有关香酥红薯干加工法农业种植技术栽培技术

1、有关香酥红薯干加工法 1.选择及处理：选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新奇红薯，最好用白色质地的红薯为加工原料。将选好的红薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质，然后去皮并切成条状。 2蒸煮及干燥：将切条后的红薯放入蒸煮锅内，蒸者至7-8成熟即可。用晒干或烘干等方法。干燥至薯干干硬，扒动时发出的响声悦耳为止，以便操作时简单把握火候。 3浸泡：利用60度的食用白酒的一倍稀释液，浸泡红薯干45-60分钟。 浸泡程序把握在基本泡软，从断面看基本被泡湿，中心不见干燥即可。 4风晾：浸泡合适后，沥干水分，摊开晾在自然通风的阴凉环境中。晾10-16小时，至薯干浸泡汲取的水分及乙醇集中匀称。 5.油炸：油炸

2、时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 2蒸煮及干燥：将切条后的红薯放入蒸煮锅内，蒸者至7-8成熟即可。用晒干或烘干等方法。干燥至薯干干硬，扒动时发出的响声悦耳为止，以便操作时简单把握火候。 3浸泡：利用60度的食用白酒的一倍稀释液，浸泡红薯干45-60分钟。 浸泡程序把握在基本泡软，从断面看基

3、本被泡湿，中心不见干燥即可。 4风晾：浸泡合适后，沥干水分，摊开晾在自然通风的阴凉环境中。晾10-16小时，至薯干浸泡汲取的水分及乙醇集中匀称。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 2蒸煮及干燥：将切条后的红薯放入蒸煮锅内，蒸者至7-8成熟即可。用晒干或烘干等方法。干燥至薯干干

4、硬，扒动时发出的响声悦耳为止，以便操作时简单把握火候。 3浸泡：利用60度的食用白酒的一倍稀释液，浸泡红薯干45-60分钟。 浸泡程序把握在基本泡软，从断面看基本被泡湿，中心不见干燥即可。 4风晾：浸泡合适后，沥干水分，摊开晾在自然通风的阴凉环境中。晾10-16小时，至薯干浸泡汲取的水分及乙醇集中匀称。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质

5、，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 3浸泡：利用60度的食用白酒的一倍稀释液，浸泡红薯干45-60分钟。 浸泡程序把握在基本泡软，从断面看基本被泡湿，中心不见干燥即可。 4风晾：浸泡合适后，沥干水分，摊开晾在自然通风的阴凉环境中。晾10-16小时，至薯干浸泡汲取的水分及乙醇集中匀称。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味

6、，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 3浸泡：利用60度的食用白酒的一倍稀释液，浸泡红薯干45-60分钟。 浸泡程序把握在基本泡软，从断面看基本被泡湿，中心不见干燥即可。 4风晾：浸泡合适后，沥干水分，摊开晾在自然通风的阴凉环境中。晾10-16小时，至薯干浸泡汲取的水分及乙醇集中匀称。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味

7、，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 浸泡程序把握在基本泡软，从断面看基本被泡湿，中心不见干燥即可。 4风晾：浸泡合适后，沥干水分，摊开晾在自然通风的阴凉环境中。晾10-16小时，至薯干浸泡汲取的水分及乙醇集中匀称。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭

8、化2-3倍以上。 浸泡程序把握在基本泡软，从断面看基本被泡湿，中心不见干燥即可。 4风晾：浸泡合适后，沥干水分，摊开晾在自然通风的阴凉环境中。晾10-16小时，至薯干浸泡汲取的水分及乙醇集中匀称。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 4风晾：浸泡合适后，沥干水分，摊开晾在自然通

9、风的阴凉环境中。晾10-16小时，至薯干浸泡汲取的水分及乙醇集中匀称。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 4风晾：浸泡合适后，沥干水分，摊开晾在自然通风的阴凉环境中。晾10-16小时，至薯干浸泡汲取的水分及乙醇集中匀称。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红

10、薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，

11、无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 5.油炸：油炸时，先将植物油炼去生油味。然后将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，马上捞出，沥去附着的植物油。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。 6甩油：用甩油机进行离心甩油约1分钟，使红薯干表面的油脱净。 7冷却、包装：冷却后，马上称重装袋，抽真空封口即为成品。成品香酥薯干质地酥松化渣，无酒精味，无薯味，无异味，无杂质，无焦糊现象；味道醇厚，香气纯正，回味长期；彭化2-3倍以上。