生命活动的承担者--蛋白质ppt课件

1、第二节第二节 生命活动的主要承当者生命活动的主要承当者 蛋白质蛋白质主要内容：主要内容：1、氨基酸的构造特点及蛋白质的构成过程、氨基酸的构造特点及蛋白质的构成过程2、蛋白质的功能多样性、蛋白质的功能多样性3、蛋白质组成和构造中的有关计算、蛋白质组成和构造中的有关计算自主学习：氨基酸特点及蛋白质的构成过程自主学习：氨基酸特点及蛋白质的构成过程一、蛋白质的根本单位一、蛋白质的根本单位氨基酸氨基酸1.在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。种。2.构造特点：每种氨基酸分子一样点是至少都含有一个氨基和一个羧基，且构造特点：每种氨基酸分子一样点是至少都含有一个氨基和一个羧

2、基，且都有一个氨基和一个羧基衔接在同一个碳原子上；不同氨基酸的都有一个氨基和一个羧基衔接在同一个碳原子上；不同氨基酸的R基不同。基不同。 4.种类1必需氨基酸：生物体不能本人合成。如缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。2非必需氨基酸：生物体可以本人合成。如甘氨酸、丙氨酸等。二、蛋白质分子的合成1.氨基酸衔接成肽链的方式脱水缩合：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相衔接，同时脱去一分子水，构成一个肽键的反响。肽键的构造是CONH。2.肽：由两个氨基酸构成的叫做二肽，由多个氨基酸构成多肽。多肽呈链状构造，叫做肽链。一个蛋白质中可以含有一条或多条肽链。 三、蛋

3、白质构造和功能的多样性三、蛋白质构造和功能的多样性1.蛋白质构造多样性的缘由：氨基酸的种类、数量和陈列顺序不同，多肽链的空间蛋白质构造多样性的缘由：氨基酸的种类、数量和陈列顺序不同，多肽链的空间构造不同。构造不同。2.蛋白质的功能多样性蛋白质的功能多样性1构成细胞和生物体构造的重要物质，称为构造蛋白；构成细胞和生物体构造的重要物质，称为构造蛋白；2对细胞内的化学反响有催化作用；对细胞内的化学反响有催化作用；3具有运输载体功能，如血红蛋白；具有运输载体功能，如血红蛋白；4可以调理机体的生命活动，如胰岛素；可以调理机体的生命活动，如胰岛素；5具有免疫功能，如抗体。具有免疫功能，如抗体。3.蛋白质是

4、生命活动的主要承当者。蛋白质是生命活动的主要承当者。1至少一个氨基和一个羧基，至少一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上且连在同一个碳原子上2R基不同构成不同的氨基酸基不同构成不同的氨基酸3R基中可以含有氨基和羧基，基中可以含有氨基和羧基，但普通不参与脱水缩合构成肽但普通不参与脱水缩合构成肽键键4经过经过tRNA转运转运酶酶肽键肽键+ H2O二肽二肽脱水缩合反响脱水缩合反响H2O水中的水中的H来自于氨基和羧来自于氨基和羧基，基，O来自于羧基来自于羧基脱水脱水缩合缩合盘曲盘曲折叠折叠1、二肽或多肽1、衔接：肽键、衔接：肽键-NH-CO-)2、形状：普通为链状，称为肽链、形状：普通为链状，称为肽

5、链3、详细称号：由构成氨基酸的个数有关，有几个氨、详细称号：由构成氨基酸的个数有关，有几个氨基酸组成即称为几肽。如：两个氨基酸脱水缩合构成基酸组成即称为几肽。如：两个氨基酸脱水缩合构成的称为二肽，三肽及三肽以上的统称为多肽。在详细的称为二肽，三肽及三肽以上的统称为多肽。在详细回答某种物质称号时，要详细答几肽，如十肽。回答某种物质称号时，要详细答几肽，如十肽。2、盘曲折叠构成空间构造、盘曲折叠构成空间构造1)、一条肽链或几条肽链之间经过构成一定的化、一条肽链或几条肽链之间经过构成一定的化学键初肽键之外建立的非平面构造。学键初肽键之外建立的非平面构造。2、普通加热、重金属以及乙醇等是蛋白量变、普通

6、加热、重金属以及乙醇等是蛋白量变性时，是空间构造改动，但肽键不断裂。性时，是空间构造改动，但肽键不断裂。在研讨多肽问题是从肽键着手；组成多肽的氨基酸个数和种类不一定一样3、蛋白质分子构造的多样性、蛋白质分子构造的多样性-氨基酸种类不同，肽链构造不同氨基酸种类不同，肽链构造不同氨基酸数目不同，肽链构造不同氨基酸数目不同，肽链构造不同-氨基酸陈列顺序不同，肽链构造不同氨基酸陈列顺序不同，肽链构造不同 -肽链数及空间构造不同，蛋白质种类不同肽链数及空间构造不同，蛋白质种类不同蛋白质构造多样性的根本缘由：蛋白质构造多样性的根本缘由：DNA分子的多样性。分子的多样性。4、蛋白质的功能多样性、蛋白质的功能

