莲藕的做法大全

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3、的食物有滋阴润燥、补气养肺的作用。生活中比较常见的白色食物有：梨，银耳，藕，山药等。今天就根据一个网站上的菜谱大全栏目整理下藕的做法大全，另外提醒下大家，藕性偏凉，准妈妈们不适宜食用。排骨藕汤的原料：猪排骨和藕；排骨藕汤的配料：姜、葱和胡椒；排骨藕汤的调料：料酒、盐、鸡精。排骨藕汤的做法：、猪小排，藕。、将猪排骨洗尽血水斩成厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。、汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。、转小火炖个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。中国吃网温馨提示：、一

4、般排骨炖藕所用的藕以粉足者为佳。要刚从藕塘挖起来不过三天的藕，还专门要挑胖大肥硕的中段，因为这样的藕煨汤才粉而无丝，软糯清甜。、炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排。糯米藕的原料：藕、糯米糯米藕的配料：干桂花糯米藕的调料：冰糖糯米藕的做法：、将糯米洗净，控干水份备用；、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；、将藕孔冲洗干净；、将糯米塞入藕孔中；、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮分钟；、放入冰糖、干桂花，小火，煮分钟；、将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。这样吃，味道

5、比切了直接吃更有层次更醇香。中国吃网温馨提示：、藕要买粗短的那种，一般是现买时，现从三节藕中间掐下中间那节，这种藕藕孔内一定是干净的。、糯米不要事先泡，这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实。、煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖。藕夹的原料：莲藕藕夹的配料：肉、鸡蛋、面粉、姜末藕夹的调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉藕夹的做法：。准备肉馅和面糊，肉馅就和包饺子或者炸肉丸的馅一样，在肉糜里依次加入姜末（尽量剁碎些）、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉（家里有香的话直接用香就可以了）、我习惯在馅里加些花椒油，就是烧点油然后下入些花椒炸出来的油，很香，然后滴几滴香油，最后打入一个鸡蛋，顺一

6、个方向搅拌肉馅，等肉馅都上劲了，就好了。面糊，就用一般的面粉加入水，最后加入一些小苏打，我加的是超市买的香甜泡打粉，这样面糊炸完后会很酥脆，而且很香甜。面糊不要太稠，以藕夹刚好能挂住薄薄一层面为好。然后把藕切成片，不要太厚了，看我图里，大约这厚度就行。把肉馅抹在一片藕上，然后再用一片藕盖在上面稍稍用劲一夹就好了，注意不要太用劲把肉都夹跑了，要保证在藕片之间还有些距离，肉馅里加了鸡蛋，而且上了劲的，所以不用担心肉馅会掉出来，如果你夹的时候出现肉馅很散那就要调整一下你活的馅了。把夹好肉的藕夹放在面糊里滚一圈，注意不要让面糊沾的太厚重，如果面糊有些厚，藕夹拿出来的时候可以轻轻用手或筷子抹去一层。所以

7、面糊的浓稠度很重要，如果沾在藕上的面糊可以流下来，差不多这个稠度就可以了。沾好糊糊的藕放入油锅里，油不要太热，大约成热的样子，火要小，不然藕放进去里面还没炸到，外层就糊了，小火慢炸就对了。一面炸好后再把藕夹翻个面炸，颜色变成金黄的就拉。中国吃网温馨提示：莲藕要买粗短的那种，一般是现买时，现从三节藕中间掐下中间那节，这种藕藕孔内一定是干净的。酸辣藕丁的原料：藕酸辣藕丁的配料：青椒、红干椒酸辣藕丁的调料：醋、生抽、盐酸辣藕丁的做法：、将藕洗净后切成丁，放入清水中浸泡。、锅里放油将干辣椒和青椒爆炒。、放入藕丁翻炒，加生抽、醋、盐。、大火迅速翻炒出锅。、酸脆可口的藕丁就好咯！中国吃网温馨提示：要选外皮

8、呈黄褐色、较长、较粗壮的、有清香味的为好。吃出健康：藕的营养价值很高，富含铁、钙、植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕具有清热解渴，止血化痰的功效，可治疗肺炎、肠炎、肺结核、妇女血崩等症。藕煮熟后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血止泻的功效。美食禁忌：生藕性偏凉，产妇不宜过多食用。 蚆聿薂薈蚆膁莅蒄蚅芃膈螃螄羃莃虿螃肅膆薅螂膇莂蒁螁羇膄蒇螀聿蒀螅螀膂芃蚁蝿芄蒈薇螈羄芁蒃袇肆蒆荿袆膈艿蚈袅袈蒅蚄袅肀芈薀袄膃薃蒆袃芅莆螄袂羅腿蚀袁肇莄薆羀腿膇蒂罿衿莂莈罿羁膅螇羈膃莁蚃羇芆芃蕿羆羅葿蒅羅肈节螄羄膀蒇蚀肃节芀薆肃羂蒆蒂虿肄芈莈蚈芇蒄螆蚇羆莇蚂蚆聿薂薈蚆膁莅蒄蚅芃膈螃螄羃莃虿螃肅膆薅螂膇莂蒁螁羇膄蒇螀聿蒀螅螀膂芃蚁蝿芄蒈薇螈羄芁蒃袇肆蒆荿袆膈艿蚈袅袈蒅蚄袅肀芈薀袄膃薃蒆袃芅莆螄袂羅腿蚀袁肇莄薆羀腿膇蒂罿衿莂莈罿羁膅螇羈膃莁蚃羇芆芃蕿羆羅葿蒅羅肈节螄羄膀蒇蚀肃节芀薆肃羂蒆蒂虿肄芈莈蚈芇蒄螆蚇羆莇蚂蚆聿薂薈蚆膁莅蒄蚅芃膈螃螄羃莃虿螃肅膆薅螂膇莂蒁螁羇膄蒇螀聿蒀螅螀膂芃蚁蝿芄蒈薇螈羄芁蒃袇肆蒆荿袆膈艿蚈袅袈蒅