第1.5节细胞中的元素和化合物ppt课件

1、第第1 1、5 5节节 细胞中的元素和化合物无机物细胞中的元素和化合物无机物组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量( () )表表元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的一切元素中，有没有组成生物体的一切元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。没有。这阐明什么？这阐明什么？生物界和非生物界具有一致性。生物界和非生物界具有一致性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？的含量有区别吗？ 有，相差很大

2、。有，相差很大。这又阐明什么？这又阐明什么？生物界和非生物界还具有差别性。生物界和非生物界还具有差别性。统一性统一性差异性差异性体体现现原原因因1.生物界和非生物界都是由生物界和非生物界都是由化学元素组成的。化学元素组成的。2.组成细胞的化学元素在无组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，没有一机自然界都能找到，没有一种元素是细胞所特有。种元素是细胞所特有。组成生物体的化学元素，组成生物体的化学元素，在生物体内和无机自然界在生物体内和无机自然界中含量相差很大。中含量相差很大。1.生命来源于非生物界。生命来源于非生物界。2.组成生物体的化学元素组成生物体的化学元素是从无机自然界中获取的。是从无机

3、自然界中获取的。生物体有选择地从无机自生物体有选择地从无机自然界获取组本钱身的物质。然界获取组本钱身的物质。即：元素种类一样即：元素种类一样即：元素的含量不同即：元素的含量不同干鲜细胞对比图干鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素占细胞干重的百分比占细胞干重的百分比在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是 ；o o在人体细胞中，干重时含量最多的元素是在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；C C 这些元素在不同生物体的含量这些元素在不同生物体的含量会怎样呢会怎样呢? ?玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米玉米

4、人人氧氧 44.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氢氢 6.24 7.46钾钾 0.92 1.09钙钙 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47镁镁 0.18 0.16铁铁 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005锌锌 - 0.01组成生物体的化学元素在种类组成生物体的化学元素在种类上根本一样上根本一样,但在不同生物之但在不同生物之间存在着差别间存在着差别.组成玉米和人体的含量较多的元素是：组成玉米和人体的含量较多的元素是：不同生物体的组成元素种类不同生物体的组成元素种类不同生物体内，各种化学元素的含量

5、不同生物体内，各种化学元素的含量这阐明了这阐明了-C C、H H、O O、N N大体一样大体一样相差很大相差很大组成生物体的化学元素常见的有组成生物体的化学元素常见的有20多种，各种元多种，各种元素的归属范围归纳如下：素的归属范围归纳如下： 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使运用了即使运用了大量的大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶尔人们偶尔发现牧场内的一小片牧草长得非常茂盛发现牧场内的一小片牧草长得非常茂盛,原原来来,这一片绿洲的附近有一座钼矿这一片绿洲的附近有一座钼矿,矿工矿工

6、每天上下班总是抄近路走每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩他们的鞋子个踩过的地方过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的化验和分析和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼就足够了克钼就足够了.经过分析经过分析, ,他能得出什么结论呢他能得出什么结论呢? ? 微量元素微量元素( (钼钼) )是生物体不可短是生物体不可短少的必需元素少的必需元素; ;在生物体中含量很少在生物体中含量很少, ,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的. .组成细胞的各种元素又是组成细胞的各种元素又是以什么方式存在的呢以什么方式存在的呢? ?化合物化合物-水：水：85%-

7、90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类：糖类： C、H、O脂类脂类: C、H、ON、P 1%-1.5%蛋白质蛋白质: C、H、O、NS、P、Fe 7%-10%核酸：核酸： C、H、O、N、P1%-1.5%细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。水水蛋白质蛋白质思索与讨论思索与讨论1. 区别主要看它们的分子组成中

8、能否有碳元素。如糖区别主要看它们的分子组成中能否有碳元素。如糖 类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。氧二种元素组成。2.细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；水是生命之源，分开水，生命活动就无法进展。水是生命之源，分开水，生命活动就无法进展。3.植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖

9、类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%各种生物体含水量：各种生物体含水量：生物种类不同含水量不同但含水量都较高生物种类不同含水量不同但含水量都较高水水生生生生物物

10、大大于于陆陆生生生生物物 人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形状而血液却为何心脏呈坚韧的形状而血液却呈流动的液态？呈流动的液态？细胞内的水以什么方式存在？细胞内的水以什么方式存在？l自在水约占自在水约占95.5%l结合水约占结合水约占4.5%游离态，可以自在流动游离态，可以自在流动与细胞内其他物质相结合与细胞内其他物质相结合物质的亲水才干大小的比较：物质的亲水才干大小的比较：蛋白质大豆淀粉小麦、玉米、大米蛋白质大豆淀粉小麦、玉米、大米脂肪花

