部门工作情况，及工作数字。每周检查所属部门经理按工作日志安成工作的情况。督促下属部门经理加强对工作的量化和数字化管理。关心下属部门员工的思想、生活和待遇。在总经理暂时离店时，代管总经理各项工作和完成总经理交办的其它行政事务。责任：对下属各部门的经营效益负责。对下属各部门工作的完成情况负责。对餐饮菜品质量，客房服务规范负责。对下属各部人员的纪律行为，工作秩序负责。对下属各部因工作给酒店造成的影响负责。权限：有对下属各部负责人聘任、解聘的人事建议权。有对下属工作人员的表彰、处罚建议权。在

6、总经理的授意下，有代表酒店参加外事活动权。有总经理受权的其它对外代表权。总经理助理岗位职责基本任务：协助总经理或分管副总经理处理酒店日常行政管理事务，受总经理委托负责单个或多个部门的管理工作，以及有关方面的事务。协助总经理起草各项重要文件和规章制度。协助总经理制定决策方案并参与决策。检查落实酒店管理机制的执行情况，向总经理提出改进意见。根据总经理的安排检查、考核服务质量公关营销员工培训等工作。负责对外联系业务、宣传广告等事务。代表总经理处理重要投诉。受总经理委托参与重要宾客、团队的接待。受总经理委托主持例会或各项专业会议。责任：对所负责的具体部门的工作质量负责。对服务质量的考核结果负责。对投诉

7、处理结果负责。对总经理交办的其它工作的完成情况负责。权限：有对各项工作程序提出改进建议权。有对重要投诉的处理权。有对营销培训等工作的监督权。总经理办公室主任岗位职责基本任务：全面负责总经理办公室工作，制定本室各岗位人员的工作程序、规范、素质要求以及工作标准。负责办公室职员的考勤、组织纪律、思想教育、岗位培训等工作。根据总经理指令起草综合性业务规划、计划、总结、通知等公文函件。安排组织各种行政会议，做好会务工作，编发会议纪要，汇总各部门规章制度，会同有关部门拟定各项规章制度，并对以上各项的执行落实情况进行监督检查。收集各部门的提案，建议和意见，整理后呈报总经理。安排公文发放，接收、文印、通讯联络

8、、文书档案和印章的管理工作，推广行文规范化，管理制度化，工作程序化。对酒店内部和外部环境进行调研，信息分析和协调，做好来信、来访和外联事务。履行办公室各项管理职能，协调各部门之间的关系。安排总经理日常办公的服务工作，完成总经理交办的其它工作。责任：对办公室工作效率、工作质员负责。对会议纪要、规章制度的落实执行负责。对文书档案、印章管理负责。对部门协调出现的失误负责。对总经理交办的一切任务负责。对酒店保密工作负责。权限：有对酒店规章制度执行情况检查权。有对行政管理所属员工和各项业务工作的管理权。有对直接下级岗位调配、任用、奖惩的建议权。【篇二：餐饮店总岗位职责】餐饮管理有限公司分店店总经理岗位职

9、责直接上级：管理公司总经理直属下级：各部门经理、厨师长一、本职工作职能负责该店整体经营管理日常事务工作，完成上级下达的经济、管理考核指标，对本店营运负直接管理责任。二、任职条件1、学历/专业：专科及以上学历，管理类相关专业；2、性别/年龄：男女不限，3045岁；3、形体要求：无形体缺陷；4、经验：5年以上餐饮企业管理工作经验，2年以上同岗位工作经验5、关键知识：酒店管理、市场营销；6、关键能力：领导能力、决策能力、判断能力、影响能力、人际交往能力、执行力、客户服务能力、市场开拓能力；三. 本岗工作职责1、全面负责、主持分店的经营和管理活动，对法人财产的安全保值、增值负责，对分店的经济效益、利润

10、有追求义务；2、负责酒店前厅及厨房正常营运督导及管理工作，确保完成上级下达的各项经营、管理考核指标；3、不断改进酒店管理方法，逐步提升员工管理技能，强化营运服务质量，提升酒店经济收益；4、实施创新营销手段，拓展酒店客户资源，不断提高顾客满意度；5、妥善处理突发事件和重大客户投诉，维护酒店的良好形象；6、定期组织相关人员完成本行业市场调查，掌握竞争对手及行业发展动态；7、领导建立与大客户、供应商、相关政府部门等业务伙伴间顺畅的沟通渠道；8、组织开发新产品及服务项目，努力提升企业竞争力；9、审阅各部门工作日志及财务部日报、月报，分析当前营业状况和费用发生的合理与否，制定酒店节能降耗工作计划及营运周

11、、月志；10、科学制订、合理分解下达月、季度各部门经营、费用考核指标并帮助指导各部门完成，努力寻求企业利润最大化；11、做好营业时间内前厅、厨房巡视督导及协调工作，避免出现经营及服务脱节现象；12、组织建立本店重要客源关系档案，督导做好对重要客人的信息收集及跟踪服务工作。13、定期参与公司行政例会并及时传达，主持酒店经营例会，与其上级就酒店重大事项进行协商解决；14、做好与公司各职能部门的工作协调，处理好酒店与周边关系协调，为酒店创造良好的外部环境；15、对各级管理人员实施月、季、年度工作业绩考核评估。四. 本职权限范围：1、对酒店营业现场重大投诉及突发事件有处置权，有8折优惠权及必要免单权（

12、免单需事前申请）；2、对各部主管级（含）以上管理人员奖罚单有签发权；3、对各部主管级（含）以下管理人员有直接任免权，对部门经理级管理人员的任免充分建议权；4、对酒店管理人员有培养、选拔、推荐权；5、对基层员工的请假、转正、晋级有审批权；6、对菜肴质量事故有鉴定处理权；7、对各级管理人员工作有监督、检查权；8、对直接下属工作业绩有考核权；9、对本店计划内费用（工资、成本、营业费用）有审批权，对计划外费用单笔超过500元需请示上级。【篇三：酒店总经理岗位职责】酒店总经理岗位职责一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一

13、系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视