水与动物营养

1、第四节第四节 水与动物营养水与动物营养水的性质和作用二二、水的作用水的作用一一、水的性质水的性质三、缺水的影响三、缺水的影响一、水的性质一、水的性质1. 1. 较高的表面张力较高的表面张力2. 2. 比热大：维持体温恒定比热大：维持体温恒定3. 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热蒸发热高：动物有蒸发散热4. 4. 水结冰后体积增大，比重变小水结冰后体积增大，比重变小1.1.构成体组织构成体组织表表1 1 动物体中水的百分含量（动物体中水的百分含量（% %）二、水的作用机体水的分布27%7%67%细胞内液(28 litres)细胞间液(11.2 litres)血浆(2.8 litres)2.2.参与

2、养分代谢参与养分代谢水是一种理想的溶剂水是一种理想的溶剂水是化学反应的介质水是化学反应的介质代谢代谢3.3.调节体温调节体温4.4.润滑作用润滑作用5.5.稀释毒物稀释毒物6.6.产品的组成部分产品的组成部分三三、缺水的影响缺水的影响（1 1）失水）失水1-2% 1-2% 干渴，食欲减退，生产下降干渴，食欲减退，生产下降; ;（2 2）失水）失水8% 8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; ;（3 3）失水）失水10% 10% 生理失常，代谢紊乱生理失常，代谢紊乱; ;（4 4）失水）失水20% 20% 死亡死亡; ;水的代谢水的代谢一一. .水的来源水的来源二二

3、. .水的排泄水的排泄三三. .体水平衡的调节体水平衡的调节饮水的温度饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的幼小动物冬季饲喂温度过低的 水，会导致严重的应激。水，会导致严重的应激。注意的问题：注意的问题：水的卫生水的卫生 水中的病原微生物进入消化道，会水中的病原微生物进入消化道，会 引起不同程度的腹泻。引起不同程度的腹泻。一、水的来源一、水的来源水的硬度水的硬度 水中总的不溶物的含量，含量越高，水中总的不溶物的含量，含量越高， 危害越大。危害越大。水的水的pHpH值值 一般在一般在6.5-8.56.5-8.5。硫酸盐硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻。过量的硫酸盐，会引起腹泻。硝酸盐硝酸盐 含量

4、高，会引起很多问题。含量高，会引起很多问题。重金属重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒。含量超标，引起动物不同程度的中毒。食盐食盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。而导致腹泻。3.3.经动物产品排出经动物产品排出 如：蛋、奶等如：蛋、奶等二二、水的排泄水的排泄2.2.肺脏和皮肤的蒸发肺脏和皮肤的蒸发1.1.粪和尿的排泄粪和尿的排泄1 1、水的平衡、水的平衡 动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细胞内液约占胞内液约占2/32/3，细胞外液约占，细胞外液约占1/31/3，细胞内液和细胞，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。 不同动物体内水的周转代谢的速度不同。不同动物体内水的周转代谢的速度不同。三三、体水平衡的调节体水平衡的调节2 2、水的调节、水的调节 失水多失水多 饮水后饮水后血浆渗透压血浆渗透压 上升上升 下降下降加压素分泌加压素分泌 增多增多 减少减少肾小管的重吸收肾小管的重吸收 增强增强 减弱减弱 尿量尿量 减