食品卫生安全管理措施简易版

1、食品卫生平安管理措施简易版A Specific Measure To Solve A Certain Problem, The Process Includes Determining The Problem ObjectAnd In flue nee Scope, Analyzing The Problem, Cost Planning, And Fin ally Implement! ng.编订： xxxxxxxx20XX 年 XX 月 XX 日食品卫生平安管理措施简易版温馨提示：本解决方案文件应用在对某 ?问题，或行业提岀的 - 个解决问题的具体措施，过程 包 含确定问题对象和影响范围，

2、 分析问题， 提出解决问题的方法和建议， 本钱规划和可行性分 析， 最后执行。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。食品卫生平安管理工作目标K 食物中毒事故为零。2、食物中毒隐患为零。二、 食品卫生平安管理工作要求认真贯彻执行?中华人民共和国食品卫生法? , 各工区主任对本单位的食品卫生平安 负有 领导责任。2、认真落实上级领导机关和有关部门部署的各项食品卫生平安工作任务，结合本单位食 品卫 生平安工作实际内容，制定切实可行的保 证措施。3、工程经理部必须坚持“平安第一，预防 为 主的工作方针，搞好日常 节假日和季节 性 平安宣传教育工作，做好本单位人员食品卫 生 平安知识的教

3、育培训及各种标准，形成人人 懂 食品卫生平安，人人会食品卫生平安，人人 保 食品卫生平安的良好局面。4、定期对本单位的食品卫生设施设备进行检查，把平安检查的重点放在 隐患的整改上 , 坚决把事故苗头消灭在萌芽状态。5、科学制订本单位的卫生平安工作预案 , 严格落实卫生平安责任制，做到“定岗、定 位、定 职、定责“分工明确，责任到人。6、随时接受有关部门组织的食品卫生平安检查，积极配合事故的调查处理工作。三、食品卫生平安保证措施 仁每月对员工进行 一次卫生平安教育，通 过读报、传达文件，组 织竞赛等教育方式增强 员工的食品卫生平安意 识和社会责任感。2、按平安要求配齐各类设备 器材，做 到防患于

4、未然。每周对平安工作进行一次检 查，发现隐患即使整改。3、严格防止食物中毒事故，操作间上锁 ,防止人为投毒。杜绝购置、使用腐烂变质的菜 品原 料，保证蔬菜、海鲜、肉类等食品优质、 新鲜。在 加工过程中坚持清洗 浸泡、生熟分 开。不使用腐 烂变质的调料品，不提供过期、 过夜的变味饭菜。4、加强餐具、厨具的消毒、灭菌管理。针对不同季节抓好对蚊、蝇等虫害的防治工作。5、提高食堂人员的卫生意识，注意个人卫生。6、坚持开灶停火前的检查，做到“人离灶，断气源，断火源，断油源。四 组织处理K 每季度对厨房人员进行一次体检。2、菜品留样每样菜品至少在冰箱中放置 24 小 时，以便随时接受抽样化验。在有人用餐后 出现 中毒特征的时候3、采购渠道的标准必须选择有卫生许可证及营业执照的供给商，采购的同时做好记录。4、如发生食物中毒事故及时向上级主管部门汇报。该位置可填写公司名或者个人品牌名Com