红枣的开发与利用

1、生物多糖类物质对人体的作用 摘要 本文通过对多糖类物质的研究进展，生物多糖类物质的结构分析，证明生物多糖是一类重要的保健食品，具有一定的生理功能。具体叙述对抗肿瘤、免疫增强、将血糖、降血脂，解毒、抗病菌，抗辐射作用。并提出了生物多糖类物质的研究方向。关键词 生物多糖 物质 人体 保健食品 Biological polysaccharide substance does to the human body ABSTRACTThis article through to the research progress of polysaccharide substance, structure ana

2、lysis of biological polysaccharide material proved that biological polysaccharide is a kind of important health food, has certain physiological functions. Specific narrative against cancer, immune enhancement, blood glucose, blood lipid, detoxification, antibacterial, anti radiation effect. And put

3、forward the research direction of biological polysaccharide substance. Key words Biological polysaccharide material The human body Health food 目录生物多糖类物质对人体的作用IBiological polysaccharide substance does to the human bodyIIABSTRACTII目录III1.生物多糖物质的研究发展11.1生物多糖的研究概况11.2生物多糖提取方法的研究进展21.3生物多糖的分级的方法21.3.1 分部

4、沉淀法21.3.2 盐析法21.3.3 金属络合物法2 季胺盐沉淀法21.3.5 离子交换柱层析法21.3.6 凝胶柱层析31.3.7 制备性区域电泳3超滤3亲和层析31.3.10 制备性高压液相色谱31.4生物多糖纯度的鉴定31.4.1 超离心法31.4.2 高压电泳法31.4.3 比旋光度法3凝胶柱层析31.4.5 高效液相色谱32.生物多糖的结构分析42.1生物多糖结构分析的化学方法4 高碘酸氧化4 Smith 降解4 甲基化反应42.2生物多糖结构的仪器分析方法42.2.1 色谱分析法42.2.2 电泳法42.2.3 红外光谱42.2.4 核磁共振52.2.5 质谱52.2.6 X 射

5、线衍射53.生物多糖类物质作用53.1抗肿瘤作用53.2免疫增强作用63.3降血糖血脂73.4解毒83.5抗病菌83.6抗辐射84.生物多糖类物质的研究方向9小 结10致 谢11参考文献121. 生物多糖物质的研究发展生物多糖类是构成生命的四大基本物质之一，广泛存在于高等植物、动物、微生物、地衣和海藻等中，如植物的种子、茎和叶组织、动物粘液、昆虫及甲壳动物的壳真菌、细菌的胞内胞外等。多糖在抗肿瘤、抗炎、抗病毒、降血糖、抗衰老、抗凝血、免疫促进等方面发挥着生物活性作用。具有免疫活性的多糖其衍生物常常还具有其它的活性，如硫酸化多糖具有抗HIV活性及抗凝血活性，羧甲基化多糖具有抗肿瘤活性。因此对多糖

6、的研究与开发已越来越引起人们的广泛关注。近年来随着免疫物质、生物摸以及多种生物活性物质的研究进展表明，糖类在生物的内的功能不限于提供能量和参与结构，同时还具有多种多样的生物学功能，在生命活动中参与了细胞的各种活动，尤其是植物多糖的研究已成为人们关注的热点。目前，多糖类新药的申报出现日渐增多的趋势。因此，探讨多糖类新药的药学研究评价十分必要。多糖类药物结构极其复杂，药学研究评价尚有一定的难度，本文根据现有的研究水平，对其药学评价进行初步的探索。1.1生物多糖的研究概况生物多糖是除了蛋白质和核酸以外的一类重要的生物大分子, 虽然糖类的研究并不比蛋白质和核酸晚, 但其研究层次与水平还远远落后于蛋白质

