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1、菠萝用盐水泡的原因 过敏体质者应慎重食用 菠萝是我们日常常常会吃的一种热带水果，街边随处可见。菠萝的外表比较多刺，呈暗黄色，顶端有一些带刺的绿叶，由于它的这些特征，平常我们在食用之前需要给他清理削皮后才可以食用，它的味道鲜美多汁，略微带酸，而且刚买回来的新奇菠萝并不能立刻吃，需要用淡盐水浸泡一段时间才能吃。下面跟随360常识网了解一下吧！ 菠萝用盐水泡缘由 1、菠萝中含有多重养分物质，不仅口感好，而且特别有养分。不过，菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，直接吃的话，这种酶会随之进入人体，引起过敏反应。这种酶会直接刺激口腔黏膜，让舌头和牙龈感觉不适，严峻的可能还会消失呕吐或者腹泻。这种酶经过盐水浸泡之后，

2、会被中和毁灭掉，因而，菠萝要用盐水泡，这样才能够消退这种刺激的酶。不过，用盐水泡菠萝也要把握一个度，时间最好掌握在半个小时左右，若是时间不够，这种酶没有完全被消退，还是会有刺激。若是时间太久，菠萝的养分物质会被融到水里，不利于人体汲取养分，同时，时间久了，好吃的菠萝还会引来各种细菌，吃了可能对身体要坏处。 2、让味道更甜蜜。菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避开过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的汲取，用食盐浸泡也会中和其酸性，削减可能对身体的危害。 菠萝不用盐水泡能吃吗？ 1、菠萝里面含有的这种酶会刺激口腔，

3、吃起来会有酸涩感，嘴角和舌头可能会觉得难过，因而，吃菠萝切，一般都会用盐水泡菠萝，不过，假如没有用盐水泡菠萝，也是可以吃的，影响不是很大。由于人体本身就有很强的反抗力和自我修复的力量。 2、大部分菠萝成熟度都比较高，刺激成分较少，假如吃不用盐水泡的菠萝，消失了红肿或者舌头部位发麻的过敏反应，可以多喝点水，水可以稀释种菠萝蛋白酶，假如较为严峻，要准时就医。 菠萝要用盐水泡多久？ 将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在4550摄氏度就开头变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消退，5羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。 假如为了保持菠萝的新奇口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目

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