小苏打和白醋的变化

1、教科版小学六年级科学下册教科版小学六年级科学下册执教： 酒泉市西大街小学 李德涛小苏打小苏打和和白醋白醋是厨房里一些常是厨房里一些常见的物质见的物质通常可以用通常可以用它来它来发面包发面包、制汽水制汽水和和做做灭火剂灭火剂等。等。小苏打小苏打白醋白醋v用于烹调，特别是用于烹调，特别是用来制作用来制作泡菜泡菜。v也可用做家用清洁也可用做家用清洁剂，例如清洗剂，例如清洗杯子杯子内部的积垢。内部的积垢。 小苏打：小苏打：是一种白是一种白色的粉末状细小晶色的粉末状细小晶体。体。白醋：白醋：是一种无色、是一种无色、透明的液体，有一透明的液体，有一股酸味。股酸味。小苏打和白醋有什么特点呢？小苏打和白醋有什

2、么特点呢？把小苏打和白醋在玻璃杯中进把小苏打和白醋在玻璃杯中进行混合，会发生什么变化呢？行混合，会发生什么变化呢？ 我们做一个实验我们做一个实验，把把小苏打小苏打和和白醋白醋按一定比例混合。按一定比例混合。 取一只玻璃杯，放入一匙取一只玻璃杯，放入一匙小苏打，然后小心倒入三匙醋。小苏打，然后小心倒入三匙醋。盖上一块玻璃片盖上一块玻璃片，注意观察发生，注意观察发生的现象的现象。 实验实验过程过程：我们看到了什么现象？我们看到了什么现象？小苏打和白醋混合后小苏打和白醋混合后产生气泡产生气泡，有有“嗤嗤嗤嗤”声。声。有气才会出现气泡，冒有气才会出现气泡，冒出气泡说明小苏打和醋混合以后产生出气泡说明小

3、苏打和醋混合以后产生了气体。了气体。杯子外壁有点凉，说明这是一种杯子外壁有点凉，说明这是一种吸热反应吸热反应。我们一起做个实验来验证我们一起做个实验来验证一下产生的气体是什么？一下产生的气体是什么？这和把燃烧的细木条伸进这和把燃烧的细木条伸进一个空玻璃杯里情况一样一个空玻璃杯里情况一样吗？吗？验证实验一：验证实验一：将燃烧的火柴伸进集气瓶，将燃烧的火柴伸进集气瓶，观察到什么现象？观察到什么现象？不一样不一样细木条上的火细木条上的火熄灭了熄灭了（因为空气中含有氧气，氧气支持燃烧）（因为空气中含有氧气，氧气支持燃烧） 验证实验二：验证实验二：我们观察到我们观察到蜡烛上的火熄灭蜡烛上的火熄灭了了气体

4、没有上升，而是沉在杯子气体没有上升，而是沉在杯子里，说明产生的气体比空子里，说明产生的气体比空子重重 从上面的现象中，我们知道这种气体的从上面的现象中，我们知道这种气体的特点是：特点是：不支持燃烧、比空气重、无色，不支持燃烧、比空气重、无色，无味，无毒，透明无味，无毒，透明。我们的实验证据还不足以判断产生我们的实验证据还不足以判断产生的是什么气体，但是，的是什么气体，但是，科学家科学家经过经过大量的研究大量的研究，已经确定这种气体是，已经确定这种气体是二氧化碳二氧化碳。它是它是空气空气的的组成部分组成部分。科学来不得半点马虎科学来不得半点马虎，并不是仅并不是仅仅因为以上我们验证的两个特点仅因为

5、以上我们验证的两个特点就可以断定就是二氧化碳的本质就可以断定就是二氧化碳的本质。二氧化碳二氧化碳是是空气空气的组成部分。的组成部分。 小苏打和白醋混合后，产生了一种小苏打和白醋混合后，产生了一种 新物质新物质二氧化碳二氧化碳气体，这样的变化气体，这样的变化属于属于化学变化化学变化。 我们也可以表述为小苏打和白醋发生了我们也可以表述为小苏打和白醋发生了化学变化化学变化。 小苏打和白醋发生的反应，产小苏打和白醋发生的反应，产生了大量的二氧化碳气体，除此之生了大量的二氧化碳气体，除此之外，留下的液体，既不是醋，也不外，留下的液体，既不是醋，也不是小苏打，是一种叫做是小苏打，是一种叫做醋酸钠的新醋酸钠

