对肥育猪饲喂高纤维日粮的隐含成本

1、The Hidden Costs of Feeding High-Fiber Finishing Pig DietsDeveloped for the American Soybean Associations September 2004 Chinese Swine Seminars美国大豆协会美国大豆协会2004年年9月中国养猪技术座谈会月中国养猪技术座谈会作者：作者：Dr. Bob Thaler博士博士SDSU Extension Swine Specialist美国南达科达大学养猪推广专家美国南达科达大学养猪推广专家Success = Balancing Act成功成功是一项平衡艺术是

2、一项平衡艺术$Output产出产出-Value of the pig-猪的价值猪的价值Inputs投入投入-Feed饲料饲料-Building房舍房舍-Young pig仔猪仔猪-Interest利息利息-Labor劳力劳力-Utilities设备设备Producers are paid more money for leaner pigs 猪长得瘦，养猪者就可多赚钱猪长得瘦，养猪者就可多赚钱nDo they want more lean meat or less fat?n他们究竟是要多些瘦肉呢还是要少些脂肪呢？他们究竟是要多些瘦肉呢还是要少些脂肪呢？Technologies to get

3、leaner pigs:生产瘦猪的技术生产瘦猪的技术nGenetics 遗传遗传nNutrition 营养营养nFeed additives 饲料添加剂饲料添加剂nSlaughter weight 屠宰体重屠宰体重nFeed low energy diets 饲喂低能量饲料饲喂低能量饲料Gross Energy 总能总能Digestible energy 消化能消化能Fecal Energy粪能粪能Metabolizable Energy 代谢能代谢能Urine & Gas Energy尿能和呼出气能量尿能和呼出气能量Net Energy 净能净能Heat Increment热增耗热增

4、耗Maintenance Energy维持能量维持能量Productive Energy生产能量生产能量Productive Energy生产能量生产能量Productive energy used to make lean tissue as long as all other essential nutrients are available在所有其它必在所有其它必需养分都得到了满足的情况下，生产能被用来制造瘦肉组织需养分都得到了满足的情况下，生产能被用来制造瘦肉组织Once any of the essential nutrients are gone, lean deposition

5、stops and the excess energy/nutrients are deposited as fat 缺乏任何其它必需养分，瘦肉生长就会停缺乏任何其它必需养分，瘦肉生长就会停止，多余的能量和养分就会沉积为脂肪止，多余的能量和养分就会沉积为脂肪By decreasing energy fed, decrease the amount of energy available to make fat 减少能量的饲喂量，就可减减少能量的饲喂量，就可减少用于制造脂肪的能量少用于制造脂肪的能量Also decrease amount of energy available to make

6、lean tissue 也会减少用于制造瘦肉的能量也会减少用于制造瘦肉的能量Times Have CHANGED !时代已经变了时代已经变了!Cant use 30+ year old technology in todays swine production and be successful long-term in a world market在当今的养猪生产中不可能再使用在当今的养猪生产中不可能再使用30多年前多年前的陈旧技术而在世界市场上取得长期的成功的陈旧技术而在世界市场上取得长期的成功Methods to Evaluate Inputs对投入进行评价的方法对投入进行评价的方法Fe

7、ed represents 65-75% cost of production minimize that cost! 饲料代表了生产总成本的饲料代表了生产总成本的6575%，要尽可能地降低这一成本，要尽可能地降低这一成本Traditional Diet cost/ton 传统方法传统方法每吨产品的饲料成本每吨产品的饲料成本nLow quality ingredients 低质量饲料原料低质量饲料原料nMarginal nutrient levels 养分含量刚刚够养分含量刚刚够nNo evaluation of pig performance不测定猪的性能不测定猪的性能Feed cost/k

8、g of gain单位增重的饲料成本单位增重的饲料成本nConsiders diet cost/ton & feed efficiency考虑每吨产考虑每吨产品的饲料成本和饲料利用率品的饲料成本和饲料利用率nDoesnt consider days to market, carcass quality, etc不考虑达到上市体重的天数、胴体质量，等等不考虑达到上市体重的天数、胴体质量，等等Effects of Feeding High-Fiber Diets饲喂高纤维日粮的后果饲喂高纤维日粮的后果Lowers daily gain降低日增重降低日增重nLess product prod

9、uced/facility so fixed costs (building, labor, interest, utilities, etc) must be spread over fewer pigs单位设施产出的产品较少，单位设施产出的产品较少，所以固定成本只能分摊到比较少的猪头上所以固定成本只能分摊到比较少的猪头上nHigher fixed cost/pig每头猪分摊的固定成本较高每头猪分摊的固定成本较高What does it do to carcass quality:对胴体质量有什么影响？对胴体质量有什么影响？nReduces fat thickness 降低脂肪量降低脂肪量n

10、Reduces muscle deposition? 减少瘦肉沉积减少瘦肉沉积Effect of Energy Level on Fat Thickness能量水平对脂肪厚度的影响能量水平对脂肪厚度的影响Stein & Easter, 1997厘米厘米最高最高 高高 中中 低低 最低最低能量水平能量水平Effect of Energy on Loin Eye Area能量对眼肌面积的影响能量对眼肌面积的影响Stein & Easter, 1997平方厘米平方厘米最高最高 高高 中中 低低 最低最低能量水平能量水平Effect of Energy on Lean Gain/Day

