果蔬的贮藏学习教案

1、会计学1果蔬果蔬(u sh)的贮藏的贮藏第一页，共76页。第1页/共75页第二页，共76页。第2页/共75页第三页，共76页。第3页/共75页第四页，共76页。第4页/共75页第五页，共76页。第5页/共75页第六页，共76页。第6页/共75页第七页，共76页。第7页/共75页第八页，共76页。第8页/共75页第九页，共76页。花椰菜花椰菜 第9页/共75页第十页，共76页。第10页/共75页第十一页，共76页。第11页/共75页第十二页，共76页。第12页/共75页第十三页，共76页。第13页/共75页第十四页，共76页。第14页/共75页第十五页，共76页。第15页/共75页第十六页，共7

2、6页。一串红番茄(fnqi) 第16页/共75页第十七页，共76页。EA60010第17页/共75页第十八页，共76页。新番8号第18页/共75页第十九页，共76页。京丹5号第19页/共75页第二十页，共76页。京丹5号第20页/共75页第二十一页，共76页。京丹黄玉(hun y)第21页/共75页第二十二页，共76页。第22页/共75页第二十三页，共76页。第23页/共75页第二十四页，共76页。第24页/共75页第二十五页，共76页。AS9081第25页/共75页第二十六页，共76页。第26页/共75页第二十七页，共76页。第27页/共75页第二十八页，共76页。第28页/共75页第二十九

3、页，共76页。第29页/共75页第三十页，共76页。柿子椒 第30页/共75页第三十一页，共76页。柿子椒第31页/共75页第三十二页，共76页。青椒(qn jio)第32页/共75页第三十三页，共76页。灯笼椒第33页/共75页第三十四页，共76页。2 品种(pnzhng)的选择与采收二、辣椒(ljio)贮藏第34页/共75页第三十五页，共76页。第35页/共75页第三十六页，共76页。第36页/共75页第三十七页，共76页。老化老化(lohu)的的症状症状一、蒜薹(sun ti)贮藏第37页/共75页第三十八页，共76页。 乙烯乙烯(y x)老化(lohu) 病斑刺激一、蒜薹(sun ti

4、)贮藏第38页/共75页第三十九页，共76页。第39页/共75页第四十页，共76页。灰霉葡萄孢在不同温度下强烈生长(shngzhng)的天数：温度+5 时到7天旺盛生长(shngzhng)温度+2 时到9天旺盛生长(shngzhng)温度0 时到12天旺盛生长(shngzhng)温度-2 时到17天旺盛生长(shngzhng)葡萄贮藏在1.7或3.9和贮藏温度(wnd)0.5比较，因灰霉葡萄孢引起的腐烂要高出23倍。一、蒜薹(sun ti)贮藏第40页/共75页第四十一页，共76页。第41页/共75页第四十二页，共76页。基部切口(qi ku)出红斑一、蒜薹(sun ti)贮藏第42页/共75

5、页第四十三页，共76页。基部切口出现(chxin)脓状物和水烂一、蒜薹(sun ti)贮藏第43页/共75页第四十四页，共76页。就近采收的蒜薹应采取就近采收的蒜薹应采取“即采即运即预冷即采即运即预冷”的方的方法法(fngf)(fngf)，用大载量的车收购蒜薹不可取。，用大载量的车收购蒜薹不可取。老化(lohu) 采后运输一、蒜薹(sun ti)贮藏第44页/共75页第四十五页，共76页。第45页/共75页第四十六页，共76页。第46页/共75页第四十七页，共76页。第47页/共75页第四十八页，共76页。一、蒜薹(sun ti)贮藏第48页/共75页第四十九页，共76页。第49页/共75页第

6、五十页，共76页。应响老化(lohu)的因素硅窗袋保鲜袋漏袋袋装量太少扎口方法测气准确性一、蒜薹(sun ti)贮藏第50页/共75页第五十一页，共76页。第51页/共75页第五十二页，共76页。第52页/共75页第五十三页，共76页。薹梢霉烂(mi ln)侵染(qn rn)性病害所引起的腐烂一、蒜薹(sun ti)贮藏第53页/共75页第五十四页，共76页。薹梢霉烂(mi ln)葱鳞葡萄(p to)孢青霉一、蒜薹(sun ti)贮藏第54页/共75页第五十五页，共76页。烂窝烂窝第55页/共75页第五十六页，共76页。采后迅速预冷立即做防腐处理定期防腐（烟剂）温度(wnd)稳定漏袋回接葱鳞葡

7、萄(p to)孢霉回接葱鳞葡萄(p to)孢 霉 对照烂窝侵染性病害所引起的腐烂 一、蒜薹贮藏第56页/共75页第五十七页，共76页。第57页/共75页第五十八页，共76页。第58页/共75页第五十九页，共76页。第59页/共75页第六十页，共76页。第60页/共75页第六十一页，共76页。第61页/共75页第六十二页，共76页。第62页/共75页第六十三页，共76页。第63页/共75页第六十四页，共76页。花菇猴头菇第64页/共75页第六十五页，共76页。蘑菇(m gu)金针菇第65页/共75页第六十六页，共76页。香菇(xingg)第66页/共75页第六十七页，共76页。第67页/共75页第六十八页，共76页。第68页/共75页第六十九页，共76页。第69页/共75页第七十页，共76页。第70页/共75页第七十一页，共76页。第71页/共75页第七十二页，共76页。第72页/共75页第七十三页，共76页。第73页/共75页第七十四页，共76页。1分别说明叶菜类、果菜类、花菜类、根茎