lt馒头发霉了

1、六年级六年级 上册上册 第一章第一章 显微镜下的世界显微镜下的世界第三节第三节 馒头发霉了馒头发霉了 霉你还见过哪些物品发霉了？你还见过哪些物品发霉了？你看到的霉是什么样子的？你看到的霉是什么样子的？它们是在什么时候，什么地点发霉的？它们是在什么时候，什么地点发霉的？它们发霉时所处的环境有什么特点？它们发霉时所处的环境有什么特点？第三节第三节 馒头发霉了馒头发霉了 霉关于霉你还想知道什么呢？关于霉你还想知道什么呢？霉的形态？霉的形态？为什么会发霉？发霉的条件是什么？为什么会发霉？发霉的条件是什么？霉的功与过？霉的功与过？如何防止物品发霉？如何防止物品发霉？第三节第三节 馒头发霉了馒头发霉了 放

2、大镜下的霉第三节第三节 馒头发霉了馒头发霉了 显微镜下的霉第三节第三节 馒头发霉了馒头发霉了 霉的形态特点 霉是由霉是由物体物体表面的一层表面的一层真菌真菌引起的缘故引起的缘故，它，它非常小非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它镜，所以叫它微生物微生物。 霉的霉的种类有很多种类有很多，颜色各异颜色各异，有青绿色、，有青绿色、黄色、黑色、白色等，黄色、黑色、白色等，形状多样形状多样，有绒毛状、，有绒毛状、蛛网状、棉絮状等。蛛网状、棉絮状等。第三节第三节 馒头发霉了馒头发霉了 馒头发霉的条件想一想：你认为物品在_条件下容易发霉？第三节第三节 馒头发霉

3、了馒头发霉了 馒头发霉的条件设计对比实验设计对比实验控制变量控制变量如温度、湿度、空气、食品等如温度、湿度、空气、食品等。 对比实验对比实验：即在所有条件中：即在所有条件中, ,只控制其中一只控制其中一 个条件不个条件不同同, ,进行的实验。进行的实验。 (1)(1)、不同食品不同食品，外界所有条件（如温度、湿度即水，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）都相同。分等）都相同。 （2 2）、）、同一食品同一食品，外界所有条件（如温度、湿度即，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）中只有一个条件不相同水分等）中只有一个条件不相同。探究实验一探究实验一 如如同一食品同一食品一个馒头一个馒头切成两块分放

4、两切成两块分放两个塑料袋密封，一个个塑料袋密封，一个3030度，一个度，一个1010度。度。30度10度度密封、湿度、密封、湿度、同一食品同一食品6 6、现象、现象3030度度1010度度第一天第一天第二天第二天第三天第三天第四天第四天结论结论无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象发粘发粘出现霉斑出现霉斑发霉了发霉了在其他条件相同时，在其他条件相同时，温度高会温度高会使馒头首使馒头首先发霉先发霉探究实验二探究实验二 同一食品同一食品馒头切成馒头切成两块两块，一块滴水一块滴水更潮湿更潮湿用塑料袋密封，另一块直接密封放在相同用塑料袋密封，另一块直接密封放在相同温度环境中温度环

5、境中。滴水馒头滴水馒头干馒头（相对）干馒头（相对）密封、密封、温度（温度（较高）较高）要相同要相同如如30度度8、现象滴水馒头滴水馒头相对干馒头相对干馒头第一天第一天第二天第二天第三天第三天第四天第四天结论结论无现象无现象无现象无现象无现象无现象白毛斑白毛斑霉斑霉斑白毛白毛绿斑、霉变了绿斑、霉变了霉斑霉斑在其他条件相同时，只控制水分不同在其他条件相同时，只控制水分不同，潮湿的馒头潮湿的馒头先发霉，先发霉，干馒头干馒头后发霉后发霉第三节第三节 馒头发霉了馒头发霉了 霉的功与过真菌的真菌的功劳：功劳： 1 1、真菌发酵产物制真菌发酵产物制不同色、香味不同色、香味食品和调味品食品和调味品。如酱油。如

6、酱油、醋醋、酒、霉豆腐、酒、霉豆腐 2 2、真菌制酶制剂真菌制酶制剂抗生素。如抗生素。如青霉素青霉素、链霉素。、链霉素。 3 3、真菌是药材。真菌是药材。如如蘑菇蘑菇、木耳、银耳、木耳、银耳、 香菇等。香菇等。 4 4、分泌生长素促进植物生长。、分泌生长素促进植物生长。 5 5、分解各种有机物分解各种有机物增加土壤肥力增加土壤肥力促进自然界物促进自然界物质循环。质循环。 6 6、有的真菌可食用、有的真菌可食用味道鲜美，如蘑菇、木味道鲜美，如蘑菇、木 耳、银耳、银耳、香菇、金针菇、平菇等耳、香菇、金针菇、平菇等第三节第三节 馒头发霉了馒头发霉了 霉的功与过真菌的真菌的坏处坏处： 1 1、常、常引起引起食品及工业产品食品及工业产品霉变霉变。 2 2、引起植物病害引起植物病害如小麦锈病。如小麦锈病。 3 3、侵入人体和动物引发毛发、神经系、侵入人体和动物引发毛发、神经系统等真菌病。统等真菌病。 脚气病脚气病等。等。 4 4、真菌产生毒素致癌、真菌产生毒素致癌黄曲霉素。黄曲霉素。第三节第三节 馒头发霉了馒头发霉了 防止物品发霉的方法真空包装真空包装放干燥