7、和核酸。20 世纪70 年代以来,随着免疫物质、生物膜及多种生物活性物质的研究表明, 糖类在生物体内具有各种关键的生物学功能, 因此糖类的研究成为人们关注的焦点。大量的药理实验表明, 多糖类化合物具有免疫增强与调节、抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、抗放射、抗衰老等作用。日本自20 世纪80 年代以来, 已有数种多糖应用于临床。近年来, 日本及欧美学者引进现代分子生物学技术手段, 加强对中药多糖活性决定簇等化学结构与功能关系的研究, 并在柴胡、当归等中药的研究方面有了一定的突破。国内的研究起步较晚, 虽然已在云芝糖肽、银耳多糖等的研究中取得了一定的进展, 但对药用多糖的研究仍多偏重于提取、分离、精制、化

8、学组成等方面, 大多数品种尚处于实验阶段或仅用于滋补品和饮料, 与国外相比仍有一定的差距。1.2生物多糖提取方法的研究进展从不同的材料中提取多糖, 一般都先用有机溶剂如丙酮、乙醚、乙醇、甲醇或乙醇乙醚混合液脱脂。多糖可用水、0.1 mol/ L 氢氧化钠或氢氧化钾碱性水溶液、氯化钠溶液、1% 醋酸、1%苯酚等作为提取溶剂, 但同一原料用不同试剂提取得到的多糖成分常常是不同的。提取中要防止降解, 用稀酸提取时时间宜短, 温度最好不要太高 , 用稀碱提取时, 为防止降解, 常通以氮气或加入硼氢化钠( 钾) , 稀酸稀碱提取后溶液应迅速中和。多糖提取液大多较粘稠, 可进行吸滤或用离心法将不溶性杂质除

9、去, 提取液经浓缩后, 加入2.5 倍乙醇或甲醇沉淀多糖, 也可加入斐林试剂、硫酸铵或溴化十六烷基三甲胺等使多糖生成沉淀。然后依次用乙醇、丙酮、乙醚洗涤, 将吸干后疏松的多糖迅速转入装有五氧化二磷/ 氢氧化钠的真空干燥器中减压干燥。若沉淀的多糖为胶状或具粘着性时可直接冷冻干燥。干燥后的粉末状粗多糖。除了以上的常规提取方法外, 近年来酶法、超声波法在多糖提取中的应用也得到了广泛的关注。 1.3生物多糖的分级的方法1.3.1 分部沉淀法 根据不同多糖在不同浓度的低级醇、酮中具有不同溶解度的性质, 由小到大按比例加入甲醇、乙醇或丙酮等进行分部沉淀。此法适宜于分离各种溶解度相差较大的多糖。1.3.2

10、盐析法 不同多糖在不同盐浓度中溶解度不同, 常用的盐析剂有氯化钠、氯化钾、硫酸铵等, 以硫酸铵最佳。此法实际上是分部沉淀的一种。1.3.3 金属络合物法 多糖能与铜、钡、钙、铅离子形成络合物沉淀。常用的络合剂有斐林试剂、氯化铜、氢氧化钡和醋酸铅等。得到的络合物沉淀用5%无机酸乙醇溶液或硫化氢分解。1.3.4 季胺盐沉淀法 根据季胺盐能与酸性多糖形成不溶性化合物的特点, 以分离酸性多糖。常用的季铵盐有十六烷基三甲基溴化铵和十六烷基吡啶。一般地说,酸性强或分子量大的多糖首先沉淀出来, 所以控制季铵盐的浓度, 能分离各种不同的酸性多糖。根据形成的沉淀能溶于不同盐、酸溶液和有机溶剂中的性质, 将多糖游

11、离出来。1.3.5 离子交换柱层析法 常用交换剂为DEAE- 纤维素、ECTEOLA- 纤维素和羧甲基纤维素。此法适合于分离各种酸性、中性及粘多糖。pH= 6 时, 酸性多糖吸附于交换剂上,中性多糖不吸附, 然后用不同离子强度的缓冲液按酸性强弱将各种多糖依次洗脱。洗脱方式可以是阶梯式或梯度式。若pH 为碱性, 中性多糖也能吸附。中性多糖还能与硼砂形成络合物, 若将柱处理成硼砂型后, 改变硼砂液浓度也能将不同中性多糖洗脱下来。另外, 杂质会吸附于柱上端而达到部分纯化的目的。多糖在柱上的吸附力与其结构有关。吸附力一般随分子中酸性基团的增加而增大。对于线性分子,分子量大的比小的易吸附, 直链多糖比分

