发酵罐的空消与实消

1、教案首页授课顺序学时日期年月日班级22.3发酵罐的空消与实消学通过老师的讲解和操作演示，学习、掌握蒸汽灭菌的原理，认习识、熟悉蒸汽发生器，梳理蒸汽输入管道进罐路线，会进行空气过目滤器蒸汽灭菌的保护操作，可以独立完成空消操作，可以独立完成标实消操作。主（1）学习、掌握蒸汽灭菌的原理。要（2）学习发酵罐空消、实消两种灭菌方法。，（3）认识、熟悉蒸汽发生器，梳理蒸汽输入管道进罐路线。容（4）会进行空气过滤器蒸汽灭菌的保护操作。（5）可以独立完成空消操作。（6）可以独立完成实消操作。教学1、资讯一2、计划一3、决策-4、实施一5、检查-6、评过价程教具或工作任务单、DS-Y-10LB作手册等工具DS-

2、Y-10改酵系统。载体采用工作任务单上的考核表进行评价,将评价结果记入期末总成绩,考并填写教师评语部分。核与评价轻工职业技术学院教案附页2.3发酵罐的空消与实消教学组织一、分组学生全部进入发酵室后，将其分为7组，各组组长兼任安全员、副组长兼任设备材料员，达到学生的自管自治和相互监督，学生与教师的高度配合。二、工作过程导入（资讯）教师发放任务单，明确学习任务，并进行讲解。学生听取老师的讲解，分析工作任务单要求。引导学生识读：1、蒸汽灭菌的原理。2、发酵罐实消、空消两种灭菌方法。3、蒸汽发生器结构及工作原理。4、空消、实消操作规程。5、蒸汽输入管道进罐路线。三、教学任务导入（资讯）要求学生快速浏览

3、青霉素发酵学习指导书上的参考资料理解认识空消、实消关键操作点，从而让学生建立对该工作过程的感性认识。接着教师随机引导学生制定操作流程：1、确定蒸汽通入线路及开启阀门顺序。2、确定蒸汽通入线路关键部位压力参数（压力去）3、拟定空消、实消操作步骤（小组成员可以分别编写，选择最优方案）。从而引出本次课要完成的任务。四、任务实施1 .初步方案讨论（计划）以小组为单位，按照发酵实训任务书上的“任笑.2发酵罐的空消与实消”的学习目标及任务要求，查阅学习指导书上的相应参考资料，通过学习，各小组分别讨论蒸汽输入管道进罐路线、空消、实消操作规程，填写项目任务书。2 .最佳方案筛选（决策）教师对各小组方案进行点评

4、，推荐最佳方案，进行修改完善，并对其它小组的方案进行指导，找出错误或不足之处。同时，学生填写项目任务书。3 .方案具体实施A、DS-Y-10L发酵系统空消操作：一、开电源总阀蒸汽发生器、操作面板总阀二、蒸汽发生器的开启，操作面板开启（检查水箱是否有水，阀门是否关闭，水泵，气压表）三、先关闭空气进气总阀四、夹套通蒸汽，排冷水。（夹套上进下出）达至加-90C,可关闭。（先开排水阀后开进气阀，把进罐的3个进气阀关闭）五、微开罐体排气（汽）阀3个）六、半开罐体进气阀3个）【膜式过滤器压力磅.15MPa七、调节进出气（汽）平衡。（维持在0.1MPa30min/1222）八、关闭排气（汽）后关进气（汽）闷

5、罐30min九、先关蒸汽机、关面板、关电源总阀。B、DS-Y-10L发酵系统实消操作演练：一、开电源总阀蒸汽发生器、操作面板总阀二、蒸汽发生器的开启，操作面板开启（检查水箱是否有水，阀门是否关闭，水泵，气压表）三、先关闭空气进气总阀四、夹套通蒸汽，排冷水。（夹套上进下出）达至加-90C,可关闭。（先开排水阀后开进气阀，把进罐的3个进气阀关闭）五、半开罐体进气阀3个）【膜式过滤器压力磅.15MPa七、停止进气（先关排气阀，再关进气阀【先关最下面的进气阀I罐体中央）调节进出气（汽）平衡。（维持在0.1MPa30min/122S）七、迅速通入冷水在面板上点“发酵”然后点“冷却阀”，冷却包70八、迅速

6、通入无菌空气，进行保压（空气先进后出，不出也可0.02-0.04MPa九、先关蒸汽机、关面板、关电源总阀。4 .关键能力的重点指导（检查）教师对学生的实践练习进行有效监控巡回指导，及时指出不规范的操作。并对其关键能力进行重点指导。如蒸汽通入时开启阀门顺序、空消与实消的压力参数及维持通气时间等。5 .任务结果评价完成发酵系统空消、实消单项操作任务后，各小组分别记录、汇报蒸汽压力及维持时间等相关参数,首先，进行组内自我评价和组间互评接着，教师对每组结果进行评价，指出存在的问题和改进的方法C（评价项目包括：进气阀门依次开启操作正确程序；蒸汽压力及维持时间；夹套温度、罐体温度冷却循环的启动时间等J6 .任务小结各组讨论进行项目小结、填写项目报告书。教师指出各小组在操作过程中存在的问题和正确的处理方法，