加盟创业计划书餐饮连锁

1、加盟创业计划书餐饮连锁一、公司经营目标与商业模式发展以鸡为主打产品的中式餐饮连锁公司。创业计划分成三年完 成：1、第一年利用合理有效的管理和投资采用个体户的形式单店经 营。2、第二年开设自营分店二间，成立餐饮连锁公司。3、第三年全新整合资源，开始融资扩张在东莞布点，公司将走 上轨道经营。持久发展最终目标为实现以中式快餐连锁的商业模式，通过融资 将企业推向全国市场乃至上市，成为百年老店。二、行业和市场分析随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场 表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐 为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主， 肯德基、麦当劳

2、、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃 发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品 牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹。东莞本土中式快餐情况真功夫前身“168”蒸品快餐店成立于1994年,2004年更名“真功 夫”，2006年融资3亿元，计划近期上市。至今己有13年发展历 史。真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建 立起中式快餐业现化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。目前快己开至广州、北京、上海、深圳、杭州苏州等城市, 己拥有160家直营连锁。鹤留山东莞市鹤留山餐饮连锁企业创立于1994年月25日，是以经营中 西快餐及鲜果汁系

3、列为主要特色的餐饮连锁企业。总部设在广东省 历史文化名城、著名侨乡东莞市，位于东城区堑头以饮食文化著名 的花园大街一带。现己成功打造“专营果汁、甜品第一家”的知名 品牌，为国家烹饪协会会员、全国绿色餐饮企业。蒙自源蒙自源是一家专营云南过桥米线的特色民族餐饮连锁企业。2001 年秋，蒙自源饮食有限公司正式在广东东莞成立，经过7年的发展, 蒙自源己经在全国拥有120家餐厅，遍布华南、华北、华东地区。柴火酒家创立于2001年，其前身是东莞市柴火湘菜馆、柴火酒家。创业 之初主要经营：经典湘菜、客菜，并以优质的服务赢得广大消费者 的信赖与支持，得以快速壮大发展。从2001年第一家柴火湘菜馆发 展至今，旗

4、下拥有三大餐饮品牌，30多家餐饮连锁店的知名餐饮企 业，曾先后荣获东莞市热心公益事业单位、中国餐饮十大特许加盟 品牌、全国绿色餐饮企业、中华老字号、中华餐饮名店等诸多殊荣。添添聚源味自2004年初创立以来，发展讯猛，倍受瞩目。坚持每天每餐提 供新鲜、健康的饮食体验及文化。现已拥有六十多家分店，遍布东 莞、广州、深圳等珠三角及武汉、贵州等其它地区。蒸之良品、雅园蒸品、回味鸡等不再作介绍。投资风险1、行业风险：儿童教育、中式快餐、汽车后市场、健身馆和家 政等行业将是未来5年内最具发展潜力的行业，投资风险相对较小。这是记者在昨日召开的2008年中国特许展上得到的消息。来源：北 京商报2008年04月

5、15日10:512、选址风险：客流状况“客流”就是“钱流”，考察客流状况, 不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹，而且还能为你决定今后的 营销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容：附近的 单位和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚 至其他店家（这些店家极有可能会成为你的常客）；过往人群的结构 特性，包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯;客 流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司 集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应 摸清旅客淡旺季的规律，这些都是你设定营业时间的重要依据。3、食品安全与营养风险：专业的营养配餐，一套快餐

6、最好能有 各种营养素，在安全方面就要在生产上有相应的操作程序控制和规 范化生产，要做到真正的好质量还要记得做一个废弃残品的处理程 序被免食物中毒。产品定位产品定位组合原则：1、便利原材料采购和量化生产产品。2、与同业有差异化主打品牌产品。3、创图利润产品。4、本土口味旺人气产品。5、粥、面、饭、汤、小食组合。如何筹备开小吃店，具体流程如下：1 .寻找经营地址2 .签订租赁合同并索取房产证复印件（办营业执照和卫生许可证 时用）3 .找装修队出施工图，报消防局和卫生监督所4 .得到消防和卫生的认可文书后，照图施工5 .此时的您不要挺下来，要去工商局联系入资事宜，并办验资报 告（属地工商局）6 .工

