家政考试模拟试题答案

1、2016年家政考试模拟试题1. 毡帽清洗最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、 ( D )等楷洗。(A) 面粉 (B)石膏粉 (C)石灰粉 (D)滑石粉2. 分娩后第二天，产妇要继续进行 ( D )，以促进乳汁分泌。(A) 穴位按摩(B)膀耽按摩(C)全身按摩(D)乳房按摩3. 有机溶剂适用于除去油性污垢。但 ( D )不是有机溶剂。(A) 酒精 (B)汽油 (C)稀料 (D)碱4. 剁亦称( A )，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。(A)斩 (B)夯 (C)断 (D)砍5. 硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好场 ( C )分钟。(A)10(B)20(C)30(D)406. 不正确的冰

2、箱除霜方法是 (D )。(A)用啧雾器洒热水消除(B)打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气(C)可在冷冻室内放入一盆开水除霜(D)用刀具盲目铲除冰霜7. 清洁( B )内部灰尘最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。(A)电话机 (B)电视机 (C)饮水机(D)空调出风口8. 香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道 ( )。(A)粘膜(B)细胞(C)水分(D)细菌9. ( C )是社会的基本组织单位 ( )。(A)个人(B)团体(c)家庭(D)公司10. 家庭中的餐具器皿可定期采用 ( B )的方法进行捎毒。(A)药物浸饱(B)高温蒸、煮(C)洗涤剂浸饱(D)生物降解11. 片是“刀

3、工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用( A )代替片刀法。(A)直切 (B)铡切 (C)锯切 (D)推切12. 电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下 ( D )摄氏度。(A)1 一 2(B)2 一 4(C)4 一 6(D)6 一 813. 般情况下小段的长度为 :( D )厘米左右。(A)2(B)4(C)6(D)813. 熟馒头暄起有弹性，轻压后能够 ( C )，馒头皮不粘手。(A)缓慢复原(B)很快粘在一起(C)很快复原(D)弹跳起来14. 如炒菜时油锅起火可 ( A )。(A)大块湿毛巾将火源盖住(B)棉被将火源盖住(C)迅速盖上锅盖(D)拨打11015. 手工洗涤较脏的衣物时，要

4、先浸抱 ( C )分钟左右(A)5 (B)10 (C)15 (D)2016.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在( C )时，下午在 2-4 时(A)6 一 8 (B)8 一 9 (C)9 一 11 (D)11 一 1217. 产妇擦裕时要准备的物品不包括 ( C )。(A)浴巾、毛巾(B)沐浴露 (C)30 35C的热水18. ()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序 ( A )。(A)从里到处(B)从外到里(C)从居室里到庭院里19. 一般全身状况良好，体质较好的产妇，可以进行 ( A )(D)换洗衣物(D)从庭院里到居室里(A)淋浴(B)盆浴 (C)擦浴 (D)坐浴20. 家政服务员要想成为雇主家庭

5、成员的信任，就需要具备( B )的品质。(A)劳逸结合(B)守时守信(C)多劳少得(D)不计报酬21. 如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸 ( C )擦拭。(A)氨水(B)酒精(C)洗涤剂(D)去污粉22. ( A )是家政服务员职业道德的基本内容。(A)服务意识(B)服务内容(C)服务指南(D)家庭美德23. 燃气灶的情洁与保养描述不正确的是 ( D )。(A)及时清洁。烹调时槛出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净；也可以用废报纸擦拭(B) 用米尘土飞汤、面汤擦。将米汤或面汤徐在油污处，浸饱5M IN后用刷子清洁即可去污(C) 除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗(D)

6、 灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米杨或面杨进行清洁24. 电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温婀( B )分钟左右就可以食用了。(A)5(B)10(C)15(D)2025. ( C )既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念(A)科技创新(B)善于议价(C)尊老爱幼(D)善于演讲25.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的( D )(A)抽屉里(B)外面(C)低处(D)高处27. 为了克服便秘，产妇应多吃含 ()的蔬菜和水果。 ( D )(A)维生素(B)矿物质(C)铁(D)纤维素28. 家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错

7、误的是( D )(A)留下良好印象 (B)面试要讲礼貌(C)倾听雇主询问(D)说话时手舞足蹈29. 亚麻织物洗徐时要选用优质皂或优质洗徐报，洗涤温度应控制在( D )度以内。(A)10(B)20(C)30(D)4030. 孕妇应尽可能以 ()作为热量的主要来源 ( A )。(A)完整食品 (B)不完全食品(C)玉米 (D)面食31. 孕妇洗头时，要关好门窗，为孕妇准备好( A )的温水、洗发水或洗头膏、毛巾等。(A)35 40 C (B)40 45C (C)45 50C (D)50 60C32. 吸尘器不能吸 ()、粘性物体和金属粉末 ( C )。(A)固体 (B)头发(C)液体(D)绒毛33