11、生脂肪花生其他物质如蛋白质，淀粉等其他物质如蛋白质，淀粉等生物体内水的功能生物体内水的功能l结合水结合水细胞构造的重要组成成分细胞构造的重要组成成分细胞内的良好溶剂细胞内的良好溶剂作为反响介质。作为反响介质。参与许多生物化学反响代谢。参与许多生物化学反响代谢。参与为体内细胞构成以水为根底的液体环参与为体内细胞构成以水为根底的液体环境境运输营养和废物运输营养和废物l自在水自在水细胞内自在水含量越高，代谢越旺盛细胞内自在水含量越高，代谢越旺盛种子库存为什么要晒干？种子库存为什么要晒干？晒干时散失的主要是什么晒干时散失的主要是什么水？干种子能萌生吗？水？干种子能萌生吗？假设要萌生需如何处置？假设要萌

12、生需如何处置？晒干的稻谷还有生命吗？晒干的稻谷还有生命吗？炒干的瓜子还有生命吗？炒干的瓜子还有生命吗？这阐明了什么？这阐明了什么？结合水是细胞构造的组成成分结合水是细胞构造的组成成分根据水的存在方式和生理功能思索：根据水的存在方式和生理功能思索：落叶植物体内自在水落叶植物体内自在水/结合水的比值，冬季与夏季相结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？比有何不同？夏季大夏季大自在水自在水/结合水结合水比值高比值高代谢旺盛，但抗逆性差代谢旺盛，但抗逆性差比值低比值低代谢强度降低，但抗寒、抗旱、代谢强度降低，但抗寒、抗旱、 抗热等抗逆性加强抗热等抗逆性加强资料：资料：“水中毒水中毒l高温的日子里，医院里

13、经常会出现假中暑高温的日子里，医院里经常会出现假中暑景象的病人，他们头痛、呕吐。罪魁祸首景象的病人，他们头痛、呕吐。罪魁祸首竟然是水。不少人喝了大量的水后忽然觉竟然是水。不少人喝了大量的水后忽然觉得头晕眼花，提不起精神，很有能够是喝得头晕眼花，提不起精神，很有能够是喝水不当引发的水不当引发的“中毒病症。中毒病症。l他知道他们喝水能够哪里不当吗？他知道他们喝水能够哪里不当吗？成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1运发动饮料中的化学成分运发动饮料中的

14、化学成分1.表中哪些成分属于表中哪些成分属于无机盐？占多少无机盐？占多少?它它们以什么方式存在？们以什么方式存在？2.2.为什么要在运发为什么要在运发动的饮料中添加无动的饮料中添加无机盐？各种无机盐机盐？各种无机盐有什么作用？有什么作用？想一想：想一想：运发动饮料中参与的运发动饮料中参与的NaHCO3有何作用呢？有何作用呢？在正常人的血浆中， NaHCO3含量约为H2CO3含量的20倍，当血浆中的NaHCO3含量减少时，会构成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，那么构成了碱中毒。l哺乳动物的血液中必需含有一定量的钙离子，假哺乳动物的血液中必需含有一定量的钙离子，假设钙离子的含量太低，会出现抽

15、搐等病症。另外，设钙离子的含量太低，会出现抽搐等病症。另外，动物骨骼和牙齿的主要成分是动物骨骼和牙齿的主要成分是CaCO3维持细胞和生物体正常的生命活动维持细胞和生物体正常的生命活动当一回医生当一回医生l假设他是医生，给呕吐假设他是医生，给呕吐或腹泻的病人注射什么？或腹泻的病人注射什么？l为什么？为什么？l生理盐水生理盐水l补充丧失的水和无机盐补充丧失的水和无机盐生理盐水的生理盐水的 含义是什么？含义是什么？1 1、有一种贫血、有一种贫血症叫缺铁性贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁症，为什么缺铁会导致贫血？会导致贫血？2 2、植物体缺乏、植物体缺乏镁会影响光协作镁会影响光协作用，为什么？用，为什

16、么？Mg2+和 Fe2+为什么要在食为什么要在食盐中加碘？盐中加碘？细胞中无机盐的含量化合物水无机盐 蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.51、存在方式主要以离子形状存在主要以离子形状存在少数以化合物方式存在少数以化合物方式存在细胞内无机盐的功能维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡维持细胞和生物体正常的生命活动维持细胞和生物体正常的生命活动细胞内某些复杂化合物的重要组成成分细胞内某些复杂化合物的重要组成成分化化合合物物 原生质细胞 生物体细胞是生物体构造和功能的根本单位细胞由生命物质构成原生质分化为细胞膜、细胞质、细胞核等化学元素化学元素无机化合物无机化合物有

