芝麻酱为补钙佳品 自制黑芝麻酱的窍门_第1页
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1、芝麻酱为补钙佳品 自制黑芝麻酱的窍门 芝麻酱是特别好的补钙食品，含钙量不逊色于乳酪。芝麻本身有硬壳，养分素的消化率相对较低，但经过磨制成芝麻酱后，消化和汲取率大大改善。芝麻酱美味可口，人们可用作凉菜的调味和涮锅的调味酱，也可用作馒头、面包等的涂抹酱。南方人们还可以在食用冷面、冷馄饨时加点芝麻酱来增加香味。日常饮食中，人们还能用芝麻酱来佐粥，作为早餐喝粥时的一款小菜，又爽口，又香浓。下面跟随360常识网了解一下吧！ 据测试，一勺芝麻酱（大约25克 ），所含的钙可达200毫克左右，实在是不行小觑。 芝麻酱的养分优势 芝麻酱的养分价值，连号称浓缩养分食品的乳酪也难以匹敌。乳酪中维生素E含量很少，铁和

2、锌的含量更少，镁的含量也不足，且没有抗氧化的成分。而芝麻酱所含的维生素、铁、锌、镁和抗氧化物质都比乳酪高得多，唯一的不足是不含有维生素A和维生素D。所以在食用时需留意搭配些绿色蔬菜和橙黄色蔬菜，并坚持常常在 户外活动、接触阳光，就可以弥补芝麻酱的这两点不足了。 怎么吃芝麻酱更健康？ 很多年轻人以为，用黄油、乳酪和花生酱抹面包，是一种好吃而时尚的吃法，而以芝麻酱抹馒头或面包则显得有些土气了，因此现在很少有家庭再采纳这种吃法了。其实，从养分角度讲，正好相反。黄油是高脂肪，高饱和脂肪、高胆固醇食物，乳酪的饱和脂肪和胆固醇也很高；市售花生酱中往往含有反式脂肪，且经常有不法商家把霉变的花生制作掺合其中；

3、而芝麻酱才是货真价实的高养分食品。其脂肪酸构成合理，还含有剧烈的抗氧化成分芝麻酚。 介绍芝麻酱，还得首推黑芝麻酱。一般的芝麻酱是用白芝麻做成的，颜色是褐色的。实际上，黑芝麻做成的芝麻酱养分价值更高，而且味道更香浓。黑芝麻酱是黑色的，包含了黑芝麻中的全套养分和抗氧化保健成分，特殊是芝麻皮上的花青素。 中医常常推举黑芝麻，认为它健骨、补肾。为了补钙，为了强身，为了抗年轻，为了美味，中国人都该更多地享用黑芝麻酱。珍惜我们自己的饮食传统，用传统食品来促进自己和家人的健康，其实更是一种永不褪色的时尚！ 香浓的黑芝麻酱，富含维生素E与多种氨基酸，养分价值极高，是养颜美容圣品。自制黑芝麻酱，而且只要2种材料，就可以简洁快速完成哟！ 食材：焙煎黑芝麻50g、蜂蜜30g、芝麻油少许。焙煎黑芝麻：蜂蜜=1：1。(甜度可依喜好调整蜂蜜用量) 做法： 1、将上述食材以调理机(果汁机)打匀打浓稠。或者将黑芝麻用研磨钵磨碎，然后再加入蜂蜜拌匀即可。 2、浓醇稠状的黑芝麻酱完成啰！现磨的黑芝麻，香气风味一级棒！磨碎的黑芝麻和蜂蜜是绝佳搭配！ 快速制作黑芝麻酱的小秘诀 秘诀1：加蜂蜜增加浓稠状。 秘

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