6、的新物质物质。生活中，关于二氧化碳的事例还很多。生活中，关于二氧化碳的事例还很多。生活中的二氧化碳生活中的二氧化碳二氧化碳二氧化碳气体能使燃着的火焰熄灭。我们喝的气体能使燃着的火焰熄灭。我们喝的一些饮料中，就含有一些饮料中，就含有二氧化碳二氧化碳气体，当打开汽气体，当打开汽水瓶盖时，冒出的气泡就是水瓶盖时，冒出的气泡就是二氧化碳二氧化碳；我们呼吸时呼出的气体中也含有我们呼吸时呼出的气体中也含有二氧化碳二氧化碳；蜡烛燃烧也有蜡烛燃烧也有二氧化碳二氧化碳气体产生。气体产生。 无色，味道重，一股酸味。用于烹调，无色，味道重，一股酸味。用于烹调，特别是用来制作特别是用来制作泡菜泡菜，也可用做家用清，也

7、可用做家用清洁剂，例如清洗洁剂，例如清洗咖啡机咖啡机内部的积垢内部的积垢 关于白醋的小知识关于白醋的小知识关于小苏打的小知识关于小苏打的小知识人们通常只知道可以用它来人们通常只知道可以用它来发面包发面包、制汽水制汽水和和做灭火剂做灭火剂，其实，它还有，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途以下几种鲜为人知的用途: 蒸馒头为什么要放小苏打蒸馒头为什么要放小苏打？ 我们平时吃到的馒头都是松软可口，非常我们平时吃到的馒头都是松软可口，非常疏松的。这是为什么呢，原来都是小苏打疏松的。这是为什么呢，原来都是小苏打的功劳。面粉在发酵的时候放的酵母菌会的功劳。面粉在发酵的时候放的酵母菌会让面团里面产生有机酸，加

8、上小苏打这样让面团里面产生有机酸，加上小苏打这样的碱性物质，不但可以中和酸，还可以产的碱性物质，不但可以中和酸，还可以产生生 co2气体，使馒头更加松软多孔。气体，使馒头更加松软多孔。 向清澈的石灰水中吹气，向清澈的石灰水中吹气，会发生什么现象，为什么会发生什么现象，为什么 ？ 我们会发现石灰水变浑浊了。因为人呼出的气我们会发现石灰水变浑浊了。因为人呼出的气体中含有二氧化碳，二氧化碳会和澄清的石灰体中含有二氧化碳，二氧化碳会和澄清的石灰水发生化学反应，这种变化生成了新的物质碳水发生化学反应，这种变化生成了新的物质碳酸钙，在石灰水中产生沉淀，澄清的石灰水就酸钙，在石灰水中产生沉淀，澄清的石灰水就

9、变浑浊了。变浑浊了。 家庭清洁：家庭清洁： 对洗涤剂过敏的人，可以在洗碗水里加少许小苏打，对洗涤剂过敏的人，可以在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。 用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。能清洗热水瓶内的积垢。 将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污匙小苏打，污渍和异味就可以消除。渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放可以排除异味将装有小苏打的盒子敞口放可以排除异味 小苏打的药用：小苏打的药用： 可以止痒，如遭蜜蜂或蚊虫

10、叮咬，用小可以止痒，如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处。苏打和醋调成糊状，抹在伤处。 可以缓解皮肤过敏，在洗澡水中放一点可以缓解皮肤过敏，在洗澡水中放一点小苏打。小苏打。 在床单上撒一点小苏打，可预在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。防儿童因湿热引起的皮疹。 有助于消除疲劳，在洗脚水里放有助于消除疲劳，在洗脚水里放2匙小苏匙小苏打浸泡一段时间。打浸泡一段时间。 v观察玻璃杯里的液体，小苏打还观察玻璃杯里的液体，小苏打还在吗？在吗？v留下的液体还是白醋吗？留下的液体还是白醋吗？ 小苏打和白醋发生的反应，产小苏打和白醋发生的反应，产生了大量的二氧化碳气体，除此之生了大

11、量的二氧化碳气体，除此之外，留下的液体，既不是醋，也不外，留下的液体，既不是醋，也不是小苏打，是一种叫做是小苏打，是一种叫做醋酸钠的新醋酸钠的新物质物质。生活中，关于二氧化碳的事例还很多。生活中，关于二氧化碳的事例还很多。1.人们还利用二氧化碳不支持燃烧的性质生产出了二人们还利用二氧化碳不支持燃烧的性质生产出了二氧化碳灭火器。氧化碳灭火器。二氧化碳二氧化碳灭火器灭火器2.碳酸饮料中藏有二氧化碳。碳酸饮料中藏有二氧化碳。4.蜡烛燃烧也有蜡烛燃烧也有二氧化碳二氧化碳气体产生。气体产生。3.我们呼吸时呼出的气体中含有我们呼吸时呼出的气体中含有二氧化碳二氧化碳 制作柠檬汽水制作柠檬汽水 在一个水杯中，加在一个水杯中，加入两勺糖，少量的柠檬入两勺糖，少量的柠檬酸，再加入一小勺小苏酸，再加入一