天然药物学 果实鉴定

1、第五节果实和种子的形态第五节果实和种子的形态课程复习课程复习花瓣花瓣雄蕊雄蕊花柱花柱子房子房子房壁子房壁胚珠胚珠受精卵受精卵胚胚果实果实果皮果皮种子种子凋落凋落 在完成传粉和受精两个重要的生理过程以后，花的花瓣、在完成传粉和受精两个重要的生理过程以后，花的花瓣、雄蕊、柱头等凋落，只有子房继续发育，最终子房发育成雄蕊、柱头等凋落，只有子房继续发育，最终子房发育成果实果实 课堂目标课堂目标知识目标知识目标1.1.掌握果实类型，熟悉果实组成。掌握果实类型，熟悉果实组成。2.2.掌握种子类型，熟悉种子组成。掌握种子类型，熟悉种子组成。技能目标技能目标1.1.能够识别各种果实类型。能够识别各种果实类型。

2、2.2.能够识别各种种子类型。能够识别各种种子类型。果实：被子果实：被子植物特有的植物特有的繁殖繁殖器官器官形成：受精后的受精后的子房子房连同连同花的其它部分花的其它部分发育形成。发育形成。 作用：保护种子保护种子 散布种子散布种子一、果实的形成一、果实的形成花梗花梗花花花托花托* *花萼花萼*花冠花冠雌蕊雌蕊雄蕊雄蕊柱头柱头花柱花柱子房子房果柄果柄脱落脱落脱落脱落脱落脱落假果假果真果真果果实果实果实果实 真果：真果：由子房发育成的果实。由子房发育成的果实。 （桃，棉（桃，棉) ) 假果：假果：除子房外，花的其他部位参与果实的形成。除子房外，花的其他部位参与果实的形成。 （南瓜，苹果）（南瓜，

3、苹果） 二、果实的构成二、果实的构成三、果实的类型三、果实的类型根据果实的来源、结构和果皮性质不同分：根据果实的来源、结构和果皮性质不同分：（一）（一）单果：单果：一朵花中只有一枚雌蕊，只形成一个果实。一朵花中只有一枚雌蕊，只形成一个果实。根据根据果皮的质地果皮的质地不同分为不同分为：肉质果、干果。肉质果、干果。（二）（二）聚合果：聚合果：一朵花中离生心皮雌蕊的子房形成的果实。一朵花中离生心皮雌蕊的子房形成的果实。（三）（三）聚花果（复果）：聚花果（复果）：整个花序发育成的果实。整个花序发育成的果实。 （ 一）一） 单果单果 一朵花中只有一枚雌蕊，只形成一个果实。一朵花中只有一枚雌蕊，只形成一

4、个果实。1. 1.肉质果肉质果果皮肉质多果皮肉质多浆，成熟时浆，成熟时果皮不开裂果皮不开裂肉质果肉质果 浆果浆果特征：特征：单心皮或合生心皮雌蕊单心皮或合生心皮雌蕊上位或下位子房上位或下位子房外果皮薄外果皮薄中果皮和内果皮肉质多浆中果皮和内果皮肉质多浆如葡萄、枸杞、番茄、忍冬如葡萄、枸杞、番茄、忍冬肉质果肉质果 核果核果特征：特征：如桃、李、杏、人参、三七如桃、李、杏、人参、三七单心皮雌蕊单心皮雌蕊上位子房上位子房外果皮薄外果皮薄中果皮肉质中果皮肉质内果皮坚硬成核内果皮坚硬成核特征：特征：如柑桔类果实如柑桔类果实合生心皮雌蕊合生心皮雌蕊上位子房上位子房外果皮厚、革质含多数油室外果皮厚、革质含多

