餐饮空间设计实训

1、DesignDesign DesignDesign餐饮空间设计工作过程一 设计准备阶段DesignDesign DesignDesign目录一、分析设计任务书二、课堂小结三、作业练习 DesignDesign DesignDesign一、设计题目：一、设计题目：某餐饮空间室内装饰设计 二、教学目的：二、教学目的：通过对餐饮空间设计的学习，让学生初步建立室内装饰设计概念，掌握办公设计的基本要求、设计理念，熟悉室内设计的工作流程。 三、教学重点：三、教学重点： 使学生掌握餐饮空间设计的工作流程，培养学生的设计理念。四、设计原则：四、设计原则：1.把握“以人为本”的原则，餐桌、椅的高度，宽度以及主次

2、通道宽度设计。2.注意功能分区、空间形态的多样化原则。3.选用环保材料创新设计的原则。4.把握必须满足工程技术要求的原则。 一、分析设计任务书DesignDesign DesignDesign一、分析设计任务书五、设计要求：五、设计要求：1.突出“以人为本”的设计理念。在满足功能的基础上，力求方案构思新颖。2.整体设计风格现代、简洁、明快。3.空间布置合理，色彩和谐，照明、空调、通风能满足功能和审美的需要。4.装饰材料选用得当，并注重材料的环保性。5.满足工程技术要求，餐饮空间内必须设计好声、光、热和空调等技术，所以必须要给各工种留出必要的空间以满足其技术要求。 DesignDesign De

3、signDesign一、分析设计任务书六、设计条件：六、设计条件：1.某餐饮空间室内装饰设计。2.空间条件：（1）餐饮空间原始平面图纸：（附图）（2）空间特征：房高3200mm , 梁高250mm。 DesignDesign DesignDesign一、分析设计任务书七、图纸要求：七、图纸要求：1.每位同学与老师交流餐饮空间设计的思路，做出针对性设计方案。2.设计文件包括以下内容： （1）图纸封面、目录表。 （2）设计施工说明：工程概况，设计构思和理念、风格，材料与施工工艺说明，各类分析图（自定）等。字数不少于300字，字体均为仿宋字体。 （3）表现效果图1张（餐厅设计或餐厅包间设计）。 （4

4、）施工图纸： 整体平面布置图1张 顶面天花图1张 餐厅、餐厅包间等空间主要立面图。 必要的剖面图和结构节点详图（详图比例:1：5/1：10不少于两个）。 （5）施工所用装饰材料汇总预算清单。3.设计文件要求如下： （1）规格为A3图幅。横式使用，左侧装订，图面布置合理、构图美观、准确详细。 （2）封面、封底精心设计，可选用加厚彩页纸。 封面内容包括：项目名称、班级、项目小组成员（学号、姓名）。 （3）图纸顺序（封面，目录，效果图，设计施工说明，施工图按平、顶、立、剖，详图排序，材料汇总预算清单，封底）。DesignDesign DesignDesign一、分析设计任务书八、设计进度：八、设计进

5、度：按工作过程的阶段填写设计进度计划表九、附图：九、附图：DesignDesign DesignDesign二、课堂小结本讲小结本讲小结 这一讲我们学习了餐饮空间设计工作过程设计准备阶段的行动过程和学习要点。设计准备阶段是开展设计工作的基础，要求设计师有强烈的事业心和一丝不苟的工作作风。 DesignDesign DesignDesign三、作业练习 1.勘测餐饮建筑空间，记录原始资料、信息。勘测餐饮建筑空间，记录原始资料、信息。2.餐饮空间总平面布置草图（参见设计任务书）餐饮空间总平面布置草图（参见设计任务书）3.要求：要求：（1）在A3纸上手绘完成平面布置草图，并附分析性文字说明（如现有布局的优缺