7、程竣工后，报消防和卫生验场.7 .合格后，去卫生监督所申请卫生许可证.8 .持卫生许可证到工商局办理营业执照8.1 先领。名称预先核准书填写，进行名称核准（简称:起名）8 . 2再领企业设立登记表填写.进行企业注册（此时需要向工 商机关出示您的卫生许可证房产证租赁合同验资报告）9 . 3手续全部完成，5个工作日后领取营业执照10 持营业执照到税务机关办理税务登记证11 .去质量技术监督局办理组织机构代码证12 .去银行办理开户手续.费用大约1000元即可首先找民政部门办一个再就业下刚优惠证。然后就开业。不用先 办手续。办了许可之后就要收费交税。先开着，如果工商局发现之 后，他们就会主动来找你办

8、的。（不发现就一直干。一般没人要开发 票的）。不要怕，工商税务来了，就说下岗后借钱开的，不懂怎样办 手续，生意不好赔钱，不想长干。找理由找熟人想办法减免税费， 实在不行就交点临时税。生意好的话在慢慢的补办工商税务手续。 办许可和税务登记卫生许可证是固定流程。好办的。开实体小店一般流程开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如 下：1：制定新店发展的战略规划在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。如开店的 速度、开店的规模、新店的发展前景等。在寻找新的开店机会时， 通常有两种选择：一是在己有零售店的城市增设新的零售点;二是在 还没有开发展城市开设设新的零售点。第一种情况容易

9、决策，而第 二种情况通常需要一个较全面、系统的决策过程。对于个人投资者, 开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划。2：进行市场调查，确定开店意向进行严密的市场调查，确定零售机会，决定开店的意向，如开店 的数量、区域等。3：选择开店业态及零售店规模服装鞋帽售业态种类很多，从投资的角度看，有自我连锁店、加 盟店、一级经销商模式等。从有无实体店铺来看，有产品目录直销 店、地铺、店中店、服装商贸城、服装零售展、流动摊档等，服装 品牌企业也可根据经营业员的需要，选择专营店的形式。4：选择开店地域选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小 的中心城市开店，然后以此为轴心向周边

10、城市辐射，这是一种比较 稳妥的方法。5：店址调查与选择选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体 的开店地址。通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所 选地段与其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足够大；四是 要选择恰当的竞争对手。在服装零售中，竞争对手通常被除数作为 经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积极的作用。6：制定开店计划并实施对零售店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排， 按计划实施。7：开店营业当店员、货品、零售店布置等均己安排好之后，要作一个开店策 划，给消费者一个好的开店印象。8：对新开店进行业绩评价对新开店要特别关注其业绩的变化，经

11、常分析销售情况，总结经 验，检讨问题，以便改进并适应当地的零售特点。对新投资服装鞋帽店的人来说，理顺开店流程，做好开店计划很 重要。21世纪是造就老板的世纪，独立开店、自己给自己当老板成了 许多人的梦想。然而，你能开什么店?店怎么开?可不是一念之间就 能搞定的，其中大有学问。1 .为什么想开店感性创业者。多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸引, 对开店过于乐观。理性创业者。又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专 业技能，从基础做起，慢慢积累；二是停、看、听型，他们不急于投 入，想通过各种渠道进行了解，找寻最好的投资方式。2 .开店成功率有多高专家认为，店面经营成功之道，“技术”是 基本

12、的生存条件;真正能让店面落地生根，充足的竞争力也是不可或 缺的；留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏 向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中。3 .开什么样的店若你浑身充满创造力，内心热情如火，外表光 芒万丈，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服 务业。若你酷爱精致有品位的物品，二手精品店、手工艺专卖店及小 型咖啡屋，能让你一展雄才。若你极度敏感，有爱家、恋家情结，托儿所、幼儿园将是你的 最爱。若你常常跟着感觉走，时时设身处地地为人着想，宠物店、花 店、园艺店正需要你这种特性。4 .用什么方式开店是单打独斗，自己开店?或是邀亲友合伙?抑或 是入主加盟体

