农贸市场运行情况调研

1、运城盐湖区农贸市场调查报告运城盐湖区农贸市场调查报告 2012013 3年年7 7月月2828日日 针对公司项目要求，进行运城盐湖区农贸市场的针对公司项目要求，进行运城盐湖区农贸市场的摸底调查，旨在从市场角度，采集相关行业信息，论摸底调查，旨在从市场角度，采集相关行业信息，论证分析未来农贸市场的发展、建设、招商、运营等可证分析未来农贸市场的发展、建设、招商、运营等可能存在的问题及商机。能存在的问题及商机。 调研市场：调研市场： 1、八一路农贸批发市场、八一路农贸批发市场 2、盐湖区粮油农贸市场、盐湖区粮油农贸市场 3、运城市水产品综合批发市场、运城市水产品综合批发市场 4、禹都农贸市场、禹都农

2、贸市场 5、盐湖区农贸市场、盐湖区农贸市场 6、东湖菜市场、东湖菜市场 市场基本情况市场基本情况运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场糖酒在建市场35户，肉类18户、面条2户，一次性用品2户，食品添加剂2户，调味品7户。粮油1户优 特产品区 蔬 菜活禽活鱼市场长106米宽63米 占地10亩生肉熟食干果羊肉咸菜豆制品副食日杂、调味、鲜活等蔬菜蔬菜蔬菜蔬菜小吃小吃小吃小吃小吃摊点11户蔬菜摊点17户长132米宽13米 171624户共计49户市场基本情况运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场 八一路建成距今30余年，中间大棚为中城工商所投资并管理运营。大棚内部情况：

3、 大棚占地1700平米，现经营干果，熟食、生肉、豆制品、咸菜等商品。 管理：管理： 1、商户每年按照位置不同缴纳房租，由市场提供冰柜、展示冷藏柜、操作台以及相关配套物品，商户缴纳3000元押金。 2、电费1.5元每度，空调费：400元2个月。 3、市场基本情况运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场大棚外侧东部蔬菜销售，以零售及供应饭店为主。共计22家，从禹都批发为主，每家占地5，每年租金约8000元。大棚南侧，多以私人店铺为主，有食品添加剂，熟食，调味品等，房租价格比较混乱，主要已零售及供应饭店为主大棚北侧，以水产为主，零售及供应饭店及一条龙饭庄。大棚南侧，有17家蔬菜商户，每个铺位每月租金30

4、0-480元，多以零售为主。糖酒公司拆迁后，有11家商户搭建的临时铺位，原租金12000-1300015，延续未拆迁之前的租期，到12月底结束。大厅北侧11家小吃摊点，每家占地3.42.4米，每月700元，主要方便商户及购物者。市场基本情况运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场由私人承包进行分租，外围有近13家水产批发户，租金：优特产区有商户60户，主要经营海鲜、调味、冷冻食品。每间房15，每年租金约13000元。市场基本情况运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场靠近糖酒公司原址的第一条巷道内，右侧以水产日杂，百货等商品为主，经营条件很差，共有30家门面，每间（上下两层）约30，私人向外承包，每年

5、租金13000-15000元，转让费30000元，位置靠前的生意不错，靠后的一般。活鸡活鱼市场是由电影公司经营，现有18家商户经营，租金每年8000-10000元，每间15平米。运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场商铺位置商铺位置经营项目经营项目商铺数量商铺数量商户租金商户租金商铺面积（单店）商铺面积（单店）区域总面积区域总面积备注备注大棚干果127000/年12144生肉525500/年10520熟肉522万/年10520咸菜59000/年1260豆制品169000/年12192调味品161万/年12192（1628）大棚外南侧蔬菜17家300-500月5大棚外南侧对面351万2万大多数为私

6、人店面，租金因位置不同而有所变化大棚外北侧小吃11700元/ 月8大棚外东侧蔬菜228000元/年15优特产品区调味201.3万/年15海鲜18冷冻食品8活鱼活鸡区活鸡7800010000元/年15活鱼11调味品6合计：308八一路农贸市场商户数量及经营品类八一路农贸市场商户数量及经营品类运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场市场管理：市场管理： 1、电费最高1.5元每度，大棚空调费每户2个月400元钱。其它区域的电价各有高低，由0.8元-1.1元不等。2、（大棚）由市场统一购置冰柜、展示冷藏柜，操作台和辅助设施，每家商户缴纳3000元押金，维修自负。3、租金从2004年开始至今没有调整，目前还

