细胞中的元素和化合物PPT1

1、第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.l-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1一一. .细胞中的水：细胞中的水：水母的水母的含水量含水量高达高达97%人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5分析事实：几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-801.水在细

2、胞中的存在形式：水在细胞中的存在形式： 结合水：结合水：与细胞内的其他物质相与细胞内的其他物质相结合的水。结合的水。 占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的4.5% 自由水：自由水：以游离形式存在、可自以游离形式存在、可自由流动的水。由流动的水。 占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的95.5%（1 1）自由水）自由水 概念概念：是指以游离的方式存在的，可以自由流动：是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。的水。功能功能： 1 1。 细胞内的良好溶剂；细胞内的良好溶剂； 2 2。细胞生活的液体环境；。细胞生活的液体环境； 3 3。细胞内各种化学反应的介质，直接参。细胞内各种化学反应的介质，直接参

3、与细胞内的各种化学反应；与细胞内的各种化学反应； 4 4。自由水的自由流动也能促进细胞物质。自由水的自由流动也能促进细胞物质的运输和代谢废物的排出。的运输和代谢废物的排出。 在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多。般较多。（2 2）结合水）结合水 定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由流类和核酸等物质结合在一起。不能自由流动，大约占细胞内全部水分的动，大约占细胞内全部水分的4.5%4.5%。功能：是组成细胞结构的重要成分功能：是组成细胞结构的重要成分。 生物体内结合水的含量增多可以使植物的生

4、物体内结合水的含量增多可以使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。抗逆性增强，以适应不良的环境条件。练习：练习： 刚收获的玉米种子在阳光下晒干，刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是重量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是要是 ，这样的种子将不能萌发。，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 的含量相的含量相对高些。对高些。2.2.水在细胞中的作用

5、：水在细胞中的作用： 1)1)水是组成生物体细胞的主要成分。水是组成生物体细胞的主要成分。 2)2)结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好溶剂，并起运输作用。溶剂，并起运输作用。 3)3)自由水和结合水可相互转化。自由水和结合水可相互转化。 代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高； 代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。 若将烘干的小麦种子点燃烧尽，剩下的白色灰烬是 。二二. .细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的

6、存在形式：离子离子 NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、 Fe Fe2+2+、FeFe3+ 3+ 、 Cl Cl- -、 SO SO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -血血红红素素2.2.无机盐在细胞中的作用：无机盐在细胞中的作用： 1)1)有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如：要组成成分。如： PO PO4 43-3-核苷酸、核苷酸、 FeFe2+2+血红蛋白、血红蛋白、 I I甲状腺激素甲状腺激素 2)2)许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动许多无机盐对于维持细胞和生物体的

7、生命活动( (如维持细胞形态、酸碱平衡等如维持细胞形态、酸碱平衡等) )有重要作用。有重要作用。 讨论二：讨论二： 人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？ 人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人体对部分无机盐的需求表人体对部分无机盐的需求表. 无无机机盐盐功功能能每日需要每日需要量量缺乏引起的缺乏引起的疾病疾病过量引起的疾病过量引起的疾病Fe是血红蛋白、细胞色素是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。及含铁酶类的成分。1020mg缺铁性贫血缺铁性贫血色素性肝变硬；色素性肝变硬；铁质沉着病铁质沉着病Ca促

8、进牙齿和骨骼生长，促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。肉的敏感性等。0.41.5g骨骼畸形；骨骼畸形；痉挛痉挛白内障；胆结石；白内障；胆结石；粥样硬化粥样硬化P构成骨骼、牙齿、肌肉构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促及血液的重要元素，促进酶的活动，形成进酶的活动，形成ATP。1.22.7gNa体液的主要组成成分，体液的主要组成成分，调节体液渗透压。调节体液渗透压。1.65g-2.细胞中部分无机盐的生理功能细胞中部分无机盐的生理功能实例实例1： 镁离子是叶绿素分子必需的成分；叶绿素是绿镁离子是叶绿素分子必需的成分；叶绿素是绿色植物进行光合作用的色素，它能

9、吸收光能用于光色植物进行光合作用的色素，它能吸收光能用于光合作用。绝大多数植物叶片的颜色是绿色的，这是合作用。绝大多数植物叶片的颜色是绿色的，这是叶绿素显现的颜色。没有叶绿素显现的颜色。没有Mg2就不能合成叶绿素，就不能合成叶绿素，植物的叶片就会发黄，影响到光合作用的正常进行。植物的叶片就会发黄，影响到光合作用的正常进行。 亚铁离子是血红蛋白的主要成分；血红蛋白是亚铁离子是血红蛋白的主要成分；血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，是红细胞的主要成分，功一种红色含铁的蛋白质，是红细胞的主要成分，功能是运输氧气和一部分二氧化碳。血红蛋白中的铁能是运输氧气和一部分二氧化碳。血红蛋白中的铁是二价铁离子，对人

10、来说，小肠也只吸收二价铁离是二价铁离子，对人来说，小肠也只吸收二价铁离子，对三价铁离子是不吸收的。没有子，对三价铁离子是不吸收的。没有Fe2就不能合就不能合成血红蛋白，人就会患缺铁性贫血。成血红蛋白，人就会患缺铁性贫血。电子显微镜扫描处在不同盐度对红血细胞的影响红血细胞膨胀将要爆裂红血细胞收缩红血细胞表面上保持不变实例实例2： 哺乳动物血液中必须含有一定量的哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。现抽搐。 Ca2+对于血液的凝固也是非常重要对于血液的凝固也是非常重要的，没有的，没有Ca2+ ，血液就不能凝固。生

11、物体内，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。如是生物体进行正常生命活动的必要条件。如HCO3对于维持血液正常，对于维持血液正常，pH值具有重要的值具有重要的作用。含作用。含Zn的酶最多，有七十多种酶的活性的酶最多，有七十多种酶的活性与与Zn有关。有关。Co是维生素是维生素B12的必要成分，参的必要成分，参与核酸的合成过程。与核酸的合成过程。技能训练设计实验科学地设计实验方案应注意：1.实验方案要完整： 实验题目假设预期实验观察和收集数据分析推论交流2.实验设计的原则： 科学性原则、可行性原则、简便性原则、可重复性原则3.变量的控制： 遵循单一变量原则。即一个实验变量对应观测一个反应变量。实验目的：探究植物生长发育需要镁材料用具：小麦幼苗、完全培养液、缺镁营养液、 200ml广口瓶两只、量筒等。实验原理：镁是合成植物叶绿素的重要成分，植