食品科学与工程专业实习报告

1、食品科学与工程专业实习报告食品科学与工程专业实习报告篇一 食品科学与工程专 业XX级本科生教学实习从 XX年6月19日开始，至XX年7 月 15日结束，为期 1 5天，其中外出参观学习10 天，讨论及撰写报告 5 天。参加本次实习的学生为 120 名，指导教师 8 名，在食品学院的直接领导下顺利完成了实习任务。食品科学与工程专业 XX 级本科生教学实习分汉中区和 宝鸡区两区进行，共参观了 xx 建兴农业科技有限公司、 xx 春光油脂有限公司、 xx 汉中汉王米业有限责任公司、 汉中未 来生物科技有限公司、 xx 三粮液酒业有限公司、 xxxx 县天 元面粉有限责任公司、 xx 汉中定军山绿茶有

2、限责任公司， xx 西凤酒公司、宝鸡啤酒厂、爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒 兴果汁厂等 12 家食品加工企业，覆盖了粮油加工、保健药 品制造、 白酒酿造、 方便面生产、 乳制品生产、 肉制品加工、 速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等内容。通过 食品企业参观实习和食品企业领导的现身说法加深了学生 对食品生产及市场竞争严酷性的认识，对学生进行了真正的 现场教育。食品企业参观实习是学生理论联系实际的重要环 节，也是学生走上社会前的知识和心理准备的重要阶段，参 观 xx 建兴农业科技有限公司、 xx 春光油脂有限公司、 xx 汉 中汉王米业有限责任公司、 xx 三粮液酒业有限公司、 xx 汉 中

3、定军山绿茶有限责任公司，爱姆食品公司、惠民乳品厂、 恒兴果汁厂的等优秀食品加工激发了学生从事食品生产的信心和兴趣， xx 市酱货场等传统腌制品和调味品生产使学生 充分认识了传统食品的魅力。通过实习，通过与经理和技术人员的交流，学习到分析 问题、解决问题的方法懂得了书本知识是实践生产的结晶成 果，只有真正学好了书本知识，在实践中，才能随机应变， 为以后工作确定了发展方向，坚定了信心。通过实习，对我国各种食品的生产流水线有了更详尽的 认识，对于稻谷制米、小麦制粉、油脂提取以及精练和深加 工、淀粉制糖、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统 腌制品、调味品以及茶叶生产等工艺流程有了更全面系统的 学习

4、，对于生产中实际用到的机械设备有了更为深入的了 解。但本次实习内容多时间紧，又恰逢省质检对 xx 县区相 关企业进行质检、 xx 市进行全国卫生城市创建，加之 xx 市 相关企业接待实习积极性不高，实习学生人数较多等原因， 为实习带来了无法事先预测的困难，这就使得各实习区第二 批学生实习计划一变再变，实习效果不尽理想，但在全体指 导教师努力和学生的通力配合下顺利完成了实习的全部任 务。在实习过程中， 实习学生能够严格要求自己， 讲究卫生， 遵守实习纪律，认真听取讲解，积极思考和提问，表现出了 很高的积极性，这充分说明了学生对这一时间环节的重视。 特别在 xx 县区实习，学生的实习态度得到了相关

5、企业领导 的首肯，表示欢迎同学到企业去工作、学习。只是因为学生 人数多，生产车间嘈杂，大部分学生不能很好地听清讲解内容，看和听不能很好地兼顾，使实习效果受到影响。 根据外出实习需要，本次实习安排指导教师共8 名，副教授 3 名，讲师 5 名，均为第一线主讲教师。杜双奎副教授 总体负责， 李志成副教授、 张国权副教授、 胡中秋讲师协助， 其余 4 名教师各负责一个班级。针对本次实习情况，在实习 过程中充分调动了各班班干部的能动性，为学院节省了部分 实习经费，又充分锻炼了年轻教师的领导和班干部的带头作 用，使年轻教师直接站在生产一线，直接与企业生产接触， 为今后的生产实习锻炼了教师队伍。生产实习成

6、绩为实习表现和实习报告的综合评价。各个 带班教师对本班的实习状况了解清楚。为了避免偏差，实习 报告采用了集体评阅的方式。对各个带班教师认为实习表现 优秀、实习报告撰写认真规范的同学进行集体讨论，最终确 定了优秀实习学生， 。通过实习报告的评阅，应该说，大部 分学生能够认真撰写实习报告，真正畅谈实习体会，但也有 少部分同学的实习报告象记流水帐，也很少有实习体会，未 达到实习目的。基于我院学生人数多，相关食品企业少，企业接待实习 积极性较差等原因，建议今后实习应将学生进行分流，或是 学院出具证明让学生自行联系实习企业，或是将学生分配给 与企业联系较多的教师，让这些教师与企业联系并安排实 习。尽管这

7、样可能使实习内容减少，但更能让学生在一个食 品行业得到充分锻炼。食品科学与工程专业实习报告篇二 一、 实习目的：通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实 际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理 论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能 力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕 业后走上工作岗位打下一定的基础; 同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验， 并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主 要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌 握操作技能，将所学知识用于实际工作。二、实习时间：xx 年 x

