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1、鱼汤的做法-鱼汤的营养价值 带鱼具有肯定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。 鱼汤的做法-鱼汤的养分价值 鱼汤的做法 鱼深受大家的宠爱，由于鱼美味而且它的养分价值高，鱼的吃法有许多，现在让我们来介绍一下用鱼来做汤，即鱼汤。鱼汤味道鲜美，纯鱼汤是呈奶白色的，色泽温柔。下面介绍做几种鱼汤的材料及做法。 雪菜黄鱼汤 材料：鱼1条，雪菜100克。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。 做雪菜黄鱼汤的步骤： 1、将黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上

2、波浪花刀，雪菜切成末。 2、旺火上烧热炒锅，放入黄鱼，煎至鱼身两面金黄，再倒入酒，加盖略微焖一下。 3、加入清水，用旺火，等到水烧沸，加盖用文火焖至汤呈乳白色（也许10分钟）。然后加入雪菜、精盐和葱段等佐料，最终用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。 鲫鱼汤 材料：鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒。 做雪菜黄鱼汤的步骤： 1、杀鱼冼净，在鱼身刳五刀，用盐、料酒腌制约20分钟。 2、葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。 3、在鱼身涂上淀粉，放在热油锅炸5分钟，再捞出，留意：留少许底油，用来炒茶树茹。 4、在油锅放少许盐炒两分钟装盘备用。 5、在

3、沙锅内倒入烧开的水（约1升）。把炸好的鱼放到锅内，水要完全浸泡鱼身为佳。待锅内的水炖至奶白色，把茶树茹放到锅内，炖15分钟后下豆腐，再炖5分钟。最终下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟即可。 鱼汤的养分价值 鱼汤的养分非常丰富，食疗功效不行小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以经常成为诸多靓汤的主料。下面鲫鱼汤和带鱼汤的养分价值： 鲫鱼汤养分分析。 鲫鱼养分价值极高，特点是养分素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常常食用鲫鱼汤，可补充养分，增加抗病力量。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病有很好的

4、滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，常常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏并慢性支气管炎等疾病的患者也可以常常食用，以补养分，增加抗病力量。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。 鲫鱼汤最相宜人群：特殊相宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、养分不良性浮肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱和饮食不香的人食用，感冒发热期间不宜多吃。 带鱼汤的养分分析。 带鱼具有肯定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。 带鱼汤最相宜人群；特殊相宜久病体虚，血虚头晕，气短

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