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文档简介

1、酸辣白菜的营养价值-酸辣白菜的做法 对于爱吃辣的人来说，酸辣白菜肯定是一道好菜。白菜养分丰富，用醋和干辣椒调味还可以刺激食欲，制作方法也很简洁。做的好的酸辣白菜悦耳微咸，有酸、辣、甜、香的味道，开胃同时还带来可口的享受。所以很多爱吃辣的人都知道这道菜。 酸辣白菜的养分价值-酸辣白菜的做法 酸辣白菜的养分价值 酸辣白菜的制作材料主要是大白菜，是我国的特产，在北方地区大白菜占据了特别重要的位置。用它制作成的这道酸辣白菜有很多的养分价值。 1、大白菜富含有种维生素。 现在大白菜在我们的餐桌上是一道很普遍的美食，不只是它口感好而且好吃，还具有很高的养分价值。它带着多种维生素和矿物质，特殊是维生素C和钙

2、、膳食纤维。吃大白菜，可以护肤养颜，对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的汲取有极大的作用。而且在中医看来，大白菜可以养胃生津，除烦解渴，利尿通便和清热解毒。所以，食用大白菜不只是享受，还可以给身体带来很多好处，预防和治疗便秘等问题。 2、红辣椒可以增加反抗力。 烹调酸辣白菜时，红辣椒是不行以少的。它口味独特，可以增加体力，还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状。吃辣椒可以加速新城代谢，保养皮肤。特殊是里面富含的维生素C可以降低胆固醇，掌握心脏病和冠状动脉硬化。其中的抗氧化物质可以预防癌症，治疗感冒咳嗽等问题。所以，当白菜和辣椒结合起来的时候，功效是特别大的。 3、酸辣白菜有很多功

3、效。 除了白菜和辣椒的作用，吃酸辣白菜还可以健脾开胃，利尿降血压，对便秘有显著作用，还可以补阳养颜，女性怀孕的时候也可以吃，也是减肥瘦身的食谱之一，功效非常多。 酸辣白菜的做法 对于爱吃辣的人来说，酸辣白菜肯定是一道好菜。白菜养分丰富，用醋和干辣椒调味还可以刺激食欲，制作方法也很简洁。做的好的酸辣白菜悦耳微咸，有酸、辣、甜、香的味道，开胃同时还带来可口的享受。所以很多爱吃辣的人都知道这道菜。 制作材料 1、原料：大白菜约四百克。 2、调料：干辣椒6-8根，盐适量，生抽适量，醋适量，香油少许，白糖少许，大葱5片，姜少许，花椒少许，油适量。 制作步骤 1、先把白菜洗洁净，之后可以竖着对半切开，再放平在砧板上用刀以斜45度的角度把白菜切成片，不要很大片，约2厘米宽、5厘米长就可以。最好可以用白菜梆做这道菜，口感很悦耳。 2、处理干辣椒，先用手把它掰碎，也可以用剪刀剪成丝，再把大葱切成片，留着待用。 3、开火热锅，之后在锅中加入适量的油，等到油大约有七成热的时候，再放入碎的干辣椒或者辣椒丝和葱片爆香。 4、当看到锅里的辣椒丝颜色有点变深后，可以闻到一阵阵辣味，就可以把预备好的白菜倒进去，翻炒两分钟。之后可以加入白糖、盐、醋和生抽，连续炒大约一分钟，撒一点点香油后可以出锅。炒菜时要留意始终保持大火快炒，随

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