采购与供应链管理-教学大纲

1、采购与供应链管理课程教学大纲课程编号：0403023课程总学时/学分：48/2.5 （其中理论38 学时，实验10学时）课程类别：学科基础与专业必修课一、 教学目的和任务采购与供应链管理是一门专门研究供应链下采购管理的基本理论、运作流程和管理规范的学科，是一门实践性比较强的应用学科。通过对本课程的学习，使学生具备采购相应知识，并具有独立采购运作能力，达到本专业学生应具备的能力要求，培养学生分析问题与解决问题的能力、采购岗位职业能力、职业道德素养及可持续发展能力。通过课程教学，使学生基本掌握采购作业的流程，采购管理的组织，供应商管理，采购的招标与投标，采购价格与谈判，采购绩效评估、供应链下的采购

2、发展等知识和实际应用，以便学生将来在实际中可以以理论指导采购实务。二、教学基本要求通过教学，要求学生了解供应链的含义、结构模型，供应链中采购管理的价值，供应链下采购模式的发展；掌握采购管理的基础理论，采购作业流程，采购谈判，供应商管理和采购绩效评估等内容，使学生对采购的组织管理、操作过程和技巧、绩效评估等有系统的认识。教学重点主要包括：供应链中采购管理的价值，采购流程体系，采购管理的目标与组织，供应商管理，采购的招标与投标，采购价格和谈判，采购的绩效评价，采购模式的发展。本课程主要先修课程有经济学、管理学、物流配送中心规划与运作管理、市场营销学、运筹学等。课程主要采取讲授法、实验法和讨论法相结

3、合的教学方法，通过简明、生动的口头语言向学生传授知识、发展学生智力，通过叙述、描绘、解释、推论来传递信息、传授知识、阐明概念，引导学生分析和认识问题，并注意培养学生的学科思维。同时通过讨论课和实验课，加深对采购有关知识的理解，提高学生学习的独立性，加深对采购实务的理解和方法的运用。教材选择本着实用性、前瞻性、可操作性俱备的原则。三、教学内容及学时分配第一章 供应链中采购管理的价值（4 学时）教学要求：掌握供应链的含义，供应链的结构模型、特征与类型，供应链管理的基本知识，采购的定义、范围和分类，采购管理的定义和职能；了解供应链产生的背景，采购管理的目标、内容和重要性；理解供应链中采购管理的价值。

4、教学重点：供应链的含义、结构模型、特征与类型；采购的定义、范围和分类；采购管理的定义和职能；采购管理的目标、内容和重要性。教学难点：采购管理的职能、目标、内容和重要性；供应链中采购管理的价值。第二章 采购流程体系（6 学时）教学要求：掌握采购作业流程的含义、意义和内容，采购计划的制定，采购认证，采购订单操作步骤，进货管理的基本原则和管理评价；了解采购作业流程设计注意要点，采购中经常涉及的采购单证，采购流程优化的几种方法。教学重点：采购作业流程的含义、意义和内容；采购计划的制定；采购认证；采购订单操作步骤；进货管理的基本原则和管理评价；采购中经常涉及的采购单证；采购流程优化的几种方法。教学难点：

5、采购中经常涉及的采购单证；采购流程改造。 实验名称 采购单证认识 实验要求 认识采购通知单、征求建议书、采购订单和综合采购订单，并学会编制。 实验学时2学时。第三章 采购管理的目标与组织（6 学时）教学要求：掌握采购管理的目标，采购管理部门设置的原则、方法、组织类型；熟悉影响采购管理部门设置的因素，采购参谋部门和管理部门人员设置，采购管理部门的职责，采购人员的工作内容、岗位职责和素质要求，优秀采购团队的组建。教学重点：采购管理的目标；采购管理部门设置的原则、方法、组织类型；影响采购管理部门设置的因素；采购管理部门的职责；采购人员的工作内容、岗位职责和素质要求，优秀采购团队的组建。教学难点：采购

