幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案

1、幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照 惶中县教育系统食品安全专项整治工作的通知要求，结合 本园实际，特制定本实施方案。一、指导思想坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实中华人民共和 国食品安全法，以对师生健康高度负责的态度，加强领导， 落实责任，突生重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实 处。二、组织领导组长：副组长：成员：三、整顿重点与主要目标通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，促进幼儿园进一步 落实幼儿园食堂食品安全管理责任，完善食品安全管理制度， 提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头 上预防食物中毒事件发生，保障广大师生的饮

2、食安全。四、主要任务与具体措施（一）幼儿园食堂食品安全制度建立情况。认真核查幼儿 园食堂组织制度是否健全，是否建立园长负责制，是否将食堂 食品安全工作纳入幼儿园日常管理中，对食堂管理的规定和要 求是否完善，是否建立食堂日常检查制度并有检查记录，是否 建立食品安全突发事件应急处置预案。（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查幼儿园食堂餐 饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查幼儿园食堂 采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索 票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否 符合要求，有无过期食品。米面大宗食品采购是否相

3、对定点， 有无采购协议。重点检查大米、面粉、食用油脂、自制的调味 品（料）、鲜肉及其肉制品等。（四）加工场所及过程卫生情况。认真核查幼儿园食堂内 外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他 有害昆虫及孳生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品 加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉 污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮 透，制定学生餐菜谱是否避免高危风险大的菜肴，是否具有留 样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样。能否保持 冷藏设施定期清理。是否配备有效消毒设施和保洁设施；备餐 间是否落实二次洗手消毒预进间，是否安装空气紫外线消毒灯； 卫生

4、清扫工具是否有专用存放场所。（五）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健 康、培训合格证明；是否掌握餐饮服务岗位基本知识；工作时 是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患 有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。（六）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760食品添加剂使用卫生标准，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放的“五专”要求；是否存在采购和使用标签标识不规范的食品添加剂；是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。（七）餐（饮）具清洗消毒保洁情况。重点检查幼儿园食堂是否配备与食品容

5、器及餐（饮）具相适应的清洗消毒保洁施设，清洗消毒保洁设施是否正常、有效运转；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握餐（饮）具消毒基本知识；食品容器、餐（饮）具清洗消毒保洁是否符合相关要求；采购、使用的一次性集中消毒餐（饮）具是否按照规定索证索票，是否有消毒合格证明；使用的化学消毒剂是否符合相关规定。五、工作步骤与时间安排1、准备阶段（5 月 16 日至 5 月 31 日）。要认真做好专项整治的动员部署工作，对整治工作做出周密安排，结合实际制定出具体实施方案、工作计划，明确重点区域、重点环节，开展自查自纠。2、实施阶段（6 月至 7 月）。按照“谁主管，谁负责”和属地管理的原则，针对突出问题

6、和薄弱环节以及自查中出现的问题，采取坚决果断措施，深挖根源，消除隐患，全面开展整治工作。3、清理查处阶段（8 月至 9 月）。在专项整治活动期间，我园对幼儿园食堂、饮用水等进行集中检查。对检查中发现的问题及时整改。4、总结阶段（10 月）。认真做好专项整治工作总结，并于规定时间内报教育局。六、工作要求1、强化责任，加强领导。幼儿园要明确园长为第一责任人的责任，并配备专职的食品卫生管理人员，成立整治工作领导小组，制定具体实施方案，责任到人，实行责任追究制。2、健全制度，落实措施。幼儿园应建立健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制。应当对幼儿加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻幼儿不买街头无照（证）

7、商贩出售的食品。3、广泛宣传，多方参与。要充分利用家园联系窗、来园谈话、家长会、致家长的一封信等形式开展宣传教育活动，营造人人关注、人人参与食品安全氛围，形成让师生满意、让家长放心的校园食品安全环境。4、集中整治和建立长效的监管机制。严格按照整顿任务和措施要求，强化对幼儿园食品安全的日常监管。幼儿园的食品安全工作领导小组成员要不间断地深入开展检查，发现隐患，及时整改到位，不能及时整改到位的要向主管领导汇报，限期整改。对拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，将追究相关责任人的责任。甲方：乙方:跳镰经甲乙双方协商，甲方将 xxxxxx承包给乙方施工，为使工程能够顺利进行，特订立 此施工责任书，