13、系，由总部提供开店资源?专家认为，若所开设的店面, 与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。 但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为 降低经营风险的好方法。合伙最好避免2人组合，而以3人为佳， 最多不超过5人。5 .开店前斟的哪些投资要素店铺周围环境如何。一是指店铺周 围环境状况。如是否有垃圾堆等影响店铺环境的设施。另一种指店 铺所处位置的繁华程度。一般来讲，车站附近、商业区域等人口密 度高的地区、三叉路口等位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的 地方位置欠佳。交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便;货物运输是 否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。周围

14、设施对店铺是否有利。一般只有车道和人行道的街道，车 辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走，很 自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据 调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。在车道、自行 车和人行道分别被隔开的街道上开店并不很合适。服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多、越密 集越好。比如商业区、旅游区，大学区等。目标顾客收入水准。一、快餐店概况1 .本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企 业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜， 午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2 .都市快餐店位于商业步行街，开创

15、期是一家中档快餐店，未来 将逐渐发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3 .都市快餐店的所有者是XXX,餐厅经理XXX,厨师XXX, 三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才智和对事业的一 颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。4 .本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行 贷款。二、经营目标1 .由于地理位子处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少, 特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量 上下工夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。 短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。2 .本店将在3年内增设3家分店，渐渐发展成为一家

16、经济实力雄 厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯 出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析1.客源：都市快餐店的目的顾客有：到商业步行街购物娱乐的一 般消费者，约占50;邻近学校的学生、商店工作人员、小区居民， 约占50。客源数量充裕，消费水平中低档。3.竞争对手：都市快餐店邻近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家， 其他3家为小型快餐店。这4家酒店经营期均在2年以上。XX快 餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生 情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家 快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的 市场竞

17、争中占有一席之地。四、经营计划1 .快餐店主如果面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。2 .大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的 推出中式早餐套餐。3 .午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐 环境。4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度 设立目的是“送餐到家”服务。5 .经营时间：早晚！6 .对于以上计划，我们将分工合作，各尽其职。我们将会在卫生、 服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。五、人事计划1 .本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名 厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：1）通过劳务市场招聘本市户

18、口的，有一定工作经验，有良好的职 业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面试。2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。2 .为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接收2 个月的培训，具体内容如下：1）制定培训计划，确定培训目的，制订评估方法。2）实施培训计划，贯彻学习劳动纪律和各种规章制度。3）考核上岗，对于不和格者给以停职学习，扣除20工资，直至 合格为止。若3次考试及不和格者，扣除当月全部工资和福利。六、销售计划1 .开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价 廉”的销售策略，还会发放问卷调查

19、表，根据消费者的需求，完善 本店的产品和服务内容。2 .推出会员制，季卡、月卡、从而吸引更多的顾客。3 .每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名） 可获得价值888元的礼券。4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送 20元礼券，以此类推。七、财务计划本店内所有帐目状况必需及时入帐，支出与收入的钱款必须经由 会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法 进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜 的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内 所有的物品属店内的固定资产，不得随意毁坏或带走，每月的总收 益，除去一切

20、费用，剩下的存入银行;要是经过每月的结算后，收入 比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工 作中无故损坏酒店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。'易智办公，办公轻松1)本店固定资产()万元桌椅()套营业面积()平方米冷冻柜。台灶件若干2)每日流动资金为多少万元(主要用于突发事件以及临时进货)3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终 总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作 的盲目性。注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的 质量，尽量把价格放低。八、附录附录1法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障 人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求 具体如下：一、食品制造经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放 的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许 可证的，不得从事食品制作经营活动。食品制作经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。二、食品制作经营过程必需符合下列卫生要求：（一）保持内外环境整洁，采用清除苍蝇老鼠蜂螂和其他有害昆虫 及其孳生条件的措施。（二）食品生产经营企业应该有与产品品种，数量相适应的食品原 料处理，加