奥鹏中国医科大学月考试临床营养学考查课试题

1、中国医科大学2016年6月考试临床营养学考查课试题一、单选题（共20道试题，共20分。）1.混合食物的食物特殊动力作用占基础代谢的百分比是.45%.56%.10%.30%.20%正确答案：2.急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是.面粉.咸肉.卷心菜.苹果.大米正确答案：3.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食.核桃.草莓.红薯.菠菜.鲜枣正确答案：4.下述属于肠内营养适应症的是.小肠广泛切除后.短肠综合征.小于3个月的婴儿.上消化道出血正确答案：5.下列哪种疾病应补充碘?.克山病.甲状腺机能亢进.地方性甲状腺肿.甲状腺肿瘤.嗜铬细胞瘤正确答案：6.核黄素缺乏可引起.周围神经炎.脂溢

2、性皮炎.皮肤毛囊角化.巨幼红细胞贫血.脚气病正确答案：7.高血压者应限制摄入的元素是.钾.钙.镁.钠.铁正确答案：8.()可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。.脂肪.蛋白质.糖类.维生素、矿物质及微量元素.水正确答案：9.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源.谷类.奶类及其制品.畜、禽类.蔬菜、水果类.海产品正确答案：10.某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kl，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为.8%.10%.12%.14%.15%正确答案：11.医院基本膳食不包括.固定钙磷饮食.半流食

3、.软食.流食正确答案：12.()在肠内形成凝胶时，可减慢糖的吸收，从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。.蛋白质.脂肪.葡萄糖.可溶性膳食纤维.维生素正确答案：13.对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法.称重法.计帐法.24小时回顾法.化学分析法.膳食史法正确答案：14.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则.高钙饮食.高维生素食物.优质蛋白质食物.高盐饮食.高维生素食物正确答案：15.下列哪组属于人体必需微量元素.锌、钙、碘.铁、铜、钴.氯、锰、硒.氟、铬、镁.铜、碘、钾正确答案：16.下列哪项是不溶性膳食纤维.纤维素.果胶.海藻酸钠.树胶.不为人体消化的低聚糖正确答案

4、：17.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是.克山病.克汀病.侏儒症.脚气病.癞皮病正确答案：18.老年人膳食胆固醇每日摄入量应控制在()mg以下。.200.300.400.500.600正确答案：19.某成年女子，其体质指数为225，可以判断她属于.重度消瘦.轻度消瘦.消瘦.正常.超重正确答案：20.()缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响。.维生素1.维生素2.维生素.维生素.维生素K正确答案：二、简答题（共2道试题，共20分。）1.神经性厌食的营养治疗。2.孕中期应如何合理营养？三、名词解释（共5道试题，共20分。）1.高脂血症2.生酮饮食3.视黄醇当量4.口腔-生殖综合

5、征5.呼吸商四、判断题（共10道试题，共10分。）1.任何食物都有引发过敏反应的可能。.错误.正确正确答案：2.睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。.错误.正确正确答案：3.帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。.错误.正确正确答案：4.铁、钙和维生素可促进锌的吸收。.错误.正确正确答案：5.标准体重的成年男子体内储备的碳水化合物仅为200g，最多能满足机体612小时的需要。.错误.正确正确答案：6.机体的营养状况对呼吸系统的影响包括:能量和营养物质供给、功效率及防御能力等环节。.错误.正确正确答案：7.型糖尿病患儿体型多肥胖。.错误.正确正确答案：8.强调母乳喂养，对于减少婴儿的过敏症很重

6、要。.错误.正确正确答案：9.慢性阻塞性肺疾病（OP）患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。.错误.正确正确答案：10.心肌梗塞患者饮食营养治疗应保证足够的能量供给。.错误.正确正确答案：五、主观填空题（共14道试题，共30分。）1.肺结核每日能量供给按kl/kg。2.长期酗酒会使神经系统处于状态3.心肌梗塞发病的主要原因是。4.为防止胎儿神经管畸形发生，孕妇在怀孕早期应该补充适量的。5.是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。6.菌痢是由菌属引起的肠道传染病。7.胰腺炎和胆石症主要均应限制的摄入。8.大豆胀气因子是指、。9.婴儿添加辅食的时间是婴儿个月，添加辅食的原则有，由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。10