酒店风险管理(2024124341)

1、酒店风险管理酒店风险管理就是通过对风险的识别、 预测和衡量， 选择有效的手段， 尽可 能地降低本钱，有方案地处理风险，以获得企业平安生产的保障。因而，要求酒 店在生产经营过程中， 应对可能发生的风险进行识别， 预测各种风险发生后将对 资源及经营造成何种影响，如何躲避等。一、酒店常见风险(1) 财务风险财务风险是与财务杠杆密切联系的， 因为负债的财务杠杆利益是建立投资收 益高于资金本钱之上的， 然而，在实际的生产经营活动中， 很有可能会出现收不 抵支或发生亏损。因此，在负债数额不变的情况下，亏损越多，酒店资产归还债 务的能力就越低， 财务风险也就越大。 过度的高额负债， 不仅需要支付巨额的利 息

2、，而且降低了酒店的平安性和竞争能力， 危及酒店的生存与开展， 最终将因无 力归还债务而破产倒闭。(2) 股市风险当公司没有负债或负债金额较低时， 即使某一时期公司所处的经济环境发生 衰退，造成公司息税前利润的减少，公司股票的每股收益也不会有太大的变化， 但是，在公司过度负债的情况下， 相对而言， 公司股票的每股收益下降的幅度会 大得多。因为巨额的利息支付之后，留给股东的将所剩无几。在这种情况下，要 维持稳定的股利支付就比拟困难。(3) 筹资风险随着负债经营的进行， 酒店继续采用负债筹资的困难就会增大， 一方面， 因 为债权人在决定是否借款时， 首先考虑的是借款酒店的资产负债率。 由于负债经 营

3、会使酒店负债比率增大， 对债权人的偿债保证程度降低。 在此情况下， 要使债 权人做出继续借款的决定是很困难的。 因而也就限制了酒店以后增加负债筹资的 能力，使未来筹资的本钱增加 ; 另一方面，由于负债经营的不确定性，很有可能 到期不能按时还本付息， 这样就会影响到酒店的信誉， 使酒店信誉降低， 而对于 一个信誉不好的酒店， 金融机构或其他酒店就不愿再给它提供资金， 再筹资能力 也就降低了。(4) 融资风险 在现代酒店中，采取了负债经营后，股东实际上就作为了债权人的代理人， 能够决定酒店如何使用借款。 在这种代理关系下， 债权人作为资金的实际所有人 却不能支配这局部资金， 可见他承当的风险和获得

4、的收益显然是不对等的， 因此， 债权人为了保护自己的利益， 就会在与借款酒店之间的借款协议中参加某些限制 条件。债券发行本钱和限制条款的控制本钱组成了负债融资本钱， 而负债就会增 加这种本钱。二、躲避风险措施(1) 确定适度的负债规模所谓“适度的负债规模 ，就是指既能很好发挥负债经营的作用，又能躲避 负债经营所带来风险的负债规模。 在确定适度负债规模时， 注意应考虑以下因素：1. 资金本钱任何一种经营方式，都是希望能以最低的本钱换来最大的收益。 负债经营也不例外， 而在负债经营的本钱中也就包括资金本钱。 酒店的资金 本钱是资金结构中各类资金的本钱的加权平均数， 即负债资金本钱和权益资金成 本的

5、加权平均数。酒店的资金本钱是由负债资金本钱、权益资金本钱和比率共同 决定的。在负债资金本钱和权益资金本钱确定的情况下， 酒店资金本钱随着负债 率比率的变化而变化。 当资金本钱最低时的资金结构即是最正确的资金结构， 此 时的负债规模也是适度的。2. 每股收益负债经营的目的就是想获得最大限度的收益，获得的收益越大， 这样的负债经营越成功，其对应的负债规模也就是合理的。而一般情况下，普通股股东收益大小是以每股税后净收益来衡量的。因此如 果总的收益越大， 那么普通股股东收益也就会越大。 所以， 执行每股收益标准就 需要分析不同负债规模下的每股收益的大小， 找出在一定收益水平下使每股收益 最大时的负债规

6、模，此时的负债规模是适度的。(2) 确定合理的负债结构在一个酒店的负债中，短期负债最终由酒店经营中产生的净现金流来归还， 所以可用净现金流为根底来确定酒店流动负债水平，进而确定酒店的负债结构。 在决策过程中，只要能保证酒店在一个营业周期内需要归还的负债水平小于或等 于该酒店的营业净现金流量， 这样， 即使在该年度内酒店发生筹资困难， 也能够 保证有足够的偿债能力，那么这种负债结构也就是合理的。酒店的销售状况对负债结构确实定主要表达在以下两方面。 一方面，如果酒 店的销售程度稳定， 说明酒店在未来能够提供的现金流量较为稳定， 资金可以顺 利回收，可以较多地负担利息。因此，可适当多举借一些短期负债

7、 ; 反之，酒店 那么应维持较低的短期负债比率， 多借入一些长期负债， 以尽量推迟归还期的到来 ; 另一方面， 如果酒店的销售收入增长速度较快， 由于财务杠杆的作用， 使得普通 股每股收益的增长速度远大于销售收入的增长速度， 那么外部投资者会对酒店的 前景看好，愿意继续投资。因此，补偿固定本钱和利息支出的把握就大，这时酒 店可以适当提高短期负债的比率。由于长期资产的变现能力差， 短期资产的变现能力强， 而流动负债要求酒店 能在短期内筹集足够的资金。所以长期资产比重较大的酒店应少利用流动负债， 多利用长期负债； 反之，短期资产所占比重较大的酒店， 那么可更多地利用流动负 债筹集资金。由于长期负债

8、的还款期限较短期负债比拟靠后， 不要求酒店在短期内有足够 的净现金流。 所以当长期负债的利率和短期负债的利率相差较少时， 酒店一般较 多地利用长期负债，较少使用流动负债 ; 反之，当长期负债的利率远远高于短期 负债利率时，那么会使酒店较多地利用流动负债，以便降低资金本钱。总之，酒店负债经营， 就必须承当筹资风险。 酒店应在正确认识筹资风险的 根底上，重视筹资风险的影响， 掌握筹资风险的防范措施， 使酒店既获得负债经 营带来的财务杠杆收益， 同时将风险降到最低， 使负债经营更有利于提高酒店的 经营效益，增强酒店的市场竞争力。(3) 其他风险躲避措施1. 控制人工本钱： 控制人工本钱，必然涉及到降低工资、减少福利待遇、减少职工数量等。这 些措施和举动不仅仅是企业的事情，也牵涉到职工的利益关切，要恰当处理。2. 控制投入本钱： 使用耐磨且经济的材料，从根本的小物件做起，控制本钱。3. 选择适合地点经营： 北京、上海等大城市收益固然高，但市场份额已较满，