怀姜的生产技术农业种植技术栽培技术

1、怀姜的生产技术 一、品质特点 怀姜既有食用功效又有医用功效。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。每100 g中含能量172 kJ，水分87 g、蛋白质1.3 g、脂肪0.6 g，膳食纤维2.7 g，碳水化合物7.6 g、胡萝卜素170 g、视黄醇当量28 g，硫胺素0.02 mg、核黄素0.03 mg、尼克酸0.8 mg；Vc 4mg；钾295 mg、钠14.9 mg，钙27 mg，镁44 mg、铁1.4 mg，锰320 mg、锌0.34 mg、钢0.14 mg、磷25 mg、硒0.56 g。尚含促

2、进消化液分泌的姜辣素等成分。其药用价值： （一）对消化系统的作用 生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物，其有效成分为姜烯，具有爱护胃黏膜细胞的作用。在芳香健胃生药中，特殊是姜科植物中多含有姜烯等萜类精油成分，是健胃生药的有效成分之一。生姜煎剂对犬胃酸及胃液的分泌呈抑制与兴奋的双向作用，最初数小时内抑制，以后则继以较长时间的兴奋。 （二）对循环系统和呼吸系统的作用 生姜的水提取物能显著削减人体血小板诱导剂花生四烯酸（AA）生成TXB2及PGS的量，降低PG内的过氧化物的形成，并有剧烈抑制血小板聚集的作用。 （三）对中枢神经系统的作用 生姜对中枢神经系统有抑制作用。 （四）抗病原微生物作用 生姜提

3、取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用。姜根茎中的姜醇和姜酚具有杀灭软体动物和杀灭血吸虫的作用，可用于治疗血吸虫病。 （五）抗氧化作用 生姜的水、乙醇和醚提取物对亚油酸钾酯的氧化作用也有显著抑制作用，能抑制脂质过氧化引起的DNA损伤；姜提取物亦能抑制活性氧的产生和亚油酸的氧化。 （六）其他作用 生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用。生姜汁液能在肯定程度上抑制癌细胞生长。在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。生姜在模拟胃液条件下对亚硝化反应有明显阻断作用，其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定，在沸水中加热相当长时间后，仍保持相

4、当强活性。生姜提取物具有抗过敏的药效，能防止过敏性休克，预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。 二、栽培技术 （一）播前预备 （1）选择地块。选择土质肥沃，水浇条件好，无姜瘟病地块。 （2）精细整地。进行冬耕，早春精细耙地。 （3）配方施肥。结合整地每亩撒施优质腐熟鸡粪34 m3、或优质圈肥25005000 kg做基肥，按6065 cm行距开沟备播，沟施豆饼（大豆）75 kg，生物有机复合肥80 kg，硫酸钾30 kg，锌肥2 kg，硼肥1 kg做种肥。 （4）精选姜种，培育壮芽。 细心选种：当地传统农家品种，选用种用姜块70 g。于适期播种前30 d左右从窖内取出种姜，清水冲洗后，选用姜块肥大、丰

5、满、皮色光亮、肉质新奇、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫健康姜块作种。按种姜块重150 g左右标准，每亩备种姜500 kg左右。 晒姜困姜：于晴天上午八九点钟进行晒姜，晚上收起，重复23次，至姜皮发白发亮。晒困过程中，留意严格淘汰表皮干瘪皱缩，色泽灰暗的姜块，确保姜种质量。 炕姜催芽：对精选、晒、困后的姜种，用高效低毒杀菌剂浸种，晾干后上炕催芽，催芽温度把握在22 °C25 °C，20 d后，待姜芽生长至0.51 cm时，按姜芽大小分级备播。 （二）播种至出苗期 1.适期早播 地膜栽培可于4月上旬播种。 2.化学除草 盖膜前用除草剂33%施田补乳油、24%果尔乳油或其他适合生

6、姜生产的除草剂兑水喷施。 3.地膜掩盖 选用厚度0.0050.006 mm，宽240340 cm规格地膜掩盖。 4.适当稀植 高产地块每亩5500株左右，行距6065 cm，株距不小于20 cm。中肥水地块行距60 cm，株距18 cm，每亩55006000株。 5.适时遮阴 生姜出苗达50%时，准时进行姜田遮阴。 （1）遮阳网遮阴。 高位棚式遮阳网：利用水泥柱、竹竿扎成2 m高拱棚架，扣上遮光率为30%的遮阳网。 条幅立式遮阳网：将幅宽6065 cm，遮光率为40%的遮阳网（或农膜打孔遮阳网），成幅立式拉于生姜行间，用竹、木固定。 用有色地膜代替遮阴物地面掩盖。 因柴草多带病虫残体，不利姜田

7、病虫防治，应尽量削减柴草遮阴。若必需应用时，要提前1020 d进行药剂处理，杀灭虫、卵，削减越冬残虫基数。 （三）生长中后期 1.重施分枝肥，补施叶面肥 7月中下旬结合撤除遮阴物，开沟追施生物肥100150 kg，豆饼（大豆）50 kg，硫酸钾30 kg，追肥后准时浇水。9月中下旬依据姜苗长势，进行叶面追肥，每710 d喷一次，连喷34次。 2.准时浇水，分次培土 在姜苗70%出土后，依据天气、土壤质地及土壤水分状况把握浇水。苗期不宜浇水太勤，以膜下浇小水为宜。夏季浇水以早晚为好，且忌中午浇水。留意雨后准时排水。立秋前后，生姜进入旺盛生长期，需水量增多，需45 d浇一水，始终保持土壤的潮湿状态。收获前34 d浇最终一水。自施用分枝肥后，依据生姜生长状况，准时进行分次培土23次。 3.适时收获 （1）适当晚收：初霜后1015 d（姜叶被霜后）收获。 （2）拱棚延迟：初霜前在姜田架起拱棚，扣上农膜爱护延时，使生姜生长期延长2030 d收获，可平均日亩增生姜35 kg以上。 三、病虫害防治 （1）姜瘟病：以综合防治措施为主，严禁应用剧毒农药。轮作换茬。对带菌地块进行土壤处理，留意施净肥、浇净水，选用无病姜种。准时排水防涝。药剂防治：于发病前1015 d用64%普杀得可湿性粉剂等药物灌根，每隔710 d灌1次，连灌35次。发觉病株准时拔除，用以上药液进行土壤处理，并用石灰打点做标，待