7、维持当年的租金水平。租金缴纳也以设备使用费的名义进行收取。4、由工商局建立“一票通”进销货票据及台账。按照国家相关法律法规进行管理经营。5、市场配备执勤保安3人，从早5点到晚5点月薪1400元。6、市场内配有水路及三项电，方便用户搭建冷库和鱼池。运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场商户经营情况：商户经营情况：1、八一路农贸市场早5点左右开市，周边饭店、一条龙、学校工厂食堂以及部分零散用户进行采购和批发，在上午10点左右，生肉、熟食、蔬菜的批发基本结束，调味品、干果等以及其它部分商户坚持到下午市场歇业。2、生肉经营户的进货主要集中在运城生猪屠宰厂，熟食基本都是自己加工销售，蔬菜的进货现在季节基本

8、都在禹都进货，冬天都是山东大棚菜。调味品和咸菜酱菜大多集中在西安、郑州等地，牛羊肉的进货有本地及郑州等地。3、八一路经营户，所涉及的食品流通领域范围广，品种齐全，海鲜冷冻食品和食品添加剂、一次性酒店用品基本供应城区的各大饭店，活鱼活鸡都是运城周边的鸡场鱼塘送货。4、大棚外活鱼商户和冷冻食品商户，都是自行配置增氧鱼池和小型冷库和冷柜，活鱼活鸡现场宰杀、销售。5、市场内商户整体经营水平良好，现大棚外围房租已是棚内的2倍。6、经营时间较长的商户，有自己的上游进货渠道和下游的销售渠道，很多都是直供商超以及大中型的饭店。零售和批发送货的比例基本对半。7、还有一部分商户专业加工熟食半成品，如干炸鱼、烤鸡烤

9、鸭、都是直供城区及周边的一条龙流水席。运城八一路农贸市场运城八一路农贸市场 由于运城水产综合批发市场的建立，据说要对八一路进行拆迁，有相当一部分商户已在水产市场购买门面房，并做好了两手准备。市场基本情况运城水产品综合批发市场运城水产品综合批发市场 该市场位于老运临路中段，原肉联厂冷库北侧，毗邻5000吨冷库及铁路专线，与涑水苑小区为一体底商型商铺，总占地5800，规划多层高层住宅1800户。老运临路中段路西肉联厂铁路站台及冷库住宅底商商铺，规划为水产区水产品市场外侧水产品市场内街宽3.5米市场基本情况运城水产品综合批发市场运城水产品综合批发市场商铺面积35，10000元用2年临时房屋，每天租金

10、0.5元，每年5200元。每间24。商铺面积35，背靠背布局，每套2间70平米。15000元/年市场基本情况市场基本情况运城水产品综合批发市场运城水产品综合批发市场水产品市场商铺分布情况10间10间背靠背24间背靠背24背靠背63间背靠背50间4号楼6号楼7号楼5号楼4间10间6间4间6间6间10间运城水产品综合批发市场运城水产品综合批发市场商铺位置商铺位置店铺区域店铺区域商铺数量商铺数量商户租金商户租金商铺面积（单店）商铺面积（单店）区域总面积区域总面积备注备注水产品市场外围4号楼前39+后293000057.23890肉联厂房屋临房10间0.5元/24240私人房收取资金肉联厂内66间0.

11、7元/15990由肉联厂自收租金外围7号楼24间1万元/2年40960带地下室外围6号楼24间1万元/2年40960带地下室外围5号楼50间1.5万元/年70350合计：242间7390（）由于该市场目前出租率仅达10%左右，现商户的经营品类无法做出准确统计。运城水产品综合批发市场运城水产品综合批发市场这个区域由肉联厂自行收租，目前还未形成市场整个运城水产品市场概况市场基本情况禹都农贸市场禹都农贸市场禹都蔬菜市场是运城经济开发区主要的蔬菜、干菜、肉类批发零售集散地，目前，禹都蔬菜市场共有商户210家，每天交易量达200余吨。西棚区肉类23户蔬菜26户，调味1户冷冻1户批发户37户批发户北棚区2

12、6户南棚区21市场基本情况禹都农贸市场禹都农贸市场市场外自然形成的水产及调味品商店水产交易区。禹都仅4家左右。禹都菜市场对面的活禽交易。卖土鸡，鸭、活兔等，还有部分干菜、调味品。与20家。菜市场大门。两侧为生肉熟食门店蔬菜批发区域蔬菜批发停车场市场基本情况禹都农贸市场禹都农贸市场蔬菜批发大棚蔬菜交易区，饭店学校的采购点。大车交易区，每个大车没有固定摊位大车交易直接给学校或厂矿食堂。交易大厅背后的粮油批发副食、粮油、禽蛋、调味综合批发零售市场基本情况禹都农贸市场禹都农贸市场交易大厅。主要零售生肉区，中午基本就歇市了生肉通常和调味品在一起租金：内部一圈共有96间房，每间15。每间约10000元/年