17、机化合物有机化合物水无机盐糖类：脂质：蛋白质：核酸：一、填空一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的；占细胞干重百分比最多的元素是元素是_。 _是构成细胞是构成细胞的最根本元素。的最根本元素。2普通情况下活细胞内含量最多的化合物是普通情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。OCC水水蛋白质蛋白质二、选择题二、选择题1、科学家在研讨生物体的化学成分时、科学家在研讨生物体的化学成分时,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在,这一现实主要

18、阐明这一现实主要阐明: A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有一致性生物界和非生物界具有一致性 C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差别性生物界和非生物界具有差别性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是多的化合物是 A、蛋白质、蛋白质 B、脂肪、脂肪 C、糖类、糖类 D、水、水B BD DC CC CA A6以下各项中，不属于对细胞内自在水的描画以下各项中，不属于对细胞内自在水的描画的是。的是。A吸附或结合在蛋白质等物质上吸附或结合在蛋白质等物质上B可以流动，可

19、以运输营养物质和废物可以流动，可以运输营养物质和废物C是生物体代谢活动的介质是生物体代谢活动的介质D是良好的溶剂是良好的溶剂8.现有含水量现有含水量10% 12% 14% 16%的小麦的小麦分别储存于条件一样的四个粮仓中，在储存过程分别储存于条件一样的四个粮仓中，在储存过程中，有机物损耗最少的是中，有机物损耗最少的是 。 A B C D小麦萌生时，细胞内自在水和结合水的比例小麦萌生时，细胞内自在水和结合水的比例 。A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判别、无法判别9. 酷暑季节，室外作业的工人应多喝酷暑季节，室外作业的工人应多喝 。A盐汽水盐汽水 B碳酸型饮料碳酸型饮料 C蛋

20、白型饮料蛋白型饮料 D纯真水纯真水10甲状腺激素、血红蛋白和叶绿素中含有甲状腺激素、血红蛋白和叶绿素中含有的重要元素依次是的重要元素依次是 。AI、Fe、Mg B Cu、Mg、I CI、Mg、Fe DFe、Mg、I11. 合成核苷酸和三磷酸腺苷分子所必需的无合成核苷酸和三磷酸腺苷分子所必需的无机盐是机盐是 。A铁盐铁盐 B磷酸盐磷酸盐 C钙盐钙盐 D硫酸盐硫酸盐13. 人在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐人在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，要用生理盐水清洗伤水；不慎受外伤后，要用生理盐水清洗伤口。这样做的主要目的依次为口。这样做的主要目的依次为 。 降温降温 维持体内水和无机

21、盐的平衡维持体内水和无机盐的平衡 消毒消毒 是细胞的等渗溶液并有清洁是细胞的等渗溶液并有清洁作用作用 A B C D 本节实验本节实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理实验原理 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反响。特定的颜色反响。(1)糖类糖类淀粉淀粉+碘碘蓝色蓝色复原糖复原糖+斐林试剂斐林试剂5065水浴加热水浴加热约约2 min砖红色沉淀砖红色沉淀(2)脂肪苏丹脂肪苏丹染液染液橘黄色橘黄色 脂肪苏丹脂肪苏丹染液染液红色红色(3)蛋白质双缩脲试剂蛋白质双缩脲试剂紫色紫色实验流程实验流

22、程(1)复原糖的检测和察看复原糖的检测和察看 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织结论：组织样液中有可溶性复原糖结论：组织样液中有可溶性复原糖(2)脂肪的检测和察看脂肪的检测和察看方法一：花生种子匀浆方法一：花生种子匀浆3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄色橘黄色方法二：方法二：取材：花生种子取材：花生种子(浸泡浸泡)，将子叶削成薄片，将子叶削成薄片结论：花生种子中有脂肪存在结论：花生种子中有脂肪存在(3)蛋白质的检测和察看蛋白质的检测和察看选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液 结论：组织样液中存在蛋白质结论：组织样液中存在

23、蛋白质根本技术要求根本技术要求(1)在鉴定可溶性复原糖的实验中，加热试管中的溶液时，在鉴定可溶性复原糖的实验中，加热试管中的溶液时， 应该用试管夹夹住试管上部，放入盛应该用试管夹夹住试管上部，放入盛5065温水温水 的大烧杯中加热。留意试管底部不要接触烧杯底部；斐的大烧杯中加热。留意试管底部不要接触烧杯底部；斐 林试剂不稳定，应现用现配。林试剂不稳定，应现用现配。(2)复原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之复原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之 前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色 作对比，加强实验的压服力。作对比，加强实验的压服力。(3)在蛋白质的鉴定实验中，假设用蛋清稀释液作为实验在蛋白质的鉴定实验中，假设用蛋清稀释液作为实验 资料，一定要稀释到一定程度，否那么，与双缩脲试剂资料，一定要稀释到一定程度，否那么，与双缩脲试剂 发生反响后会粘在试管的内壁上，使反响不彻底，