食用菌种植项目立项报告

1、食用菌种植项目立项报告建设单位：俊轩食用菌种植专业合作社编制日期：2011年9月6日目录一、项目概况二、项目建设的必要性、可行性及编制依据三、项目市场供求分析及预测四、项目建设地点选择分析五、生产工艺及技术方案六、项目建设目标七、项目建设内容，规模和投资概算八、项目总投资及资金筹措九、环境保护与安全措十、效益分析与风险评估一、 项目概况1、 项目名称：年种植50万棒食用菌基地项目。2、 项目业主：俊轩食用菌种植专业合作社。3、 项目建设地点：杨林镇杨林村8组。4、 项目联系人、联系电话：5、 项目建设类型：新建。6、 项目建设规模与内容：租用地20.2亩，建设年种植食用菌50万棒种植基地。现已

2、建成金针菇，秀珍菇种植厂房3000平方米，办公楼和住房366平方，原料仓库，原料浸泡池，拌料发酵车间，无菌接种室，育种车间，锅炉车间，保鲜冷藏库，购置了生产专用设备：2吨锅炉1台，6吨锅炉1台，自动灌包机2台，和料机2台，稻草粉碎机1台，竹树枝粉碎机1台，食用菌烘干机2台。7、 项目投资估算：项目总投资363万元，其中固定资产投资186万元，流动资金177万元（逐步投入扩大规模）。8、 效益分析：项目建成后，辐射带动能力强，可直接带动农户300户以上，农民增收：农作物废弃的稻草，桔杆，杂树条，废竹枝叶，莲子壳等可变废为宝，可年增加收入45万元，基地工人工资收入40万元，菌棒利润收入（50万棒&

3、#215;2.6元/棒）=130万元，三项合计，农民可年增收215万元。二、 项目建设的必要性和可行性及编制依据（一） 必要性1、 食用菌营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，具有解毒，抗癌防癌之功效，深受广大消费者青睐，被誉为“绿色健康食品”。特别是竹荪，不但有食用和药用的双重功效，还是天然的“防腐剂”，有“竹林仙子，菌中皇后”之美称，价格更是高高在上，市场上鲜品120元/公斤还供不应求。杨林有着丰富的废竹枝叶资源，是种植高档菌竹荪的最好原料。2、 食用菌作为城市“菜篮子”工程，符合人们消费需求。3、 食用菌种植劳动强度低，可有效利用农村年龄较大的闲散农户，能有效增加农民收入。是扶贫产业、农民发财致

4、富的途径。4、 杨林有着丰富的种植食用菌原料资源，农作物废弃的稻草，桔杆，杂树枝，废竹枝叶，莲子壳等，再配入棉籽壳等配料，是种植食用菌的最好原料，过去农户把农作物废弃物丢弃，焚烧，既造成环境污染，又浪费了资源造成经济损失，现在农户不再把农作物废弃物丢弃，焚烧了，既保护了环境又增加了农民收入。5、 衡东人口多，消费量大，以前只有极少量家庭小作坊做，每年要从衡阳，攸县大量进购食用菌，从而造成衡东消费者价格高还吃不到新鲜的食用菌。综合上述，因目前衡东还没有较大规模的食用菌生产基地，所以建立一个较大规模的食用菌生产基地是很有必要的。（二）、可行性项目建设以市场为导向，在当地政府支持下，合作社将走“合作

5、社基地农户”的产业化道路，即合作社提供技术，定期组织菇农进行技术培训，并按低于成本价提供成品菌棒，菌种，交由菇农养护，合作社按保护价收购产品，统一使用本合作社商品包装，统一销售，创自己的品牌。此办法能充分发挥菇农的劳动积极性，保证了菇农的经济利益。本项目的建设对推动衡东种植业良性循环，做大产业化结构和新农村经济结构的调整，对衡东种植业产业化，规模化有着促进作用和样板示范作用。对促进农民增收和发展农村经济有着极其重要的意义。以合作社为龙头，基地为背景，农户为依托，合作社得到农民得益，社会稳定。本项目建设切合衡东农业经济发展方向，是非常可行的。（三）、编制依据 本项目可行性研究报告的编制，主要是根

6、据以下文件的资料：1、 国家发展改革委的生物产业发展“十一五”规划；2、 农业部组织实施的“948”计划；3、 国家科技部“十一五”国家科技支撑计划食用菌产业升级关键技术研究与开发；4、 农业部农业转基因生物加工审批办法（2006年1月27日农业部令第59号发布，自2006年7月1日起实施。本项目符合国家农业产业经济发展方针政策，生态特色农业是我国农业长期发展趋势。三、 项目供求市场分析及预测1：近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含