8、x 月 xx 日 到 xx 年 xx 月 xx 日三、实习地点：xxx 有限公司四、实习单位和部门：包装月饼和送货五、实习内容： 十年树木，百年树人。我以学生的身份踏入社会。走进 重庆 xx 里学习和接触更多的东西，转眼间 2 个月的时间过 去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从 一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业 文化，也是我慢慢地适应这个社会。 2 个月就这样过去了， 用什么词语来形容有没有用现实。从去年 7 月 15 号拿起我 们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回 学校的时候， 心里的确不是个滋味。 自己毕竟在 xx 工作了 2个多月的工作

9、， 对于这些， 我依旧有着感情。 所有直到现在， 我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校、感谢老师、 是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2 个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这 份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎 么去做事，让我学会怎么去做人。我还记得自己刚踏入社会，走向 xx 门槛的时候，莲 山 课件 自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工 作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实 的文章却是书本以外，现在我懂了，是 xx 告诉了我们年光 似鸟翩翩过，世事如棋局局新的道理。在家里，我们只走平 路，上不得险滩， 离开了自己

10、的家， 来到有过陌生的大城市， 有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有 趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨， 会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公 道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至 是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作， 是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以 为自己喜爱的工作奋斗。六、实习总结： 实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在 实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识， 打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下 坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。很多看

11、似简 单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步 一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那 种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的 不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在 看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后，我 在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工 作储备了很多良好的知识与经验。食品科学与工程专业实习报告篇三 一、实习目的： 通过在企业的实地学习与实践。运用所学习的专业知识 来了解食品生产的工作流程和工作内容，加深对品质管理工 作的认识，将理论联系于实践，培养实际工作能力和分析解 决问题的能力，达到学以致用的目的，

12、为成功走向社会做准 备。二、实习时间：XX年11月2号XX年5月2号三、实习公司：湖南 xx 食品有限公司四、实习内容：作为饮料厂的一名现场品保，我的工作职责主要是确保 牛奶从原料进厂、备料、倒料、调配、均质、杀菌、充填、 卷封、入笼、二次杀菌、出笼、液位打检、真空打检、罐底 喷印、包装喷印、半成品入库、二次打检、曲面打检到成品 出厂中每一个环节的品质保障。五、实习心得六个月的时间说长不长说短也不短， 回想过去， 喜、怒、 哀、乐尽在其中。在这段时间里， 对一个缺乏社会经验的 大学生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。首先得感谢公司给我们提供工作条件和生活环境以及 有经验的上级给我们指导，

13、带着我们前进。他们的实战经验 让我们终身受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更 多的是做人的准则。六个月的实习生活弹指一挥间已经划上 句号，在这期间我深深的体会到了身为一名现场品保的酸甜 苦辣，回想起去年的 11 月 2 日那天，年轻的我们捧着一颗 颗热情、兴奋而充满期盼的心来到这儿，激动不安之情油然 而升。一个个沉甸甸的问号，在我脑中盘旋。我不断自问： 作为一个实习生，我能做好吗 ?如今，实习工作已结束，我 们 2 位实习生的收获，见证了我们的成长，为我们的实习画 上一个完美的感叹号 ! 在这 6 个月中，我感觉我经历了许多， 这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。从开始的茫 然到如

14、今的自如，感觉自己在一天天的长大，一步步实现从 学生到工作者的角色转化。现在，将这六个月来的收获与感 受和大家分享如下。 。生活篇：为在工作中遇到问题各种 各样，并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作 做好一定要有良好的学习能力，通过不断的学习从而掌握相 应技术， 来解决工来中遇到的每一个问题。 这样的学习能力， 一方面来自向师傅们的学习，向工作经验丰富的人学习。另 一方面就是自学的能力，在没有另人帮助的情况下自己也能 通过努力，寻找相关途径来解决问题。其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同 人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则

15、和社交礼 仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学 生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺 利工作创造了良好的人际氛围。另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏 实践经验，缺乏对相关行业的标准掌握等。所在我常提醒自 己一定不要怕苦怕累，在掌握扎实的理论知识的同时加强实 践，做到理论联系实际。另一方面要不断的加强学习，学习 新知识、新技术更好的为人民服务。通过这次毕业实习，把自己在学校学习的到理论知识运 用到社会的实践中去。一方面巩固所学知识，提高处理实际 问题的能力。另一方面为顺利进行毕业设计做好准备，并为 自己能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走 向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出校园，走向社会为 国家、为人民更好服务做好了准备。OOOOOO经过这几个月的实习，我的动手能力提高了不少，最关 键的是我的心态更加平和了。我觉得现在的大学生有个最大 的问题就是眼高手低，许多才毕业的大学生总是希望一出社 会就能找一个好工作，又舒服又找钱的工作，不愿意去做一 些比较辛苦的工作，我觉得这种心态是不正确的，没有谁能 够一步登天，你现在所看到的拥有令人羡慕工作的人也是从 基层一步一步脚踏实地的爬上来的，正是由于毕业生就业理 念不成熟造成了大学生在单位的流动性大，许多企业都指明