番茄的简易气调贮藏法农业种植技术栽培技术

1、番茄的简易气调贮藏法 所谓气调贮藏即在肯定的温度条件下，降低番茄果实四周环境中的氧气含量，适当提高二氧化碳的含量，从而降低番茄的呼吸作用，延迟呼吸高峰的消失，削减乙烯的生成，达到延长贮藏保鲜番茄果实的目的。按上述要求，采纳气调贮藏时，必需要有一个密闭的环境，从而掌握内部的气体组分，还要有肯定的设备来降低温度、降低氧气含量、提高二氧化碳的浓度，除去乙烯等有害气体，这就是现代气调贮藏库的功能，但由于这种气调贮藏库造价较高，运行费用大，各项技术和管理要求较高，目前在我国，特殊是广阔的农村还难以全面推广用于番茄贮藏。 塑料大帐法简易气调的详细做法为： 一、入帐与堆垛 1.铺底 在窖内或冷库或其它仓库的

2、地面上放上面积稍大于大帐底面的塑料薄膜，塑料薄膜的厚度为0.10.2米的聚乙烯或聚氯乙烯。在薄膜上面放上垫仓板使其放果实的底面与地面约有10厘米左右的空间。若无垫仓板，可用砖、石头或竹爿或木板等搭。在垫仓板下的空间内放入消石灰，放置时应匀称地放在油毛毡上，以扩大气体的接触面，提高汲取率，也便于取放。大小可敏捷，一般一个大帐放10001500千克即可。 2.堆垛 详细方法有： (1)直接交替式 *层直放两箱，每排5只，宽度为木箱长度，约1米，中间留通风道2530厘米，其次层横放两排，每排约7只，第3层如*层，第4层如其次层，这样一般以4层为宜，过高和过低均不相宜于操作。 (2)丁字绞花式 *层5

3、只箱直放，7只横放，中间留1015厘米通风道；接着将7只箱横放在5只直放的箱上，将5只横放在7只直放的箱上，依次重复，这样从上至丁形成了交叉的四条通风道。 (3) 密封 堆垛完毕，将预先做好的相像大小的塑料薄膜帐罩在垛上，将帐子的下边和铺在地面上的塑料薄膜卷在一起，用木棍或泥土压紧，使整个帐子内部处于密闭状态，两端或旁边事先做好一通气孔，用铁夹子夹住，以便于今后的取样、通风循环等。入帐工作应一批一批进行，不应将相隔几天的果实放在一起，以防放出的乙烯催化未成熟的果实快速成熟。 二、空气调整 1.快速降氧法 人工充入氮气、吸走氧气的方法：做法是将塑料大帐的一端接上抽气机，另一端的通气孔接上氮气发生

4、器。开动抽气机，抽出帐内的空气、放入氮气，重复上述几次后，取样分析。一般氧气浓度达到46%即可。降低氧气后将通气孔扎住。由于番茄果实的呼吸作用，帐内的氧气还会被不断地消耗，含氧量降至24%，果实仍能进行呼吸。但要留意不要使含氧量降至2%以下，也不要使二氧化碳浓度高于12%以上，否则，番茄常会发生所谓的无氧呼吸，引起体内糖分的分解成为二氧化碳和乙醇、乙醛等物质，使果实中毒而引起变质和腐烂。 放置消石灰：可依据贮藏量在封帐前撒上一些，二氧化碳水平稳定一段时间后，开头上升，这表明消石灰已失效，应再加入一部分。以后周期性地放置消石灰，使二氧化碳浓度保持肯定。一种简便经济的方法是将消石灰装人袋内，放在大

5、帐的四周，袋的二端有开口，可随时扎住，需要降低大帐内的二氧化碳时，松开袋子的一端与大帐的抽气口连接，另一端与大帐的另一抽气口连接，有条件使大帐鼓风循环，使消石灰汲取二氧化碳。停止汲取时，将一端扎住，另一端可取出和放入消石灰。 三、气调贮藏条件 番茄采纳气调贮藏比一般贮减方法确定会延长寿命，但条件至关重要，由于番茄不是长期贮藏讨论的对象，故其气调条件的讨论还不很充分,一般认为可把握在氧气24%、二氧化碳5%左右、温度在510，成熟度高的温度可低些，二氧化碳浓度不能低于2%。 四、其它管理 1.翻检 密封贮藏在大帐内的番茄果实要定期翻动检查，贮藏初期翻动的日期间隔可长一些，一般可半个月左右，后期随

6、果实的后熟，应缩短翻检周期至一周*。翻检时将已开头感病或损伤、腐烂的果实准时拣出，余果重新装入箱内，翻检完毕后马上密封，并按前述方法重新调气。 2.温湿度贮藏 番茄果实比库房温度要高0.51左右，这是由于番茄果实总是不断进行呼吸作用，放出热量，这一点在温度管理中值得留意。 3.气体循环 为了使帐内整体的气体成分能全都，有时有必要人工强制通风。方法是先将一端的大帐通风口与小型鼓风机进口连接，在鼓风机的出口套上一根直径为8厘米左右的橡皮管，连接帐的另一个通风口，开启鼓风机达到循环的目的。 4.消毒 由于大帐贮藏的番茄湿度较高，所以可用一些。防腐剂抑制病菌活动，效果会更好。上海地区常用的有氯气，方法

7、是从降氧时起即注入肯定量氯气，用量为100千克番茄加200毫升，之后每次降氧时即用*。这样效果较好。但氯气有毒，使用不大便利，剂量大高时还会产生药害。所以也有用漂白粉代替气态氯，在1500千克的帐内每次施用0.75千克漂白粉，每隔10天用*。北京等地也试用过氧乙二酸，方法是将过氧乙酸置盘中放入帐内，用量为0.5%。 五、硅窗气调贮藏 塑料大帐气调贮藏的缺点是二氧化碳浓度达肯定量后， 若不准时地开帐通风换气即会使果实造成二氧化碳中毒。解决这一问题的方法除常进行通风换气外，一种较好的方法是采纳硅橡胶。硅橡胶是一类通气性不同于通常塑料的薄膜，它的特点是能透过较多的二氧化碳和较少的氧气，如上海橡胶制品

8、讨论所生产的两种硅橡胶，这样，在一般大帐上装上肯定数量的硅橡胶（通常称硅窗）薄膜， 当帐内二氧化碳浓度达肯定的浓度后，就可通过硅橡胶窗释放出来，而帐内氧气浓度低于肯定量后， 又可以通过硅橡胶渗透出来，达到自动平衡帐内氧气和二氧化碳浓度的作用。 1.硅窗的制法 早期的硅橡胶粘性较差，其装在薄膜上的方式常由胶木板和螺丝夹住。制作时先用胶木板制成肯定规格的窗框，再紧密粘合上硅橡胶，然后在膜的内外壁沿粘合处用事先做好的胶木框加固即可。使用时，可先将硅窗用螺丝固定在帐上，再将硅窗四周的薄膜紧密的贮藏帐粘合一起剪去露出的薄膜即可完成。另外，目前有些硅橡胶薄膜可用粘胶带和胶粘剂直接贴在气调帐上。另有一些如中国科学院兰州化学物理讨论所研制的FC8布基硅橡胶薄膜可以直接用热压法连接到塑料帐上，这既便利，又可省去粘合剂。 2.硅窗的面积 关于硅橡胶在大帐中所占的面积以多少为度的问题，常用试验所得。一般可考虑如下因素。 (1)硅橡胶的透性 硅橡胶越薄，透气性越好， 硅窗面积可小些。 试验证明，0.08毫米的硅橡胶对维持帐内氧气6%、二氧化碳4