12、枝多糖易吸附。1.3.6 凝胶柱层析 根据多糖分子大小和形状的不同实现分离。常用的凝胶有葡聚糖凝 及琼脂糖凝胶 。也有人用凝胶柱层析分离多糖。1.3.7 制备性区域电泳 不同的多糖在电场作用下按其分子大小、形状及所带电荷的不同而达到分离。1.3.8超滤 不同的超过滤膜排阻不同分子量和形状的多糖通过, 因而达到分离。1.3.9亲和层析 如涂有聚芳香化合物的载体对分离某些多糖很有价值。陈西广等根据多糖与抗血清能产生选择性沉淀的特性,用伴刀豆蛋白与细胞作载体分离纯化了甘露岩藻半乳聚糖。1.3.10 制备性高压液相色谱 制备性高压液相色谱是在经典柱层析原理的基础上, 采用分布窄、粒径细的颗粒作载体 ,

13、将流动相以高压注入柱内, 样品组分迅速而不断地在流动相和固定相之间进行反复多次平衡分配, 彼此分离, 并向下迁移, 迁移速率依赖于各组分与固定相之间的相对亲和力。1.4生物多糖纯度的鉴定 生物多糖纯度不能用通常的标准衡量,因为即使是多糖纯品其微观结构也非均一的。它的纯度只代表某一多糖相似链长的平均分布。通常所说的多糖纯品实质上是一定分子量范围的均一组分。纯度鉴定方法有:1.4.1 超离心法 微粒在离心力场中沉降速度与微粒的密度、大小与形状有关。如果某一多糖在离心力场作用下形成单一区带, 说明微粒具有相同沉降速度, 其分子密度、大小和形状相似。1.4.2 高压电泳法 多糖在电场作用下, 按其形状

14、、大小及其所带电荷的不同而移动不同的距离。中性多糖虽然不带电荷, 但它的分子中若有顺式的邻二醇, 就能与硼砂形成复合物而带电荷, 不同多糖的位阻因素决定了多糖与硼砂形成不同的复合物, 所以在电场作用下的相对迁移率不同。1.4.3 比旋光度法 不同的多糖具有不同的比旋光度, 它们在不同浓度的乙醇中具有不同溶解度, 所以如多糖水溶液经不同浓度的乙醇所得沉淀物具有相同的比旋光度, 则证明该多糖为均一成分。1.4.4凝胶柱层析 多糖经凝胶色谱柱洗脱若只有一个对称的峰, 则表明该多糖为均一成分。1.4.5 高效液相色谱 高效液相色谱测定多糖纯度具有速度快、分辨率高和重现性好等优点。2. 生物多糖的结构分

15、析 2.1生物多糖结构分析的化学方法 高碘酸氧化 高碘酸可以选择性地断裂糖分子中连二羟基或连三羟基, 生成相应的多糖醛、甲醛或甲酸。反应定量进行,每开裂一个炭炭键消耗一分子高碘酸。通过测定高碘酸消耗量及甲酸的释放量,可以判断糖苷键的位置、直链多糖的聚合度、支链多糖的分支数目等。 Smith 降解 是将高碘酸氧化产物还原后进行部分酸水解。由于糖基之间以不同的位置缩合, 用高碘酸氧化后则生成不同的产物。将氧化产物用硼氢化合物还原成稳定的多羟基化合物, 经酸水解后用纸色谱或气相色谱鉴定水解产物, 由降解的产物可以推断糖苷键的位置。 甲基化反应 先将多糖中的各种单糖残基中的游离羟基全部甲基化,进而将多