7、多样性1、表现：、表现：构成生物体，如构造蛋白构成生物体，如构造蛋白运输作用，如血红蛋白、载体蛋白运输作用，如血红蛋白、载体蛋白催化作用，如酶催化作用，如酶调理作用，如胰岛素、生长激素等调理作用，如胰岛素、生长激素等免疫作用，如抗体免疫作用，如抗体2缘由：蛋白质分子构造的多样性缘由：蛋白质分子构造的多样性功能蛋白功能蛋白3构成场所：核糖体构成场所：核糖体归纳：蛋白质是生命活动的承当着针对训练：针对训练：1、如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，以下对图示分析正、如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，以下对图示分析正确的选项是确的选项是()A. A中一定含有中一定含有SB.多肽中多肽中B的数目等于的

8、数目等于C 的数目的数目C.1过程都是在核糖体上合成的过程都是在核糖体上合成的D.蛋白质构造和功能的多样性是生物多样性的根本原蛋白质构造和功能的多样性是生物多样性的根本原2.某氨基酸分子中含有某氨基酸分子中含有2个氨基个氨基-NH2,其中一其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，那么另个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，那么另一个氨基的部位应是：一个氨基的部位应是：A.和羧基连在同一个碳原子上和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上一定连在羧基上C.在在R基上基上 D.与氨基一端相与氨基一端相连连3.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的

9、功能不同，其根本缘由是：肌的功能不同，其根本缘由是：A.属于不同系统属于不同系统 B.所含蛋白质分子构造不同所含蛋白质分子构造不同C.肌肉细胞的外形不同肌肉细胞的外形不同 D.在人体内的分布位置不同在人体内的分布位置不同 1该图中，该图中， 表示表示 ，表示，表示 ， 表示表示 。2该化合物由该化合物由 个氨基酸分子失个氨基酸分子失 个水分子而构成，个水分子而构成，这种反响叫这种反响叫 反响。反响。3该化合物含有该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的个肽键，该图所示化合物的称号是：称号是： 。4该图中所示的氨基酸种类不同，是由该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决议的。决议的。氨基氨基 肽键肽键

10、 羧基羧基 四肽四肽三三 四四 三三 脱水缩合脱水缩合 R基基 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH4、据图回答：、据图回答：知识解析二：蛋白质的有关计算1、肽键数、蛋白质相对分子质量、氨基数、羧基数计算、肽键数、蛋白质相对分子质量、氨基数、羧基数计算1链状多肽链状多肽脱去水分子数脱去水分子数=肽键数肽键数=氨基酸个数肽链数氨基酸个数肽链数氨基酸或是羧基数氨基酸或是羧基数至少数至少数=肽链数肽链数游离氨基或羧基数游离氨基或羧基数=肽链数肽链数+R基中的氨基中的氨基或是羧基数基或是羧基数蛋白质相对分子质量蛋白质相对分子质量=氨基酸个数氨

11、基酸个数氨基酸平均分氨基酸平均分子量水分子个数子量水分子个数182、环状多肽、环状多肽脱去水分子数脱去水分子数=肽键数肽键数=氨基酸个数氨基酸个数氨基酸或是羧基数氨基酸或是羧基数=R基中的氨基或是羧基数基中的氨基或是羧基数蛋白质相对分子质量蛋白质相对分子质量=氨基酸个数氨基酸个数氨基酸平均氨基酸平均分子量水分子个数分子量水分子个数18574*128- (574-4)*183.3.知有一知有一种种多多肽肽, ,其分子式其分子式为为C55H70O19N10C55H70O19N10其完全水解后只得到以下四其完全水解后只得到以下四种氨种氨基酸基酸: :甘甘氨氨酸酸C2H5O2N, C2H5O2N, 丙

12、丙氨氨酸酸C3H7O2N,C3H7O2N,谷谷氨氨酸酸C5H9O4N, C5H9O4N, 苯苯丙丙氨氨酸酸C9H11O2N. C9H11O2N. (1)(1)该该多多肽肽是是_,_,其其构构成成时脱时脱去了去了_分子的水分子的水. .(2)(2)知谷知谷氨氨酸分子中酸分子中还还有有两个羧两个羧基，那基，那么该么该多多肽肽中含有中含有个氨个氨基，基，个羧个羧基基 十肽4 4由由m m个氨基酸构成的一个蛋白质分个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含子，含n n条肽链，其中条肽链，其中z z条是环状多肽，这条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 ( ()

13、)A Am mn nz Bz Bm mn nz zC Cm mz zn Dn Dm mz zn n2.原子数目计算N原子数各氨基酸的N原子总数肽键数肽链数R基上的N原子数O原子数各氨基酸的O原子总数脱去的水分子数肽键数肽链数2R基上的O原子数H原子数各氨基酸的H原子总数脱去的水分子数23.蛋白质的氨基酸数与相应基因及RNA片段中碱基数目的关系不思索终止密码子4、构成多肽种类计算、构成多肽种类计算10种氨基酸构成种氨基酸构成n肽肽,n101、氨基酸可反复利用、氨基酸可反复利用=10n2)、氨基酸补课反复利用、氨基酸补课反复利用=10987.n1、某蛋白质分子由、某蛋白质分子由2条肽链组成，共条肽链组成，共657个氨基酸个氨基酸如下图，请回答：如下图，请回答：针对训练针对训练2那么将该那么将该178肽彻底水解后将会得到个赖氨酸，肽彻底水解后将会得到个赖氨酸，个天冬氨酸结果可含分子式中未知数。个天冬氨酸结果可含分子式中未知数。4控制该蛋白质合成的基因中至少