鱼非鱼 (1)11

1、鱼非鱼烤鱼文化餐厅盈利模式人们为什么来鱼非鱼？Why?来鱼非鱼的三大理由体验感好吃味觉好吃是王道好看视觉流口水好闻嗅觉闻起来好听听觉听起来很很惬意好玩内心自在逍遥文化餐厅菜品服务环境身心自 然自 创自 在逍遥身心愉悦，放归自我性价比高鱼非鱼客单价：80-120 / 位竞争对手分析品牌主市场餐厅数特色详细描述客单价诸葛烤鱼重庆超700家正宗川菜、中药调味正宗万州烤鱼烤鱼发源地78/位江边城外北京31家直营第一家烤鱼连锁品牌京城最火7年营收近3亿59-97/位炉鱼浙江杭州将开22家UFO烤炉、外婆家20万烤炉8分钟烤20条鱼71-92位探鱼深圳2家24小时营业、文艺范互联网营销团文艺装修风格78-

2、90位我们更爱鱼非鱼ANSWER是什么让大家爱鱼非鱼？what?运营实施 五好 食材好食材好水好环境好系统好标准好味道好味道好口味：刺激的口味，香辣+微辣气味：诱人的香味，让食客闻香而来团队好生产团队养好鱼营销团队接地气产品团队同时代服务团对暖人心激励好激励好员工配股同心员工成长同长顾客口碑同创沟通好沟通好与鱼粉党互动赞助中国好声音与携程合作，舌尖上的中国食品安全知识传播我们如何盈利？HOW?盈利模式实体体验餐厅有机食品电商网嵌入式微型超市实体体验餐厅嵌入式微型超市实物型、电子触摸型有机食品电商网O2O互动、团购、商业逻辑做好自己顾客体验产生信任 信任延伸（信任检测标准）多次体验信任有机电商提

3、升自己价值链 加工环节生产环节 销售环节 营建环节公司基础设施人力资源管理技术研发采购客户体验价值养殖检测中央厨房选址、装修菜品+微超+电商独有水技术可追溯系统标准化加工成本控制接近客户文化传达新鲜时尚有机健康客流导入辅助活动基础活动关键控制点独特竞争力创造最终价值客户信任统一品牌形象环境体验产品与服务体验何时盈利？When?第一财年月份8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 总店数1 1 3 19 26 26 33 39 44 46 48 50 每月新店数1 0 2 16 7 0 7 6 5 2 2 2 主营业务收入（烤鱼销售额）188 188 564 3574 4891 48

4、91 6207 7336 8276 8653 9029 9405 主营业务成本94 94 94 1787 2445 2445 3104 3668 4138 4326 4514 4703 店铺前期投资278 0 556 4448 1945 0 1945 1667 1389 556 556 556 每月其他费用0 50 50150 950 1300 1300 1650 1950 2200 2300 2400 其他渠道利润11 11 23 47 63 158 34 70 79 98 114 135 利润总计-173 -173 5555-213 -213 -2764 -2764 -386 -386 1

5、3031303 -107 -107 421 421 878 878 1668 1668 1773 1773 1882 1882 五年预测年度年度20142014年（年（E E）20152015年年(E)(E)20162016年年(E)(E)20172017年年(E)(E)20182018年年(E)(E)主营业务收入9405 91417 112860 129789 149257 主营业务支出4514 45708 56430 64895 74629 店铺前期投资7227 6667 0 0 0 每月其他费用1200 23100 30000 34500 39675 其他业务利润155 1509 1790 2280 2700 利润总计-3381 -3381 17450 17450 28220 28220 32675 32675 37654 37654 毛利率52.00%51.65%51.59%51.76%51.81%净利率 19.09%19.09%25.00%25.0