8、 卷条时要先将馅料撒在坯料上，然后 ( C )卷成长条。(A)从上而下(B)从高至低(C)从里向外(D)从外向里34. 电饭煲不能在 ( D )地方使用。(A)干旱(B)赤道以南(C)赤道以北 (D)潮湿35. 家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系，( C )是建立良好人际关系的前提。(A)看人下菜碟(B)阿诀奉承(C)做好本职工作(D)做自己认为对的事36. 做蒜泥汁所要准备的原料不包括 ( D )。(A)大蒜 (B)酱油(c)味精(D)茵香37. 有会阴缝合的产妇，在做身体情洁时不能使用( B )类洗裕用品。(A)洗头水(B)肥皂(C)酸性(D)中性38. 妊娠期应每日进行适量的运动，

9、但是，每次运动时间控制在( B )以内为宜。(A)20分钟 (B)30分钟(C)40分钟(D)50分钟39. 家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住( A )是公民的责任与义务。(A)遵纪守法(B)守时守信(c)勤俭节约(D)不涉隐私40. 以下不属于针织类衣物的是( D )。(A)针织衫(B)围巾(C)袜子(D)羽绒服41. 高压锅提高气压的作用可以便锅内水的佛腾温度上升至( B)。(A)100 C左右(B)120C 左右 (C)150C 左右(D)200 C左右42. ()保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利(A)婚姻法 (B)宪祛(C)劳动

10、法(D)妇女权益保护法43. 夏季面肥发酵和面需要发酵 ( A )小时(A)1- 2(B)3 一 4(C)5 一 6(D)7 一 844. 笋尖、葛笋、南荞等比较脆的原料适合 ( C )(A)锯切(B)铡切(C)直切(D)推切45. 擦拭台灯或壁灯应用 ( A )擦去灰尘。(A)干布(B)布(c)带水布(D)粗布硬布46. ( A )可习擦拭掉地毯上面的墨水渍。(A)柠檬汁(B)甘油水(C)氨水(D)汽油47. 煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过 (B )饱腌入昧。(A)1小时以上(B)2小时以上(C)3小时以上 (D)4小时以上48. 有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下( C )急救药品，再

11、迅速拨打急救电话 120(A)硝酸甘油(B)鱼肝油(C)复方丹参片(D)谷维素49. 头粗丝是指长度为 ( A )厘米，粗约的丝。(A)5 一 10(B)3 一 5(C)10 一 15(D)15 一 2050. 根据剂条的用途不同，剂条成型后粗细应均匀的保持在( A )厘米左右。(A)2 一 5(B)6 一 7(C)8 一 9(D)10 一 1551. 产妇每次洗澡的时间不宜过长，一般以 ( B )分钟左右为宜。(A)10(B)20(C)30(D)4052. 洗涤毛料衣物的水温应控制在 ( C )C 之间。(A)10 一 20(B)20 一 30(C)30 一 40(D)40 一 5053.

12、如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具侵入 ( B )清洗。(A)碱水(B)海鲜汤(C)淘米水(D)剩面汤54. 要想购买到性价比较高的商品，就必须做到 ( B )。(A)以货易货(B)货比三家(C)国营商店(D)超市55. 清洁衣橱、衣柜要 ()，从里到外擦拭干净 ( D )。(A)左右联动(B)上下棍合(C)自下而上(D)从上到下56. 产妇饮食量应比怀孕前的饮食量增加 ( C )为好。(A)10%左右(B)20%左右(C)30%左右(D)40%左右57. 家政服务员应依据 ( A )的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排工作的进程(A)雇主(B)自己(C)父母(D)孩子58. 血

13、中钙浓度过高，会出现肌肉 ( D ) 、呕吐和心律失调等症状。(A)韧性增强(B)弹性增强(C)肌力增强(D)软弱无力59. ( C )是指公民对其合法财产享有的不受非法侵犯的所有权。(A)选举权 (B)劳动权 (C)财产权(D)信仰自由60. 产后 ( B )，饮食转为正常，但仍应注意食物中营养成分的搭配。(A) 一天(B) 周(C) 一月(D) 年61. 消毒剂含有一些 ( A )的化学物质，吸入人体后会对人体造成危险。(A挥发性 (B蒸发性(C)固化剂 (D)水凝胶62. 如果产妇穿的裤子较多，要采用 ( D )的方法为产妇脱下全部裤子。(A)里外齐脱(B)整体脱离(C)双倍脱离(D)逐

14、件脱离63. 当煤气灶台使用完毕后，应趁热用 ( D )或废报纸擦拭。(A)刀刮(B)细砂纸(C)粗砂纸(D)干布64. 选择雇主首先是对 ( A )的选择，选择工作一定要扬长避短。(A)工作内容(B)工资待遇(C)工作条件(D)雇主的社会地位65. 咖啡因会影响胎儿的 ( A )成长。(A)骨骼(B)生殖系统(C)味蕾(D)肌肉66. 产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加 ( B )(A)5% 10%(B)20% 30%(C)40%(D)50%67. 如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服，洗涤时间应控制在 ( B )分钟即可(A)1 一 5(B)10 一 15(C)15 一 25(D)2

