食品与生物工程

1、题目作者期页2011年食品与生物工程燕麦3-葡聚糖/大豆分离蛋白混合体系凝胶性研究董吉林，等130玉米醇溶蛋白提取工艺选择与优化相恒绪，等134超临界CQ萃取花生油工艺研究吕微，等139苦养麦萩碱提多糖的制备与分析孙元琳，等21燕麦0葡聚糖对ST敌II型糖尿病小鼠胰岛素抵抗的影响董吉林，等25枸杞多糖促排铅功效初步研究宁红梅，等29添加剂对黄豆粉速冻水饺品质的影响熊卫东，等212不同燕麦产品对正常小鼠消化酶及Nsr-K-ATP酶活性的影响申瑞玲，等41硒锌铜交互效应对肉鸡胸肌铜、锌、铁、镒、钙含量的影响宁红梅，等46麦萩多糖微波提取工艺的优化王吉中，等413热重分析法研究小米挤压膨化产品的干燥

2、动力学赵学伟，等417怪柳核纤孔菌分子鉴定及基于ITS序列的系统发育分析魏涛，等422酸解马铃薯淀粉-油酸复合物的制备刘延奇，等560题目作者期页2012年食品与生物工程怀远石榴果汁饮料加工技术研究王光荣，等112壳聚糖对冷却猪肉微生物的抑制效果贾秀春，等116谷物膳食纤维制备及应用研究综述孙元琳，等120一株微生物絮凝剂产生菌的筛选及絮凝特性魏明宝，等213瑞克纤孔菌发酵条件优化及菌丝化学成分定性分析张飞，等218纤维废弃物发酵生产酒精的工艺研究陶静，等222石斛多糖超高压提取工艺条件的优化纵伟，等436天然淀粉的超高压糊化压力研究荆晓艳，等440欧柑橘皮果胶提取工艺条件研究李卫林444绿豆

3、芽全肉质饮料工艺研究程彦伟，等448阈值测定在食品特征香气分析中的应用综述毛多斌，等452类胡萝卜素降解方式的研究综述许春平，等456儿茶素的药理作用研究综述徐先祥460蛋白质分离和鉴定的新技术新方法研究进展杨开广，等51嗜热麦芽糖转葡萄糖基酶的制备及其应用综述陆勇，等58肠道病毒71型的诊断方法及疫苗研究述评董彩文，等513狒猴桃/苹果风味醋果冻的研制徐清萍，等518壳聚糖对鲜切苹果的保鲜效果张伟娜，等521题目作者期页2013年食品与生物工程生物芯片技术在食品安全领域的应用综述孔金明11缴氨酸转氨酶基因原核表达载体构建及表达张飞，等17牛排菇SB65菌株液体培养基和培养条件的优化何培新，等

4、1-11超声波辅助萃取黑米中的花色普及其抗氧化性的研究章银良，等1-16草鱼肉冷藏条件下肌肉蛋白的变化刘大松，等120基于高分辨质谱-相依成分分析的怀菊花泡饮过程分析董春红，等249农田土壤中病原真菌DNA提取方法的研究王楠，等254牛血清蛋白涂膜保鲜圣女果和小黄瓜的研究章银良，等31复合酶法生产红枣澄清汁工艺研究赵光远，等35万山湖白酒微量香味成分用于其他浓香型白酒质量初步判断的研究刘延奇，等39分子生物学技术在堆肥微生物研究中的应用综述张蔓，等313油炸和真空渗透对冻藏风味小龙虾品质的影响张刘蕾，等440香菇脆片真空油炸-热风联合干燥工艺研究任爱清，等445丙酸发酵中氮源类型与组成的优化研

5、究孙浩，等448郑州市环境中重金属Pb,Cd的污染分析孟君，等452桑枝多糖黏度特性的研究纵伟，等5-1响应面分析法优化黑小麦全麦面包工艺配方研究孙元琳，等55红曲色素液体发酵研究马歌丽，等5-11嗜酸氧化亚铁硫杆菌浸取印刷线路板中铜的多点添加策略梁国斌，等5-16黄瓜细菌性萎焉病菌分子诊断研究王楠，等521普洱茶提取物对猪肉糜品质的影响乔金玲，等622猪骨蛋白酶解制取多肽钙的研究综述安广杰，等627麻疹病毒N蛋白原核表达纯化条件的优化侯丹丹，等632离子液体对高等植物的毒性及其生物降解性研究综述杨艺晓，等635题目作者期页2014年食品与生物工程苦养醋发酵工艺条件的优化申瑞玲，等129普洱茶

6、提取物对金黄色葡萄球菌的影响韩小溪，等134酵母菌吸附处理废水中重金属离子的研究综述马歌丽，等138调节血清胆固醇的保健功能食品研究综述许春平，等144运用旗拟U数押的归IC丸S/H蛆型门时测定十粒中多种色素的含量王国庆，等211均匀试验优化黑蒜提取液的抗氧化活性刘瑞山，等215盐胁迫下甜瓜种子萌发及幼苗生长特性研究杜磊，等219粗柄羊肚菌内生真菌多样性研究何培新，等31免疫学技术在食源性微生物检测中的应用综述胡金强，等37热一机械处理Am公高生口的f丁h光睥特”赵学伟，等312苹果-刺梨混合果汁饮料浑浊稳定性控制赵光远，等3-17南极磷虾甲壳素的脱色工艺研究陈雪姣，等321甲醇体系中美拉德反

7、应产物抗氧化活性的研究章银良，等420采用狂犬病毒G基因原核表达的间接ELISA方法李胜利，等424胶体金免疫层析捕获法检测人血清中肺炎支原体IgM抗体李德志，等429胶体磨处理对鲜枣浆黏度特性的影响纵伟，等625大米低聚异麦芽糖的润肠通便研究周慧，等628水杨酸对盐胁迫下菠菜叶表皮气孔开度的调节陈冠男，等633题目作者期页2015年食品与生物工程海藻酸钠可食性膜对酱卤鸡腿的保鲜效果白艳红，吴晓丽，张相生，等1-1复合添加剂对面包烘焙品质的影响申瑞玲，许辉，李林16黑小麦面粉戊聚糖的制备与理化性质分析崔璨，仪鑫，孙元琳1-10婴幼儿谷物辅助食品紫色谷薯糊工艺及配方研究孔欣欣，游新侠，张娜1-1

8、4基于混合生物热传导模型的Pennes方程的改进马吉明，张向梅，苏日建，等216AKAP3基因在被动吸烟雄鼠睾丸组织中的表达孙丽萍，韩亚伟，周文珊，等222生物法制备芦荟大黄素的研究钟桂芳，樊攀，崔改泵226果胶酶对山楂果酒酿造过程中甲醇及主要杂醇油含量的影响张文叶，张磊，迟雷，等3/41固相微萃取-气相-质谱联用法分析黑蒜中的挥发性风味物质张中义，张品峰，邵文科，等3/46真空包装馒头常温储藏品质变化研究吴立根，王岸娜，屈凌波3/411普洱茶醇提不同萃取物的体外抑菌活性研究吉杰丽，薛桥丽，谷大海，等3/415HPLC法测定粮谷中赭曲霉毒素OT给量结果的不确定度评定李万鹏，弓丽华，付爽3/420我国人工栽培和野生黑色羊肚菌的菌种鉴定及系统发育分析何培新，刘伟，蔡英丽，等3/426感染性指标C-反应蛋白胶体金检测法的初步建立李静芳，王云龙，李玉林，等3/430藜麦的主要营养成分、矿物元素及植物化学物质含量测定申瑞玲，等5/61