2020医师氨基酸ppt课件

1、第八章第八章第一节第一节 蛋白质的营养作用蛋白质的营养作用一、蛋白质的供给一、蛋白质的供给(三营养必需氨基酸的供给三营养必需氨基酸的供给供给体内不能合成，必须由食物提供的氨供给体内不能合成，必须由食物提供的氨基酸。基酸。苏、缬、蛋、苯丙、色、赖、亮、异亮苏、缬、蛋、苯丙、色、赖、亮、异亮二、蛋白质的营养价值二、蛋白质的营养价值血液氨基酸血液氨基酸组织氨基酸组织氨基酸食物蛋白质食物蛋白质体内合成体内合成组织蛋白质组织蛋白质组织蛋白质组织蛋白质氨氨酮酸酮酸脱氨脱氨胺胺+CO2脱羧脱羧第三节第三节 氨基酸的一般代谢氨基酸的一般代谢一、氨基酸在体内的动态变化一、氨基酸在体内的动态变化其它含氮物其它含氮

2、物随尿排出随尿排出一、氨基酸的脱氨基作用一、氨基酸的脱氨基作用氧化脱氨基氧化脱氨基转氨基作用转氨基作用联合脱氨基联合脱氨基1 1 氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用COOHCH2CH2CHCOOHNH2NADNADHCOOHCH2CH2CCOOHNHH2ONH3COOHCH2CH2CCOOHOCOOHCHCOOHNH2 +COOH(CH2)2CCOOHOCOOHCCOOHOCOOH(CH2)2CHCOOHNH2+2 2 转氨基作用转氨基作用COOHCHCOOHNH2 +COOH(CH2)2CCOOHOCOOHCCOOHOCOOH(CH2)2CHCOOHNH2+酶酶丙氨酸丙氨酸-酮戊二酸酮戊二酸丙酮酸

3、丙酮酸谷氨酸谷氨酸氨基酸氨基酸酮酸酮酸酮戊二酸酮戊二酸谷氨酸谷氨酸氨氨3 联合脱氨基作用联合脱氨基作用C NH2RCOOHCOOH(CH2)2CCOOHOC ORCOOHCOOH(CH2)2CCOOHNH2HNH3+NADHNAD+二、二、 氨的代谢氨的代谢血氨血氨肠道吸收肠道吸收氨基酸脱氨氨基酸脱氨肾脏产生肾脏产生合成尿素合成尿素生成非必需氨基酸生成非必需氨基酸生成谷氨酰胺生成谷氨酰胺合成嘌呤嘧啶等合成嘌呤嘧啶等高血氨与肝昏迷高血氨与肝昏迷(三三)酮酸的代谢酮酸的代谢1 合成氨基酸合成氨基酸2 转变为糖和酮体转变为糖和酮体3 氧化分解供能氧化分解供能第三节第三节 氨基酸的特殊代谢氨基酸的特殊

4、代谢 氨基酸在脱羧酶的作用下，释氨基酸在脱羧酶的作用下，释放出放出CO2并生成相应的胺的过程。并生成相应的胺的过程。 某些氨基酸脱羧生成具有重要某些氨基酸脱羧生成具有重要生理功能的物质。生理功能的物质。一、氨基酸的脱羧基作用一、氨基酸的脱羧基作用重要的氨基酸脱羧作用重要的氨基酸脱羧作用1、谷氨酸脱羧生成、谷氨酸脱羧生成-氨基丁氨基丁酸酸 抑制性神经递质抑制性神经递质2、组氨酸脱羧生成组胺、组氨酸脱羧生成组胺血管舒张剂血管舒张剂4、色氨酸脱羧生成、色氨酸脱羧生成5-羟色胺羟色胺5、鸟氨酸脱羧、鸟氨酸脱羧3、半胱氨酸氧化脱羧生成牛磺酸、半胱氨酸氧化脱羧生成牛磺酸二、二、 一碳单位的代谢：一碳单位的代谢： 由某些氨基酸代谢产生的，含有由某些氨基酸代谢产生的，含有一个碳原子的某些基团。一个碳原子的某些基团。通常以四氢叶酸作为载体携带和运转。通常以四氢叶酸作为载体携带和运转。某些物质的甲基化及嘌呤、嘧啶的合成某些物质的甲基化及嘌呤、嘧啶的合成需一碳单位。需一碳单位。三、三、 含硫氨基酸的代谢：含硫氨基酸的代谢：（一甲硫氨酸的代谢（一甲硫氨酸的代谢1转甲基作用：转甲基作用：甲硫氨酸甲硫氨酸ATPSAM2甲硫氨循环甲硫氨循环:四、芳香族氨基酸的代谢四、芳香族氨基酸的代谢（一苯丙氨酸的代