16、糖中的糖苷键水解, 水解后得到的化合物的羟基所在位置即为原来单糖残基的连接点。同时根据不同甲基化单糖的比例可以推测出这种连接键型在多糖重复结构中的比例。 2.2生物多糖结构的仪器分析方法2.2.1 色谱分析法 气相色谱法作为常规的糖类分析方法, 可用于糖类的定性分析及定量测定。与质谱联用, 分析的灵敏度可进一步提高。多糖可通过酸水解或甲醇解成单糖或单糖甙, 然后采用三氟乙酰化、三甲基硅烷化、糖醇乙酰化等方法衍生化, 即可进样分析。高效液相色谱近年来也广泛应用于单糖与低聚糖的分析, 该方法不需衍生化可直接进样, 操作简便, 而且有较高分辨率等优点。 电泳法 毛细管电泳法与电泳法相比, 基柱效更高

17、、速度更快,样品用量仅为色谱分析的1% 。多糖的酸水解物经衍生化后, 以硼砂溶液为缓冲液,各种单糖组分均能被检出,尤其是在色谱分析上不易分开的葡萄糖和甘露糖在毛细管电泳中能得到较好的分离等。还报道了采用荧光基团衍生化糖的还原末端和寡糖,并利用聚丙烯酰胺电泳研究多糖的单糖组成及结构的快速定量方法, 检测限可达到500 mol 的单糖和100 mol 的寡糖。2.2.3 红外光谱 红外光谱图中的每一个吸收峰都相应于分子中原子或官能团振动的情况, 利用红外光谱可以鉴定多糖的结构。2.2.4 核磁共振 核磁共振主要解决多糖结构中糖苷键构型问题; 核磁共振化学位移较为广,分辨率高,不但能确定各种碳的位置

18、, 而且还能区别分子的构型和构象,特别是带有微型计算机的脉冲傅立叶转换方法在核磁共振上的应用, 使得天然丰度很低的糖能得到清晰的光谱。 质谱 早期的质谱主要局限于电子解离法,不适用于糖类这种极性强, 难挥发高温下易分解的物质。近年发展起来多种不需加热气化的软电离技术,其中应用最广泛的是快原子轰击法。质谱法对于热不稳定或难挥发化合物能给出强的准分子离子,便于测定其分子量。同时糖的质谱中,强度大的碎片离子往往是糖链断裂后的各残基离子, 据此可进行序列分析。由于上述优点,质谱法在糖的研究中得到广泛应用。2.2.6 X 射线衍射 绝大多数多糖均不能形成单晶, 不适用于常规X- 射线单晶衍射。而X-射线

19、衍射的另一方式纤维衍射则在这方面展示了越来越大的应用空间, 再加上立体化学方面的信息包括键角、键长、构型角和计算机模拟, 就可以准确的确定多糖的构型。尽管研究多糖的立体构型有多种方法如电子衍射、旋光测定、核磁共振等, 但X-射线纤维衍射与计算机模拟技术相结合仍不失为当前确定多糖立体构型最为有力的工具。3. 生物多糖类物质作用3.1抗肿瘤作用生物多糖是指一类人体具有某种特殊生物学功能的高分子碳水化合物聚合体。它们广泛存在于自然界的动物、植物、微生物和海洋生物等所有生物中，资源丰富。20世纪50年代发现真菌多糖具有抗癌作用，后来又发现地衣、花粉及许多植物均含有多糖类化合物，并进行分离提纯，确定了其

