预防营养不良的具体措施

1、预防营养不良的具体措施乍Docume nt number : PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998预防学生营养不良的具体措施中学生的营养历来都是家长，学校'社会的关注点。孩子们的健 康就 是祖国强大的保证点。而中学生又处在发育，学习的关键时 期，所以中 学生的营养搭配不仅关系到身体的发育，还影响到学习 成绩的好坏。一、中学生营养不良的表现1、情绪变化大量研究资料显示，情绪不佳、尤其发生异常变化时，应疑其 体内 某些营养素已告缺乏。郁郁寡欢、反响迟钝、表情麻痹，说明体内缺乏蛋白质与铁 质，应 多食用水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高蛋白、高 铁食品。忧心忡忡、惊恐

2、不安、失眠忘记，表示体内 b 族维生素缺乏， 此时 补充一些豆类、动物肝、核桃仁等 b 族维生素丰富的食品大有 裨益。固执任性、胆小怕事，多因维生素冬 b、C 与钙质摄取缺乏而 造成， 故动物肝、鱼、虾、奶类、果蔬等食品应予以补足。不爱交往、行为孤僻、动作笨拙，多为体内缺乏维生素 C 的结 果， 在食谱中增加富含此种维生素的食品如番茄、橘子、苹果、白 菜与萬苣 等是最正确的治疗方法。微妙在于这些食品中所含的甲基水 杨酸盐和维生 素 C 可增强神经的信息传递功能，从而缓解或消除上 述病症。行为与年龄不相当，较同龄孩子幼稚可笑，说明氨基酸摄进不 足， 增加高蛋白食品如瘦肉、豆类、奶类、蛋类等势在必

3、行。夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒，常是缺乏钙质的信号，应及时 添加绿色蔬菜、奶制品、鱼松、虾皮等食品喜吃纸屑、煤渣、土壤，此种行为称为“异食癖，多与体内 缺乏 铁、锌、猛等矿物元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌较多， 禽肉及牡 蛎等海产品中锌、猛含量高，应是此类孩子最理想的盘中 餐。2、面部“虫斑 面部“虫斑是指出现在孩子脸上的一片或几片色素减退性、 圆形或椭圆形斑片，初为淡红，后转淡白，边沿清楚，上面覆盖少 量细 小鳞屑，并有轻度瘙痒感。 除脸部外， 上臂、颈部或肩部等处 也可见到。 民间以为，此斑乃是孩子肚子里有蛔虫寄生的标志， 故 有“虫斑之称。 可事实并非如此。这种以表浅性、枯燥鳞屑性、

4、浅色斑为特征的变化， 实际上是一种皮肤病，谓之单纯糠疹，源于 维生素缺乏，同样是营养不 良的一个早期信号。所以当你的孩子长 有“虫斑后，再也不要单凭这 一点就给孩子服用打虫药， 正确之 举是调整食谱，增加食品的花色品种， 补足维生素，必要时应在医 生指导下服用维生素药片。 二、中学生营养饮食留意事项中学生日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养， 保证身体发育所需。营养专家提醒处于青春期的中学生留意以下六 占?八、?1? 多吃谷类，供应身体充足的能量中学生对能量的需要高于成人且男性高于女性，逐曰约需2 ?保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄进青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，逐日

5、达 80 90克， 其 中优质蛋白质应占 40%50%,所以膳食中应有足够的动物性食 品和大豆 类食品；维生素 A、D、C、B 族及钙、磷、锌、铁等矿物质 对青少年的 体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全 国营养调查资料 说明，均匀每人逐曰为 341-374毫克，仅为供应量 标准的 38 . 9%、52 . 5%, 所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。3 ?防止暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体 型， 盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩 子的生理 发育特点又要求食进脂肪不能过少；少女天

6、天能量供应的 25%30%应该 来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为 1 : 2最好；有益健 康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜 和水果及花生、核桃等 坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多， 不要影响正餐。4?养成吃早餐的良好习惯必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证厂青 少年 身体的正常发育，对其学习效率的进步也起不容无视的作用。5? 参加体力活动，加强体育锻炼适量运动和公正营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功 能、 进步人的耐久力、减少身体脂肪和改良心理状态等。这种经 济、实用、 有效、非药物又无副作用的措施，对于进步我国人民生 活质量和健康水 平起着重要的作用。6?青春期学业繁重，应留意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素 A 和维生 素 C 的消耗会增加。要留意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、 牛奶、豆 制品等食品中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜 和水果中含有 丰富的维生素 C 和矿物质。生活水平的进步反而使得膨化食品、碳酸饮料、洋快餐受到孩 子们 的推崇，殊不知这三者正是