2019年高中生物第二章专题2.1细胞中的元素和化合物教案(提升版)新人教版

1、2019高中生物-第二章专题2.1-细胞中的元素和化合物教案（提升版）新人教版必修1专题2.1细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素【知识点解读】1.微量元素和大量元素微量元素：铁（Fe）猛（Mp）碰（B）新（Zn）木（Mo）桶（Cu）（铁猛碰新木桶）大量元素：C（探）、0（洋）、H（亲）、N（丹）、S（留）、P（人）、Ca（盖）、Mg（美）、K（家）。（洋人探亲，丹留人盖美家）2 ,细胞中元素的含量在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：0>C>H>N占干重百分比：C>O>N>H原因：鲜重含自由水，而细胞中水含量最高,故0>C>H>NB干重不含

2、自由水，有机物都含碳，故C>O>N>H3 .组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生物界和非生物界既有统一性又有差异性。4 .由于碳原子的性质，决定其可以形成含有多个碳原子的有机物，构成细胞的基本物质，故碳元素是生命最基本的元素。【典型例题】一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的质量分数）如下表所示，下列有关叙述正确的是（）元素（%）CHONPCaS植物43.6.244.1.40.20.20.1574436037动物55.997.4614.629.333.114.670

3、.78A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分B.这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大C.N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，蛋白质可用双缩月尿试剂进行定量检测D.通过图表可以推测该植物和动物体内均不存在微量元素【答案】AI解析】分析表中数据可知，C的含量很高，c是组成有机物的四要元素，碳箔是构成大分子有机物的基本骨架，因此碳元素的含量说明有机物是干物质的壬要成分，A正确；这两?牲物体内所含的化学元素的种类基本相同，但含量相差很大，B错误；*S是组成蛋白质的元素，动物细胞中其含量比植物高说明动物组织含蛋白质较多，蛋白质可用双维麻试剂进行定性检测，C错误？图表仅显示一种植物和一种哺乳动

4、物体内细胞的某些化学元素含量，因此通过图表不能推测该植物和动物体内是否存在微量元素，D错误。【变式训练】下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（）A微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症B.每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的C.组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类D.组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量总是最多的【答案】C【解析】虽然微量元素在生物体内含量很少，但人体仍存在微量元素缺乏症，如缺Se导致的克山病，A错误；不同生物体内元素的含量存在差异，B错误；组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素（占生物体总

5、重量万分之一以上）和微量元素（占生物体总重量万分之一以下）两大类，C正确；组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，O是在细胞鲜重中含量最多的元素，D错误。二、组成细胞的化合物【知识点解读】水'1无机物无机盐组成细胞的化合物r糖类y有机物脂质蛋白质核酸1 .有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。2 .在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水蛋白质脂质糖类，但在干重百分比中，蛋白质最多。细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要

6、作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。3 .动物、植物干重相比，由于植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，故植物体中含氧元素较多，动物体中含氮、氢元素较多，另外动物含CaP元素也比植物多。【典型例题】如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（）A.若图1表示细胞鲜重，则AB分别是水、蛋白质；图2a、b、c依次表示碳、氧、氢B.若图1表示细胞干重，则A化合物具有多样性，其必含图2中的a、b、c元素C.若图1表示正常细胞，则A化合物中不含图2中的bD.若图1表示完全脱水的细胞，则此时含量最多的元素为图2中的b【答案】A【解析】若图1表示细胞鲜

7、重时的化合物含量,则A是水'B是蛋白质，图2是鹿日胞中元素含星的柱形图，a,b,c分别表示的元素是C,H,A嗔错误j若图表示名琬干重，则A是蛋白质，在结构?附能上均具有多样性，蛋白质的基本组成元素是C、口、0、H四种，所以必含图2中的a（氧，b（碳，t（氢）元素jB项正确：若图1表示正常胞，则且是水,由H、口两种元素组成，不含图2中的碳），t项正确5若图1表示完全脱水的i田胞j则此时言量最缶的元素为碳,即图2中的b,D项正确。【变式训练】下列有关图示的分析中，不正确的是（）A.如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则A是氧元素B.如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合物，则A是蛋白质C.如果该

8、图表示的菠菜叶肉细胞中的元素，则其中Mo的含量很少D.如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则A中肯定含有的元素为CHQN【答案】B【解析】在脂肪细胞中含量最多的元素是氧元素，且正确5如果该图为匆成骨骷肌细胞的化合物.贝小七合物四是水，E错误iI。在活细胞中含量很少，属于微量元素C正确：如果该图为组成大亘细胞的有机化合物，则且代表蛋白质，蜜白质申肯定含有的元素为3H、0、1II正确3:、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉【知识点讲解】知识占八、可溶性还原糖脂肪蛋白质淀粉实验与斐林被苏丹田与双缩月尿试淀粉原理试剂反染液成橘剂反应产生遇碘应生成砖红色沉淀黄色或被苏丹IV染色红色紫色物质变

9、蓝色实验步骤样液制备选材含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好富含脂肪的种子以花生最好豆浆或用鸡蛋蛋白马铃匀浆方法苹果切块一研磨一过滤一滤液制作花生种子的切片鸡蛋白进行稀释马铃薯切研磨.过滤.滤液鉴7E样液一加斐林切片一染色一漂洗组织样液一加双缩月尿试样液一加碘液止少骤试剂f振荡一水浴加热观察颜色变化f镜检剂Ac再加双缩月尿试剂B）观祭f颜色变化一振荡一观察颜色变化砖红色苏丹田染溶液变成紫蓝色实验现象沉淀液：橘黄色苏丹IV染液：红色色斐林试染色后一双缩月尿使用碘液剂用时定要用时，应先加A浓度必须将50%勺酒造成碱环不宜注意甲、乙两精溶液洗境，再加Bo过高，事项混合均去浮色。要稀

10、匀后使释。用。【特别提示】1 .常见单糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖2 .显色反应材料通常选择白色或浅色，避免掩盖颜色反应结果。3 .实验时预留一部分样液，与结果对比。【典型例题】在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸储水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀4样液，然后在14号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩服试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（）甲AU我笔）士到HO七水患3山工;索纲）A. 1、3号试管内都呈蓝色，5号试管无色B. 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C. 4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色D. 4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色【答案】D【解析】

11、根据题意可知，L3、£试管中只有蒸惚水，斐林试剂是氢氧化钠与硫酸铜的混合帆生成形包氢氧化铜沉淀，因此1、3试管中加入斐林试剂后呈蓝色，5试管加入双缩融试剂，双缩酥试剂由氯氧化钠和硫酸铜组成，因此,5号试管加入双维眼试剂呈蓝色，A错误；用组藏没有水浴加热，2号试管无H专红色出现，乙组实蛇有水洛加热，4号试管出现塔红色，B错误：发芽的小麦种子匀浆中含有蛋白质，6号试管加入双缩版试剂呈现紫色.C错误；由C、E选质分析可知，D正确。【方法点拨】利用“一同三不同”区分斐林试剂与双缩月尿试剂“一同”是指都含有NaO丽CuSO两种成分，且NaO皤液的质量浓度都为0.1g/mL。“三不同”分别指：(

12、1)使用原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液，双缩脲试剂的实质是碱性环境中的Cu2。(2) 使用方法不同。鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后立即使用；鉴定蛋白质时先加A液1mL摇匀，然后加B液4滴，振荡摇匀。(3)CuSQ溶液的浓度不同。斐林试剂中CuSO溶液的质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.01g/mL。【变式训练】下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是()A. 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B. 若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C. 鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液