8、双方共同遵守。跳解一、承包方式：庭正本工程采取大包干做法（发放乙方工程量由甲方安排为准）。以承包临时便道的路面 结构及两侧排水沟施工以及工期、质量、安全、文明施工的方式承包，并自行办理相关作 业手续，施工期间乙方所发生的所有费用由乙方自行支付并完成，跳解二、工期跳艇从 年 月 日一一 年 月 日，共计 天。熊艇三、甲方责任：跳镰派驻现场代表负责工程管理和协调工作，甲方现场代表定为：鳍耻项目负责：联系电话：解废业务负责： 联系电话： 箍肌施工负责：联系电话：跳觥四、乙方责任：座艇1、派驻现场代表负责工程管理和协调工作，乙方现场代表指定为：鲤艇项目负责：联系电话：跳队业务负责： 联系电话： 继肌施

9、工负责：联系电话：口M送2、服从甲方指挥，接受甲方监管，按质量完成工作；蝇送3、对施工安全负全部责任，对乙方人员的安全负全部责任；跳艇4、遵守法纪，文明施工；飒 5、负责提供自乙方施工用水、电接口以后的所有乙方自用临时水、电设施设备的提供，安装和使用维护管理；饿觎6、负责乙方施工用水电的水电费；艇艇7、负责乙方所有人员的吃、砖 于恩交通安排；艇眶8、负责乙方自用临时设施的搭建、自用工具设备的管理；艇熊9、道路起点接宝牧公司路口便道，终点在一号中。镰罐10、路面结构采用0-5mm碎石面层（15cm厚），级配开山石基层（50cm厚），路面 宽6米。睡睡11临时路面的平整度必须严格按设计及施工验收规

10、范要求施工。直航送12、路面的密实度达到 90%觎艇13、临时路两边各修一排水明沟，明沟内不允许出现倒坡积水等，边坡要求机械拍打。跳豌14、负责（壹）年的工程质量保证维护。乙方承担工程完工后（壹）年内的质量保证和质量维护，保质期内发生事故，乙方需在接到甲方电话或书面通知后24小时内赶到现场维修，若发生需立即抢修、无法等乙方到来的情况，甲方也可委托第三方抢修。事故维 修或抢修的费用，若事故属施工质量问题引至，由乙方负责。跳肌五、处罚责任觎艇1.因甲方未能及时提供其责任范围的施工条件或其他甲方责任造成误工时间工期顺 延。跳艇2.因乙方责任发生安全事故，造成人员伤亡或财产损失的，乙方承担一切责任，赔

11、 偿损失，并罚款20000元/次，属重大安全事故的，甲方并有权终止责任书。箍艇3.因乙方未能遵守安全文明施工规定，不听从甲方劝阻的，罚款500元/次，在安全文明施工检查中被政府有关部门处罚的，乙方除需承担所处罚金额外，并罚款500元/次,被登报点名批评的，甲方并有权终止责任书。艇艇4.因乙方责任工程未能按合同工期完工，乙方除需承担甲方因此受到罚金外，并罚款10000元/天，造成甲方总工期延误超过 5天的，甲方有权终止本责任书。饿gg 5.保质期内，乙方未能按时对工程进行维护，或发生事故时乙方未能在规定时间到场维修，罚款1000元/次。陋送6.工程途中所有机械设备以及承包方人员不得退出，不得讨价还价。否则，全部工 程量不予结算，当作赔偿。镰瞧六、工作内容及单价艇解1.临时便道长度暂定 525m,总价95000.00圆，结算时按实际长度按比例多除少补。艇解2.乙方负责k1+040处碎排水管的安装（管材由甲方提供），不再给乙方增加费用。工程款艇艇八、付款方式跳觞乙方必须于工程完成后将工程进度报给甲方，甲方5日内审核完毕并将结果通知乙方,工程完成50淅支付3万圆工程款给乙方，余下工程款验收合格后两个月付清。跳