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文档简介

1、花椒采摘技术管理 花椒果实采摘和采摘后的管理是花椒栽培中主要技术之一，生产上常因采摘方法不当和采摘后过于简洁粗放的树体管理，造成枝叶及枝组受损，养份积累削减，直接影响到下年花芽分化和开花结果。依据花椒生物学特性和椒农多年的生产实践，采摘花椒时须做到以下几点： 一、适时采摘： （一）花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般5月末开头为采收期，各地成熟期各不相同。 （二）成熟的外部特征：当花椒叶面消失油亮而富有光泽，果实颜色变红色或紫红色，果皮着生疣状突起油点明显，透亮发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，选择晴天采摘。 （三）采收方

2、法：依据品种特征特性和用途，确定收获时期，并选晴天上午采收，采收时整穗采摘，应当心用手卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质，影响经济价值。采下后轻轻放在采篮中，同时，采篮的椒果不宜装得过多，以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞裂开，影响品质。 （四）采收留意事项：一是爱护枝组，花椒最大的特点是结果枝连续结果的力量很强，中长果枝基本在果枝的顶端，采收时若用剪刀剪花穗很简单剪掉花穗总轴，影响再抽生新的花穗。正确的做法是：一手拿住果枝，一手从果枝基部掐取果穗，尽量保持花穗总轴。二是爱护叶片，花椒采收后叶片制造的养份全部转向养分积累，摘椒后至越冬前（1

3、0月底）这段时间尽可能保持叶片完整，浓绿茂密，增加光合作用，多积累养分。 二、抓紧晾晒，晾晒对花椒商品价值影响极大，是优质优价的关键环节。应做到以下几点：一是采摘应选择睛朗的天气，避开阴雨或带露水采收；二是边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要积累，否则会增加呼吸作用强度简单发霉；三是晾晒肯定要铺芦席，并用木棍支撑起来以利通风透气；四是晾晒不要铺的太厚，3厘米左右最为相宜，隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次；五是不要在水泥地面上直接暴晒，这样简单烫伤胚种，影响出苗率和出油率；六是采收时若遇连阴雨天气，肯定要将果实摊开，打开门窗，勤翻勤晾，留意通风，必要时可用火炕

4、烘烤；七是目前，花椒烘干机，已运用在生产上，基本上消退了阴雨天气所造成的危害。 三、采后综合管理: （一）防旱保树。土壤水分含量低，土层瘠薄的田土块，要在晴天早晨灌水保湿，最好树盘掩盖作物稿秆。 （二）施好产后肥。在采摘结束后，每株施人畜粪510公斤，加过磷酸钙2550克和硫酸钾1025克。 （三）整形修剪。花椒的修剪，因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同。幼壮树应以疏剪为主，使其快速扩大树冠成形。同时，适当多留一些小枝，成为辅养枝、结果枝，以利早结果、多结果。对于强壮的枝条，要放而不剪；对于较弱的枝条要短剪，促使发生强健枝。短剪宜轻不宜重，一般剪去枝条的1/3或1/4即可；一般生长健壮的树，修剪宜轻；生长衰弱、结果过多的，修剪宜重；有大小年现象的椒园，大年应重剪结果枝，多留发育枝或促生发育枝；小年应多留结果枝，适

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