15、5 一 3568. ( C )是调整劳动关系习、及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和(A)婚姻法 (B)宪法 (C)劳动法69. 西服存放的方法中不正确的是 ( D )。(A)西服不宜折叠，尤其是西装上衣(C)挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑70. 在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该(D)经济法(B) 西服适宜挂放(D)挂放西装上衣时可选择晋通的细衣撑( A)。(A)具有高度的忍耐力(C) 转身就走(B) 生硬打断他说话(D) 不予理睬71. 铝合金窗框槽的灰尘，可以用 ( C )蘸上水清扫，擦除。(A)鸡毛掸子(B)答帚 (C)旧毛笔(D)拖布72. 妊娠(C)个月后，

16、孕妇就不宜洗盆裕了，否则，易导致患妇科疾病。(A)5(B)6(C)7(D)873. 适当的户外活动能够呼吸到新鲜的空气，获得充分的阳光，避免( D )的缺乏。(A)维生素A(B)维生素B(C)维生素G(D)维生素D74. 家庭配莱主要依据莱肴原料多少和种类进行，以下不属于配莱分类的是(D )。(A)配单一原料(B)配主辅科(C)配不分主次的多种料(D)配杂烩菜75. 皮质家具擦拭时应防止 ( B )划破，影响美观及使用寿命。(A)缝衣针(B)尖锐物品(C)剪子(D)钉子76. 新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层 ( C )似的粉末。(A)白霜(B)灰白霜(C)暗霜(D)绿霜77. 使用酵母粉发

17、面，和面的用水温度以 ( A )为宜。(A)35 C(B)40 C(C)45C(D)50C78. 晚睡前用温水饱脚 (A )分钟左右，对孕妇非常有益。(A)20(B)30(C)40(D)5079. 注入洗衣机里的水温不宜过高，一般以(D )，C为宜。(A)30(B)40(C)50(D)6080. 脏衣服应先用(C )0左右的温水浸抱，有利于洗涤。(A)20(B)30(C)40(D)8081. 包子场发好后，置旺火上蒸 ( A )分钟即可出锅食用。(A)10(B)15(C)20(D)2582. 城镇居民一般上班族家庭早餐是 ( C )（A）少而丰（B）正而丰（C）饱即宜 （D）少而精83. 孕妇

18、洗澡时注意要靠 （ C ）站立，注意防滑倒。（A）热水器（B）澡盆边（C）墙边（D）马桶边84. 涂抹粉底时要轻柔地 （ D ）涂抹。（A）向下向内（B）向上向外（c）由外向内（D）由上向下85. 母体长时间的酸性体质，严重的可导致胎儿 （ B ）。（A）肥胖（B）畸形（C）瘦小（D）超长86. 服用制酸剂的孕妇，应注意 （ B ）的补充。（A）钙质（B）铁质（C）锌制品（D）硒制品87. （ D ）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。（A）清炸 （B软炸（C）干炸（D）酥炸88. （ D ）除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加（），能减少维生素的损失（A）盐（B）味精（C）酱油

19、（D）醋89. 揪剂时要一手握住剂条，使剂条 （A ） 处露出来相当于剂子大小的截面。（A）从虎口（B）从腕底（C）从肘腕（D）从指缝90. 给孕妇洗头注意事项中不正确的是 （ A ）（A）洗头后不用擦头发，必须让其自然晾干（B）要保证洗头水和洗发饱沫不进到孕妇的眼睛和耳道（C）在给孕妇洗头时服务员要一只手托住孕妇的头，一只手取物（D）注意防止湿头发导致感冒91. 如果电冰箱霜层厚度超过 （ C ） ，会导致制冷效果下降，增加电耗。（A）2 毫米（B）4 毫米（C）6 毫米（D）8 毫米92. 孕妇适当地改善饮食，增加营养，可脚曾强孕妇 （ A ），促进胎儿发育（A）体质（B）生殖系统（C）智

20、商（D）肌肉93. 优质新米色泽呈清白色或精白色， （ B ）、呈半透明状。（A）光泽灰暗（B）光泽油亮（C）光亮透明（D）灰暗油润94. 剁的刀法有：排剁、直剁和斜剁。（x ）V)95. 孕妇若站立时间较长，应将两脚一前一后站立，并每隔几分钟就变换两脚前后位置96. 用拖把清洁地面时，每次擦拭约 6平米，就应清洗拖布头。（V ）97擦玻璃窗时，如用8%的氨水会使玻璃光亮、无尘埃。（V ）98. 家政服务人员过于自卑，会直接影响到服务工作水平与质量。（ V ）99. 鸡毛掸应及时抖落粘附的灰尘，粘有灰尘的鸡毛掸不可用水清洗。（ V ）100. 在面试的过程中，询问雇主情况要抓问题的关键，不要什么都问（ V ）。101. 营养过剩亦会引起胎儿过大，造成难产，分娩期延长。（ V ）102. 色和味的配合。包括原料加热前后、调味前后的变化，应突出主料的香味，并以脯料的香味补主料的v )。不足。(v)103. 家政服务员陪同婴幼儿上街，可以抱着孩子或牵住孩子的手行走，不让他 (她)