20、化学结构、物理化学性质、药理作用，尤其对进行深入研究。多糖类抗肿瘤的构效关系：多糖的化学结构与生理 活性间有相关性。如真菌多糖的分子立体结构对其活性 的影响很大，凡具螺旋结构的多糖具有较强的生物功能。分析推断，连接在（）葡聚糖 骨架上的多羟基基团，对于抗肿瘤活性起重要作用。一些科学家从黑木耳子实体中分离得到一种无活性组分葡 聚糖，对其进行有控制的过磺氧化、硼氢还原及温 和水解，得到降解的水溶性多糖，在上共价连接 多元羟基，就显示了很强的抑瘤活性。结构的化学修 饰可提高多糖的活性，如原茯苓多糖没有抗癌作用，其主链为（）葡聚糖，具有（）吡喃葡聚糖酐支链，当它经过碘酸氧化，硼氢还原和酸水解后，得不含

21、（）糖苷连的茯苓异多糖，其具有很高的抑瘤活性。另外，无活性的葡聚糖经过去掉部分侧链的修饰后，也具备了抗肿瘤活性。多糖的高级结构，分子团结构等是重要的影响因素，在生物体内有与多糖直接结合的某种物质，如有抗肿瘤活性多糖能打乱血清蛋白的成分增量。香菇多糖具有明显的抗肿瘤性，就结构组成而言，它是一种具有、支链和、 支链的、葡聚糖，而具有若干的、支链 的、葡聚糖的茯苓多糖未见有抗肿瘤活性。菌 核葡聚糖具有强的抗肿瘤活性。白黑多孔菌多糖为 、葡聚糖，呈现抗肿瘤性，但具有同样、 葡聚糖也有的完全不呈现抗肿瘤性。研究表明，无抗肿瘤性的茯苓多糖，它与香菇多糖一样呈现强的抗肿瘤性。动物实验及临床观察表明,从细菌、

22、真菌、酵母、地衣和高等植物中提取的多种多糖均具有抗肿瘤活性,表现在抑制肿瘤生长、抑制肿瘤转移、延长生命存活期、提高宿主的免疫系统功能等。其中香菇多糖、裂裥多糖、猪苓多糖和云芝糖肽等已进入临床应用。一些科学家发现硫酸化红藻多糖在200mg/ml浓度下对T细胞淋巴瘤的抑制率可达到80%以上。某些多糖还能对抗化学剂(如三甲基胆蒽)的致癌作用。多糖作为抗癌剂的最大优点是毒副作用少,与化疗联合应用有协同作用,还可以对抗化疗药的骨髓抑制等不良反应。3.2免疫增强作用多糖类化合物能通过多种机制激活免疫系统，提高机体特异性或非特异性免疫功能。香菇多糖通过诱导巨噬细胞和T淋巴细胞的活性，从而增强免疫系统的功能；

23、茯苓多糖除了增强T淋巴细胞的免疫作用外，还能激活对肿瘤的免疫监测系统；海带、枸杞、白术、芸芝多糖可增强T淋巴细胞的活力，促进细胞的产生，同时增强血单核细胞的免疫活力。其次，多糖类化合物能增加溶菌酶的含量。溶菌酶是正常体液的抗微生物物质，由巨噬细胞和白细胞分泌，测定其含量可反映该药物非特异性免疫功能的强弱。已证实不同的多糖具有不同的免疫促进作用，香菇多糖是理想的免疫促进剂，它作为细胞定位的佐剂和辅助细胞刺激参与集体免疫增强作用。在带癌状态下一方面它能活性腹腔巨噬细胞的杀伤抗原能力，另一方面能恢复已降低的免疫功能，特别是能恢复协助细胞的活性，同时近百倍的提高抗胸腺依赖性抗原的体液性 抗体。灵芝子实

24、体多糖能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬活力，诱导细胞色素的形成，有利于机体的防御功能，提高机体保持稳定的能力。银耳多糖能促进淋巴细胞的转化，增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能明显促进肝脏蛋白质核酸的合成以及促进骨髓造血功能，提高体液免疫力。黑木耳多糖可有效的提高小鼠巨噬细胞的吞噬指数和百分率。同样从猪苓菌核中得到一种水溶性多糖能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬活力，促进抗体形成，是一种良好的免疫调节剂。汉防已多糖，免疫药理实验表明，具有能刺激小鼠淋巴细胞的增生和血清补体的合成，但对抗体的产生无促进作用。 免疫功能实验表明：软枣猕猴桃多糖对小鼠免疫功能有促进作用，并对免疫抑制小鼠的免疫功能也有调节作用。药