6、管理部门设置的原则、方法、组织类型；优秀采购团队的组建。 实验名称 采购团队的组建 实验要求 模拟组建采购团队，要求部门齐全，岗位职责明确。 实验学时2学时。第四章 供应商管理（8 学时）教学要求：掌握供应商管理的定义、意义、目标和战略，供应库建立的方法，供应商关系分类，供应商选择与评价的步骤、方法和评价标准，供应商的控制、绩效管理与激励机制；理解传统环境与供应链管理环境下的供应商关系差异；熟悉供应商管理的几个基本环节。教学重点：供应商管理的定义和战略；供应库建立的方法；供应商关系分类；供应商选择与评价的步骤、方法和评价标准；供应商管理的几个基本环节。教学难点：建立供应库；供应商选择与评价的步

7、骤、方法和评价标准。 实验名称 供应商选择与评价 实验要求 构建供应商评价指标体系并运用合理的方法对供应商进行评价。 实验学时2学时。第五章 采购的招标与投标（6学时）教学要求：掌握公开招标、邀请招标、议标的定义和内容，招标采购的筹备，投标、开标程序与方法。教学重点：招标投标的方式；招标采购的筹备；投标、开标程序与方法。教学难点：招标采购的筹备；投标、开标程序与方法。 实验名称 模拟采购招投标 实验要求 按照分组角色，分别进行招标或者投标作业模拟，要求严格遵循程序，能够根据采购物资不同选取恰当的招投标方式。 实验学时2学时。第六章 采购价格与谈判技巧（6 学时）教学要求：掌握影响采购价格的因素

8、，价格的种类，确定价格的方法，谈判的含义、原 因，熟悉谈判前的准备阶段，谈判的进行过程，谈判的策略和发展。 教学重点：影响采购价格的因素；价格的种类；确定价格的方法；谈判的含义、原因；谈判前的准备；谈判的进行过程；谈判的策略。教学难点：确定价格的方法；谈判的进行过程；谈判的策略。 实验名称 模拟采购谈判 实验要求 按照分组角色，分别确定采购价格，并进行模拟谈判。要求做好谈判前准备，并运用恰当的谈判策略进行谈判。 实验学时2 学时。第七章 采购的绩效评价（4 学时）教学要求：掌握采购绩效评估定义、目的和内容，采购绩效评估的数量绩效指标、质量绩效指标和时间绩效指标；学会构建供应链管理环境下的采购绩

9、效评估指标体系；熟悉采购绩效评估遵循的原则、条件与标准，标杆管理的类型和实施方法。教学重点：采购绩效评估定义、目的和内容；采购绩效评估的数量绩效指标、质量绩效指标和时间绩效指标；构建供应链管理环境下的采购绩效评估指标体系；采购绩效评估遵循的原则、条件与标准；标杆管理的类型和实施方法。教学难点：采购绩效评估的数量绩效指标、质量绩效指标和时间绩效指标；构建供应链管理环境下的采购绩效评估指标体系；标杆管理的类型和实施方法。第八章 采购模式的发展（4 学时）教学要求：掌握JIT采购的产生、原理、特点、意义和实施，MRP的产生背景、基本原理、系统组成、采购计划制定过程和特点，VMI 产生的背景、定义、V

10、MI 实施的原则要求、方法、支持技术。教学重点：JIT采购的实施；MR次购计划制定过程；供应链 VMI采购的实施。教学难点：准时化采购技术的应用与准时化采购实施。第九章 供应链管理的其他内容（4 学时）教学要求：掌握库存的定义与功能，库存管理的基本原理和方法，供应链管理环境下的库存管理策略；了解供应链管理下生产系统的企业计划和生产计划，供应链中的不确定性，供应链管理环境下的库存问题，供应链管理下库存控制的目标，供应链环境下物流管理面临的主要问题，供应链管理环境下新型物流。 教学重点：库存的定义与功能；库存管理的基本原理和方法；供应链管理环境下的库存管理策略；供应链管理下生产系统的企业计划和生产计划；供应链中的不确定性；供应链管理环境下的库存问题；供应链管理环境下新型物流。教学难点：供应链管理环境下的库存管理策略；供应链中的不确定性；供应链管理环境下的库存问题。四、推荐教材及参考书目1 霍红，华蕊. 采购与供应链管理（第2 版） . 财富出版社，20142 鞠颂东，徐杰. 采购管理（第3 版） . 机械工业出版社，20143 王志文 . 物流采购管理（第1 版）