11、能量对瘦肉日增重的影响能量对瘦肉日增重的影响Stein & Easter, 1997瘦肉日增重瘦肉日增重(千克千克)最高最高 高高 中中 低低 最低最低能量水平能量水平Less Fat vs More lean & Fewer Days要较少的脂肪还是要用较少的天数多长瘦肉要较少的脂肪还是要用较少的天数多长瘦肉Lowest energy pigs took 8 days longer to reach market weight采食最低能量日粮的猪多用采食最低能量日粮的猪多用8天时间达到上市体重天时间达到上市体重nThe more your barns are utilized

12、, the more economically important days becomen猪舍的利用率越高，那么每一天的成本就越低猪舍的利用率越高，那么每一天的成本就越低Using 1997 US Prices for feed, pigs, barns:按照美国按照美国1997年饲料、猪和猪舍的价格：年饲料、猪和猪舍的价格：Highest energy pigs returned Y144/pig采食最高能量日粮的猪，每头收入采食最高能量日粮的猪，每头收入144元元Lowest energy pigs returned Y66/pig采食最低能量日粮的猪，每头收入采食最低能量日粮的猪，每头

13、收入66元元Results will vary according to economic importance of all traits on each operation具体结果根据每个猪场中各个性状的经济重要性而有所不同具体结果根据每个猪场中各个性状的经济重要性而有所不同Effect of Fat Additions on Economics(Tokach et al, 2002)添加脂肪对经济的影响添加脂肪对经济的影响Looked at cost/benefit ratio of adding 0, 2, 4, or 6% fat to grow-finish diets在生长肥育日

14、粮中添加在生长肥育日粮中添加0、2、4或或6%脂肪对脂肪对成本成本-效益比的影响效益比的影响Constant lysine:calorie ratio (36-120 kg BW)恒定的赖氨酸恒定的赖氨酸:能量比能量比(36120千克体重的猪千克体重的猪)Every 1% fat addition:每添加每添加1%的脂肪的脂肪nImproved gain by 1%日增重改善日增重改善1%nImproved feed efficiency by 2%饲料利用率改善饲料利用率改善2%Greatest effect in the earlier growth phases对生长早期的作用最大对生长

15、早期的作用最大Effect of Fat Additions on Economics(Tokach et al, 2002)添加脂肪对经济的影响添加脂肪对经济的影响Feed cost/kg gain not improved with fat additions添加脂肪未改善每千克增重的饲料成本添加脂肪未改善每千克增重的饲料成本However, when added the economic benefit of fewer days to market, the high fat diets returned an extra Y16.9/pig 然而，考虑到减少了达到上市然而，考虑到减少

16、了达到上市体重所需的天数，则高脂肪日粮可使每头猪体重所需的天数，则高脂肪日粮可使每头猪多赚多赚16.9元元Do Low Energy Feeds Really Lower Diet Costs?采用低能日粮真的能降低日粮成本？采用低能日粮真的能降低日粮成本？Using the following prices for finishing diets:采用下列的肥育猪日粮原料价格：采用下列的肥育猪日粮原料价格：nSoy hulls Y1000/ton 豆皮豆皮 每吨每吨1000元元nCorn Y1230/ton 玉米玉米 每吨每吨1230元元nSBM (44%) Y2180 豆粕豆粕(44%)

17、每吨每吨2180元元Complete diet cost/ton: 全价日粮价格全价日粮价格(元元/吨吨)n0% hulls 0%豆皮豆皮Y1275n7.5% hulls 7.5%豆皮豆皮Y1264n15% hulls 15%豆皮豆皮Y1249Difference of Y26/ton, but would be gone if pigs eat more low energy feed to meet energy requirement每吨差价每吨差价26元，但如果猪要吃较多的低成本日粮来满足能量元，但如果猪要吃较多的低成本日粮来满足能量需要量，那么就会失去该得的好处需要量，那么就会失去该

18、得的好处Increased transportation & storage costs with bulkier feeds (per ton basis)大体积饲料的运输和储存费用也比较大体积饲料的运输和储存费用也比较高高(以每吨为基础进行计算以每吨为基础进行计算)Effect of Fiber Level on Nutrient Digestibility (Dilger et al., 2001)纤维水平对养分消化率的影响纤维水平对养分消化率的影响 Added 0, 3, 6, or 9% soy hulls添加添加0、3、6或或9%的豆皮的豆皮As soy hull leve

19、l increased, observed a strong linear decrease in digestibilities of:随着豆皮水平增高，可见下列养分的消化率急剧地随着豆皮水平增高，可见下列养分的消化率急剧地呈直线下降呈直线下降nDry matter 干物质干物质nEnergy 能量能量nNitrogen 氮氮nAmino acids 氨基酸氨基酸For every 1% fiber added, these digestibilities decreased by at least 1%每添加每添加1%纤维，这些养分的消化率至少降低纤维，这些养分的消化率至少降低1%Effe

20、ct of Fiber Level on Nutrient Digestibility (Dilger et al., 2001)纤维水平对养分消化率的影响纤维水平对养分消化率的影响 High fiber = high rate of passage日粮纤维含量高，则通过消化道的速度也就快日粮纤维含量高，则通过消化道的速度也就快Less time nutrients are in the digestive tract养分在消化道中的逗留时间也就较少养分在消化道中的逗留时间也就较少More nutrients excreted: 养分的排泄量就比较高养分的排泄量就比较高nMore total manure volume粪便总量较多粪便总量较多nMore nitrogen in the ma