25、理实验证明，茶多糖具有增强免疫功能，促进单核巨噬细胞系统吞噬功能。研究表明：莼菜杂多糖 是一种免疫促进剂，能明显促进巨噬细胞的吞噬能力，使免疫器官脾脏重量增强，其他多糖如薏仁米、大蒜、刺梨、萝卜等提取的多糖对淋巴细胞、淋巴细胞及 巨噬细胞分别具有不同的增强作用，可增强机体细胞免疫功能。九里香多糖和蛋白多糖具有增强机体免疫功能，对机体受内外因素所致的损伤具有一定的保护和修复作用。此外，还有抗凝血作用等。实验表明,从某些种子中提取酸性多糖，不仅对淋巴细胞增殖与抗体产生具有刺激作用,而且对过氧化氢诱导的细胞损伤具有保护作用。许燕萍等研究了麦冬多糖对脑缺血损伤的抗缺氧作用,结果表明麦冬多糖可使缺血期间

26、脑内乳酸含量下降,从而可逆转缺血后酸中毒造成的各种损害。3.3降血糖血脂螺旋藻多糖的降血糖作用螺旋藻中的糖蛋白成分能明显降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖浓度，降低重症糖尿病小鼠的死亡率；与阳性对照药盐酸二甲双胍相比，作用温和，增加提取物的用量，没有出现低血糖的副作用。从云南程海湖产螺旋藻S中分离纯化的螺旋藻多糖，对正常小鼠血糖无明显影响，而相同剂量的螺旋藻多糖 对链脲佐菌素性糖尿病小鼠高血糖有明显的降低作用，与糖尿病模型对照组相比，差异非常显著。螺旋藻多糖还能显著对抗肾上腺素的升血糖作用, 可能与其抑制肝糖原分解、促进外周组织对葡萄糖的摄取、利用有关。另外, 相同剂量的螺旋藻多糖还可显著对抗肾

27、上腺素及葡萄糖所致小鼠血糖升高, 表明螺旋藻多糖可拮抗肾上腺素刺激肝糖原分解作用及抑制葡萄糖在小鼠肠道的吸收。管藻总酚降血糖作用多管藻总能够显著抑制-葡萄糖苷酶的活性，抑制率达75%。多管藻总酚有明显的体外抑制对蛋白质酪氨酸磷酸酯酶活性的作用，而对正常小鼠无降血糖作用, 但可使糖耐量曲线趋于平缓，能够显著提高四氧嘧啶致糖尿病小鼠糖耐量，降低实验性糖尿病小鼠的空腹血糖。这可能是因为该藻类能够促进已损伤胰岛细胞的修复与再生，增强胰岛的分泌功能。一些科学家从一些细胞中提取,主要组成为半乳糖、半乳糖醛酸和甘露糖的不含硫酸酯的多糖抗凝血剂,在肝素辅因子II介导下能增强凝血酶抑制作用。实验证明,桑叶多糖对

28、糖尿病小鼠糖代谢有调整作用,并可促进正常大鼠胰岛素的分泌。张拥军等以四氧嘧啶型糖尿病小鼠的降血糖效果作为活性鉴定的指标,逐步分离纯化,证明了南瓜中具有降血糖作用的活性组分是大分子的多糖类物质。另外,人参多糖、灵芝多糖、白术多糖、紫草多糖、山药多糖、薏苡仁多糖、稻糠多糖、麻黄多糖等均具有降血糖作用。药理实验证明：茶多糖具有明显的降血糖的作用，其中有降血糖作用的多糖作用的多糖为牛乳葡聚糖。香菇多糖具有对胆固醇的溶解作用。肠膜状明串珠球菌因蔗糖发酵液中产生的右旋糖苷，其硫酸酯有阻止脂类异常引起的高血脂动脉硬化的作用。黑木耳多糖具有缓冲动脉浆样硬化的功能。3.4解毒研究表明，中华猕猴桃多糖具有较强的清