13、 临街门面20间，18000元/间/年。 大棚一跨5米，进深10米年租金10000元。 该市场主要面向周边其它零售农贸市场，也有八一路、东湖等蔬菜批发户的 光顾，由于市场面积所限，专门设立了一个大车交易区，没有固定摊位，一个大车卸货缴纳500-800元交易费和检测费，主要针对外地蔬菜流入。和其它农贸市场一样，每天交易时间从早5点左右开始，到中午就基本结束。市场基本情况运城农产品批发市场运城农产品批发市场 市场占地面积260亩，市场分南北两区，北区：蔬菜、果品、粮油交易中心160亩；南区：旧货和粮油扩建市场100亩。总建筑面积6.8万平方米，总营业面积5.28万平方米，北区建筑面积5.4万平方米

14、，营业面积3.88万平方米，其中农经营户490个，从业人员2800人。设有蔬菜、果品、粮油、旧货、农资五大交易中心。主要建有8000吨恒温库；5000吨低温库；5000平方米地下香蕉加工库；1.38万平方米果、菜、粮油交易大棚；并建有农残检测中心、百吨电子磅、LED电子显示屏等管理和服务设施。 批发市场为发展农业生产和大市场为产销平台，形成“市场+基地+农户”的经营模式。 市场基本情况蔬菜批发大棚，每个大约在1亩左右。车辆可以自由出入大棚下菜商自建房，用于居住该区域为物流区，大车装卸货在此水果批发档口，目前该市场水果批发处于劣势。大棚下大批蔬菜批发地，主要渠道为学校、工地、企业食堂、市场南区的

15、粮油批发市场，下午歇市。运城农产品批发市场运城农产品批发市场 运城农产品批发市场内部布局情况，北区为粮油蔬菜，南区为旧货市场，回字型结构，一圈为二层砖混结构房屋，中间为大棚及综合交易区。主通道路宽30米，有专门的卸货区。属于传统的农贸批发市场。市场基本情况运城农产品批发市场运城农产品批发市场北侧简易房，主要是大宗蔬菜的批发。市场中间黄金地段交易大厅，主要零售。交易大厅外的单屏机，用于蔬菜价格的公示。中间市场搭建的临时房，中转箱专用临时屯放。交易大厅内部情况，生意清淡，仅有八一路交易大厅规模的一半。水果交易大棚，前面有近3000的提车区域，该区域主要是单一品种的大批量走货运城农产品批发市场运城农

16、产品批发市场 该市场配有一个恒温库，3个冷冻库，容量10000吨，现以全部租完。现阶段该市场的粮油区基本关门，蔬菜批发也已大路菜为主，单一大宗走量很大，门口粮油、调味、副食生意一般。 冷库租金：200，年租金10万元，小库每平米每天3元。 市场内大棚租金：每跨每年的租金15000-20000不等。 综合交易区租金：每年每个摊位的租金 （10-15）为5500-8000元。运城农产品批发市场运城农产品批发市场 该市场自运营以来，定位于农贸大宗商品集散中心，据了解，在最初确实为运城农产品的引进及外销有着极大的推动作用。但随着市场的发展，以及农贸交易形式的不断升级，集散型传统市场的交易量随着当地的农

17、业经济制约因素较大，首先，粮油的批发优势不在，很多生产厂家通过物流直接送到二线。商超的快速崛起，小批量的批发基本在该市场销声匿迹，果商直接与行业协会对接，进行外销，这个市场已是昨日黄花。东湖菜市场东湖菜市场市场基本情况盐湖城后自建的菜市场大棚东侧33展位106个，每月150元。主要经营日杂、服装、菜品等每天早市的早餐点，约15家左右大棚左侧为固定摊位，每年10000元左右。盐湖城门面房，共计72间。大棚内部，10摊位，每年8000-9000元。东湖菜市场东湖菜市场市场基本情况大棚长120米，宽10米，共计1200露天摊位，106个，每个每月150元共有门面房72间，每间26。年租金1。8万-2万元 属社区小规模菜市场，主要以零售及方便周边社区居民日常生活所需为主。临街门面现出租五间。其商户主要是原马路市场商户搬迁进入，商户反应搬进市场大棚内后，没有路边生意好。市场基本情况东湖菜市场东湖菜市场 由于东部盐湖城等几个小区缺乏相应的配套设施，没有一个农贸市场，盐湖城西门前的学苑南