食品安全中学段

1、黑心油、毒米线、毒豆芽、染色馒头食品安全事件层出不穷，这些问题，你都知道吗？ 2014年重大食品安全事件2014年5月家乐福散装菜干二氧化硫超标会致恶心呕吐2014年7月福喜变质过期肉供应洋快餐2014年7月“吸血鬼饮料”属“三无”产品被叫停2014年10月台湾顶新一年内三次涉黑心油2014年12月昆明毒米线流入市场二氧化硫严重超标 严重者致癌你还知道哪些食品安全你还知道哪些食品安全事件以及这些事件以及这些“毒食品毒食品”对人体的危害？对人体的危害？我们还能吃什么？！如何购买安全食品？你独自购买过食品吗？一般去哪里购买食品呢？你选择食品的标准又是什么呢？不要在路边的小摊贩购买食物仔细观察图片，

2、看看食品包装上的标识有哪些项目？它们又分别代表什么意思呢？产品保质期、生产日期产品名称、配料表小红和小芳去校门口的小商店买了一袋薯片。小芳让小红看看生产日期和保质期，小红说自己每次都吃这个牌子的薯片，没问题的。回到家，小红边吃薯片边看电视，不一会儿，小红就觉得肚子特别不舒服，上吐下泄。妈妈赶紧带她去了医院。原来小红买的薯片是过期产品。从此以后，小红买东西时会特别注意生产日期和保质期。案例一 我们该如何正确的挑选食品呢？购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。不购买小货摊上的“三无”食品(无产地、无生产日期、无保质期) ，到正规商店里购买，并索要票据。选择有包装的食品，仔细查看食品标签

3、。其中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等。使用合格安全的食品包装。不要用一次性塑料餐盒长时间存放食物。常见的不良饮食习惯下面这几种不良的饮食习惯，你都有吗？吃饭时看电视、玩电脑长此以往，会引起肠胃消化道疾病，还会让部分中学生与父母的沟通减少，容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。不吃早饭早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。食色素超标食品，慢慢损害健康。一些小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素来吸引孩子们购物，长期食用色素超标的食品对身体极为有害。烧烤好吃，代价太大。如果经常在饭前摄入大量热量高、但没

4、有营养价值的零食，天长日久会引起胃肠功能失调；而且体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。 吃馊臭、有味的食物这种食物会产生大量的有害物质，食物就发出馊臭的味道。如果人吃了馊臭的食物，就会生病。 用塑料盒餐具吃饭当温度达到65时，一次性发泡塑料餐具中的有害物质将渗入到食物中，会对人的肝脏、肾脏及中枢神经系统等造成危害。合理饮食 营养均衡中学期间，正是我们长身体的时候，学习压力也很大，我们应该养成合理搭配饮食的习惯，健康、快乐地成长。 想一想平时的一日三餐，你都是怎么吃的呢？吃的都是哪些食物呢？ 保证优质蛋白质的供应：应该做到蛋类、牛奶、肉类、豆制品质不可少。（蛋白质是维持人从事复杂智力活动

5、的基本原料。） 优质的蛋白质保证主食供应：要粗细粮搭配，除以大米、小麦粉为主外，应配以适量的粗杂粮和薯类。保证维生素与无机盐的供应：新鲜蔬菜与水果是维生素和无机盐的良好来源。如橘子、草莓、油菜、芹菜含有丰富的维生素与无机盐。 要特别注意保持体液的酸碱平衡：成酸性食物吃得多，体液偏酸，人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡，使大脑反应迟钝；而成碱性食物则使人精力充沛，头脑清晰，反应灵敏。所以平时应多吃些成碱性食物，蔬菜、水果、豆制品都是成碱性食物，其中海带、菠菜碱性最高。食物中毒怎么办？ 2015年6月3日下午3点开始，肥东县凯悦中学陆续有学生出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。到当天晚上9点，先后有14名学生被学校

6、送往肥东县人民医院治疗。记者了解到，14名学生事前均在学校堂就餐。接诊的医生介绍，这些学生的症状都属于疑似食物中毒。目前，肥东县卫生局、教育局、疾控中心均已介入调查此事。来源: 中安在线(合肥)肥东一中学发生疑似食物中毒 14名学生送医案例二很多人食物中毒后不能及时发现，在送到医院时，症状往往已非常严重。因此，食物中毒早期的发现和处理十分重要。食物中毒后第一反应往往是腹部不适，常表现为恶心呕吐。同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状，并且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等，如不明原因发生这些症状，应警惕自己是否误食“有毒食物”。当心这些食物含有剧毒的河豚鱼新鲜的黄花菜是有毒的土豆发芽后，芽

7、孔周围就会含有大量的有毒龙葵素。早期自救三措施发现自己食物中毒，要尽快拨打120就医诊治，在急救人员到来前也可采取以下措施自救： 如果食用时间在1-2小时内，可用筷子、 牙刷或手指刺激咽部，同时服用温开水反复催吐，吐出的东西越多越好。为防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆浆、米汤等代替清水反复洗胃催吐。 催吐如果进餐的时间较长，但精神较好，则可服用少许泻药，使有毒食物和毒素尽快排出体外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。导泻 在发生食物中毒后，要保 存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。保留样本误吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下，有利解毒。误食毒蘑菇 生熟食品交叉污染 误食亚硝酸盐 加工存储不当食物中毒的原因： 确保食品原料安全 制作和贮存食物要生熟分开 制作凉菜原料应新鲜、卫生、刀、案板等炊具 要洗烫干净 做好的饭菜要尽快食用，需要储存的食物尽量冷藏 隔夜食物、豆类食品必须蒸