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文档简介

1、青饲料加工 青饲料的加工与动物饲养类型有关。用青饲料喂给反刍动物时，可以原样饲喂，这样动物的选择性很大，往往将适口性较好的叶食尽后，留下残茎，因此，适当地打碎便于提高利用率。对杂食动物(猪、鸡)来说，一般需要先打碎或打浆后再饲喂。 青饲料用粉碎机打成碎片状，这时茎、叶均被打碎，这样可避开动物挑食。单独喂或与精料混合后再喂均可。 由青饲料提取叶蛋白，植物茎叶中含有丰富的蛋白质，特殊是豆科牧草，苜蓿中不仅含量多，而且凝集颗粒大，简单分别，含酚量低，所以，国外有人将植物叶制成叶蛋白浓缩物。据报道，用青苜蓿调制的蛋白质浓缩物含粗蛋白质5460、粗纤维3347、粗脂肪10.1118、无氮浸出物12813

2、2、粗灰分51465、含水分40287，各种必需氨基酸的比例与干乳蛋白相近，蛋氨酸和胱氨酸含量略低于鱼粉，但这些氨基酸含量比大豆饼高。 1叶蛋白加工生产工艺流程叶蛋白提取工艺流程如图所示。2叶蛋白的加工方法 1)榨取液汁的方法 植物体内的液汁均被细胞壁包被，要排液汁，必需破坏细胞壁结构，还需增加压力。同一植物的排汁量，除取决于压力的大小与时间外，还可通过转变原料的方位，和反复加压的方法增加产量。目前小型加工机具多采纳甘蔗压榨机，大量生产则用螺旋压榨机。它们每小时可加工鲜草500kg，可以从苜蓿中提取高达5060的液汁。 2)蛋白质胶凝集的方法 从草汁中提取蛋白胶，一般采纳蒸汽加热法，使叶蛋白分

3、散上浮，然后过滤。加热时，温度掌握在7580。温度过高可能破坏胡萝卜素，并使叶蛋白尤其是蛋氨酸结合成不行利用的状态，影响饲料的养分价值。此外，还可用加酸法，使pH达4.04.5，或者用离心沉淀等方法分别叶蛋白。为了加速叶蛋白的分散。防止发生自溶和胡萝卜素的氧化，以及叶绿素转化为脱镁叶绿素，对草汁要进一步做氨化处理，使pH达到8.08.5。 3影响叶蛋白生产的因素 1)植物的种类 植物的种类是打算叶蛋白产量与质量的主要因素。凡是幼嫩新奇的植物，只要不含胶质与黏性物质，都可用来提取叶蛋白，但以栽培作物茎、叶最好，禾本科草类次之。苜蓿中含有一种抑制生长的类皂素物质，往往随蛋白质残留在叶蛋白中，影响叶蛋白的品质。 2)植物的刈割及含水量 植物的生长期或含水量的凹凸，常打算排出液汁的数量。例如，黑麦草在早春含水量为8283时刈割，可排出占鲜草重60的液汁，如刈割延期至含水量为75时，仅能提取占鲜重的40的液汁。 草汁中的干物质与蛋白质含量，也与生长季节有亲密关系。春季刈割的黑麦草，排出的草汁中干物质数量可占鲜草重的50，而晚秋刈割的仅占20；同样，排出在草汁中的蛋白质含量，也随季节而下降。早春刈割时，草汁中的蛋白质可占鲜草重的70，晚秋刈割的仅占鲜草的35，所以，用于生产叶蛋白质的饲料宜早期刈割。 4叶蛋白质的饲用价值 叶蛋白是一种很好的蛋白质饲料来源，其

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