5、数油室中果皮疏松海绵状，内具维中果皮疏松海绵状，内具维管束管束内果皮膜质分隔多室、内壁内果皮膜质分隔多室、内壁生有多汁囊状毛生有多汁囊状毛肉质果肉质果 柑果柑果肉质果肉质果 瓠果瓠果特征特征如葫芦科果实如葫芦科果实3 3 心皮合生雌蕊心皮合生雌蕊下位子房下位子房侧膜胎座侧膜胎座花托和外果皮坚韧，中内果花托和外果皮坚韧，中内果皮和胎座肉质皮和胎座肉质肉质果肉质果 梨果梨果特征特征：如蔷薇科梨亚科果实如蔷薇科梨亚科果实2 25 5 心皮合生雌蕊心皮合生雌蕊下位子房下位子房花筒和外、中果皮合生，花筒和外、中果皮合生，肉质，内果皮坚韧肉质，内果皮坚韧中轴胎座，每室中轴胎座，每室2 2枚种子枚种子干果干

6、果-裂果裂果果皮果皮干燥无汁干燥无汁成熟时果皮是否开裂分为裂果和闭果成熟时果皮是否开裂分为裂果和闭果裂果裂果：果实成熟后：果实成熟后果皮自行裂开果皮自行裂开，可分为，可分为以下几种类型以下几种类型单心皮发育而成，成熟后果皮沿单心皮发育而成，成熟后果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等。豌豆、蚕豆等。由由2心皮组成的雌蕊发育而成。由心皮心皮组成的雌蕊发育而成。由心皮边缘合生处向内生出假隔膜，将子房边缘合生处向内生出假隔膜，将子房分隔成分隔成2室，果实成熟后，沿室，果实成熟后，沿2腹缝裂腹缝裂开脱落，只留假隔膜，种子附于假隔膜上。十字花科植物多具这开脱落，只留假

7、隔膜，种子附于假隔膜上。十字花科植物多具这类果实。角果细长，长宽之比大，称为长角果。如萝卜、甘蓝等类果实。角果细长，长宽之比大，称为长角果。如萝卜、甘蓝等长宽之比几相等，称为短角果。如荠菜、遏蓝菜等。长宽之比几相等，称为短角果。如荠菜、遏蓝菜等。 合生心皮的复雌蕊发育而成，子房合生心皮的复雌蕊发育而成，子房一室或多室，每室种子多粒。成熟一室或多室，每室种子多粒。成熟时按三种方式开裂：室间开裂、孔时按三种方式开裂：室间开裂、孔裂和周裂。裂和周裂。单心皮或离生心皮发育而成，成熟后只由一面开裂。有沿心单心皮或离生心皮发育而成，成熟后只由一面开裂。有沿心皮腹缝开裂的，如梧桐、牡丹、芍药、八角茴香等的果

8、实。皮腹缝开裂的，如梧桐、牡丹、芍药、八角茴香等的果实。也有沿背缝开裂的，如木兰、白玉兰等也有沿背缝开裂的，如木兰、白玉兰等干果干果-不裂果不裂果果皮果皮干燥无汁干燥无汁成熟时果皮是否开裂分为成熟时果皮是否开裂分为裂果裂果和和闭果闭果不裂果：不裂果：成熟后成熟后果皮自行裂开果皮自行裂开，可分为以，可分为以下几种类型下几种类型属瘦果性质，属瘦果性质，其果皮延展成其果皮延展成翅状，有利于翅状，有利于随风传播，如随风传播，如榆、槭、臭椿榆、槭、臭椿等植物。等植物。由由1313心皮构成的小型心皮构成的小型闭果；果皮坚硬，种子闭果；果皮坚硬，种子1 1枚，果皮与种皮易于分枚，果皮与种皮易于分离。如白头翁（离。如白头翁（1 1心皮构心皮构成），向日葵、蒲公英成），向日葵、蒲公英（2 2心皮构成）、荞麦（心皮构成）、荞麦（3 3心皮构成）等。心皮构成）等。果皮薄，革质，含一枚种子，果皮与种皮愈合不易分离。果实小，是水稻、小麦、玉米等禾本科植物的特有果实类型。坚果（nut）外果皮坚硬木质，种子一枚。成熟果实多附有原花序的总苞，称为壳斗，如栎、榛和栗等果实。由离生心皮雌蕊发育形成的果实。“种子有果皮包被着”