29、除活性氧自由基的能力并且还有与机体内源性抗自由基体系相类似的作用能力。刺五加果多糖云芝胞内多糖对四氯化碳造成小鼠的肝脏损伤具有一定的防护作用。云芝胞内多糖经实验研究表明，能增强网状内皮系统，对印度墨汁的吞噬，有效的清除血循环中内毒素。竹黄多糖的药理实验表明，它对小白鼠的急性四氯化碳肝损伤有保护作用。3.5抗病菌在香菇中已证实含有一种干扰素诱导剂，能干扰病毒蛋白质的合成。提高抗病毒免疫力。云芝多糖在小鼠体内也具有抗病毒作用，保护病毒性肝损伤，促进肝脏细胞噬功能和诱生干扰的作用。中华猕猴桃多糖具有较强的抗细菌的作用。某些多糖通过增强宿主免疫机制可以抵抗细菌、病毒和寄生虫的侵袭。据报道,香菇多糖可用

30、于治疗结核杆菌感染,患病超过十年且产生了耐药性的肺结核病人用香菇多糖治疗一段时间后,病人痰菌转为阴性,嗜中性粒细胞吞噬活性增加。香菇多糖对泡状口角炎病毒感染引起的小鼠脑炎有显著治疗和预防作用,治疗组100%存活,而对照组全部死亡。香菇多糖对阿伯尔氏病毒和十二型腺病毒感染也有效,其抗病毒作用与它诱生阿伯尔氏病毒和提高十二型腺病毒活性有关。一些科学家发现红藻多糖能显著抑制逆转录酶病毒的产生。一些科学家报道了从5种不同菌株的菌丝体中提取的中性多糖均具有抗乙肝病毒作用,其中来自香菇菌株的多糖在浓度为50mg/L时抗乙肝病毒能力最强,同时所有的多糖均没有细胞毒性作用。3.6抗辐射黑木耳多糖具有抗放射的作

31、用，对照射的动物可提高存活率。茶多糖的研究表明：具有明显的抗辐射的作用。研究结果表明螺旋藻水溶性多糖能显著增强辐射引起的切除修复活性和程序外合成。同时能显著减轻小鼠骨髓细胞和蚕豆根尖细胞的辐射遗传损伤，大大降低辐射引起的突变频率。羧甲基茯苓多糖对射线引起的小鼠末梢白血细胞数的减少有减轻的作用。银耳孢子多糖具有抗放射的作用。4.生物多糖类物质的研究方向近20年来,国内外各类多糖物质不断进入临床,主要集中在抗感染、抗肿瘤、抗风湿、抗消化道溃疡和增进免疫功能等方面。其报道的临床药理和适应征各有异同,多糖的基本结构也各有异同,但大多数研究是基于体内外病理模型的药效学实验,而缺乏其糖链的基本结构、体内代

32、谢以及体内相应配体作用机理的研究。因此每种多糖物质的多向药效作用过于笼统,药理机理与结构基础研究尚在发展。目前多糖物质的进展有两方面:一是根据多糖本身在消化道药理与药代动力学原理,发展新型的降血脂、抗脂肪肝、抗高血糖、促进免疫功能等的治疗研究。二是依据多糖分子结构为基础而阐明的生物学现象,合成与模拟体内多糖分子或相应配体,或比天然多糖分子更有效的衍生物或类似物用于疾病治疗。国外基于先进的基础研究大力发展此类物质,在抗炎症、抗肿瘤与抗病毒感染等方面已取得较大进展。小 结近20年来，由于生物学、化学等学科的飞速发展，人们对多糖及其复合物的活性作用有了越来越深入的认识，但是多糖本身尚还有许多问题有待于进一步研究解决，