7、有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。2：食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达400010000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。3：目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因

8、此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益 。4：目前衡东无一家标准化，规模化食用菌生产基地，非常适合本项目建设。四、项目建设地点选择分析由于当地党委，政府及村委会对引资创办本合作社非常重视，有很好的投资环境，交通运输便利，市重点中学衡东二中距本基地一公里，泉南高速高湖出口和荣桓水电站距本基地仅三公里，通信和电力的发达，对外界信息和基地用电有保障，还对今后产口销售运输非常方便，此地对项目建设和管理提供了良好的重要条件。五、生产工艺及技术方案1、主要工艺流程：食用菌栽培工艺流程原料粉碎栽培料配料拌合发酵装袋高温消毒冷却接种养护管理采摘分级包装销售。2、项目需要的技术力量：该项目将与成熟

9、的食用菌种植专业合作社联姻，聘请了有丰富经验的技术人员和管理人员，且与食用菌种植研发能力强的湖南农业大学食用菌研究所有长期的业务往来和技术交流，为该项目的成长提供了成熟的技术经验和可靠的技术基础。六、项目建设目标1：新建300出菇大棚50个，其中：种秀珍菇用20个，种香菇用10个，种杏鲍菇用6个，种金针菇用6个，种竹荪用8个。合计年种植50万棒。2：建原料仓库二个（500），无菌接种室一个（20），育种车间一个（100）。拌料车间一个，锅炉高温消毒车间一个。3：产品精加工车间一个（拟建）。4：配套建立食用菌种植研发，加工质量与卫生安全检测实验室一个（拟建）。七、项目建设内容，规模和投资概算祥见

10、食用菌种植场地，设备及附属设施概算预算表。八、项目总投资及资金筹措 1、 项目估算固定投资186万，原材料购进等流动资金177万，项目总投资363万元（逐步投入扩大规模）。2、资金来源：A社员股份自筹资金300万元，B申请补助（1）为农户修建出菇大棚30个×1.2万元/个=36万元，（2）每年生产成品菌棒50万棒，其中合作社自用20万棒，另为农户生产成品菌棒30万棒×每棒补助为农户0.9元=27万元，二项合计申请补助63万元。九、环境保护与安全措施 1、环境保护：本项目新建的食用菌生产基地，在生产过程中无废水、废气、废物排放，产生的废料是上等的有机肥料，可作种植农作物，园林

11、树木的肥料，更是菜农种植蔬菜的上好绿色肥料。还可以制作饲料和制作木炭。不会对环境造成污染。 2、安全措施，本项目严格按照土建项目安全施工要求施工，确保工人安全生产。十、效益分析与风险评估 1：社会效益，项目建成后，可形成固定资产186万元，辐射带动能力强，可直接带动农户300户以上走食用菌的产业化经营道路，全面提高土地综合生产能力，促进衡东农业经济的快速发展，为发展种植业生产打下坚实的基础，为种植业的发展起着典范带头作用。生产基地还可安置50人农村年龄偏大的闲散农户或残疾人和10多名下岗工人就业，减轻社会就业压力，社会效益显著。 2：经济效益，年种植50万棒食用菌，每棒混合干原料1.5kg计币

12、3.9元工人工资0.8元蒸气燃料0.1元销售费用0.1元固定资产折旧0.9元=5.8元/棒。生物转化率为100%， 每棒可出菇：1.5kg×100%=1.5kg. 每棒产值：1.5kg×5.6元/kg=8.4元。 每 棒 利 润 ：8.4-5.8=2.6元，菌棒利润收入50万棒×2.6元/棒=130万元，农民出售农作物废料收入：50万棒×1.5kg/棒×600元/吨=45万元，基地工人工资收入50万棒×0.8元/棒=40万元。合计可带动农民年增收215万元，经济效益显著。3：生态效益，一是食用菌生产解决了环境污染问题。食用菌生产的主要原材料是稻草，秸秆等废气农作物，以往农户往往采取焚烧处理，即浪费资源又污染环境，现在利用秸秆作原料生产食用菌变废为宝，每袋菌种需要原材料1.5公斤，每1亩稻草可为农户创收450500元利润。二是食用菌生产是一种绿色低碳经济，即节约能源又不污染环境，其产品属于绿色