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1、肥肉并非一无是处 还是有它的营养价值 长期以来，很多人总把吃肥肉与高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，似乎吃肥肉就是人们得这些疾病的罪魁祸首，甚至有些年长者连稍肥一点的肉都不敢吃。其实，这是对肥肉的一种误会。下面跟随360常识网去了解一下吧！ 肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类供应优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可供应血红素(有机铁)和促进铁汲取的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 脂肪由于含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不行少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照耀可转

2、化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的汲取和利用。 如果人们长期不吃或吃很少的肥肉，简单使机体处在低胆固醇状态下，严峻的可继发其他疾病，同样会导致动脉硬化，还特殊简单患贫血、癌症及养分不良等疾病。因此，适当吃些肥肉是有好处的，中国也有许多深受人们宠爱的用肥肉做成的菜肴，像红烧肉、东坡肉、虎皮扣肉、红烧肘子等。这些菜虽然不宜多吃，但是适量吃一些是可以的。 肥肉其实并非一无是处，它还是有它的养分价值。肥肉，不是完全不能碰，只是别过量吃。 肥肉，除了能增加食物的美味，还有哪些养分价值呢？ 1、影响大脑发育 动物脂肪中含有一种叫做脂蛋白的物质，即高密度脂蛋白。它是大脑发育不行缺少的脑磷脂和卵磷脂的重要来源。假如发育中的儿童长期吃低脂肪的饮食，会影响大脑和整个身体的生长发育。 2、促使维生素汲取 肥肉含有丰富的脂肪。脂肪可以促使脂溶性维生素A、K、E、D的汲取和利用。长期戒食脂肪易引起脂溶性维生素缺乏症，造成视力、凝血和骨骼障碍。 3、人体热量来源 肥肉对运动员和

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